Le yaourt peut être un élément essentiel de votre routine quotidienne : il est rempli de protéines, de probiotiques bénéfiques pour les intestins et souvent pauvre en sucre (si vous savez ce que vous recherchez). Cependant, les rayons des épiceries regorgeant de pots, il est facile de choisir un produit qui semble sain mais qui est chargé de sucres ajoutés ou d'ingrédients de remplissage bizarres. Que vous recherchiez un produit riche en protéines, sans produits laitiers, faible en gras ou tout simplement nourrissant, nous avons le scoop sur les yogourts qui sont vraiment à la hauteur de l'étiquette.
Chez ReciMe, nous savons qu'une alimentation intelligente commence par des choix judicieux - et savoir ce qu'il y a dans votre réfrigérateur y contribue. C'est pourquoi nous sommes si nombreux à utiliser l'application pour établir des plans de repas hebdomadaires et des listes de courses autour de produits de base comme le yaourt. C'est un moyen facile d'absorber des nutriments sans avoir à réfléchir à chaque collation ou petit-déjeuner. Téléchargez ReciMe dès maintenant, boostez votre nutrition et découvrez les yaourts les plus sains de l'année.
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1. Yogourt grec
Le yaourt grec est en quelque sorte le produit de référence pour les personnes qui souhaitent obtenir davantage de leur yaourt, en particulier en ce qui concerne les protéines. Il est plus épais que votre pot habituel et beaucoup plus nourrissant, ce qui le rend facile à utiliser pour le petit-déjeuner, les en-cas ou même les repas salés. Des marques comme Chobani et Fage proposent des yaourts nature, sans matière grasse ou à faible teneur en matière grasse, avec des cultures vivantes actives, idéales pour soutenir l'intestin, sans sucres ajoutés ni teneur élevée en matières grasses.
Ce que les gens aiment vraiment du yogourt grec, c'est sa polyvalence. Vous pouvez l'incorporer à un smoothie, l'ajouter à des tacos ou en faire une trempette rapide - il s'adapte à tous les contextes. La texture est un peu piquante et dense, ce qui n'est pas du goût de tout le monde, mais elle tient mieux la route que les produits plus fins. Même les produits à base de fruits sont de plus en plus intelligents en ce qui concerne le sucre et les ingrédients, ce qui permet de s'en tenir plus facilement à ce type de produit.
Faits marquants :
- Plus de protéines que le yaourt ordinaire
- Rempli de probiotiques (cultures vivantes actives)
- Versions aromatisées à faible teneur en sucre disponibles
- Peut être utilisé dans des plats sucrés ou salés
Pour qui c'est le mieux :
- Toute personne essayant d'augmenter sa consommation de protéines
- Personnes à la recherche d'un coup de pouce probiotique
- Les personnes qui aiment une texture épaisse et satisfaisante
2. Le yaourt traditionnel
Si le yaourt grec vous semble un peu trop fort, le yaourt traditionnel vous conviendra peut-être mieux. Il est plus lisse, plus doux et n'a pas cette saveur épaisse, ce qui est parfait si vous recherchez quelque chose de simple et de facile à vivre. Vous obtenez toujours une bonne dose de probiotiques et de calcium, mais sans la texture qui rebute certaines personnes. Juste un petit avertissement : il contient plus de lactose que le yogourt grec, donc si vous êtes sensible, vous devriez peut-être y aller doucement et voir comment votre corps le supporte.
Du point de vue des protéines, ce n'est pas un poids lourd, mais on peut y remédier. Des ajouts comme des graines de chia, des cœurs de chanvre ou même une mesure de poudre de protéines peuvent lui donner un coup de pouce sans trop d'effort. Il s'incorpore très bien dans les flocons d'avoine ou les smoothies, et il est tout à fait possible de l'agrémenter de n'importe quelle garniture. Considérez-le comme le yaourt "à construire soi-même" de la bande.
Faits marquants :
- Texture douce et lisse
- Bonne source de probiotiques et de calcium
- Facile à mélanger dans les boissons et les plats
- Se marie bien avec les garnitures protéinées
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui n'aiment pas les yaourts épais ou acides
- Toute personne ayant un estomac sensible
- Les personnes qui mélangent le yaourt à d'autres repas
3. Yogourt à l'australienne
Le yaourt de type australien est en quelque sorte le meilleur des deux mondes - crémeux et onctueux, mais pas aussi épais ou acidulé que le yaourt grec. Il n'est pas filtré, ce qui lui confère une sensation plus riche et plus douce, un peu plus indulgente. Des marques comme Noosa proposent des options savoureuses comme le café ou la myrtille, dont le goût rappelle celui d'un dessert, mais à choisir avec parcimonie en raison de la teneur plus élevée en sucres ajoutés. Ce n'est pas un produit à consommer tous les jours si vous surveillez votre consommation de sucre, mais il est parfait pour une gâterie ou un en-cas spécial.
Ensuite, il y a Wallaby, qui atténue un peu les choses avec moins de sucre et plus d'équilibre - toujours crémeux, mais avec un peu de piquant. Il se mélange bien aux smoothies et aux parfaits et constitue même une bonne base pour les trempettes. C'est un bon choix si vous n'aimez pas la texture crayeuse des yaourts protéinés, mais que vous voulez quand même quelque chose de consistant.
Faits marquants :
- Crémeux et doux sans être aqueux
- Sans contrainte pour une consistance riche
- Arômes de type dessert (café ou mélanges de fruits)
- Légèrement piquant pour atténuer la richesse.
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui souhaitent une option plus douce et moins piquante
- Tous ceux qui ont envie d'une texture semblable à celle d'une friandise
- Les personnes qui mélangent le yaourt à des smoothies ou à des parfaits
4. Skyr
Le Skyr peut ressembler à un yaourt, mais il s'agit en fait d'un fromage à pâte filée. Cela n'a pas vraiment d'importance, car pour la plupart d'entre nous, il s'agit d'une version super épaisse et ultra-satisfaisante du yaourt ordinaire. Des marques comme Siggi's et Icelandic Provisions sont de grands noms dans ce domaine, et ce qu'elles font bien, c'est de maintenir un faible taux de sucre tout en proposant des saveurs qui ne ressemblent pas à du carton (bonjour la noix de coco 2%).
Il est nettement plus épais que votre tasse habituelle et a un goût un peu plus piquant - pas trop fort, mais perceptible si vous êtes habitué aux yaourts sucrés et aux desserts. Néanmoins, si vous essayez de manger quelque chose qui ressemble vraiment à un repas ou à un en-cas et pas seulement à une cuillerée de peluches, le skyr est à la hauteur. Il est généralement moins riche en glucides que les yaourts traditionnels, plus riche en protéines, et les versions nature évitent d'augmenter la consommation de sucre.
Faits marquants :
- Très épais et crémeux
- Versions aromatisées avec un minimum de sucre ajouté
- Piquant, mais pas trop fort
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui surveillent le sucre ou les glucides
- Les personnes qui veulent plus de protéines dans un en-cas
- Tous ceux qui aiment les yaourts épais et bien garnis.
5. Yogourt grec sans lactose
Le yaourt grec sans lactose est une option solide si vous aimez les produits laitiers mais que ceux-ci ne vous aiment pas en retour. Des marques comme BestSelf de Fage utilisent du lait ordinaire et y ajoutent une enzyme spéciale qui décompose le lactose, de sorte que votre estomac n'a pas à s'inquiéter. Et le plus beau, c'est qu'il a le même goût et la même texture qu'un lait ordinaire. Il a le même goût et la même texture qu'un yaourt grec ordinaire - pas d'arrière-goût bizarre ni de texture aqueuse.
Vous bénéficiez toujours de toutes les bonnes choses : les protéines, les probiotiques, la texture épaisse qui résiste aux garnitures. Que vous le mettiez à la cuillère dans un bol de fruits, que vous l'utilisiez comme trempette ou que vous le mangiez directement du pot (coupable), il fonctionne de la même façon. Et vous n'avez pas besoin de renoncer aux vrais produits laitiers pour rendre votre intestin heureux.
Faits marquants :
- Fabriqué à partir de vrais produits laitiers, plus faciles à digérer
- Même saveur et épaisseur que le yaourt grec standard
- Des protéines en abondance
- Convient aussi bien aux plats sucrés qu'aux plats salés
Pour qui c'est le mieux :
- Personnes sensibles au lactose
- Les amateurs de produits laitiers qui ont besoin d'une option plus douce
- Les amateurs de yaourt grec qui veulent garder le même goût
6. Yogourt au soja
Le yaourt au soja est un choix non laitier assez fiable, surtout si vous recherchez un produit qui ne lésine pas sur les protéines. Comparé à des produits comme le yaourt aux amandes ou à la noix de coco, le soja a beaucoup plus à offrir en termes de nutrition - il est généralement au même niveau que les produits laitiers en ce qui concerne les protéines et le calcium, ce qui est franchement impressionnant.
Il est un peu piquant en raison de la fermentation (ce qui permet d'atténuer le goût de soja que certaines personnes ressentent), et il n'est pas aussi épais que le fromage grec ou le skyr, mais il tient quand même la route. Certaines marques y ajoutent même des probiotiques pour renforcer l'équilibre intestinal. Si vous mangez des aliments d'origine végétale, mais que vous voulez que votre yaourt ressemble à de la nourriture et non à un pudding glorifié, c'est une bonne solution intermédiaire.
Faits marquants :
- Fabriqué à partir de lait de soja, pas de produits laitiers
- Teneur en protéines et en calcium similaire à celle d'un yaourt ordinaire
- Saveur naturellement acidulée
- Certaines versions contiennent des probiotiques
Pour qui c'est le mieux :
- Les adeptes de l'alimentation à base de plantes qui veulent toujours des protéines
- Les gens sautent les produits laitiers mais pas la nutrition
- Toute personne à la recherche d'un yaourt avec une réelle substance
7. Yogourt au lait de coco
Le yaourt au lait de coco est lisse, crémeux et légèrement sucré, mais pauvre en protéines et riche en graisses saturées, à consommer avec modération pour la santé du cœur. La plupart des versions contiennent beaucoup moins de protéines que les yaourts à base de produits laitiers, à moins que la marque n'en ajoute (et même dans ce cas, ce n'est pas toujours beaucoup). Il est également plus riche en graisses saturées, car il s'agit de noix de coco. Il ne s'agit pas d'un obstacle, mais d'un élément à garder à l'esprit en fonction de vos objectifs.
Cela dit, le yaourt à la noix de coco présente tout de même quelques avantages. Il contient des probiotiques, un peu de fibres et, dans certaines versions, du calcium ou de la vitamine D. Sa texture convient parfaitement aux bols du petit-déjeuner ou aux recettes salées, mais si vous comptez sur le yaourt pour vous rassasier ou pour alimenter votre séance d'entraînement, ce n'est probablement pas celui qu'il vous faut.
Faits marquants :
- Faible teneur en protéines, sauf si elles sont ajoutées
- Plus de graisses saturées
- Contient généralement des probiotiques et quelques vitamines
- Naturellement crémeux avec un léger goût de noix de coco
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers
- Les personnes qui ne comptent pas sur le yaourt pour obtenir des protéines
- Toute personne à la recherche d'options respectueuses des intestins et basées sur les plantes
8. Shots de yaourt
Les shots de yaourt, fabriqués à partir de bases laitières ou non laitières, sont de petites doses de probiotiques pour la santé intestinale, qui ne sont pas destinées à remplacer les en-cas ou les repas ; vérifiez les ingrédients pour connaître les restrictions alimentaires. De nombreuses personnes les gardent à portée de main pour les jours de voyage ou chaque fois que leur digestion a besoin d'une remise à zéro, en particulier après avoir pris des antibiotiques ou avoir été malade.
La plupart d'entre eux sont aromatisés (certains sont bien plus sucrés que vous ne l'imaginez), donc si vous surveillez votre consommation de sucre, les yogourts nature sont généralement votre meilleur choix. Ils sont pauvres en protéines et en fibres, et ne vous tiendront donc pas en haleine, mais ils ajoutent un petit quelque chose à votre routine si vous essayez de soutenir votre digestion sans vous engager dans un bol de yaourt complet.
Faits marquants :
- Des portions minuscules à boire
- Rempli de cultures vivantes pour la santé intestinale
- Les options aromatisées peuvent être riches en sucre
- Faible teneur en protéines et en fibres
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui se concentrent sur la digestion
- Les personnes qui ne peuvent pas consommer de yaourts à base de produits laitiers entiers
- Toute personne souhaitant un simple coup de pouce probiotique
9. Yogourt aux noix de cajou
Le yaourt à la noix de cajou est doux et crémeux, sans la saveur piquante des yaourts aux produits laitiers. Il est fabriqué en mélangeant des noix de cajou et en faisant fermenter le mélange, il est donc totalement sans produits laitiers et étonnamment doux. La texture est agréable, mais sur le plan nutritionnel, il est un peu léger - il ne contient pas beaucoup de protéines, de calcium ou de vitamines, à moins que la marque ne les ajoute.
Ce que vous obtenez, c'est un bon apport en graisses saines (merci les noix de cajou), et la plupart des versions sont pauvres en glucides et en sucre, à moins qu'elles ne soient édulcorées. C'est une excellente base ou garniture - pensez aux bols de smoothie ou à quelque chose pour équilibrer un plat épicé - mais ce n'est probablement pas le meilleur choix si vous cherchez un en-cas riche en protéines.
Faits marquants :
- Texture crémeuse avec une saveur douce
- Faible teneur en protéines et en la plupart des principaux nutriments
- Contient des probiotiques grâce à la fermentation
- Contient des graisses insaturées bonnes pour le cœur
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui évitent les produits laitiers mais veulent quand même quelque chose de crémeux
- Tous ceux qui recherchent des graisses saines plutôt que des protéines
- Les personnes qui mangent peu de sucre et qui aiment un goût neutre
10. Yogourt hyperprotéiné
Le yaourt hyperprotéiné est exactement ce qu'il semble être : un yaourt ordinaire enrichi en protéines. Certaines marques y ajoutent des protéines de lait supplémentaires, ce qui le rend épais, crémeux et étonnamment rassasiant. Il est idéal si vous essayez de rester rassasié plus longtemps ou si vous voulez un aliment pour la période post-entraînement sans avoir à préparer un shake complet.
Cela dit, ils ne sont pas tous égaux. Certaines versions contiennent des sucres ajoutés ou des édulcorants artificiels, en particulier les desserts. Si vous voulez rester simple, optez pour les versions nature et ajoutez vos propres fruits ou garnitures. C'est toujours aussi riche et satisfaisant, et vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucres.
Faits marquants :
- Les protéines supplémentaires vous rassasient plus longtemps
- Idéal pour la récupération ou l'heure du goûter
- Certaines versions peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté
- Les produits nature sont les meilleurs pour éviter les édulcorants.
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui se concentrent sur l'apport en protéines
- Les en-cas d'après-gym
- Tous ceux qui ont besoin d'une option rassasiante entre les repas
11. Yogourt naturel
Le yaourt nature est l'option la plus simple. C'est juste... du yaourt. Pas de sucre ajouté, pas d'arôme, pas d'extras sournois. Vous obtenez des protéines, du calcium et des cultures vivantes sous une forme très simple. Il n'essaie pas d'être un dessert - et honnêtement, c'est ce qui le rend si polyvalent.
Son goût est plutôt doux (certains diraient nature), mais cela fait partie de son attrait. Vous pouvez l'agrémenter de fruits, de miel, d'herbes ou le manger tel quel. Il se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés et s'incorpore facilement dans des sauces, des marinades ou même des crêpes. Si vous voulez contrôler le contenu de votre bol, celui-ci est fait pour vous.
Faits marquants :
- Ingrédients simples, sans sucre ajouté
- Naturellement riche en protéines et en calcium
- Contient des probiotiques pour la santé intestinale
- Flexible pour une utilisation sucrée ou salée
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui aiment les choses simples
- Toute personne évitant le sucre
- Les cuisiniers à domicile utilisent le yaourt dans leurs recettes
Conclusion
Il n'existe pas de yaourt à taille unique - et honnêtement, c'est une bonne chose. Ce qui vous convient dépend totalement de ce que vous recherchez. Peut-être êtes-vous à la recherche de protéines. Ou peut-être voulez-vous simplement un produit sans produits laitiers qui n'a pas le goût d'une expérience scientifique. Certaines personnes sont là pour la santé des intestins, d'autres ont juste besoin de quelque chose de crémeux à ajouter au granola.
Heureusement, le rayon des yaourts offre de nombreuses possibilités. Vous n'êtes pas obligé de garder le même chaque semaine. Mélangez-les. Essayez un yogourt riche en protéines après l'entraînement, gardez du yogourt naturel pour cuisiner ou ajoutez un yogourt à base de plantes à la rotation si vous ne consommez pas de produits laitiers. Le yogourt n'est pas seulement une collation - il est ce que vous en faites. Et lorsque vous en trouvez un qui convient à votre routine, tout devient un peu plus facile.