Plan de repas de 7 jours pour les patients atteints de cancer qui fonctionne réellement

Le traitement du cancer exige beaucoup de vous, tant sur le plan physique qu'émotionnel. Manger peut être la dernière chose que vous avez envie de faire, surtout avec des effets secondaires comme les nausées, les changements de goût ou la fatigue. Mais les bons nutriments peuvent aider votre corps à rester fort, favoriser la guérison et même rendre les traitements plus faciles à gérer. Il ne s'agit pas d'un plan gastronomique compliqué avec des recettes en 12 étapes ou des ingrédients inconnus. Il s'agit d'un guide simple et concret qui propose des repas pratiques et faciles à manger, qui nourrissent sans accabler. Que vous suiviez un traitement ou que vous vous occupiez d'une personne qui en suit un, ce plan de 7 jours est conçu pour vous aider à vous sentir un peu plus maître de la situation, un repas à la fois. Voyons cela en détail.

Et si vous avez besoin d'un peu plus de soutien en cours de route, nous avons créé ReciMe pour faciliter la planification des repas lorsque la vie est loin d'être facile. Que vous suiviez vous-même un traitement contre le cancer ou que vous vous occupiez de quelqu'un qui en a un, nous savons à quel point les décisions alimentaires peuvent être accablantes. C'est pourquoi nous avons créé un espace où vous pouvez sauvegarder des recettes qui vous conviennent, créer des listes d'épicerie intelligentes en quelques secondes et organiser vos repas en fonction de vos besoins réels - et pas seulement en fonction de ce qui est beau sur Instagram. ReciMe simplifie le quotidien, et nous sommes fiers de contribuer à rendre la nourriture un peu plus gérable pendant une période vraiment difficile.

Télécharger gratuitement depuis l'App Store sur iPhone et iPad

ReciMe Android App

Pourquoi la nutrition est-elle si importante pendant le traitement ?

La nourriture ne sert pas qu'à alimenter votre journée. Pendant le traitement du cancer, elle aide votre corps à conserver ses muscles, à gérer les effets secondaires et à se remettre des effets physiques de la chimiothérapie, de la radiothérapie ou de la chirurgie. Sans suffisamment de nutriments, la guérison ralentit. Les défenses immunitaires s'affaiblissent. La fatigue s'installe.

Mais la nutrition pendant le traitement n'a rien à voir avec un régime strict ou des super-aliments à la mode. Il s'agit d'obtenir suffisamment de ce dont votre corps a réellement besoin :

• Calories : Pour éviter la perte de poids et maintenir l'énergie
• Protéines : Préserver les muscles et favoriser la cicatrisation
• Les graisses : Pour répondre aux besoins énergétiques lorsque les repas sont trop lourds
• Fluides : Pour rester hydraté et éviter les complications

Il n'est pas toujours facile de bien manger quand on a des nausées, qu'on est épuisé ou qu'on souffre de plaies buccales. C'est pourquoi le "bon" programme alimentaire est celui qui tient compte de ce que vous ressentez.

Principes de base d'un programme de repas de soutien en cas de cancer

Il n'existe pas d'aliment parfait ou de remède miracle. Mais il existe des règles de base que la plupart des régimes suivent :

• Des repas petits et fréquents sont utiles en cas de manque d'appétit.
• Les aliments mous, fades ou froids sont plus faciles à manger en cas de problèmes buccaux ou digestifs.
• Les en-cas hyperprotéinés contribuent à renforcer la force sans vous rassasier trop rapidement
• Les aliments riches en fibres peuvent soulager la constipation ou la diarrhée, selon le type.

Vous voudrez également

• Éviter les aliments qui augmentent le risque d'infection (comme la viande insuffisamment cuite ou les produits non lavés).
• Si vous êtes sensible aux odeurs, faites attention aux odeurs de nourriture.
• Choisissez des repas qui ne demandent pas beaucoup d'efforts de préparation.

Et surtout, consultez toujours votre médecin ou votre diététicien avant d'apporter des changements importants à votre régime alimentaire. Les besoins de chacun pendant le traitement sont différents, et ce qui aide une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Cela vaut la peine de se faire conseiller.

Guide des repas jour par jour

Ces repas sont pratiques, nourrissants et flexibles. Vous pouvez intervertir les ingrédients, adapter la taille des portions ou utiliser des raccourcis achetés en magasin, selon vos besoins.

Jour 1

Petit déjeuner

Commencez votre matinée avec un bol qui ressemble à un câlin : du porridge de riz chaud avec du lait d'amande, remué jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Complétez-le avec une petite banane. Si vous aimez un peu de douceur, un filet de miel ne fera pas de mal. Cette combinaison est douce pour l'estomac, vous garde rassasié et a le goût du réconfort dans un bol.

Déjeuner

La salade de poulet grillé est une salade simple, riche en texture et en saveur, mais pas trop lourde. Superposez des légumes verts moelleux, du concombre pelé et de fines lanières de poitrine de poulet grillée. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de citron. Si vous avez du mal à mâcher aujourd'hui, remplacez les légumes crus par des légumes mous cuits à la vapeur. Ajoutez une tranche de pain complet ou un petit pain si vous avez besoin d'un petit extra.

Collation

Prenez un petit bol de yaourt grec (nature ou légèrement sucré), ajoutez une cuillère de miel et quelques amandes hachées pour le croquant. C'est crémeux, plein de protéines et juste assez rassasiant pour vous permettre d'arriver jusqu'au dîner sans en faire trop.

Dîner

Faites simple, propre et satisfaisant. Faites cuire un petit filet de saumon (environ 3 onces) avec du citron et des herbes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement. Servez-le avec une demi-tasse de quinoa moelleux et une tasse de carottes cuites à la vapeur en accompagnement. Arrosez l'assiette d'une cuillère à café d'huile d'olive pour apporter des graisses saines et de la saveur. C'est l'un de ces repas qui vous donne l'impression d'être nourri, sans pour autant vous laisser tomber après le repas.

Collation du soir (facultatif)

Vous avez encore un peu faim ? Une petite banane ou quelques crackers aux céréales complètes avec une tranche de fromage peuvent faire l'affaire. Totalement facultatif - écoutez votre corps, pas l'horloge.

Jour 2

Petit déjeuner

Les smoothies sont une solution gagnante les jours où la mastication est une corvée ou lorsque l'appétit est tout simplement... médiocre. Mélangez une tasse de lait d'amande avec une petite banane, une généreuse poignée d'épinards (ne vous inquiétez pas, vous n'en sentirez pas le goût) et une cuillère à soupe de beurre d'amande. Vous obtiendrez des fibres, des protéines végétales et des graisses saines sous une forme facile à avaler et qui ménage votre organisme. Vous n'avez pas envie d'aliments froids ce matin ? Remplacez-les par de la crème de blé chaude avec de la purée de banane.

Déjeuner

La soupe de poulet est le genre de repas qui fait double emploi : réconfortant et plein de protéines. Faites mijoter du poulet avec des carottes, du céleri, un peu d'oignon et du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous manquez d'énergie, la soupe de lentilles en conserve convient également très bien - il suffit de choisir une option pauvre en sodium. Servez-la avec une tranche de pain complet grillé pour la tremper. Bonus : la soupe se congèle bien, alors pensez à en préparer pour plus tard.

Collation

Des bâtonnets de carottes accompagnés de quelques cuillères à soupe de houmous constituent un en-cas facile à préparer. Si les carottes crues ne sont pas faciles à avaler, faites-les cuire légèrement à la vapeur et réfrigérez-les avant de les tremper - même croquant, moins d'effort. Le houmous vous apporte des protéines et des graisses saines qui vous aideront à surmonter la baisse de régime de l'après-midi.

Dîner

Le dîner de ce soir est un sauté de tofu coloré. Faites légèrement frire des cubes de tofu dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangez-les avec des légumes cuits à point comme des courgettes, des poivrons et des pois mange-tout. Un soupçon de sauce soja à faible teneur en sodium ou de tamari permet d'unifier le tout. Servir sur une demi-tasse de riz brun. C'est simple, satisfaisant et suffisamment doux pour les jours où la digestion est la plus difficile.

Collation du soir (facultatif)

Essayez un gâteau de riz avec une légère couche de beurre d'amande ou, si vous préférez le sucré, un popsicle glacé aux fruits, fait avec de vrais fruits mélangés. C'est rafraîchissant, hydratant et facile à apprécier même si vos papilles ne sont pas au diapason.

Troisième jour

Petit déjeuner

Parfois, on a envie de quelque chose de familier et de rassasiant. Préparez un bol de flocons d'avoine avec du lait ou de l'eau, au choix. Pendant qu'ils sont encore chauds, ajoutez-y une demi-banane coupée en tranches et une cuillerée de beurre de cacahuète. La banane ajoute une douceur naturelle et le beurre de cacahuète apporte une richesse satisfaisante et des protéines. C'est douillet, simple et juste ce qu'il faut de gourmandise pour commencer la journée.

Déjeuner

Le déjeuner d'aujourd'hui est placé sous le signe de la chaleur et de la nourriture. Préparez une soupe au poulet et aux légumes en utilisant du poulet rôti râpé, des carottes, du céleri et un bouillon léger. Il n'y a pas de honte à utiliser une soupe à faible teneur en sodium du commerce si vous n'avez pas envie de cuisiner. Ajoutez quelques crackers nature sur le côté si vous avez besoin d'un peu de croustillant. Ce plat ressemble à ce que votre tante préférée ferait lorsque vous êtes malade - dans le meilleur sens du terme.

Collation

Prenez un yaourt grec nature et garnissez-le d'une poignée de baies - fraîches ou congelées, selon ce que vous avez sous la main. S'il est trop acide, ajoutez un petit filet de sirop d'érable ou de miel. Cette combinaison atteint l'équilibre parfait entre le crémeux, le fruité et le rafraîchissement. Il est doux pour l'estomac et riche en protéines, ce qui est idéal si vous n'avez pas d'appétit.

Dîner

Laissez le saumon être la star de ce soir. Faites griller ou cuire au four un morceau de saumon de 3 oz jusqu'à ce qu'il se défasse facilement. Servez-le avec une boule de purée de patates douces (assaisonnée d'un peu d'huile d'olive ou d'une petite noix de beurre) et des haricots verts tendres. Si vous vous sentez d'humeur aventureuse, ajoutez un peu de cannelle à la purée de patates douces - c'est étonnamment bon. Cette assiette est riche en éléments nutritifs, mais elle a le goût d'un plat réconfortant.

Collation du soir (facultatif)

Si vous avez encore un petit creux, essayez un petit bol de compote de pommes non sucrée avec une pincée de cannelle ou une tranche de fromage à pâte molle avec quelques crackers aux céréales complètes. Quelque chose de petit, de simple et de satisfaisant avant d'aller au lit.

Jour 4

Petit déjeuner

Commencez par un petit-déjeuner rassasiant mais pas trop lourd. Faites griller une tranche de pain blanc et garnissez-la de banane écrasée - un quart seulement suffit. Saupoudrez d'une pincée de cannelle si vous souhaitez une touche salée. Ajoutez un œuf à la coque ou poché sur le côté pour un léger apport en protéines. Si vous avez encore faim, ajoutez quelques tranches de melon ou de cantaloup bien mûr. Ce repas est onctueux, facile à manger et riche en graisses et en protéines saines.

Déjeuner

Un bol de soupe chaude aux carottes et au gingembre a tout pour plaire : apaisante, savoureuse et facile à digérer. Vous pouvez la préparer de A à Z en faisant mijoter des carottes hachées avec du gingembre et de l'oignon dans un bouillon végétal, puis en la passant au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse. Vous pouvez également opter pour une version achetée dans le commerce avec des ingrédients propres. Ajoutez un peu de lait de coco pour obtenir un peu d'onctuosité. Accompagnez le tout d'une tranche de pain grillé à base de céréales complètes ou d'un petit pain moelleux pour obtenir une certaine texture sans surcharger votre organisme.

Collation

Mixez une banane avec du lait d'amande et une cuillerée de beurre de cacahuète pour obtenir un en-cas onctueux et rassasiant qui a aussi des allures de dessert. Si les aliments froids ne vous conviennent pas aujourd'hui, essayez de réchauffer le lait d'amande et d'y écraser la banane - même saveur, sensation différente. Quoi qu'il en soit, c'est un gain rapide en cas de baisse d'énergie.

Dîner

Le dîner de ce soir est un sauté à base de plantes, riche en saveurs et doux pour la digestion. Faites légèrement sauter des cubes de tofu dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez du riz au jasmin cuit à la vapeur et des légumes sautés comme des courgettes, des haricots verts ou des poivrons doux. Un soupçon de tamari ou de sauce soja à faible teneur en sodium permet de lier le tout. Si vous n'avez pas d'appétit, laissez tomber le tofu et concentrez-vous sur le riz et les légumes - c'est plus souple et toujours aussi bon.

Collation du soir (facultatif)

Essayez une tasse de tisane chaude avec quelques biscuits à base de céréales complètes ou, si vous avez envie de grignoter, une tranche de pain grillé avec du beurre d'amande. Restez simple et sans effort - faites ce qui vous semble réconfortant dans l'instant.

Jour 5

Petit déjeuner

Commencez votre matinée en beauté avec deux tranches de pain perdu aux céréales complètes. Trempez le pain dans un mélange composé d'un œuf, d'un peu de lait et d'une pincée de cannelle, puis faites-le cuire dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'il soit doré. Garnissez le tout de tranches de bananes mûres et moelleuses - pas besoin de sirop. Cette recette ressemble un peu à une gâterie, mais elle est toujours équilibrée avec des protéines, des fibres et juste la bonne quantité de douceur.

Déjeuner

Le congee au poulet (ou porridge de riz) est un plat de choix lorsque l'estomac a besoin de douceur. Faites mijoter du riz blanc dans beaucoup de bouillon jusqu'à ce qu'il se décompose et devienne crémeux - pensez à la soupe et au porridge. Incorporez-y du poulet râpé et ajoutez des oignons verts si vous souhaitez donner plus de saveur à ce plat. C'est un plat apaisant, chaud et très facile à digérer. En prime, vous pouvez le préparer par lots et le réchauffer lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide.

Collation

Déposez une demi-tasse de fromage blanc sur des tranches de pêches tendres à l'aide d'une cuillère. Si vous n'aimez pas la texture, vous pouvez aussi mixer le fromage blanc et l'utiliser comme trempette. Cette combinaison vous apporte des protéines, un peu de douceur et une sensation de fraîcheur idéale pour se ressourcer l'après-midi.

Dîner

Le dîner de ce soir est une merveille en une seule préparation : des pâtes complètes mélangées à de la dinde hachée maigre, des jeunes épinards, de l'ail et un filet d'huile d'olive. Si vous n'aimez pas l'ail ou les épices en ce moment, vous pouvez vous contenter d'un peu de sel et d'huile d'olive. Les épinards se flétrissent directement dans les pâtes, ce qui les rend tendres et faciles à manger. Ajoutez un peu de parmesan râpé si vous voulez un peu plus de saveur.

Collation du soir (facultatif)

Prenez quelques biscuits graham, une petite tasse de lait chaud (laitier ou non laitier) ou une galette de riz nature avec un peu de fromage frais. C'est simple et ça passe facilement si vous êtes en train de vous endormir pour la nuit.

Jour 6

Petit déjeuner

Les flocons d'avoine du jour au lendemain à la rescousse. Mélangez ½ tasse de flocons d'avoine avec ¾ tasse de lait d'amande (ou le lait de votre choix), une poignée de myrtilles et une cuillère à café de graines de chia. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur pour pouvoir le prendre le matin. C'est crémeux, frais et facile à manger - parfait pour les jours où les repas chauds semblent trop lourds.

Déjeuner

Préparez une salade d'œufs simple avec deux œufs durs, une cuillerée de mayo légère et une pincée de moutarde. Écrasez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et étalez sur du pain complet avec une feuille de laitue pour un peu de croustillant. Si vous vous sentez d'attaque, ajoutez des tranches de concombre ou quelques tomates cerises. C'est un repas sans tracas, facile à préparer et qui respecte les critères nutritionnels.

Collation

La compote de pommes (non sucrée) saupoudrée de cannelle est un en-cas rapide et doux qui ne nécessite pas de mastication ni d'effort particulier. En prime, la cannelle peut aider à rehausser la saveur lorsque vos papilles gustatives ne sont pas au mieux de leur forme. Si vous voulez un peu plus de substance, ajoutez quelques bretzels ou une cuillerée de beurre de noix sur le côté.

Dîner

Le ragoût de bœuf est le plat du soir par excellence. Utilisez des morceaux de bœuf maigre, des carottes, des pommes de terre et des légumes-racines tendres comme le panais ou le navet. Faites mijoter le tout lentement dans un bouillon pauvre en sodium jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne vous inquiétez pas si vous ne le préparez pas de A à Z - une version achetée dans le commerce ou un plat surgelé peut également faire l'affaire, il suffit de vérifier la teneur en sodium sur l'étiquette. Servez chaud, dans un bol, éventuellement accompagné d'un petit pain si vous avez très faim.

Collation du soir (facultatif)

Quelques tranches de fromage à pâte molle accompagnées de crackers aux céréales complètes, ou une banane chaude écrasée avec de la cannelle, peuvent être une bonne façon de terminer la journée. Restez léger et faites confiance à votre appétit : certains soirs, vous aurez envie d'une bouchée, d'autres pas du tout.

Jour 7

Petit déjeuner

Commencez la journée avec un bol chaud de crème de blé. Préparez-la avec le lait de votre choix (laitier ou non laitier) et incorporez des tranches de banane pendant la cuisson pour obtenir une douceur naturelle et une onctuosité supplémentaire. Ajoutez une pincée de cannelle si vous le souhaitez. Ce petit-déjeuner est facile à digérer, agréable à manger et se prépare en moins de 10 minutes.

Déjeuner

La patate douce cuite au four est à l'honneur aujourd'hui. Faites-en cuire une au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre comme une fourchette, puis garnissez-la de poulet rôti râpé et d'un filet d'huile d'olive ou de tahini pour la rendre plus riche. Vous obtiendrez des fibres, des protéines et des nutriments anti-inflammatoires dans un bol doux et coloré. Si vous voulez quelque chose de vert en accompagnement, quelques haricots verts cuits à la vapeur ou des épinards flétris peuvent compléter le tout sans trop d'efforts.

Collation

Gardez la fraîcheur avec un popsicle aux fruits congelé. Recherchez ceux qui sont fabriqués avec de vrais fruits et sans sucre ajouté, ou faites les vôtres en mélangeant des baies avec de l'eau de coco et en les congelant dans des moules. C'est rafraîchissant, hydratant et une bonne gâterie si vous avez la bouche sèche ou si vous avez des problèmes de goût.

Dîner

Terminez la semaine avec un copieux ragoût de lentilles et de légumes. Faites revenir les oignons, les carottes et le céleri dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les lentilles et les tomates en dés, puis laissez mijoter avec du bouillon pauvre en sodium jusqu'à ce que tout soit tendre et ragoûtant. Ajoutez une poignée d'épinards à la fin pour plus de verdure. S'il n'est pas question de cuisiner ce soir, la soupe de lentilles en conserve à laquelle on ajoute des légumes surgelés est tout à fait acceptable. Servez-la avec du pain complet pour la tremper.

Collation du soir (facultatif)

Ce soir, ce sera peut-être une petite tasse de thé à la camomille avec une tranche de pain grillé et du beurre d'amande, ou simplement une poignée de céréales sèches si c'est tout ce qui vous semble bon. C'est à vous de décider - vous savez maintenant ce dont votre corps a besoin.

Ce plan de 7 jours ne vise pas la perfection. Il s'agit de prendre soin de son corps par de petites actions réalisables, même lorsque le traitement donne l'impression que manger est un défi. Certains jours, vous aurez de l'appétit, d'autres non, et ce n'est pas grave. Ce qui compte le plus, c'est de rester nourri et hydraté, et de vous donner la permission de vous adapter au fur et à mesure.

Des substituts intelligents aux effets secondaires courants

Il n'existe pas de programme alimentaire unique qui fonctionne tous les jours. Si vous êtes aux prises avec des effets secondaires, essayez les modifications suivantes :

Si vous avez des nausées :

• Privilégiez les aliments froids comme les smoothies ou les yaourts.
• Siroter un thé au gingembre ou de l'eau avec du citron
• Éviter les repas frits ou gras

Si vous avez des plaies buccales :

• Choisissez des aliments mous et humides comme le tofu, le fromage blanc et les flocons d'avoine.
• Évitez les aliments à base d'agrumes, épicés ou croquants.
• Mangez des repas à température ambiante plutôt que des plats chauds.

Si vous vous sentez rapidement rassasié :

• Ajouter des graisses saines pour augmenter le nombre de calories (avocat, huile d'olive, etc.)
• Essayez de prendre des repas plus petits toutes les 2 ou 3 heures.

Si vous êtes constipé :

• Augmenter progressivement la quantité de fibres (comme l'avoine, les baies, le lin)
• Boire plus de liquides

Si vous avez la diarrhée :

• Manger plus de fibres solubles (bananes, riz blanc, compote de pommes)
• Réduire temporairement les aliments riches en graisses et en fibres

Aliments à limiter ou à éviter pendant le traitement

La sécurité alimentaire est d'autant plus importante pendant le traitement. Avec un système immunitaire affaibli, le risque d'infection par des aliments contaminés augmente. Soyez particulièrement prudent :

• Viandes, œufs ou fruits de mer crus ou insuffisamment cuits
• Produits laitiers non pasteurisés
• Les charcuteries, sauf si elles sont réchauffées à la vapeur.
• Fruits ou légumes non lavés
• Restes périmés ou douteux

À surveiller également :

• Boissons sucrées ou en-cas contenant des calories vides
• Aliments fortement transformés contenant des conservateurs ou un excès de sodium
• l'alcool, qui peut interférer avec les médicaments et l'hydratation

Réflexions finales

L'alimentation pendant le traitement du cancer n'a pas besoin d'être parfaite. Elle doit simplement être possible. Le meilleur plan alimentaire est celui qui vous correspond là où vous êtes - appétit désordonné, fringales bizarres, manque d'énergie et tout le reste.

Si vous ne savez pas par où commencer ou si vous avez du mal à manger suffisamment, parlez-en à un diététicien. Il peut vous aider à faire des changements simples et réalistes qui conviennent à votre corps, à votre traitement et à votre vie.

Vous avez suffisamment de choses à gérer. Faites en sorte que votre alimentation soit un souci de moins pour vous.

FAQ