Soyons réalistes, l'alcool n'est pas exactement un aliment santé, mais si vous avez l'intention de prendre un verre, il est utile de savoir quels sont les choix les plus légers en sucre, les plus faibles en calories ou les moins susceptibles de vous laisser dans un état second le lendemain matin. Que vous surveilliez vos macros, que vous essayiez de soutenir votre intestin ou que vous souhaitiez simplement vous sentir un peu mieux après l'apéritif, il existe des choix plus sains que d'autres. Dans ce guide, nous vous présentons les boissons alcoolisées qui ont tendance à être plus douces pour votre corps sans pour autant vous priver de tout plaisir.
Chez ReciMe, nous ne sommes pas là pour juger votre commande de boissons - mais nous avons à cœur de vous aider à faire des choix alimentaires qui soutiennent votre mode de vie. Notre application vous permet d'enregistrer facilement des recettes de n'importe où, d'élaborer des plans de repas équilibrés et de créer des listes d'épicerie intelligentes en quelques secondes. Alors, si vous sirotez en toute connaissance de cause et que vous voulez que vos repas restent dans les clous, nous avons ce qu'il vous faut. Téléchargez ReciMe dès maintenant, gardez le contrôle de votre nutrition, et passons aux choix d'alcool les plus sains.
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1. Le vin rouge
Le vin rouge revient souvent dans les conversations sur les options d'alcool plus saines, principalement en raison de ce qui reste pendant la fermentation - les peaux et les pépins des raisins. Ce processus permet de conserver certains composés végétaux comme le resvératrol et la quercétine, qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur le cœur et l'intestin. Ces composés, comme le resvératrol, ont des effets bénéfiques potentiels, mais les données relatives à la fonction cardiovasculaire et à la sensibilité à l'insuline sont mitigées, certaines études ne montrant aucun effet significatif, et les effets bénéfiques peuvent dépendre de l'activité des bactéries intestinales.
En outre, la majeure partie du sucre du raisin est transformée en alcool, de sorte que le vin rouge est généralement moins riche en sucre que ce à quoi on pourrait s'attendre. Cependant, il ne convient pas à tout le monde. De nombreux vins rouges contiennent des sulfites, qui peuvent poser problème si vous y êtes sensible. Si vous avez déjà eu de mauvaises réactions au vin, cela peut être une raison.
Faits marquants :
- Contient des composés végétaux tels que le resvératrol et les anthocyanes.
- Moins de sucre que beaucoup d'autres boissons alcoolisées
- Souvent conservés avec des sulfites
Pour qui c'est le mieux :
- Personnes à la recherche d'un alcool à faible teneur en sucre
- Les personnes intéressées par les bénéfices potentiels pour le cœur et les intestins
- Les buveurs qui tolèrent bien les sulfites
2. Le champagne
Le champagne brut (le type sec) est l'un des alcools les moins riches en sucre. Il partage certains composés végétaux avec le vin blanc, mais pas autant qu'avec le vin rouge. Bien que l'impact nutritionnel soit minime, la faible teneur en calories et en sucre du champagne brut en fait une option appropriée pour ceux qui souhaitent réduire l'impact de l'alcool, bien que tout alcool comporte des risques pour la santé.
Cela dit, les bulles ne sont pas là que pour faire joli : la carbonatation accélère l'absorption de l'alcool. Ainsi, même si la boisson semble légère, elle peut être plus forte que prévu, surtout si vous prenez plusieurs verres.
Faits marquants :
- Les variétés sèches "brutes" sont pauvres en sucre et en calories.
- Contient des composés végétaux légers issus du raisin
- L'alcool peut agir plus rapidement en raison de la carbonatation.
- Généralement servis en petites portions
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui réduisent leur consommation de sucre ou de calories
- Toute personne souhaitant une boisson plus légère
- Ceux qui préfèrent les bulles aux boissons plates
3. Le vin blanc
Le vin blanc ne contient pas de peau de raisin pendant la fermentation, ce qui signifie qu'il n'a pas la même teneur en composés bénéfiques que le vin rouge. Toutefois, certains éléments végétaux restent présents en fonction du raisin et de la manière dont il est produit. Les vins blancs secs ont également tendance à être moins sucrés que les variétés douces ou moyennes, et leur teneur en alcool est souvent un peu plus faible que celle des vins rouges.
Certaines personnes souffrent de maux de tête lorsqu'elles boivent du vin rouge, mais pas lorsqu'elles boivent du vin blanc, peut-être en raison de la teneur plus élevée en histamine ou en tanin du vin rouge, bien que les raisons exactes ne soient pas claires. Pour les personnes sensibles à ces substances, le vin blanc pourrait être le choix le plus sûr.
Faits marquants :
- Moins de sucre que les vins plus sucrés
- Souvent moins alcoolisé que le vin rouge
- Contient de petites quantités de composés végétaux bénéfiques
- Peut être plus facile à tolérer pour certaines personnes
Pour qui c'est le mieux :
- Personnes sensibles au vin rouge
- Les buveurs à la recherche d'une option moins alcoolisée
- Ceux qui préfèrent un goût plus léger
4. Vins et liqueurs biologiques
Les vins et liqueurs biologiques sont fabriqués à partir d'ingrédients qui n'ont pas été traités avec des pesticides ou des engrais synthétiques, ce qui est un avantage pour les personnes qui se soucient de l'origine de leurs aliments et de leurs boissons. Au lieu d'utiliser des produits chimiques ou des additifs, ces boissons se concentrent sur l'utilisation de raisins ou de céréales cultivés de manière naturelle, en veillant à ce que le processus soit aussi propre que possible. Les vins et les liqueurs biologiques ne sont pas intrinsèquement nutritifs et, bien qu'ils puissent réduire l'exposition aux pesticides synthétiques, les avantages pour la santé sont minimes par rapport aux risques liés à l'alcool.
Le goût est également un peu différent. Les vins biologiques reflètent souvent la terre et les conditions dans lesquelles ils ont été cultivés, et les spiritueux biologiques ont tendance à ne pas utiliser d'arômes artificiels, ce qui peut se traduire par un résultat plus net. Pour les personnes soucieuses du développement durable, l'alcool biologique présente généralement moins d'inconvénients pour l'environnement, comme la réduction de la pollution des sols ou du ruissellement des produits synthétiques.
Faits marquants :
- Fabriqué à partir d'ingrédients cultivés sans pesticides ni engrais synthétiques
- Contient souvent moins d'additifs artificiels ou de conservateurs.
- Peut offrir un goût plus propre et plus naturel
- Priorité à la production durable et respectueuse de l'environnement
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui préfèrent les produits à exposition chimique minimale
- Les buveurs recherchent des choix respectueux de l'environnement
- Les personnes sensibles aux additifs contenus dans l'alcool conventionnel
5. Bloody Mary (Cocktail)
Le Bloody Mary n'est pas seulement un classique du brunch, c'est aussi l'un des cocktails les plus riches en nutriments. Sa base de jus de tomate apporte notamment de la vitamine C, du potassium et du lycopène, un antioxydant lié à la santé du cœur et des cellules. Bien sûr, la vodka ajoute de l'alcool sans plus, mais elle est équilibrée par le mélange d'épices de Worcestershire, de sauce piquante, de poivre et de sel de céleri.
Il n'est certainement pas pauvre en sodium, et son caractère sain dépend beaucoup de la façon dont il est préparé. Néanmoins, si vous avez envie d'un cocktail et de quelque chose de savoureux avec des ingrédients à base d'aliments, il est difficile de faire mieux. Certaines personnes trouvent également qu'il est plus facile de siroter le mélange lentement, ce qui aide naturellement à garder le rythme.
Faits marquants :
- Le jus de tomate apporte du lycopène et d'autres nutriments
- Inclut des épices savoureuses au lieu de mélanges sucrés
- Peut être personnalisé avec des ingrédients frais ou à faible teneur en sodium
- Souvent consommés plus lentement que les cocktails sucrés
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui préfèrent les boissons salées aux boissons sucrées
- Toute personne à la recherche d'un alcool contenant des ingrédients d'origine alimentaire
- Les buveurs de brunchs veulent quelque chose de plus corsé
6. Bière artisanale
La bière artisanale est synonyme de variété. Selon le type de bière, elle peut contenir des composés végétaux provenant de l'orge et du houblon, des vitamines B et même une petite quantité de protéines. Tout en restant alcoolisée, la bière artisanale peut contenir des micronutriments comme les vitamines B de l'orge et du houblon, mais ceux-ci sont minimes et ne l'emportent pas sur les risques de l'alcool pour la santé. Le processus de brassage, la levure et la température sont autant d'éléments qui influencent ce qui se retrouve dans le verre.
Cela dit, toutes les bières artisanales ne se valent pas. Certaines sont plus alcoolisées, d'autres plus fortes en houblon ou en malt. Mais lorsqu'elles sont consommées avec modération, elles offrent un profil différent de celui des bières produites en masse, tant en termes de goût que de complexité. Cette diversité permet également aux consommateurs de choisir des bières qui correspondent à leurs préférences alimentaires, comme des bières non filtrées ou des bières à faible teneur en alcool.
Faits marquants :
- Peut contenir des composés végétaux provenant de l'orge et du houblon.
- Contient des vitamines B et de petites quantités de protéines
- Grande variété de styles de brassage et de niveaux d'alcool
- Peut être choisi en fonction des préférences en matière de goût ou d'ingrédients
Pour qui c'est le mieux :
- Les amateurs de bière à la recherche de quelque chose d'autre que les lagers classiques
- Les personnes intéressées par l'alcool d'origine végétale ou moins transformé
- Toute personne curieuse de savoir comment le brassage influe sur la valeur nutritionnelle
7. Bière à faible teneur en alcool
La bière à faible teneur en alcool présente les mêmes avantages que la bière ordinaire, mais avec moins d'alcool. Elle contient toujours des composés provenant du houblon et de l'orge qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, en particulier après une activité physique. La bière de blé à faible teneur en alcool (environ 0,5% ABV) peut réduire l'inflammation post-exercice et favoriser l'hydratation grâce à son profil isotonique, mais les preuves sont limitées et s'appliquent principalement aux versions non alcoolisées.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une boisson saine, c'est une option pour ceux qui veulent avoir la saveur et la sensation de la bière sans avoir autant d'alcool.
Faits marquants :
- Conserve les composés végétaux tels que les polyphénols du houblon et de l'orge.
- Contient des œstrogènes végétaux naturels
- Qualités hydratantes des formats à faible teneur en alcool
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui veulent le goût de la bière sans le buzz
- Personnes actives à la recherche de boissons de récupération légères
- Les femmes ménopausées s'interrogent sur les phytoestrogènes naturels
8. Kombucha dur
Le kombucha dur est un kombucha ordinaire - un thé fermenté avec des cultures vivantes - auquel on ajoute une étape supplémentaire pour augmenter le taux d'alcool. Le résultat est une boisson légèrement alcoolisée et acidulée qui conserve certains des probiotiques et des acides organiques présents dans son homologue non alcoolisé. Elle se décline également dans toutes sortes de saveurs, du fruité au floral en passant par les mélanges herbacés.
Comme il est fermenté deux fois, il reste pétillant et contient généralement moins de sucre que la plupart des boissons pré-mélangées. Si le kombucha dur contient de l'alcool, ce qui peut réduire les bienfaits des probiotiques, il conserve de petites quantités de vitamines B et d'acides organiques, bien qu'il soit peu probable que ceux-ci aient un impact significatif sur la santé.
Faits marquants :
- Contient des probiotiques issus de la fermentation vivante
- Naturellement aromatisé au thé, aux fruits, aux herbes ou aux épices
- Moins de sucre que de nombreux cocktails prêts à boire
- Conserve certains avantages digestifs du kombucha ordinaire
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui boivent déjà du kombucha et qui souhaitent une version plus forte.
- Tous ceux qui cherchent des alternatives aux boissons mélangées sucrées
- Buveurs intéressés par les options fermentées ou respectueuses des intestins
9. Vodka et Gin
La vodka et le gin ne gagnent pas de prix sur le plan nutritionnel, mais ils restent des choix de prédilection pour une bonne raison. Si vous optez pour la légèreté, ils contiennent généralement moins de calories et presque pas de sucre, surtout si vous évitez les mélanges sucrés et que vous vous contentez d'eau gazeuse ou que vous les buvez tels quels. Vous n'obtiendrez pas les antioxydants que l'on trouve dans le vin ou le houblon, mais vous ne vous encombrerez pas non plus d'additifs ou d'arômes.
De tous les spiritueux, les clairs comme la vodka et le gin ont tendance à être un peu plus faciles à digérer que les liqueurs plus foncées comme le whisky, qui contiennent ce que l'on appelle des congénères, c'est-à-dire des substances qui risquent d'aggraver la gueule de bois. Le boire "on the rocks" est aussi simple que possible, mais gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une boisson assez forte, alors allez-y doucement.
Faits marquants :
- Moins de calories et de sucre lorsqu'ils sont servis nature
- Moins d'additifs que les cocktails aromatisés ou sucrés
- Moins de risques de gueule de bois que les liqueurs plus foncées
- Goût neutre, facile à associer ou à boire en solo.
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui surveillent les calories ou le sucre
- Les buveurs qui aiment les choses simples et nettes
- Tous ceux qui ne veulent pas de mélange, mais qui veulent quand même une boisson solide.
10. Martini (Cocktail)
Le Martini est en quelque sorte le minimaliste du monde des cocktails. Il se compose simplement de gin ou de vodka, de vermouth sec et d'une garniture - un zeste de citron si vous êtes d'humeur piquante, une olive si vous êtes d'humeur classique. Pas de sirops sucrés, pas de jus de fruits, pas de chichis. Cette simplicité permet de réduire le nombre de calories par rapport à la plupart des cocktails, et le goût ? Croquant, botanique et étonnamment modulable en fonction de la façon dont il est préparé.
Si vous optez pour le gin, vous obtiendrez même un peu d'arôme végétal grâce aux plantes - pas assez pour le qualifier de sain, mais bon, c'est déjà ça. Ne vous attendez pas à ce qu'il soit sucré ; le Martini est sec et fort, ce qui fait partie de l'ambiance qu'il dégage.
Faits marquants :
- Liste d'ingrédients simple sans édulcorants
- Moins calorique que la plupart des cocktails
- Peut inclure des notes végétales subtiles provenant du gin
- Servi pur, sans dilution par des mixers.
Pour qui c'est le mieux :
- Les amateurs de boissons fortes et sans fioritures
- Toute personne évitant le sucre ou les ingrédients supplémentaires
- Les personnes qui veulent quelque chose de propre et de classique
11. Margarita
Les margaritas sont amusantes - sucrées, acides, salées et fortes dans un seul verre. Le mélange classique est composé de tequila, de jus de citron vert et de liqueur d'orange, avec ou sans le bord salé. C'est une boisson audacieuse et savoureuse, c'est pourquoi elle figure sur presque toutes les cartes de boissons.
Mais si vous le préparez à la maison avec du jus de citron vert frais et que vous renoncez au mélange acheté dans le commerce, vous pouvez réduire la quantité de sucre tout en conservant l'effet percutant des agrumes. De plus, le citron vert vous apporte un petit bonus de vitamine C. Il ne s'agit pas d'une boisson diététique, mais d'une boisson que vous pouvez modifier pour la rendre un peu plus légère.
Faits marquants :
- Le citron vert frais apporte de l'acidité et un peu de vitamine C.
- Il est facile d'ajuster la teneur en sucre en fonction du mode de préparation.
- Trois ingrédients principaux - pas besoin de sirops compliqués
- Le bord salé donne un contraste salé amusant.
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui aiment les boissons audacieuses et citronnées
- Toute personne préférant la tequila à d'autres spiritueux
- Les buveurs qui veulent une recette simple avec une marge de manœuvre pour la personnaliser
12. Cidre dur
Le cidre a une personnalité plus fruitée que la bière et il est naturellement sucré, surtout s'il est fait avec du miel. Selon la marque, il s'agit d'un cidre à base de pommes avec une touche florale. Il s'agit essentiellement de jus de pomme fermenté, auquel on ajoute parfois du miel pour équilibrer la saveur.
Il contient un peu de sucre (il est à base de pomme, après tout), mais il n'a pas le goût artificiel de beaucoup de boissons prémélangées. De plus, le cidre ne contient pas de gluten par nature, ce qui en fait une option solide si vous évitez la bière pour des raisons diététiques. Bonus : le miel apporte un peu d'antioxydants et de minéraux, même si ce n'est pas suffisant pour être considéré comme une boisson de bien-être.
Faits marquants :
- Fabriqué à partir de pommes et parfois de miel
- Goût légèrement sucré et naturellement fruité
- Fermenté, sa saveur varie selon les lots
- Sans gluten et un peu plus doux que la bière
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui aiment les boissons fruitées
- Les buveurs à la recherche d'une option sans gluten
- Tous ceux qui veulent quelque chose de doux et de facile sans les vibrations d'un alcool lourd.
13. Hot Toddy
Il y a quelque chose dans un Hot Toddy qui donne l'impression de vous faire une faveur pendant que vous le sirotez. C'est simple : de l'eau chaude, du jus de citron, du miel et un peu de whisky. C'est tout, mais si vous voulez faire preuve de fantaisie, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou un clou de girofle. Le citron apporte un peu de vitamine C, le miel un peu d'apaisement naturel, et la chaleur à elle seule peut vous aider à mieux respirer lors d'une nuit froide.
S'agit-il d'une boisson saine ? Pas vraiment, mais elle n'est pas non plus noyée dans le sucre ou dans des mélanges bizarres. C'est une boisson confortable, lente à siroter et, honnêtement, réconfortante. Si vous avez envie de quelque chose de chaud et d'alcoolisé quand il fait froid, c'est une option solide qui n'en fait pas trop.
Faits marquants :
- Fabriqué avec des ingrédients de base tels que le citron, le miel et le whisky.
- Vous pouvez ajouter du thé ou des épices si vous le souhaitez.
- Servi chaud, ce qui ralentit naturellement la vitesse de consommation.
- Moins de sucre que la plupart des cocktails
Pour qui c'est le mieux :
- Les personnes qui ont envie d'une boisson chaude par temps froid
- Tous ceux qui préfèrent quelque chose de chaud et non de sucré
- Les buveurs qui veulent moins d'ingrédients sans perdre le confort.
14. Tequila on the Rocks
La tequila n'est pas forcément un bon choix pour la santé, mais honnêtement ? Si vous restez simple, c'est-à-dire si vous la versez sur des glaçons, sans mélange ni supplément, ce n'est pas un mauvais choix. Surtout si vous optez pour une tequila blanco ou silver (la tequila claire, non vieillie). Elle est fabriquée à partir d'agave bleu, donc naturellement sans gluten, et vous évitez le sucre que vous obtiendriez normalement avec des mixers ou des sirops.
Le blanco est généralement l'option la plus propre - moins de risques d'additifs cachés par rapport aux versions vieillies comme le reposado ou l'añejo, qui peuvent absorber des substances supplémentaires provenant des fûts. Bien sûr, il est encore fort, alors allez-y doucement. Mais si vous recherchez une boisson simple et minimale, la tequila avec des glaçons fera l'affaire.
Faits marquants :
- Naturellement sans gluten, à base d'agave bleu
- Pas de sucre ni de mélange si vous le buvez pur
- Blanco est généralement la version la plus propre
- Juste de la glace - rien d'autre n'est nécessaire
Pour qui c'est le mieux :
- Personnes souhaitant une boisson minimaliste
- Les buveurs évitant le sucre, le gluten ou les calories supplémentaires
- Tous ceux qui aiment les spiritueux simples et épurés
15. Vodka Soda
La vodka soda est une boisson aussi dépouillée que possible, et c'est là tout son intérêt. Il s'agit simplement de vodka, d'eau gazeuse et peut-être d'une tranche de citron vert si vous vous sentez un peu festif. Il n'y a pas de sucre, pas de couleur, pas d'extra. C'est léger, facile à suivre et efficace, que vous soyez dans un bar ou que vous prépariez quelque chose à la maison qui ne gâchera pas votre soirée.
Et comme il est très neutre, il se marie avec à peu près tout. Ajoutez de la menthe, un peu de pamplemousse, même du concombre - vous pouvez l'agrémenter sans l'alourdir. De plus, il ne contient pas les substances alcoolisées plus sombres (appelées congénères) dont on dit qu'elles peuvent aggraver la gueule de bois. Donc, si vous cherchez une boisson qui reste propre, celle-ci est un bon choix.
Faits marquants :
- Pas de sucre, pas de colorant - juste l'essentiel
- Moins de calories que les cocktails à base de jus ou de sirop
- Facile à personnaliser sans trop compliquer les choses
- Évitez les alcools sombres qui déclenchent la gueule de bois
Pour qui c'est le mieux :
- Quelqu'un qui surveille le sucre ou les glucides
- Les personnes qui aiment les boissons au goût pur
- Les personnes à la recherche d'une option légère et facile à emporter
- Les buveurs tentent d'éviter les regrets du lendemain
Conclusion
Soyons honnêtes : aucun alcool ne remportera le prix de la nutrition. Mais si vous avez l'intention de prendre un verre, il est utile de savoir lesquels ne sont pas chargés de sucre ou de substances supplémentaires dont votre corps n'a pas besoin. Qu'il s'agisse d'un soda à la vodka sans chichis, d'une margarita piquante préparée de A à Z ou d'un Hot Toddy confortable par mauvais temps, les options les plus légères sont celles qui contiennent le moins d'ingrédients et le moins de goût sucré.
Il n'y a pas de boisson "parfaite" pour tout le monde, et c'est très bien ainsi. Certaines personnes veulent quelque chose de fort mais de propre, d'autres veulent quelque chose de confortable qui ne gâchera pas leur sommeil. Tout dépend de ce qui vous convient le mieux. Sirotez donc ce que vous aimez, mais faites-le d'une manière qui vous ressemble.