Les spaghettis au four font partie de ces plats réconfortants qui ne se démodent jamais. C'est tout ce que vous aimez dans un plat de pâtes classique : des nouilles spaghetti, une sauce à la viande consistante, du fromage fondu gluant, mais le tout est superposé et cuit à la perfection au four. Le dessus devient un peu croustillant, le fromage bouillonne et les saveurs s'unissent d'une manière très agréable. Que vous nourrissiez une foule ou que vous souhaitiez simplement que les restes soient encore meilleurs le lendemain, cette recette de spaghettis au four est l'un de vos plats préférés. Décrivons-la étape par étape.
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Ingrédients
- Spaghetti : 1 livre (non cuit)
- Bœuf haché : 1 livre (de préférence 90% maigre)
- Oignon : ½ moyenne, hachée
- L'ail : 4 clous de girofle, émincés
- Sauce Marinara : 4 tasses (environ 32 onces)
- Assaisonnement italien ou origan séché : ½ cuillère à café
- Flocons de piment rouge : ½ cuillère à café (facultatif)
- Fromage mozzarella : 1 tasse, râpé
- Fromage cheddar : 1 tasse, râpé
- Fromage parmesan: 1 tasse, fraîchement râpé
- Sel et poivre : Au goût
Méthode de préparation
1. Préchauffer le four
Réglez votre four à 190°C (375°F) et placez la grille au milieu. Pour l'étape facultative de grillage, placez la grille dans le tiers supérieur.
2. Cuire les spaghettis
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Faire cuire les spaghettis 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces avec de l'huile d'olive ou un spray de cuisson avant d'y ajouter les spaghettis cuits.
3. Préparer la sauce à la viande
- Dans une poêle, faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faire cuire le bœuf haché, l'oignon haché, l'assaisonnement italien (ou l'origan) et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que la viande soit dorée et l'oignon ramolli (environ 10 minutes).
- S'il y a un excédent de graisse, l'égoutter.
- Ajouter l'ail haché et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Incorporer la sauce marinara et laisser chauffer. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Mélanger les pâtes et la sauce
Verser la sauce à la viande sur les spaghettis cuits dans le plat de cuisson. Mélanger pour combiner et s'assurer que les pâtes sont uniformément enrobées.
5. Ajouter la garniture au fromage
- Saupoudrer le parmesan râpé sur le mélange de pâtes.
- Recouvrir de mozzarella et de cheddar râpés.
6. Cuisson
Placer le plat dans le four préchauffé et cuire, à découvert, pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
7. Griller (facultatif)
Pour obtenir une croûte de fromage dorée, faire griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en surveillant de près pour éviter les brûlures.
8. Se reposer et servir
Laisser reposer les spaghettis cuits au four pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.
Conclusion
Les spaghettis cuits au four font partie de ces repas qui ont tout leur sens : ils sont simples à préparer, pleins de saveurs et toujours appréciés par les convives. C'est le genre de plat que l'on peut préparer en semaine ou à l'avance pour le week-end. De plus, il se réchauffe à merveille, ce qui fait que les restes sont une bonne raison de se réjouir.
Que vous suiviez la recette à la lettre ou que vous y apportiez votre propre touche en ajoutant des légumes, en changeant le fromage ou en utilisant une sauce différente, il est difficile de se tromper. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de chaud, de fromagé et de réconfortant, les spaghettis au four pourraient bien être la solution. Essayez-le et vous finirez peut-être par l'ajouter à votre menu habituel.