Auteur/autrice : L'équipe ReciMe

Les sablés ont cet attrait douillet qui vous attire, surtout lorsque vous avez envie de quelque chose de simple mais de satisfaisant. C'est l'une de ces friandises où une poignée d'ingrédients - beurre, farine, sucre - s'associent pour créer une magie fondante, et honnêtement, qui n'aime pas mordre dans un morceau croustillant sur les bords mais tendre...

La salade de crevettes a cette particularité de faire mouche lorsque l'on a envie de quelque chose de léger mais de rassasiant, en particulier lors des journées chaudes où les repas lourds n'ont tout simplement pas d'attrait. J'ai rassemblé un certain nombre de recettes remarquables qui vont des classiques crémeux que tout le monde connaît à des variantes piquantes qui ajoutent un peu de piquant. Ce que j'aime...

Les côtelettes de porc ont toujours été une option fiable pour le dîner lorsque j'ai besoin d'un plat copieux mais pas trop compliqué. Les côtelettes désossées, en particulier, cuisent rapidement, absorbent les saveurs comme un champion et ne laissent pas d'os à la table. J'ai rassemblé quelques-unes des meilleures recettes qui circulent, en puisant dans des...

La poitrine de porc est l'un des morceaux qui volent toujours la vedette - riche, savoureuse et si polyvalente qu'on peut la rôtir simplement ou l'agrémenter d'épices. Après avoir cherché, j'ai trouvé cette version croustillante rôtie lentement qui se distingue par sa méthode infaillible : pas besoin d'incisions fantaisistes, juste un rôti bas suivi d'une...

Il y a quelque chose dans un panier de petits pains chauds qui rend un repas un peu plus spécial. Qu'il s'agisse d'un dîner de fête raffiné, d'un rôti dominical décontracté ou d'un simple bol de soupe un soir de semaine, des petits pains frais sur la table améliorent instantanément la situation. Certains sont moelleux et...

Si vous avez des pilons de poulet dans votre réfrigérateur, le dîner est déjà prêt. Ils sont rapides à préparer, cuisent sans trop d'efforts et se prêtent à presque toutes les saveurs que vous leur donnez. Fumé et grillé ? Oui. Collantes et sucrées ? Absolument. Mises à cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres à souhait ? Cela aussi. C'est aussi l'un des produits les plus économiques...

La choucroute existe depuis des siècles, mais ce n'est pas seulement un accompagnement nostalgique pour les saucisses bratwurst ou une garniture pour les hot-dogs. Ce chou fermenté est un véritable concentré de saveurs, qui donne du piquant, du croquant et de l'éclat à tout ce qu'il touche. Parce qu'elle est naturellement acide et légèrement salée, la choucroute se marie à merveille avec les viandes riches, les sauces crémeuses, les...

Le rôti de porc est l'un de ces plats qui peuvent transformer un repas ordinaire en quelque chose d'un peu spécial. C'est un plat copieux, satisfaisant et facile à préparer, que ce soit en restant classique ou en ajoutant des épices ou des glaçages sucrés. La beauté du rôti de porc réside dans sa polyvalence -...

La poitrine de dinde n'est pas forcément un plat que l'on ne mange qu'une fois par an. Bien sûr, c'est la star de nombreuses tables de Thanksgiving, mais elle est aussi maigre, polyvalente et cuit assez rapidement pour un dîner de semaine. Que vous l'aimiez rôtie, grillée, farcie ou mijotée en soupe, la poitrine de dinde peut s'adapter à votre humeur ou à la saison. En...

Les boulettes de fromage sont peut-être l'un des amuse-gueule les plus sous-estimés qui soient. Elles sont rapides à préparer, adaptables à l'infini et semblent toujours disparaître dès qu'elles arrivent sur la table. Que vous prépariez une fête de fin d'année, que vous organisiez une réunion décontractée ou que vous souhaitiez simplement avoir quelque chose à grignoter dans le réfrigérateur, une bonne boule de fromage peut sauver...

J'ai essayé de nombreuses recettes d'escalopes de poulet au fil des ans, mais cette version italienne croustillante est toujours la meilleure pour moi. La chapelure maison mélangée à l'ail et au fromage lui confère ce croustillant doré parfait, et le poulet reste juteux sans aucun souci. Ce que j'aime le plus, c'est sa polyvalence -...

Rien ne vaut un hamburger juteux tout juste sorti du gril, mais la vraie magie opère avec le bon assaisonnement. Un bon mélange d'épices peut transformer une simple galette en quelque chose dont on s'extasie lors d'un barbecue. Que vous prépariez des hamburgers de bœuf, de dinde ou de légumes, ces 10 mélanges d'épices, élaborés à partir de produits de base du garde-manger, apportent...

Amateurs de chili, rien ne vaut un bol de chili chaud par temps froid, n'est-ce pas ? J'ai essayé des tonnes de mélanges du commerce, mais faire ses propres assaisonnements à la maison permet d'obtenir le niveau d'épices et la saveur parfaits sans additifs bizarres. Il s'agit de simples produits de base du garde-manger qui se combinent pour...

Si vous en avez assez du pain du commerce qui rassit trop vite ou qui manque de saveur, faire votre propre pain de mie à la maison peut changer la donne. J'ai rassemblé 10 recettes solides qui vont des versions sans pétrissage pour débutants à celles qui ont un peu plus de style, toutes basées sur ce que les gens aiment en ligne...

Rien ne vaut un bol de soupe à la lasagne lorsque vous avez envie de réconfort sans avoir à superposer des nouilles. Ces recettes offrent toute la saveur du fromage et des tomates des lasagnes classiques dans un plat unique prêt en moins d'une heure. Des versions épicées à la saucisse aux variantes végétariennes, il y en a pour tous les goûts et tous les garde-manger. J'ai cherché...

La soirée tacos est un rituel dans notre maison, et rien n'incite plus les gens à se mettre à table que l'odeur de la viande grésillante et des tortillas chaudes. Qu'il s'agisse d'un dîner rapide en semaine ou d'un festin en fin de semaine, ces recettes de viande à tacos apportent des saveurs et des textures audacieuses qui font de chaque bouchée une petite célébration. Du bœuf cuit lentement qui...

Il y a quelque chose dans une grande assiette de spaghettis avec une sauce riche et charnue qui donne l'impression d'être à la maison. C'est le genre de plat qui attire tout le monde à table, même si la journée a été très chargée. Ces 10 recettes ont tout pour plaire. Certaines sont rapides pour les soirs de semaine mouvementés, d'autres...

Les gaufres belges ont cette combinaison irrésistible de bords croustillants et de centres moelleux et aérés qui en font un incontournable du petit-déjeuner, mais honnêtement, elles sont délicieuses à tout moment de la journée. J'ai cherché des recettes dont les gens raffolent, aussi bien chez les cuisiniers amateurs que chez les professionnels, et celles que je vous propose sont toujours les plus appréciées. Que vous recherchiez quelque chose de...

Qui ne se réjouit pas d'un plateau d'ailes de poulet ? C'est l'en-cas idéal qui transforme toute sortie en mini-fête, que ce soit pour regarder le match ou simplement pour se détendre avec des amis. J'ai rassemblé quelques recettes remarquables qui mélangent les classiques avec quelques surprises, en m'inspirant de ce que les gens aiment en ligne ces...

Les smash burgers ont volé la vedette ces derniers temps - ce croustillant parfait lorsque la galette touche le gril chaud, scellant ainsi toute la saveur juteuse. Pour tous ceux qui aiment jouer avec les saveurs audacieuses sur une flamme nue, ces 10 recettes regorgent d'idées géniales trouvées sur le web. Elles ne sont pas seulement...

Le rôti de paleron est une coupe de bœuf incroyablement polyvalente qui est souvent négligée. Connu pour son prix abordable, c'est un excellent choix pour préparer des repas ou cuisiner pour une foule. Bien qu'il soit couramment utilisé dans les rôtis et les ragoûts de bœuf, le rôti de paleron peut briller dans une variété de plats qui vont des classiques réconfortants aux...

Les filets de poulet font partie de ces ingrédients qui conviennent à de nombreux repas. Ils sont rapides, polyvalents et parfaits pour un simple dîner de semaine ou une collation amusante. Si vous ne savez pas quoi faire avec ce paquet de filets de poulet dans votre réfrigérateur, vous êtes au bon endroit. Nous en avons plein...

Le poulet en conserve n'est peut-être pas la vedette des repas raffinés, mais lorsqu'on est pressé par le temps, il nous sauve la vie. C'est l'un des aliments de base du garde-manger qui peut vraiment venir à la rescousse les jours où l'on est débordé et où l'on ne peut pas cuisiner à partir de zéro. Que vous ayez envie de quelque chose de facile ou que vous cherchiez à préparer un repas...

Si vous vous êtes déjà retrouvé devant un paquet de saucisses italiennes en vous demandant ce que vous alliez en faire, vous n'êtes pas le seul. Cet ingrédient est l'un des éléments de base de la cuisine qui améliorent considérablement les repas. Qu'il s'agisse de préparer un repas rapide, un dîner en famille ou même de préparer la semaine, la saucisse italienne...

Si vous avez des restes de poulet dans le réfrigérateur, vous êtes déjà à mi-chemin d'un bon repas. Qu'il s'agisse du rôti de la veille, d'une rôtisserie de supermarché ou de morceaux grillés lors d'un barbecue, avec la bonne approche, vous pouvez en faire quelque chose de frais et d'excitant sans passer des heures dans la cuisine. Les...

Si vous avez déjà acheté du babeurre pour une recette et que vous vous êtes ensuite demandé ce que vous alliez faire du reste, vous n'êtes pas seul. C'est l'un de ces ingrédients qui sont excellents en petites quantités, mais difficiles à utiliser à moins d'avoir un plan. Vous pensez peut-être qu'il ne sert qu'à faire des crêpes ou des biscuits, mais honnêtement, il est bien plus polyvalent...

La viande à ragoût a un problème d'image de marque. On a l'impression que son seul rôle est de rester dans une marmite avec des carottes et des pommes de terre. Et oui, un ragoût de bœuf cuit lentement est excellent, surtout par temps froid. Mais si c'est la seule façon dont vous utilisez la viande de ragoût, vous manquez sérieusement...

Le poulet rôti est l'un des rares raccourcis vraiment utiles à l'épicerie. Vous le prenez lorsque vous êtes trop fatigué pour cuisiner à partir de zéro, mais que vous voulez quand même un dîner qui ressemble à un repas. Et la plupart du temps, il en reste beaucoup après ce premier dîner. Vous vous retrouvez donc avec un poulet à moitié cueilli dans...

Si vous avez quelques bananes qui ramollissent sur votre comptoir, ne les jetez pas. C'est à ce moment-là qu'elles deviennent bonnes. Une fois qu'elles sont tachetées et parfumées, elles sont parfaites pour la pâtisserie, le mixage et tout ce qui se trouve entre les deux. Les bananes mûres apportent une douceur et une humidité naturelles, ce qui signifie que vous pouvez renoncer à une partie du sucre ou de la graisse et...

Le poulet haché n'est généralement pas la star du réfrigérateur. Il n'est pas tape-à-l'œil. Il n'est pas à la mode. Et à moins d'avoir une recette de prédilection, il reste souvent là, à se demander ce qu'il faut en faire. Mais voilà, le poulet haché ne demande que peu d'efforts, il est rapide à cuisiner et étonnamment flexible une fois que l'on sait comment l'utiliser...

Les restes de purée de pommes de terre s'accumulent dans votre réfrigérateur ? Ne les jetez pas ! Elles constituent la base idéale pour toutes sortes de plats savoureux. Que vous ayez envie de quelque chose de savoureux comme des galettes de pommes de terre croustillantes ou des tartes réconfortantes, les restes de purée de pommes de terre peuvent être transformés en repas que tout le monde appréciera. Explorons quelques idées créatives pour donner à vos...

Le fromage cottage a le vent en poupe, et pour cause ! Cet ingrédient polyvalent et riche en protéines peut rehausser n'importe quel repas, qu'il s'agisse de trempettes crémeuses ou de desserts indulgents. Que vous souhaitiez ajouter un peu plus de protéines à votre petit-déjeuner ou préparer un dîner savoureux, le fromage cottage est là pour vous aider. Voici quelques idées faciles et délicieuses...

La viande de bœuf à ragoût n'est pas seulement destinée au ragoût. Il s'agit d'un morceau de viande polyvalent qui peut être utilisé dans toute une série de plats. Que vous ayez envie d'un plat réconfortant comme le bœuf Stroganoff ou d'un dîner rapide à base de tacos au bœuf, il existe une recette pour vous. Jetons un coup d'œil...

Le porc effiloché est l'une des victoires de la cuisine qui ne se dément pas. Faites-en cuire une grosse quantité une fois et vous aurez de quoi préparer des repas délicieux pendant des jours. Bien sûr, il est délicieux empilé dans un petit pain moelleux avec de la sauce barbecue, mais ce n'est qu'un début. Des tacos épicés aux gâteaux au fromage, il y a tout un monde de...

La saucisse est l'ingrédient qui ne vous laisse jamais tomber. Elle est rapide, savoureuse et se marie avec pratiquement tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Vous avez un paquet de saucisses et vous ne savez pas quoi en faire ? Vous êtes au bon endroit. Que vous ayez envie d'un plat chaud comme un ragoût de saucisses ou que vous ayez simplement besoin d'un dîner rapide...

Le fromage ricotta est cet ingrédient qui, d'une manière ou d'une autre, se retrouve dans votre réfrigérateur à moitié utilisé... puis oublié. Vous l'avez peut-être acheté pour des lasagnes et il est resté là, à vous regarder. Mais voilà, la ricotta est beaucoup plus polyvalente qu'on ne le croit. Elle est légère, crémeuse et se marie avec à peu près tout...

Vous avez des restes de steak dans le réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Nous sommes tous passés par là. Vous avez préparé quelque chose d'excellent, peut-être une côte de bœuf juteuse ou un flanc grillé, et maintenant vous avez quelques tranches qui traînent et qui vous regardent chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur. Bonne nouvelle : ce steak ne va pas...

Les filets de poulet sont vraiment sous-estimés. Ils cuisent rapidement, ils sont super tendres (évidemment) et ils sont pratiquement des toiles vierges pour la saveur. Que vous essayiez de préparer un dîner en 20 minutes ou que vous souhaitiez simplement utiliser le paquet de filets qui traîne dans le réfrigérateur, vous avez bien plus d'options que la simple panure et la friture....

Le pain au levain jouit d'une grande notoriété. Mais si vous avez nourri ce pot de levain bouillonnant et que vous vous demandez ce qu'il peut faire d'autre, vous allez vous régaler. Littéralement. Des crêpes aux muffins en passant par la pâte à pizza et les crackers, le levain (et les déchets !) est l'un des ingrédients les plus flexibles et les plus savoureux que vous puissiez avoir dans votre...

Si vous avez déjà fait du pain au levain, vous connaissez le principe : chaque fois que vous nourrissez votre levain, vous devez en jeter une partie. Mais voici la bonne nouvelle : il n'est pas nécessaire de jeter ce surplus de levain ! Au lieu de jeter le surplus de levain, vous pouvez l'utiliser pour créer une gamme de...

Lorsque vous regardez un paquet de porc haché et que vous vous demandez ce que vous allez en faire, vous n'êtes certainement pas le seul. Ce n'est pas toujours la première viande que l'on choisit, mais honnêtement, elle mérite plus d'attention. Le porc haché est rapide à cuisiner, très polyvalent et se marie avec un nombre surprenant de saveurs et de cuisines. Vous pouvez...

Les restes de jambon font partie de ces trésors de cuisine qui sont trop bons pour être gaspillés, mais après un gros repas, il peut être difficile de savoir quoi en faire. Heureusement, transformer ces morceaux de jambon en quelque chose de frais et de délicieux ne doit pas être compliqué. Qu'il s'agisse d'un en-cas rapide, d'un dîner en famille,...

Le poulet râpé est l'un de ces sauveurs de la cuisine, déjà cuit, super polyvalent et prêt à être intégré à presque tous les repas que vous pouvez imaginer. Que vous prépariez vos repas pour la semaine ou que vous essayiez de faire de la magie avec les restes, le poulet râpé est l'arme secrète dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin. Des soupes douillettes aux...

Le poulet est la toile blanche par excellence. Vous pouvez l'agrémenter d'épices fortes, le garder léger et frais avec des herbes, ou le laisser tremper dans une sauce crémeuse. Et le meilleur dans tout ça ? Vous n'avez pas besoin d'ingrédients sophistiqués ou de passer des heures dans la cuisine pour lui donner un goût incroyable. Que vous ayez des cuisses, des poitrines ou les...

Si vous avez un paquet de dinde hachée dans votre réfrigérateur, vous êtes déjà à mi-chemin du dîner. Cette protéine maigre et douce est un véritable caméléon dans la cuisine, s'imprégnant de toutes les saveurs que vous lui donnez. Vous pouvez la garder légère et fraîche avec des wraps de laitue, passer en mode confort avec des pâtes au fromage,...

Il y a quelque chose de magique dans le fait de prendre un poulet rôti chaud au magasin. Pas de viande crue, pas d'évier plein de vaisselle, pas d'attente du signal sonore du four. Juste de la viande tendre et assaisonnée, prête à être transformée en dîner. Qu'il s'agisse de l'effilocher pour en faire une soupe réconfortante, de l'incorporer à des enchiladas au fromage ou de l'ajouter à des légumes verts pour...

Les ramen ont un peu une double personnalité. D'un côté, il s'agit d'un bol de réconfort fumant et savoureux. De l'autre, il est souvent considéré comme un plaisir salé et coupable que l'on mange lorsque le réfrigérateur est vide et que le jour de paie n'est pas encore arrivé. Mais en réalité ? Les ramen ne sont pas automatiquement "bons" ou "mauvais", cela dépend...

La pizza a une certaine réputation. Certains disent que c'est une pure cochonnerie dont il faut s'éloigner, d'autres jurent qu'elle est tout à fait bonne si on la mange de la "bonne" manière. Alors... qui a raison ? Honnêtement, c'est quelque part entre les deux. La pizza peut être un repas solide et riche en nutriments ou simplement une...

L'huile de tournesol est l'un de ces ingrédients que l'on retrouve partout : des vinaigrettes aux friteuses en passant par le fond de votre garde-manger. Elle est souvent étiquetée comme étant "bonne pour le cœur" et "riche en vitamine E", mais la vérité n'est pas aussi simple. Comme la plupart des choses dans le domaine de la nutrition, cela dépend. Certains types d'huile de tournesol peuvent...

Le thon en conserve est le héros discret du garde-manger. Il est bon marché, dure éternellement et vous pouvez le mettre dans à peu près n'importe quoi. Mais quelque part entre votre troisième sandwich au thon de la semaine et ce message viral sur le mercure, vous pouvez commencer à vous demander si ce produit est vraiment bon pour la santé. La réponse courte est oui... mais cela dépend....