Comment préparer un Amaretto Sour : Recette facile et conseils

Si vous avez déjà siroté un Amaretto Sour en vous disant "Wow, c'est bon", vous n'êtes pas le seul. Il s'agit d'un cocktail doux, sucré et légèrement acidulé qu'il est très facile de préparer chez soi. Que vous soyez l'hôte d'une réunion ou que vous souhaitiez simplement un peu de fantaisie pour votre soirée, cette boisson est un incontournable. Et le plus beau, c'est qu'il ne faut que quelques ingrédients. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, pas besoin d'être un barman professionnel. Découvrons-le, étape par étape.

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Ingrédients

• 45 ml de liqueur d'amaretto
• ¾ oz (22,5 ml) de bourbon (facultatif, ajoute de la profondeur)
• ¾ oz (22.5 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• ½ oz (15 ml) de sirop simple (à ajuster selon le goût)
• 1 blanc d'œuf (ou 2 cuillères à soupe d'aquafaba pour l'option végétalienne, facultatif pour la mousse)
• Garniture : citron et cerise au marasquin.

Méthode de préparation

L'élaboration d'un Amaretto Sour est un processus simple qui ne nécessite pas de compétences avancées en matière de barman. Avec quelques ingrédients de qualité et quelques outils de base, vous pouvez créer un cocktail à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Les étapes suivantes vous guideront dans la préparation d'un Amaretto Sour équilibré.

1. Agitation à sec (sans glace)

Mélanger l'amaretto, le bourbon (si utilisé), le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf dans un shaker. Agiter vigoureusement sans glace pendant environ 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf et créer une texture mousseuse.

2. Agiter avec de la glace

Ajoutez des glaçons dans le shaker et secouez à nouveau pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.

3. Filtrer et servir

Filtrer le mélange dans un verre à glace rempli de glace fraîche.

4. Garniture

Garnir le cocktail d'un zeste de citron et d'une cerise au marasquin.

Conclusion

Et voilà votre Amaretto Sour maison ! Il est sucré, un peu acidulé et très doux, ce qui en fait une boisson parfaite pour se détendre après une longue journée ou pour recevoir des amis. Et le meilleur dans tout ça ? Il n'est pas nécessaire d'être un barman professionnel pour en préparer une. Il vous suffit de prendre vos ingrédients, de secouer le tout et de savourer. 

Une fois que vous l'aurez fait plusieurs fois, n'hésitez pas à le modifier, par exemple en ajoutant un peu plus de jus de citron si vous l'aimez très piquant, ou même en l'agrémentant d'un peu de blanc d'œuf pour obtenir un dessus mousseux classique. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, il est difficile de se tromper avec ce plat qui plaît à tout le monde. A la vôtre !