Comment préparer un Mai Tai : Recette classique pour un favori tropical

Si vous avez toujours voulu ramener l'ambiance des vacances à la maison, le Mai Tai est un excellent point de départ. Ce cocktail tropical se compose de jus de citron vert frais, d'un rhum riche et d'un équilibre entre les saveurs sucrées et les agrumes. Il est facile à préparer, amusant à servir et parfait pour toutes les occasions, des barbecues dans l'arrière-cour aux fêtes sur le thème de la plage. Voici une recette simple qui vous explique comment préparer un Mai Tai dans les règles de l'art, sans mélange néon, juste avec ce qu'il faut.

Alors que nous nous apprêtons à préparer le meilleur Mai Tai avec cette recette tropicale classique, préparons le terrain pour d'autres aventures culinaires. Préparer ses propres repas apporte une touche de saveur à n'importe quelle journée, et ReciMe vous facilite la tâche. Cette application vous permet de récupérer des recettes sur TikTok ou Pinterest, de planifier vos repas de la semaine et de créer des listes de courses classées par rayon en quelques secondes. Téléchargez ReciMe dès maintenant, préparez des plats magiques et préparez votre Mai Tai !

Proportions des ingrédients du Mai Tai

La saveur et l'équilibre d'un Mai Tai dépendent fortement de la justesse des proportions. Vous trouverez ci-dessous deux séries de mesures précises, l'une pour une version traditionnelle et l'autre pour une version tropicale à base de fruits.

Mai Tai classique (variante moderne)

• 25 ml de rhum jamaïcain vieilli (par exemple, Appleton Estate) ou 50 ml si l'on n'utilise pas de rhum agricole
• 25 ml de rhum agricole martiniquais (par exemple, Clément VSOP, facultatif)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de curaçao orange
• 0,5 oz (15 ml) de sirop d'orgeat
• 1 oz (30 ml) de jus de citron vert frais
• Facultatif : 2 cuillères à café (10 ml) de sirop simple (pour plus de douceur, pas dans la recette originale)
• Facultatif : 25 ml de rhum brun (par exemple, Gosling's Black Seal, pour flotter, pas dans la recette originale)
• Glace pilée (pour le service)
• Glaçons (pour secouer)
• Garniture facultative : brin de menthe, quartier d'ananas, roue de citron vert, cerise cocktail.

Mai Tai tropical

• Glaçons (pour remplir le shaker)
• 90 ml de jus d'ananas
• 60 ml de jus d'orange
• 45 ml (1,5 oz) de rhum léger (par exemple, Bacardi Silver)
• 0,75 oz (22,5 ml) de rhum brun (par exemple, Myers's)
• 0,5 oz (15 ml) de jus de citron vert frais
• 0,5 oz (15 ml) de sirop d'orgeat
• 1 cuillère à café (5 ml) de sirop de grenadine
• Remarque : du rhum épicé ou du rhum de coco (1,5 oz et 0,75 oz, respectivement) peuvent être utilisés pour obtenir une saveur plus douce et moins traditionnelle.
• Servi sur de la glace fraîche ; garniture facultative : tranche de citron vert, cerise.

Comment préparer un Mai Tai : Méthode étape par étape

Il existe deux approches principales pour préparer un Mai Tai : la version traditionnelle des années 1940 et une variante moderne et tropicale. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour chaque méthode.

Méthode classique du Mai Tai (variante moderne) 

Cette version reste proche de la recette originale de Trader Vic. Elle utilise une combinaison de rhum brun et de rhum doré, de jus de citron vert frais, de sirop d'orgeat aromatisé à l'amande et de curaçao d'orange. L'élément caractéristique est le flotteur de rhum brun, qui crée un aspect stratifié et ajoute de la profondeur à la boisson.

1. Ajouter les ingrédients au shaker : Verser 50 ml de rhum jamaïcain vieilli (Appleton Estate, par exemple) ou 25 ml de rhum jamaïcain et 25 ml de rhum agricole martiniquais (Clément VSOP, par exemple), 1 cuillère à soupe de curaçao d'orange, 0,5 oz de sirop d'orgeat, 1 oz de jus de citron vert et 2 cuillères à café de sirop simple (facultatif) dans un shaker rempli de glaçons.
2. Secouer : Agiter pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le produit soit refroidi.
3. Servir : Versez la boisson non filtrée (avec des glaçons) dans un verre rempli de glace pilée, ou filtrez-la dans de la glace fraîche pilée pour un résultat plus net.
4. Faire flotter le rhum noir : Si à l'aide d'une cuillère, verser lentement 25 ml de rhum noir pour créer une couche distincte.
5. Garniture : Ajouter éventuellement un brin de menthe, un quartier d'ananas, une roue de citron vert ou une cerise cocktail.

Méthode du Mai Tai tropical

Cette version met l'accent sur un profil plus fruité et plus sucré et est souvent servie dans des contextes décontractés ou festifs. Elle contient des jus d'ananas et d'orange, des rhums clair et foncé, de l'orgeat, du jus de citron vert et de la grenadine pour un caractère sucré et tropical.

1. Remplir le shaker de glace : Ajouter des glaçons dans un shaker.
2. Ajouter des liquides : Verser 3 oz de jus d'ananas, 2 oz de jus d'orange, 1,5 oz de rhum léger, 0,75 oz de rhum foncé, 0,5 oz de jus de citron vert, 0,5 oz de sirop d'orgeat et 1 cuillère à café de grenadine.
3. Secouer : Agiter pendant 15 secondes.
4. Servir : Filtrer dans un verre rempli de glace fraîche.
5. Garniture (facultatif): Ajoutez une tranche de citron vert, une cerise ou un quartier d'ananas si vous le souhaitez.

Chaque méthode crée une expérience de cocktail distincte. Choisissez celle qui correspond à votre goût, que vous préfériez un mélange classique à base de spiritueux ou une boisson vibrante de style tropical.

Conclusion

Que vous prépariez des boissons pour une fête ou que vous souhaitiez simplement vous détendre avec quelque chose de tropical, le Mai Tai est un cocktail de référence facile à apprécier. Vous pouvez le garder classique avec du jus de citron vert, de l'orgeat et du rhum en couches, ou opter pour une boisson fruitée avec des jus d'ananas et d'orange. 

Quoi qu'il en soit, il s'agit d'une boisson rafraîchissante, à base de rhum, qui apporte une touche insulaire à n'importe quel environnement. Essayez les deux versions pour trouver celle que vous préférez. Le Mai Tai brille avec des ingrédients de qualité et en bonne compagnie. A la vôtre !