Panda Express est-il sain ? Ce qu'il faut manger, ce qu'il faut sauter, et des conseils plus judicieux pour les plats à emporter

Soyons réalistes : la restauration rapide n'est généralement pas la première chose qui nous vient à l'esprit lorsque nous pensons "santé". Mais si vous vous retrouvez à regarder le service au volant du Panda Express, vous pourriez être surpris par le nombre d'options décentes qui se trouvent sur le menu. Qu'il s'agisse de plats riches en protéines ou de plats combinés à base de légumes, il est possible de commander intelligemment... à condition de savoir à quoi s'en tenir. Dans cet article, nous vous expliquons ce qui vaut la peine d'être commandé, ce qu'il vaut mieux laisser de côté et comment tirer le meilleur parti de votre prochain passage au Panda.

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Comprendre le menu de Panda Express

Panda Express n'essaie pas de se faire passer pour un restaurant diététique. Il s'agit de plats à emporter américano-chinois à la base : des saveurs audacieuses, un service rapide et de grandes portions. Mais cela ne veut pas dire que le menu est totalement libre. En fait, en y regardant de plus près, on s'aperçoit qu'il est assez facile de mélanger les plats en fonction de ce que l'on veut manger.

Voici comment fonctionne le menu : vous commencez par choisir une base (riz, nouilles ou super légumes verts), puis vous ajoutez un à trois plats en fonction de votre faim. Le bol de base comprend un plat et un accompagnement, l'assiette deux plats et l'assiette plus grande trois plats. Il existe également une option de repas familial si vous nourrissez une équipe ou si vous voulez des restes pour plusieurs jours. La plupart des entrées sont axées sur les protéines, et certaines comportent une bonne part de légumes. Les sauces ? C'est là que le sucre et le sodium se faufilent, et il vaut donc la peine de vérifier le tableau nutritionnel si vous vous souciez des détails.

Oui, c'est un fast-food, mais il est aussi personnalisable, ce qui facilite l'équilibre si vous le souhaitez. Que vous soyez là pour le poulet orange ou que vous souhaitiez préparer un meilleur bol, savoir comment le menu est structuré vous donne une longueur d'avance.

Qu'est-ce que la promesse du panda et comment est-elle liée à la santé ?

La promesse Panda est la façon dont Panda Express affirme qu'il s'efforce de faire mieux. Il ne s'agit pas d'un changement de marque tape-à-l'œil ou d'une refonte axée sur la santé, mais plutôt d'une lente évolution vers des plats contenant moins d'additifs et un peu plus d'équilibre. Vous trouverez toujours les saveurs audacieuses et épicées qui ont fait la réputation de l'enseigne, mais elle s'efforce de plus en plus de proposer des plats plus légers et d'être plus transparente sur le contenu de chaque plat.

Au fil des ans, l'entreprise a pris des mesures publiques, comme le retrait du sirop de maïs à haute teneur en fructose de ses recettes, l'utilisation de poulets élevés sans antibiotiques et la promotion de repas contenant moins de calories et plus de protéines. Ils ont également parlé d'améliorer des éléments tels que les niveaux de sodium et de sucre, bien que l'on ne sache pas exactement où en sont ces efforts à l'heure actuelle. Ainsi, si la promesse Panda ne transforme pas chaque repas en un rêve d'alimentation saine, elle témoigne d'une volonté générale d'aller dans la bonne direction. Il s'agit moins de rendre le Panda Express "sain" que d'en faire un lieu où il est au moins possible de manger plus consciemment si on le souhaite.

Les plats les plus sains de Panda Express

Si vous essayez de manger un peu mieux sans renoncer aux saveurs audacieuses, Panda Express propose quelques options solides qui ne vous feront pas perdre le fil de votre journée. Le tout est de savoir ce qu'il faut associer - et d'éviter les bombes de sucre évidentes. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des choix les plus intéressants pour vous, répartis entre les entrées et les accompagnements.

1. Blanc de poulet aux haricots verts + riz blanc cuit à la vapeur

• Calories (total) : ~400 kcal (210 + ~190 par portion de riz)
• Protéines : ~16-18g (12 + ~4)
• Sodium : 560 mg
• Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Du poulet maigre, des fibres provenant des haricots verts et une base douce de riz blanc. Bien que le riz blanc ne soit pas l'option la plus riche en fibres, il permet au repas d'être satisfaisant. N'oubliez pas que les glucides s'accumulent et qu'il vaut donc la peine d'ajuster la taille des portions si nécessaire.

2. Poulet Teriyaki grillé + Super légumes verts

• Calories (total) : ~300-340 kcal
• Protéines : ~30-36g
• Sodium : ~470-630 mg
• Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Beaucoup de protéines, peu de matières grasses. Les super légumes verts (chou frisé, chou, brocoli) vous apportent des fibres et des vitamines sans vous charger en glucides. Attention au glaçage teriyaki, qui contient un peu de sucre.

3. Boeuf au brocoli + riz blanc cuit à la vapeur

• Calories (total) : 670
• Protéines : 19g
• Sodium : 520 mg
• Pourquoi cela fonctionne-t-il ? L'une des options de viande les plus légères, accompagnée d'un accompagnement simple et non gras. Le riz blanc cuit à la vapeur n'ajoute ni graisse ni sodium, ce qui permet d'équilibrer les plats salés comme celui-ci.

4. Entrecôte au poivre noir

• Calories : 210
• Protéines : 19g
• Sodium : 560 mg
• Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Un bon choix si vous ne voulez pas manger de riz ou si vous voulez réduire votre consommation de glucides. Il s'agit d'un steak, de champignons et de poivrons - savoureux, riche en protéines et non alourdi par une sauce.

5. Fortune Cookie (oui, vraiment)

• Calories : 20
• Graisse/Sodium : 0g
• Pourquoi cela fonctionne-t-il ? Si vous souhaitez une petite fin sucrée sans vous plonger dans un dessert complet, l'humble biscuit de fortune vous comblera. Pas de culpabilité - juste de la croûte et un message amusant.

Il ne s'agit pas d'aliments diététiques, mais d'options qui vous permettent de manger quelque chose de savoureux tout en vous sentant bien après. Associez-les intelligemment, évitez les sodas et partagez éventuellement un accompagnement - c'est généralement ce qu'il y a de mieux.

Ce qu'il faut éviter au Panda Express (articles riches en calories ou en sodium)

Certains plats préférés de Panda Express sont délicieux - c'est incontestable - mais si vous essayez de contrôler votre apport en sodium ou en calories, quelques-uns d'entre eux peuvent rapidement vous faire perdre le fil. Voici les plats qu'il vaut mieux réserver à une gâterie occasionnelle (ou partager avec un ami) plutôt que de les intégrer à votre menu habituel.

1. Poulet à l'orange

• Calories : 510
• Sodium : 850 mg
• Pourquoi y réfléchir à deux fois : C'est le plat le plus emblématique de la chaîne, mais le glaçage sucré est riche en sucre et en sodium. Une portion représente déjà plus d'un tiers de votre limite quotidienne de sodium, et ce, avant même d'ajouter les accompagnements.

2. Boeuf de Pékin

• Calories : 480
• La graisse : 27g
• Pourquoi y réfléchir à deux fois : Celui-ci est frit et nappé d'une sauce sucrée et collante. C'est audacieux et croustillant, mais d'un point de vue nutritionnel, c'est une double dose de graisses saturées et de sucre ajouté. Savoureux ? Oui. Équilibré ? Pas vraiment.

3. Crevettes au miel et aux noix

• Calories : 430
• La graisse : 28g
• Pourquoi y réfléchir à deux fois : Ça a l'air léger, non ? Ce sont des crevettes. Mais une fois qu'elles sont enrobées de pâte à frire, frites et enduites d'une sauce crémeuse et confite, la teneur en graisses augmente rapidement. C'est parfait si vous voulez quelques morceaux, mais c'est moins bon si vous mangez toute la portion en solo.

4. Chow Mein

• Calories : 600
• Sodium : 1000mg
• Pourquoi y réfléchir à deux fois : C'est l'un des accompagnements par défaut, ce qui fait qu'il est facile de l'oublier - mais le chow mein est cuit dans l'huile et compte parmi les plats les plus riches en sodium de la carte. C'est rassasiant, mais lourd.

5. Blanc de poulet aigre-doux

• Calories : 300
• Sucre : 24g
• Pourquoi y réfléchir à deux fois : Ce n'est pas le poulet lui-même qui pose problème, mais la sauce. Ce glaçage collant aigre-doux contient presque autant de sucre qu'une barre chocolatée. Si vous surveillez votre glycémie ou si vous essayez de réduire votre consommation de sucreries, ce plat est à éviter.

Vous n'êtes pas obligé de bannir ces plats à vie, mais le fait de savoir ce qu'ils apportent à la table (littéralement) vous aide à décider s'ils valent la peine d'être consommés dans l'immédiat. Certains jours, c'est le cas ! D'autres jours, une option plus légère peut faire l'affaire. Quoi qu'il en soit, vous ne commandez plus à l'aveuglette.

Conseils pour commander plus sainement chez Panda Express

Vous n'avez pas besoin de sauter la ligne des mets à emporter pour rester sur la bonne voie, mais quelques modifications judicieuses peuvent faire en sorte que votre repas Panda Express ressemble moins à une tricherie qu'à un choix. Voici comment garder l'équilibre sans renoncer à la saveur.

Optez pour les super légumes verts

Il est facile d'opter pour le riz ou le chow mein comme base, mais l'option des super légumes verts (un mélange de chou frisé, de brocoli et de chou) est plus légère, riche en nutriments et toujours très satisfaisante. Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à abandonner vos nouilles, essayez de manger moitié super légumes verts, moitié riz - c'est un bon compromis.

S'en tenir aux plats principaux Wok Smart™

Ils sont indiqués sur le menu et comprennent des plats de moins de 300 calories et contenant au moins 8 grammes de protéines. Pensez à la poitrine de poulet aux haricots, au poulet aux champignons ou au steak Angus au poivre noir. Tous les plats portant la mention Wok Smart ne sont pas automatiquement "parfaits", mais il s'agit d'un filtre utile si vous parcourez le menu rapidement.

Attention aux sauces

Les sauces de Panda Express, comme la sauce teriyaki, peuvent ajouter beaucoup de sucre (2 à 3 g par cuillère à soupe) et de sodium (jusqu'à 100 mg par cuillère à soupe). Demandez à ce que la sauce soit servie à part pour contrôler les portions et réduire l'impact nutritionnel. De cette façon, c'est vous qui décidez de la quantité de sauce qui se retrouve dans votre assiette (au lieu que votre poulet nage dans la sauce).

Repenser les côtés

Le riz blanc, le riz brun et le chow mein ont tous leur place, mais ils sont riches en glucides. Si vous les accompagnez d'un plat sucré ou salé, vous risquez d'être surchargé. Essayez de réduire de moitié votre plat d'accompagnement ou de le remplacer par des légumes lorsque vous le pouvez - votre niveau d'énergie vous en remerciera plus tard.

Utilisez d'abord la calculatrice nutritionnelle

Panda Express propose une analyse nutritionnelle complète sur son site web, et c'est en fait très utile. Prenez 60 secondes avant de commander pour vérifier les informations sur le sodium, le sucre et les calories - surtout si vous mélangez plusieurs plats. Il ne s'agit pas d'être obsessionnel, mais simplement informé.

Alors... Panda Express est-il vraiment bon pour la santé ?

En bref ? C'est compliqué, comme le sont la plupart des plats à emporter. Panda Express ne gagnera pas de prix pour son alimentation saine, mais cela ne signifie pas non plus qu'il est totalement interdit. Tout dépend de la façon dont vous commandez. Si vous abusez des accompagnements frits et des sauces sucrées, vous risquez d'accumuler rapidement du sodium, du sucre et des calories. Mais si vous faites quelques choix judicieux, comme opter pour des protéines grillées ou remplacer les légumes, vous pouvez obtenir un plat assez équilibré.

Ce n'est pas un endroit conçu pour des objectifs de santé, mais il vous donne les outils nécessaires pour composer un repas qui ne gâchera pas votre journée. Rien que pour cela, il devance de nombreux fast-foods. Non, Panda Express n'est pas "sain" au sens strict du terme. Mais avec un peu d'organisation ? Ce n'est pas non plus une fatalité.

Panda Express est-il compatible avec les objectifs de perte de poids ou de remise en forme ?

C'est possible - tout dépend de la façon dont vous commandez et du déroulement de votre journée. Panda Express n'est pas une entreprise de préparation de repas, mais il peut s'intégrer à un plan de perte de poids ou de remise en forme si vous êtes stratégique. Il y a des options riches en protéines comme le poulet teriyaki grillé ou le steak Angus au poivre noir, et si vous les accompagnez de légumes verts au lieu de nouilles ou de riz frit, vous obtiendrez un repas assez équilibré qui ne fera pas dérailler vos objectifs. Il s'agit de garder les portions sous contrôle et de faire attention aux sauces, au sodium et aux sucres sournois.

Cela dit, ce n'est pas ici qu'il faut improviser. Certains plats ont l'air sains mais sont chargés de sucre ou de graisse une fois que la sauce est chaude. Si vous tenez compte des calories ou des macros, cela vaut la peine de consulter les informations nutritionnelles à l'avance - ne serait-ce qu'une fois - afin de savoir ce qui correspond à vos besoins. Vous n'avez pas besoin d'éviter complètement Panda, mais évitez les commandes impulsives et faites en sorte que vos objectifs soient respectés au lieu d'être contrariés.

Conclusion

Panda Express n'essaie pas de se vendre comme un lieu de restauration saine - et honnêtement, c'est très bien ainsi. Ce qui compte, c'est que si vous voulez manger un peu plus intelligemment, le restaurant vous donne juste assez d'outils pour que cela soit possible. Il y a des accompagnements à base de légumes, des options de protéines grillées et une certaine transparence sur les ingrédients si vous êtes prêt à fouiller un peu. Ce n'est pas parfait, mais la perfection n'est jamais vraiment l'objectif des plats à emporter, n'est-ce pas ?

En fin de compte, tout dépend de la façon dont vous construisez votre commande. Vous pouvez tout à fait quitter le comptoir avec quelque chose d'équilibré, de satisfaisant et qui ne soit pas complètement à côté de la plaque. Et si vous savez à quoi faire attention - aux sauces, au sodium, au sucre sournois - il est beaucoup plus facile de savourer votre repas tout en ayant l'impression de rester sur la bonne voie.

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