Que faire avec le babeurre : Idées sucrées, salées et intelligentes

Si vous avez déjà acheté du babeurre pour une recette et que vous vous êtes ensuite demandé ce que vous alliez faire du reste, vous n'êtes pas seul. C'est l'un de ces ingrédients qui sont excellents en petites quantités, mais difficiles à utiliser à moins d'avoir un plan. Vous pensez peut-être qu'il ne sert qu'à faire des crêpes ou des biscuits, mais honnêtement, il est bien plus polyvalent qu'on ne le dit. Que vous ayez quelques cuillères à soupe ou un carton entier dans votre réfrigérateur, ce guide vous aidera à savoir exactement comment l'utiliser à bon escient.

Nous nous plongeons dans de vraies recettes et des idées intelligentes. Des plats salés aux friandises sucrées, en passant par tout ce qui se trouve entre les deux, voici le genre de plats que vous aurez envie de préparer et de manger.

Si vous essayez de trouver quoi faire avec du babeurre, il est très utile d'avoir un endroit où sauvegarder et trier toutes les bonnes idées. C'est là que ReciMe entre en jeu. Grâce à notre application, vous pouvez collecter des recettes de n'importe où - Instagram, TikTok, vos blogs préférés, et les conserver en un seul endroit. Il est beaucoup plus facile de planifier des repas ou d'utiliser des ingrédients lorsque vos recettes sauvegardées ne sont pas éparpillées dans des captures d'écran et des onglets. Et si vous avez quelques recettes de babeurre incontournables, vous pouvez les étiqueter, les intégrer à un plan de repas hebdomadaire ou établir votre liste de courses en fonction d'elles en quelques clics seulement.

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Pourquoi le babeurre mérite-t-il une place dans votre réfrigérateur ?

Avant de passer aux recettes, parlons de ce qui rend le babeurre si utile. Tout d'abord, ce n'est pas seulement une question de saveur (bien que cette saveur soit très agréable). C'est aussi un produit multitâche :

• Ajoute de la tendresse aux produits de boulangerie grâce à son acidité.
• Aide à créer des couches croustillantes sur les aliments frits
• Fonctionne comme une marinade qui décompose les protéines sans rendre la viande pâteuse.
• Rend les vinaigrettes plus crémeuses sans avoir besoin d'ajouter de la mayo ou de la crème.

Elle est également moins grasse qu'on ne le pense, et une petite quantité suffit.

Le babeurre dans les cuisines du monde

Le babeurre est peut-être un aliment de base de la cuisine du Sud aux États-Unis, mais il a des racines profondes dans les traditions culinaires du monde entier. Dans les foyers indiens, par exemple, le babeurre est plus qu'un simple ingrédient : il fait partie de la vie quotidienne. Il entre dans la composition de boissons telles que le chaas, un mélange rafraîchissant de yaourt et de babeurre salé, souvent servi avec des épices en fin de repas. Il sert également de base au kadhi, un ragoût réconfortant à base de farine de pois chiches, parfois agrémenté de boulettes ou de légumes verts. Ce plat est à la fois piquant, léger et apaisant.

Dans la cuisine scandinave, le babeurre est présent dans tous les plats, des soupes froides aux pains de seigle rustiques. On le trouve également dans les cuisines d'Europe de l'Est, où il est incorporé aux soupes ou utilisé comme attendrisseur dans les marinades de viande. Dans la cuisine du Moyen-Orient, les boissons à base de babeurre ou de yaourt jouent un rôle similaire, en rafraîchissant le palais et en équilibrant les épices fortes. Même en Corée, le proche cousin du babeurre, le lait de culture, est utilisé dans les recettes modernes pour attendrir les protéines et enrichir les sauces. Ainsi, alors que vous pensez peut-être qu'il s'agit d'un produit de boulangerie ou de crêperie, le babeurre joue un rôle important dans les cuisines du monde entier.

Pâtisseries au babeurre (au-delà des soupçons habituels)

Commençons par l'évidence : la pâtisserie. Mais ne nous arrêtons pas aux crêpes.

1. Scones et biscuits au babeurre

Le babeurre est le secret des scones et des biscuits légers et tendres, avec juste ce qu'il faut de piquant. Pour les scones, commencez par tamiser la farine, la levure, le sucre et le sel. Couper le beurre froid dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Incorporer délicatement le babeurre jusqu'à ce que la pâte se rassemble, sans trop la travailler. Former un disque, couper en quartiers et cuire au four à 425°F pendant environ 15 minutes. Pour les biscuits, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel, puis couper le beurre froid jusqu'à ce qu'il ait la taille d'un petit pois. Incorporer le babeurre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et déposer des cuillerées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pour donner du piquant à vos scones, essayez d'y ajouter du zeste de citron râpé ou des herbes fraîches comme le romarin. Si vous préparez des biscuits, vous pouvez même y incorporer du cheddar fort pour une touche de saveur supplémentaire.

2. Pain et muffins à la banane

Le babeurre permet au pain de banane de rester incroyablement moelleux tout en ajoutant une légère note piquante qui atténue le goût sucré. Commencez par battre le beurre et le sucre en crème dans un bol avant d'ajouter les œufs et la purée de bananes. Incorporez le babeurre et l'extrait de vanille, puis incorporez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et une pincée de sel). Pour les muffins, réduisez simplement le temps de cuisson à environ 18-20 minutes à 375°F, et n'oubliez pas d'ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées si vous voulez plus de texture. Vous pouvez également remplacer le beurre par du beurre brun pour une richesse en noix et ajouter un peu de bourbon pour un profil de saveur plus profond.

3. Crêpes, gaufres et muffins anglais au babeurre

Lorsqu'il s'agit de crêpes, le babeurre change la donne et apporte un supplément de moelleux. Pour une pâte à crêpes classique, mélangez au fouet la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Dans un autre bol, mélangez le babeurre, les œufs et le beurre fondu, puis versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop, la pâte doit être grumeleuse ! Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour les gaufres, mélangez les mêmes ingrédients, mais ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour obtenir un extérieur croustillant et doré. Si vous avez envie de relever un défi, essayez de préparer des muffins anglais en mélangeant du babeurre avec de la farine, de la levure, du sucre et du sel. Laissez la pâte lever, puis découpez-la en rondelles et faites-la cuire sur une plaque chauffante pendant 6 à 7 minutes de chaque côté. Les muffins seront moelleux à l'intérieur et présenteront ces petits creux caractéristiques, parfaits pour y déposer de la confiture ou du beurre.

4. Gâteaux et galettes

Le babeurre donne aux gâteaux une mie moelleuse et un léger goût piquant qui équilibre le goût sucré. Pour un Texas Sheet Cake, mélangez le cacao, la farine, le sucre et le babeurre, puis ajoutez le bicarbonate de soude et les œufs. Versez le tout dans un moule, faites cuire au four à 350°F pendant 30 minutes et recouvrez d'un glaçage au chocolat chaud à base de beurre, de lait et de sucre en poudre. C'est simple mais délicieux.

Pour les cobblers, mélangez les fruits de votre choix - pêches, baies ou pommes - avec du sucre, du jus de citron et de la fécule de maïs. Pour la garniture, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et une pincée de cannelle. Incorporer le babeurre, puis répartir la pâte sur les fruits à l'aide d'une cuillère. Cuire au four à 375°F pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte bouillonne et soit dorée. Vous obtiendrez un dessert chaud et réconfortant, un mélange parfait de fruits sucrés et de biscuits acidulés.

Des plats salés qui adorent le babeurre

Il n'est pas nécessaire de faire de la pâtisserie pour utiliser le babeurre. En fait, certaines des meilleures utilisations sont salées.

5. Poulet frit au babeurre (et ses amis)

Le secret du poulet frit le plus juteux ? Le babeurre. Faites tremper les morceaux de poulet avec os et peau dans du babeurre, de l'ail et une pincée de sauce piquante pendant au moins 4 heures (la nuit est préférable). Lorsque vous êtes prêt, enrobez le poulet de farine assaisonnée, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Le babeurre attendrit le poulet tout en aidant l'enrobage croustillant à adhérer. Pour varier les plaisirs, essayez une version piri piri en ajoutant du citron, de l'ail et des piments à la marinade au babeurre avant de faire frire le poulet. Vous pouvez également le faire cuire au four pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse.

6. Porc, brocolis et autres

Le babeurre n'est pas réservé au poulet. Il fait des merveilles comme marinade pour le filet de porc ou les côtes. Pour obtenir un porc tendre et savoureux, faites mariner la viande dans du babeurre, de l'ail et un filet de citron pendant environ 2 à 3 heures. L'acidité du babeurre aide à décomposer la viande tout en ajoutant un goût subtil qui rehausse les saveurs naturelles. Vous pouvez également utiliser le babeurre pour rôtir des légumes, comme le brocoli, pour un plat d'accompagnement rapide. Mélangez le brocoli avec le babeurre, l'ail et une pincée de parmesan avant de le faire rôtir à 400°F pendant environ 20 minutes.

7. Haricots et boulettes au babeurre

Si vous n'avez pas encore essayé le babeurre dans les haricots, c'est le moment. Il constitue une base riche et crémeuse pour les ragoûts. Pour un plat copieux, faites mariner des haricots blancs dans du babeurre et de l'ail, puis faites-les mijoter avec de l'huile d'olive, des oignons et des herbes. Servez les haricots avec des boulettes de farine, de beurre et de babeurre. Il s'agit d'un plat réconfortant à son meilleur, surtout par temps froid.

Vinaigrettes, sauces et salades

Quelques cuillères à soupe de babeurre suffisent à modifier totalement un plat.

8. Ranch maison

La vinaigrette ranch du commerce peut être pratique, mais en la préparant à la maison avec du babeurre, vous obtiendrez une version plus fraîche et plus savoureuse. Commencez par mélanger à parts égales du babeurre et de la mayonnaise. Ajoutez-y de l'ail finement haché, une cuillère à café de moutarde de Dijon et une pincée de paprika pour donner de la chaleur et de la profondeur à la saveur. Incorporez une poignée d'herbes fraîches - l'aneth, la ciboulette et le persil conviennent le mieux, mais n'hésitez pas à expérimenter avec ce que vous avez. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Cette vinaigrette ranch maison est onctueuse, crémeuse et piquante, parfaite pour tremper les légumes, verser sur une salade fraîche ou même arroser une pomme de terre cuite au four. Vous pouvez ajuster l'épaisseur en ajoutant plus de babeurre si vous préférez une consistance plus fine. Et le plus beau, c'est que vous savez exactement ce qu'il contient. Vous savez exactement ce qu'il contient et il ne faut que quelques minutes pour le préparer.

9. Fromage bleu et Bagna Cauda

Si vous aimez la vinaigrette au fromage bleu, vous apprécierez cette version maison à base de babeurre. Commencez par mélanger au fouet le babeurre et le fromage bleu émietté. Pour ajouter de l'onctuosité, incorporez un peu de crème aigre ou de yogourt grec, ce qui aidera également à adoucir le goût piquant de la vinaigrette. Ajoutez un filet de jus de citron pour donner un peu d'éclat, puis terminez par du poivre noir fraîchement concassé. Le résultat est une vinaigrette au fromage bleu crémeuse et piquante, parfaite pour tremper des légumes croquants, arroser une salade en pointes ou accompagner des ailes de poulet.

Vous pouvez également essayer la bagna cauda, une sauce chaude italienne traditionnelle, pour obtenir une sauce au babeurre différente. Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une poêle, puis incorporez quelques anchois jusqu'à ce qu'ils fondent dans l'huile. Une fois l'ail ramolli, ajoutez le babeurre pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cette trempette, aux saveurs riches et savoureuses, se marie à merveille avec des crudités comme les carottes et le céleri, des viandes grillées ou même des pommes de terre rôties. Elle est simple, audacieuse et absolument délicieuse.

10. Le babeurre dans les salades

Le babeurre est un excellent complément aux vinaigrettes crémeuses. Lorsque vous souhaitez une vinaigrette crémeuse mais pas trop lourde, utilisez le babeurre comme base. Pour une vinaigrette simple, mélangez au fouet le babeurre, l'huile d'olive et un filet de jus de citron, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de moutarde pour plus de piquant. Cette vinaigrette légère et piquante est idéale pour les légumes verts feuillus, ou vous pouvez l'arroser sur des légumes rôtis pour ajouter un peu d'onctuosité sans trop en mettre.

Le babeurre ajoute également de la profondeur à la salade de chou classique ou à la salade de pommes de terre. Il est parfait pour préparer une vinaigrette plus légère que la mayonnaise, mais suffisamment riche pour enrober les ingrédients. Essayez-le dans une salade de chou Napa avec des pommes en tranches fines, du parmesan et des noix grillées. Le babeurre apportera juste ce qu'il faut d'acidité pour couper l'onctuosité du fromage et le croquant du chou, rendant chaque bouchée rafraîchissante et satisfaisante.

Surclassement du petit-déjeuner et du brunch

Commencez votre journée avec du babeurre, et vous risquez de ne pas retrouver votre routine habituelle.

11. Crêpes et galettes d'avoine du jour au lendemain

Si vous aimez les crêpes mais que vous n'avez pas le temps le matin, essayez d'incorporer du babeurre dans votre pâte à crêpes de nuit. Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel) dans un bol et les ingrédients humides (babeurre, œufs, extrait de vanille, beurre fondu) dans un autre. Mélangez les deux et laissez le tout au réfrigérateur pendant une nuit. Le matin, vous obtiendrez des crêpes épaisses et moelleuses sans avoir à mélanger la pâte alors que vous êtes à moitié réveillé. Si vous préférez les flocons d'avoine au petit-déjeuner, le babeurre est également un excellent complément aux flocons d'avoine cuits pendant la nuit. Incorporez-le aux flocons d'avoine, avec de la cassonade, de la cannelle et des raisins secs. Faites-le cuire le lendemain matin pour obtenir un petit-déjeuner crémeux et acidulé qui est également une excellente option pour les journées chargées.

12. Œufs au babeurre et légumes verts

Faites passer vos œufs brouillés ou vos omelettes à la vitesse supérieure en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de babeurre avant la cuisson. Vous obtiendrez ainsi une texture soyeuse et crémeuse, à la fois légère et gourmande. Pour une touche encore plus spéciale, faites sauter des légumes verts à l'ail (épinards, chou frisé ou blettes) dans de l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le babeurre et faites cuire les légumes verts pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'une sauce veloutée. Versez cette sauce sur vos œufs brouillés ou servez-la avec un œuf poché pour un brunch raffiné. Cette combinaison simple donne l'impression d'être luxueuse sans nécessiter beaucoup d'efforts, et le goût légèrement piquant du babeurre atténue la richesse des œufs et des légumes verts.

Utilisations inattendues du babeurre

Il vous en reste encore ? Ces idées pourraient vous surprendre.

13. Purée de pommes de terre

Le babeurre peut remplacer le lait ou la crème dans la purée de pommes de terre pour lui donner un goût subtilement piquant et crémeux. Pour une saveur encore plus intense, essayez de l'utiliser dans la purée de patates douces ou de poireaux, où le babeurre acidulé complète parfaitement la douceur naturelle des légumes. Il suffit de remplacer le babeurre par la moitié du liquide que vous utiliseriez normalement. Vous obtiendrez ainsi des pommes de terre veloutées, plus légères mais suffisamment riches pour tenir tête à votre plat principal. C'est particulièrement utile lorsque vous servez des plats principaux beurrés comme des viandes rôties ou du poulet frit, où la saveur piquante aide à atténuer la richesse du repas.

14. Crème glacée, sorbet et milk-shakes

Pour rafraîchir les desserts glacés, le babeurre est un ingrédient idéal à incorporer dans les milk-shakes, les crèmes glacées et les sorbets. L'acidité ajoute un contraste agréable à la douceur des fruits, du chocolat ou du sucre. Pour un milk-shake rapide, mélangez des fraises grillées avec de la glace à la vanille, du babeurre et un peu de miel. Si vous préparez un sorbet, combinez du babeurre avec des pêches ou des mangues et congelez pour obtenir un dessert crémeux et acidulé, facile à préparer et parfait pour les journées chaudes. Vous n'avez même pas besoin d'une machine à glace pour ces desserts - il suffit de les mixer, de les congeler et de les déguster.

15. Tartes et crèmes

Le babeurre est l'arme secrète de nombreuses tartes traditionnelles, en particulier celles à base de crème pâtissière comme la tarte aux échecs ou la tarte à la patate douce. L'acidité du babeurre équilibre le sucre et empêche la garniture de devenir trop sucrée. Il apporte de la richesse sans la lourdeur de la crème, créant ainsi une texture de crème pâtissière lisse et veloutée. Ajoutez des baies fraîches sur votre tarte ou incorporez-les à la crème pâtissière pour une touche de couleur et de saveur. Vous obtiendrez ainsi une tarte parfaitement équilibrée, gourmande mais pas envahissante.

Quand il ne vous reste que peu de choses

Vous vous accrochez encore à ce dernier morceau ? Ces idées rapides et sans recette vous permettront d'utiliser facilement chaque goutte.

16. Œufs brouillés ou omelettes

Ajoutez un peu de babeurre à vos œufs avant de les faire cuire et vous obtiendrez une texture plus douce et plus crémeuse sans avoir besoin de les charger de beurre ou de crème. Pour les œufs brouillés, fouettez les œufs et le babeurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis faites cuire à feu moyen-doux en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs prennent. Le babeurre leur permet de rester crémeux et légers. Pour les omelettes, procédez de la même manière, mais versez le mélange dans une poêle chaude et huilée, laissez-le prendre au fond avant de soulever délicatement les bords pour laisser couler le mélange non cuit sur les bords. Cette simple amélioration transforme un petit-déjeuner de base en quelque chose de très spécial, avec un minimum d'effort.

17. Finisseur de soupe ou de ragoût

Le babeurre est un moyen fantastique de terminer les soupes et les ragoûts, en ajoutant une texture riche et crémeuse sans la lourdeur de la crème. Ajoutez une cuillerée de babeurre juste avant de servir pour apporter un équilibre acidulé à la richesse des soupes de lentilles, des ragoûts de légumes ou même d'un curry doux. L'acidité du babeurre permet de couper les saveurs profondes et d'ajouter une touche finale douce et veloutée. Veillez simplement à ne pas faire bouillir la soupe après avoir ajouté le babeurre, car la chaleur élevée peut entraîner la séparation du babeurre. Cette petite astuce fonctionne particulièrement bien dans des plats comme la soupe de tomates ou un ragoût crémeux de pommes de terre et de poireaux.

18. Pâte à pain ou à pizza

Lorsque vous préparez de la pâte à pain ou à pizza, remplacez une partie du liquide par du babeurre. Il apporte non seulement un léger goût piquant, mais contribue également à créer une mie plus souple et plus tendre, ainsi qu'une croûte bien dorée. Pour la pâte à pizza, il suffit de remplacer une partie de l'eau ou du lait de la recette par du babeurre. Pétrissez la pâte comme d'habitude et laissez-la lever. Une fois cuite, la croûte sera un peu plus savoureuse et juste assez croustillante. Vous pouvez faire la même chose avec le pain, en ajoutant un peu de babeurre au mélange pour donner au pain une texture légère et une subtile profondeur de goût. Parfait pour les pains rustiques, les petits pains ou même pour une soirée pizza rapide.

19. Purée d'avocat

Si vous n'avez plus de citron vert ou de yaourt pour votre purée d'avocat, le babeurre peut prendre le relais et apporter la même touche crémeuse et piquante avec une consistance lisse. Écrasez l'avocat comme vous le feriez normalement, puis incorporez quelques cuillères à soupe de babeurre jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée. Le babeurre éclaircira l'avocat juste assez pour qu'il puisse être trempé ou tartiné, et il équilibrera la richesse grâce à sa légère acidité. Cette sauce constitue une excellente garniture pour les toasts à l'avocat ou un plat d'accompagnement pour les tacos ou les viandes grillées.

20. Vinaigrette rapide

Vous avez besoin d'une vinaigrette rapide et légère pour donner vie à une salade ? Mélangez au fouet du babeurre, de l'huile d'olive, du jus de citron et une pincée de sel pour obtenir une vinaigrette simple et fraîche. Ajoutez un soupçon de moutarde ou des herbes fraîchement hachées si vous vous sentez d'humeur fantaisiste, mais les ingrédients de base suffisent à faire ressortir les saveurs de n'importe quelle salade. Cette vinaigrette est particulièrement délicieuse sur les légumes verts, les légumes rôtis ou même en filet sur une simple salade de concombres et de tomates. C'est un moyen rapide de rafraîchir les restes ou de transformer une salade de dernière minute en quelque chose qui présente le bon équilibre entre le piquant et l'onctueux.

21. Salades froides de pâtes ou de pommes de terre

Lorsque vous devez préparer des salades froides de pâtes ou de pommes de terre et que vous souhaitez un plat facile à préparer, le babeurre est le complément idéal. Il suffit de mélanger les pâtes cuites ou les pommes de terre bouillies avec un peu de babeurre, de mayo et de vinaigre pour créer une vinaigrette crémeuse. Il n'est pas nécessaire de suivre une recette stricte, il suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez le bon équilibre entre le piquant et l'onctueux. Ajustez la quantité de babeurre à votre goût et n'hésitez pas à ajouter des éléments supplémentaires comme de la moutarde, des herbes fraîches ou une pincée de paprika pour relever le tout. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de babeurre, surtout lorsque vous avez des bricoles dans votre réfrigérateur.

Comment conserver et congeler le babeurre ? 

Le babeurre ne se présente pas toujours dans de petits récipients pratiques. Parfois, vous n'avez besoin que d'une demi-tasse pour une recette, et le reste reste reste là, à attendre un plan qui n'arrive jamais. La bonne nouvelle, c'est qu'il n'est pas nécessaire de se précipiter pour l'utiliser dans les deux jours qui suivent. Le babeurre se conserve en fait plus longtemps qu'on ne le pense, surtout si vous le stockez correctement. Il suffit de le conserver hermétiquement dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, et non dans la porte. S'il a une odeur piquante, mais pas aigrelette, il est probablement encore bon. Il est normal qu'il se sépare un peu, il suffit de l'agiter avant de l'utiliser.

Si vous savez que vous ne l'utiliserez pas de sitôt, la congélation est votre solution de secours. Vous pouvez le verser dans de petits récipients ou même dans un bac à glaçons et congeler des portions individuelles pour plus tard. Une fois congelées, mettez-les dans un sac à fermeture éclair et rangez-les au congélateur. Ils ne seront pas parfaitement lisses à la décongélation, mais c'est parfait pour la cuisson, les marinades ou les vinaigrettes. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou remuez-les légèrement si elles se séparent. Ce n'est peut-être pas très joli sur Instagram, mais cela fonctionnera très bien dans les recettes.

Conclusion

Le babeurre peut sembler être un ingrédient à recette unique, mais une fois que vous avez vu ce qu'il peut faire, il mérite sa place dans votre réfrigérateur. C'est le genre d'ingrédient qui améliore discrètement tout, des crêpes au poulet frit en passant par une cuillerée de purée de pommes de terre. Le plus beau, c'est qu'il n'est pas nécessaire d'y penser à deux fois. Quelques cuillères à soupe ici et là permettent d'étirer les ingrédients, d'équilibrer les saveurs ou tout simplement de donner l'impression que quelque chose est un peu mieux assemblé. Que ce soit pour cuisiner, mariner, mélanger ou ajouter à une vinaigrette, le babeurre n'a pas besoin d'être compliqué pour être utile. Et avec ReciMe, il est plus facile que jamais de garder une trace de ce que vous avez déjà essayé et de ce qui vaut la peine d'être refait.

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