Que faire avec les restes de purée de pommes de terre : Des idées délicieuses que vous adorerez

Les restes de purée de pommes de terre s'accumulent dans votre réfrigérateur ? Ne les jetez pas ! Elles constituent la base idéale pour toutes sortes de plats savoureux. Que vous ayez envie de quelque chose de savoureux comme des galettes de pommes de terre croustillantes ou des tartes réconfortantes, les restes de purée de pommes de terre peuvent être transformés en repas que tout le monde appréciera. Explorons quelques idées créatives pour donner à vos restes une seconde vie délicieuse.

Et si vous vous demandez comment rester au fait de tous ces restes de purée de pommes de terre, c'est exactement pour cela que nous avons créé ReciMe. Vous pouvez enregistrer toutes les recettes que vous aimez : qu'il s'agisse d'un tutoriel sur les crêpes de pommes de terre croustillantes d'un blog, d'un plat au fromage que vous avez trouvé sur Instagram ou d'une recette de pâté chinois familiale transmise depuis des années, et les avoir à portée de main sur votre téléphone à tout moment. Notre outil intégré de liste de courses vous permet de planifier une semaine entière de repas en quelques minutes, et nous organisons automatiquement votre liste de courses par allée pour que vous ne tourniez pas en rond dans le magasin. C'est comme si vous aviez un acolyte de cuisine qui s'occupe de tout proprement, rapidement et sans stress... sans avoir à cuisiner sur le siège arrière.

Pourquoi les restes de purée de pommes de terre sont la meilleure astuce de cuisine

Si vous êtes comme nous, vous vous êtes probablement retrouvé devant un bol de restes de purée de pommes de terre en vous demandant ce que vous alliez en faire. Au lieu de les laisser reposer dans le réfrigérateur, faites preuve de créativité ! Les restes de purée de pommes de terre sont étonnamment polyvalents. Elles sont comme un ingrédient magique qui peut être transformé en à peu près n'importe quoi : des galettes de pommes de terre savoureuses, des casseroles au fromage ou même une soupe riche et crémeuse. Vous n'avez pas besoin d'aller à l'épicerie ou de passer une heure à préparer, vos restes vous suffisent.

Et soyons honnêtes, combien de fois avez-vous l'occasion de transformer quelque chose d'aussi simple que la purée de pommes de terre en un tout nouveau repas ? Le plus beau, c'est que ces recettes ne prennent pas de temps à préparer. Vous avez déjà fait le gros du travail - il ne reste plus qu'à transformer cette purée de pommes de terre en quelque chose de nouveau et de délicieux. Voyons donc quelques-unes des façons les plus faciles et les plus satisfaisantes de réutiliser ces restes.

1. Crêpes de pommes de terre : croustillantes, réconfortantes et parfaites pour le petit-déjeuner

Les crêpes de pommes de terre font partie de ces plats classiques qui donnent l'impression que tout va bien. Elles sont simples, rassasiantes et constituent le moyen idéal de donner une seconde vie aux restes de purée de pommes de terre. Imaginez une crêpe croustillante et dorée dans votre assiette, un peu croustillante à l'extérieur et une purée de pommes de terre douce et moelleuse à l'intérieur. C'est le genre de plat réconfortant qui peut facilement devenir un favori du petit-déjeuner ou un accompagnement confortable pour le dîner.

Et le plus beau, c'est qu'ils sont très polyvalents. Ils sont très polyvalents. Vous pouvez les déguster seuls, mais pourquoi s'arrêter là ? Ajoutez une cuillerée de crème aigre, de la ciboulette hachée ou même un œuf au plat pour un petit-déjeuner qui vous fera revenir. Vous pouvez même les rendre un peu plus sophistiqués en y ajoutant du saumon fumé ou un filet de sauce hollandaise. Sérieusement, les possibilités sont infinies.

Comment préparer des crêpes de pommes de terre :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1/2 tasse de farine
• 1 gros œuf
• 1 petit oignon, finement haché
• Sel et poivre à volonté
• Huile végétale pour la friture

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la purée de pommes de terre, la farine, l'œuf, l'oignon haché et une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Faire chauffer un filet d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Il en faut suffisamment pour enduire le fond de la poêle et obtenir une texture croustillante et dorée.
3. Déposer des cuillerées du mélange dans la poêle et les aplatir légèrement pour former des crêpes.
4. Faire frire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ne vous précipitez pas, laissez-leur le temps de croustiller !
5. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées.

Ces galettes de pommes de terre sont plus qu'un simple plat d'accompagnement. Elles constituent un excellent petit déjeuner (bonjour le bacon et les œufs !) ou une collation amusante à associer à de la crème sure ou de la compote de pommes. Si vous ne les avez jamais essayées, préparez-vous à les ajouter à votre rotation de repas habituelle. Elles sont si bonnes.

2. Croquettes de pommes de terre : croustillantes à l'extérieur, crémeuses à l'intérieur

Les croquettes de pommes de terre sont la bouchée parfaite pour tous ceux qui aiment un peu de croquant dans leur nourriture réconfortante. Il s'agit de petites pépites dorées de purée de pommes de terre, panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur, mais toujours douces et crémeuses à l'intérieur. Sérieusement, comment peut-on leur résister ? Elles sont idéales pour un apéritif de fête, un en-cas amusant ou même un plat d'accompagnement si vous vous sentez d'humeur fantaisiste.

Le plus beau, c'est que vous pouvez facilement les préparer avec des restes de purée de pommes de terre, ce qui est toujours une bonne chose pour moi. De plus, ils sont personnalisables, vous pouvez y ajouter du fromage, des épices ou des herbes pour leur donner une saveur supplémentaire. Accompagnez-les d'une trempette comme de l'aïoli, de la crème sure ou même du ketchup épicé, et vous obtiendrez une collation dont tout le monde raffolera.

Comment préparer des croquettes de pommes de terre :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1/4 de tasse de fromage râpé (le cheddar convient parfaitement)
• 1/4 de tasse de chapelure
• 1/4 de tasse de farine
• 1 œuf battu
• Sel et poivre à volonté
• Huile pour la friture

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la purée de pommes de terre, le fromage râpé, la chapelure et une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un beau mélange épais qui se tient.
2. Maintenant, façonnez le mélange en petites boules ou en bûches, selon votre humeur. Vous pouvez même faire preuve de créativité et leur donner des formes amusantes !
3. Enfarinez d'abord chaque croquette, puis trempez-les dans l'œuf battu, et enfin roulez-les dans la chapelure. Cela leur donnera cette couche croustillante que nous aimons tous.
4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. L'huile doit être suffisante pour recouvrir les croquettes à moitié lorsque vous les déposez dans la poêle.
5. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes - cela prend généralement 3 à 4 minutes par côté. Ne vous précipitez pas, laissez-les croustiller correctement !
6. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

Servez-les chaudes et regardez-les disparaître, elles ne dureront pas longtemps ! Que vous les dégustiez en guise d'en-cas ou que vous les accompagniez au dîner, ces croquettes ne manqueront pas de faire des adeptes.

3. Le pâté chinois : Un classique de la cuisine réconfortante

Le hachis parmentier est la définition même d'un plat réconfortant : copieux, rassasiant et qui fait plaisir à coup sûr. C'est un plat qui existe depuis toujours pour une bonne raison : une couche de viande hachée savoureuse (généralement de l'agneau ou du bœuf) recouverte d'une couverture de purée de pommes de terre crémeuse. Mais le meilleur dans tout ça, c'est que les restes de purée de pommes de terre constituent le raccourci parfait pour préparer ce repas en un rien de temps.

Lorsqu'il vous reste de la purée de pommes de terre dans le réfrigérateur, pourquoi ne pas la transformer en quelque chose de douillet et de délicieux ? Le pâté chinois est comme un gros câlin chaleureux sous forme de nourriture - riche, savoureux et facile à préparer. De plus, il s'agit d'une excellente option pour le dîner et encore mieux pour préparer un repas, car il se réchauffe à merveille.

Comment préparer le pâté chinois :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1 lb de bœuf ou d'agneau haché (ou un mélange, si vous vous sentez aventureux)
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Sel et poivre à volonté

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F), pour qu'il soit bien chaud et que le dessus soit parfaitement doré.
2. Faire revenir la viande hachée dans une poêle à feu moyen, en la défaisant au fur et à mesure de la cuisson. Une fois qu'elle est bien dorée, égoutter l'excès de graisse pour éviter qu'elle ne devienne trop grasse.
3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et odorants, ce qui ne prend que quelques minutes.
4. Incorporer le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, les pois et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Une fois le mélange de viande prêt, le transférer dans un plat allant au four (n'oubliez pas de racler chaque morceau de la poêle, c'est une saveur que vous ne voulez pas manquer).
6. Répartissez uniformément les restes de purée de pommes de terre sur le dessus. Essayez de l'étaler le mieux possible, une texture un peu rustique est parfaite pour ce plat.
7. Mettez-le au four et faites-le cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords fassent des bulles.

Ce pâté chinois est tout ce que vous attendez d'un repas réconfortant - riche, nourrissant et rempli de toutes les saveurs qui vous font du bien. Accompagné d'une simple salade, il constitue un repas complet. De plus, si vous avez des restes (et vous en aurez certainement), il est encore meilleur le lendemain.

4. Gaufres à la purée de pommes de terre : Savoureuses et amusantes à faire

Je sais ce que vous pensez : des gaufres à base de purée de pommes de terre ? Cela peut sembler un peu bizarre, mais croyez-moi, ces gaufres salées sont tellement amusantes à faire (et à manger). Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, et elles constituent la variante parfaite de votre petit déjeuner habituel. De plus, elles sont très polyvalentes. Vous pouvez les manger en accompagnement d'un dîner ou les agrémenter de bacon et d'œufs pour un brunch enjoué.

Et c'est ridiculement facile à préparer. Si vous avez des restes de purée de pommes de terre, voici une façon amusante d'en faire la vedette du repas. Imaginez que vous les serviez avec une cuillerée de crème aigre ou du bacon croustillant, elles disparaîtront en quelques minutes.

Comment préparer des gaufres à la purée de pommes de terre :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1/2 tasse de farine
• 1/4 de tasse de fromage râpé (cheddar ou tout autre fromage que vous avez sous la main)
• 1 œuf
• Sel et poivre à volonté
• Spray antiadhésif ou huile pour le gaufrier

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre gaufrier. Vaporisez-le légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif ou badigeonnez-le d'un peu d'huile, vous voulez obtenir ce fini croustillant parfait.
2. Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, le fromage, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en veillant à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
3. Déposer le mélange de pommes de terre à la cuillère sur le gaufrier. Selon la taille de votre gaufrier, vous devrez peut-être procéder par lots.
4. Fermez le gaufrier et faites-le cuire selon les instructions de votre appareil. Vous recherchez un extérieur croustillant et doré, alors n'hésitez pas à laisser cuire un peu plus longtemps que pour une gaufre ordinaire.
5. Servez-les chauds, garnis de vos garnitures préférées. Pensez à la crème aigre, au bacon croustillant ou aux œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.

Ces gaufres à la purée de pommes de terre changent la donne. Elles sont amusantes, elles sont différentes et elles feront un tabac auprès de tous ceux à qui vous les servirez. La prochaine fois qu'il vous restera de la purée, essayez-les, vous ne le regretterez pas.

5. Soupe aux pommes de terre : Crémeuse et réconfortante

Si vous avez envie de quelque chose de douillet et de réconfortant, la soupe de purée de pommes de terre est votre réponse. C'est le genre de plat qui vous enveloppe de chaleur à chaque cuillerée - crémeux, riche et plein de saveurs. La beauté de cette soupe est qu'elle est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. Les restes de purée de pommes de terre constituent la base parfaite, et avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez un repas copieux et satisfaisant. Ce plat est excellent tel quel, mais il se marie aussi à merveille avec un sandwich pour un déjeuner ou un dîner encore plus copieux.

Cette soupe est ce que j'aime appeler "la nourriture réconfortante par excellence". C'est comme un câlin chaud et velouté dans un bol. De plus, c'est un moyen fantastique de redonner à ces restes un peu de fraîcheur et d'enthousiasme.

Comment préparer une soupe de pommes de terre :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1/2 tasse de crème ou de lait (selon le degré de richesse souhaité)
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d'ail émincée
• Sel et poivre à volonté

Instructions :

1. Commencer par faire chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, ce qui ne devrait prendre que 2 à 3 minutes.
2. Ajouter ensuite la purée de pommes de terre dans la casserole, ainsi que le bouillon et la crème. Remuez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
3. Portez la soupe à frémissement et laissez-la cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Vous voulez qu'elle devienne bien chaude et que les saveurs se mélangent.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N'oubliez pas de vérifier le goût final, vous pouvez ajouter un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences.
5. Servir chaud avec quelques garnitures facultatives : du fromage râpé, du bacon émietté ou une cuillerée de crème aigre sont d'excellents ajouts.

Cette soupe de pommes de terre est parfaite pour les journées fraîches où l'on a envie de manger quelque chose de chaud et de rassasiant. Elle est simple, réconfortante et, surtout, c'est une excellente façon d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Qu'est-ce qu'on ne peut pas aimer ?

6. Casserole de pommes de terre et de fromage : Un délice au fromage

Si vous pensez que tout est meilleur avec du fromage, alors cette casserole de pommes de terre au fromage va devenir votre nouvelle meilleure amie. C'est un plat riche, réconfortant et rempli de toutes les bonnes choses gluantes au fromage que vous pouvez désirer. De plus, c'est une façon fantastique de donner à vos restes de purée de pommes de terre l'impression d'être fraîches et excitantes. Vous pouvez ajouter du bacon ou du jambon pour donner un coup de fouet à ce plat et le rendre encore plus gourmand si vous en avez envie.

Ce plat se prépare rapidement et se transforme en un chef-d'œuvre doré et pétillant. Que vous le serviez en accompagnement d'une viande rôtie ou que vous en fassiez le plat principal avec une simple salade, il ne manquera pas de satisfaire vos papilles gustatives. C'est l'un de ces plats que tout le monde se disputera à table !

Comment préparer un plat de pommes de terre au fromage :

• 3 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage que vous aimez)
• 1/2 tasse de lait ou de crème (selon le degré de gourmandise)
• 1/4 de tasse de chapelure
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre à volonté

Instructions :

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et graisser légèrement un plat à four.
2. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage râpé, le lait, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu'à ce que la purée soit bien crémeuse.
3. Verser le mélange dans le plat à four graissé, en l'étalant uniformément.
4. Recouvrir de chapelure et parsemer la surface de beurre. Cela lui donnera une belle croûte dorée pendant la cuisson.
5. Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et fasse des bulles.

Ce plat de pommes de terre au fromage est aussi simple que satisfaisant. Il est parfait pour transformer les restes de purée de pommes de terre en quelque chose de spécial et de réconfortant. De plus, il est si facile à préparer que vous le dégusterez en un rien de temps. Accompagnez-la d'un poulet rôti, d'une salade fraîche ou dégustez-la seule. Dans tous les cas, c'est une réussite.

7. Pâté chinois végétalien : Le réconfort végétal

Vous avez envie d'un repas copieux et réconfortant tout en suivant un régime à base de plantes ? Ce pâté chinois végétalien est la solution parfaite. Il possède toutes les saveurs douillettes et rassasiantes du plat classique, mais sans la viande. À la place, nous utilisons des lentilles ou des champignons pour la garniture savoureuse, le tout couronné d'une couche crémeuse de purée de pommes de terre. C'est un plat riche et réconfortant qui vous réchauffera, et il n'est même pas nécessaire qu'il soit végétalien pour qu'il soit apprécié de tous.

Cette version a tout ce qu'on attend d'un pâté chinois, avec beaucoup de saveur dans cette garniture savoureuse. De plus, elle est facile à préparer et constitue un excellent repas familial, que vous soyez végétalien ou non. Accompagnez-le d'une salade ou dégustez-le tout seul.

Comment préparer un pâté chinois végétalien :

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1 tasse de lentilles ou de champignons cuits (les deux conviennent parfaitement)
• 1 oignon moyen, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Sel et poivre à volonté

Instructions :

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Dans une poêle, faire cuire les oignons et les carottes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
3. Ajouter les lentilles ou les champignons dans la poêle et faire cuire pendant encore 5 minutes, pour que tout se mélange.
4. Incorporer le concentré de tomates et le bouillon de légumes. Laisser mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe et que les saveurs se mélangent.
5. Transférer le mélange dans un plat à four, puis le recouvrir des restes de purée de pommes de terre, en les répartissant uniformément.
6. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et fasse des bulles.

Ce pâté chinois végétalien est une réussite totale - il est chaud, nourrissant et tout aussi réconfortant que l'original. Que vous suiviez un régime à base de plantes ou que vous recherchiez simplement quelque chose de différent, ce plat fera l'affaire. C'est un excellent choix pour tout repas de semaine ou lorsque vous avez envie d'un plat réconfortant à base de plantes.

Conseils pratiques et astuces pour les restes de purée de pommes de terre

Des restes de purée de pommes de terre ? Vous avez le choix ! Voici quelques astuces pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos restes :

1. Renforcement de la saveur: La purée de pommes de terre est un plat vierge. Essayez d'y ajouter une cuillerée de crème aigre, du fromage râpé ou des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil. De tels petits ajouts peuvent faire passer vos restes de "moche" à "appétissant" en quelques secondes.
2. Congeler pour plus tard: Vous avez une tonne de restes que vous n'utiliserez pas tout de suite ? Ne les jetez pas ! Mettez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et mettez-les au congélateur. Ils se congèlent étonnamment bien et constituent un repas facile à préparer plus tard.
3. Extra croustillant, s'il vous plaît: Si vous les faites frire (pour des croquettes ou des crêpes, par exemple), ajoutez une poignée de chapelure panko ou de crackers écrasés au mélange pour lui donner du croquant. C'est un moyen facile d'améliorer la texture et de rendre votre plat encore plus irrésistible.
4. Une soupe vraiment onctueuse: Vous voulez que votre soupe de purée de pommes de terre soit d'une onctuosité inégalée ? Prenez un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire et faites-le tourner. Il donnera à votre soupe cette texture veloutée et lisse dont vous ne vous lassez pas.
5. Le haut de la page: Une bonne garniture peut faire toute la différence. Qu'il s'agisse de bacon croustillant, d'une cuillerée de crème aigre ou d'une pincée d'oignons verts, l'ajout d'une petite touche supplémentaire sur le dessus fait ressortir la saveur de votre plat.

Vous disposez désormais de tous les outils nécessaires pour tirer le meilleur parti de vos restes de purée de pommes de terre. Qu'il s'agisse de les congeler pour des repas ultérieurs ou de les agrémenter de garnitures savoureuses, ces petites astuces vous permettront de ne rien gaspiller dans votre cuisine. Alors, la prochaine fois que vous aurez des restes, préparez-vous à les transformer en quelque chose de vraiment génial !

Dernières réflexions : Faites preuve de créativité avec les restes de purée de pommes de terre

Les restes de purée de pommes de terre sont plus polyvalents que vous ne le pensez. Que vous ayez envie de quelque chose de croustillant, de crémeux ou de fromagé, il y a une recette pour vous. Des galettes de pommes de terre aux croquettes, en passant par les ragoûts et les tartes réconfortantes, ces idées créatives vous aideront à transformer vos restes en quelque chose de spécial. Alors, la prochaine fois qu'il vous restera un peu de purée de pommes de terre dans le réfrigérateur, ne la laissez pas se perdre, mettez-vous aux fourneaux et savourez ces délicieux repas !

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