Si vous avez déjà souffert de brûlures d'estomac dues à une gastrite, vous savez à quel point il peut être difficile de savoir quoi manger sans aggraver la situation. Il s'agit en fait d'une inflammation de la paroi de l'estomac - peut-être due au stress, à une infection ou à une consommation excessive de plats à emporter épicés - et même si ce n'est pas drôle, une modification de votre régime alimentaire peut vraiment aider à la calmer. Il s'agit de petits repas fréquents qui ménagent l'intestin et évitent l'alcool, les épices ou les fruits acides. J'ai élaboré ce plan de 7 jours à partir de ce que les gens aiment en ce moment, en y ajoutant des options fades mais savoureuses qui ont vraiment bon goût. Honnêtement, je suis obsédée par la facilité avec laquelle des applications comme ReciMe facilitent les choses : vous pouvez importer ces recettes en quelques secondes, dresser une liste d'épicerie intelligente classée par rayon et même planifier les repas sans les tracas habituels. Plongeons dans le vif du sujet et faisons en sorte que vous vous sentiez mieux !
Pour les personnes qui souhaitent rester organisées, une application comme ReciMe peut changer la donne. Notre application permet de sauvegarder en quelques secondes des recettes qui conviennent à la gastrite à partir d'endroits comme Instagram ou même de notes. ReciMe peut élaborer un plan de repas adapté aux petits repas fréquents, et l'application trie les listes d'épicerie par allée, ce qui évite de faire les courses dans le désordre. Plus besoin de fouiller dans des signets éparpillés ou des papiers griffonnés - ReciMe garde tout en un seul endroit, ce qui facilite le respect d'un régime alimentaire apaisant pour l'estomac, sans le stress.
Pourquoi la gastrite rend l'alimentation difficile
On parle de gastrite lorsque la paroi interne de l'estomac s'enflamme, généralement à cause d'un virus, d'un excès d'alcool ou même du stress d'une semaine difficile. Cette paroi est censée protéger l'estomac de ses propres acides et sucs digestifs, mais lorsqu'elle est irritée, vous le sentez : douleurs de brûlure, nausées ou sensation de satiété après seulement quelques bouchées. Ce programme se concentre sur la gastrite aiguë, celle qui survient rapidement et s'estompe une fois que l'organisme a résolu le problème, comme s'il s'agissait de combattre une infection. Les repas copieux posent problème car ils étirent l'estomac, ce qui aggrave l'inflammation. Il est préférable de prendre des repas plus petits et plus doux, qui calment les choses tout en permettant aux gens de savourer leur nourriture. C'est pourquoi les ailes de poulet épicées ou les hamburgers de fin de soirée ne sont pas au menu pour l'instant, mais il y a encore beaucoup de choses savoureuses à manger.
Jour 1
Petit déjeuner :
Les flocons d'avoine cuits dans de l'eau ou du lait d'amande, garnis de tranches de banane et d'une pincée de cannelle, commencent la journée par une bouchée apaisante et chaleureuse.
Recette : Faire bouillir 1 tasse d'eau ou de lait d'amande, ajouter 1/2 tasse de flocons d'avoine, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais, puis ajouter des tranches de banane et de la cannelle.
Déjeuner :
Le blanc de poulet cuit au four, légèrement assaisonné d'herbes, est accompagné de carottes cuites à la vapeur et d'une petite portion de riz brun pour un déjeuner simple et rassasiant.
Recette : Préchauffer le four à 375°F, assaisonner le poulet avec des herbes comme le thym, cuire au four pendant 20-25 minutes ; cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuire le riz brun dans l'eau pendant 20 minutes.
Dîner :
Le cabillaud cuit au four avec un soupçon d'aneth côtoie la purée de patates douces et les épinards sautés pour un repas léger et chaleureux.
Recette : Cuire la morue au four à 400°F pendant 15 minutes avec un peu d'aneth ; faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les écraser ; faire sauter les épinards dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
En-cas :
Un yaourt allégé avec une poire coupée en dés et une poignée d'amandes constitue une collation rapide et douce entre les repas.
Recette : Coupez une poire en dés, mélangez-la à du yogourt nature faible en gras et ajoutez une petite poignée d'amandes sur le dessus - aucune cuisson n'est nécessaire.
Dessert :
Une purée onctueuse de bananes et de pommes offre une fin de journée douce et sucrée sans déranger l'estomac.
Recette : Éplucher et couper une banane et une pomme, mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène, mettre au frais pendant 10 minutes si souhaité.
Jour 2
Petit déjeuner :
Des œufs brouillés mélangés à des carottes et des épinards sautés sont posés sur des toasts de céréales complètes, quelques tranches de banane apportant une touche de douceur.
Recette : Faire sauter des carottes coupées en dés et des épinards dans de l'huile d'olive, ajouter 2 œufs battus et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient pris ; faire griller du pain complet et le garnir de tranches de banane.
Déjeuner :
De la dinde râpée mélangée à de la purée d'avocat et de céleri dans une tortilla souple pour un déjeuner crémeux et facile.
Recette : Déchiqueter de la dinde cuite, écraser de l'avocat avec du céleri haché, mélanger le tout et envelopper dans une tortilla souple.
Dîner :
Boulettes de viande de dinde à base de dinde hachée et d'avoine, mijotées dans un bouillon doux, reposant sur des pâtes au blé complet et saupoudrées de persil.
Recette : Mélanger la dinde hachée avec des flocons d'avoine et former des boules, faire mijoter dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes ; faire bouillir des pâtes au blé entier, les égoutter et les saupoudrer de persil.
En-cas :
Une banane tartinée de beurre d'amande, accompagnée de crackers aux céréales complètes, constitue une collation simple et satisfaisante.
Recette : Coupez une banane dans le sens de la longueur, tartinez-la de beurre d'amande et servez-la avec des crackers aux céréales complètes - aucune préparation n'est nécessaire.
Dessert :
Des myrtilles peu acides mélangées à un filet de miel constituent un dessert frais et rafraîchissant qui ménage les intestins.
Recette : Mixez une tasse de myrtilles avec une cuillère à soupe de miel et un filet d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis réfrigérez avant de servir.
Troisième jour
Petit déjeuner :
Un œuf dur accompagné d'un smoothie à base de banane, de baies mélangées et de lait d'avoine pour une matinée douce et riche en nutriments.
Recette : Faire bouillir un œuf pendant 10 minutes ; mixer une banane, une poignée de baies et du lait d'avoine jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Déjeuner :
Le quinoa cuit dans un bouillon végétal, garni de brocolis cuits à la vapeur, de patates douces en dés et de morceaux de poulet grillé, constitue un repas équilibré.
Recette : Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes ; cuire le brocoli et la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, griller les morceaux de poulet et mélanger le tout.
Dîner :
Le saumon cuit au four avec de l'ail en poudre et du romarin est servi sur du riz brun avec des champignons sautés pour un dîner chaud et nourrissant.
Recette : Cuire le saumon au four à 375°F pendant 15 minutes avec de l'ail en poudre et du romarin ; cuire le riz brun, faire sauter les champignons dans l'huile d'olive et les superposer.
En-cas :
Des tranches de poire avec du beurre d'amande, ainsi que des toasts avec du fromage blanc et du melon, constituent un en-cas frais et facile à préparer.
Recette : Couper une poire en tranches et la tartiner de beurre d'amande ; faire griller du pain, le garnir de fromage blanc et de cubes de melon.
Dessert :
Une pomme cuite au four saupoudrée de cannelle est une friandise chaude, peu acide, douce et savoureuse.
Recette : Epépiner une pomme, la saupoudrer de cannelle et la faire cuire au four à 350°F pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit molle.
Jour 4
Petit déjeuner :
Le porridge de quinoa cuit dans du lait avec des pommes coupées en dés et une pointe de cannelle constitue un bon départ pour l'estomac.
Recette : Cuire 1/2 tasse de quinoa dans 1 tasse de lait pendant 15 minutes, ajouter les dés de pomme et la cannelle.
Déjeuner :
Le cabillaud cuit au four avec des herbes douces est accompagné d'une purée de patates douces et d'asperges cuites à la vapeur pour un déjeuner propre et sans chichis.
Recette : Cuire la morue au four à 400°F pendant 15 minutes avec des herbes comme le persil ; écraser la patate douce bouillie, cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dîner :
Le poulet mariné au gingembre et au curcuma, sauté avec des carottes et des brocolis, est servi sur du riz pour un plat calme et savoureux.
Recette : Faire mariner le poulet dans du gingembre et du curcuma pendant 10 minutes, le faire sauter avec des tranches de carottes et de brocoli ; servir sur du riz cuit.
En-cas :
Une banane accompagnée d'amandes trempées et d'un œuf dur permet de faire vite et bien entre les repas.
Recette : Faire tremper les amandes dans l'eau pendant une nuit, les égoutter et les servir avec une banane pelée et un œuf dur.
Dessert :
Un yaourt allégé avec du miel et une poignée de myrtilles constitue un dessert crémeux et rafraîchissant.
Recette : Mélangez du yogourt faible en gras avec un filet de miel, incorporez les myrtilles et mettez au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Jour 5
Petit déjeuner :
Des œufs brouillés aux épinards sur des toasts de céréales complètes, avec une noisette de beurre d'amande, apportent un peu de saveur à la matinée.
Recette : Brouiller 2 œufs avec des épinards hachés ; faire griller du pain complet et le tartiner de beurre d'amande.
Déjeuner :
Un sandwich roulé à la dinde, à l'avocat et au chou frisé, accompagné d'un petit bol de soupe végétarienne à base de carottes et de pommes de terre, permet d'alléger le déjeuner.
Recette : Remplir une tortilla de tranches de dinde, de purée d'avocat et de chou frisé ; faire mijoter des carottes et des pommes de terre coupées en dés dans du bouillon pendant 15 minutes pour obtenir une soupe.
Dîner :
Le tofu cuit au four avec du cumin et de la coriandre, servi avec des légumes racines rôtis et du quinoa, constitue un dîner doux à base de plantes.
Recette : Cuire le tofu à 400°F pendant 20 minutes avec du cumin et de la coriandre ; rôtir les légumes racines comme les carottes, servir avec du quinoa cuit.
En-cas :
Un yogourt faible en gras avec une touche de miel, des craquelins de grains entiers et de l'avocat constituent une collation légère et facile à préparer.
Recette : Incorporer du miel dans un yogourt faible en gras ; écraser un avocat sur des craquelins de grains entiers.
Dessert :
Une salade de fruits avec des bananes et des melons coupés en morceaux reste fraîche et sucrée sans problème.
Recette : Hacher la banane et le melon, mélanger et servir immédiatement.
Jour 6
Petit déjeuner :
L'avoine coupée en acier garnie de myrtilles, de quelques noix et d'une pincée de cannelle constitue un repas matinal chaud et rassasiant.
Recette : Cuire les flocons d'avoine dans de l'eau pendant 20 minutes et les garnir de myrtilles, de noix et de cannelle.
Déjeuner :
Du poulet grillé sur des épinards, des carottes et des betteraves cuits à la vapeur, le tout saupoudré d'origan, crée une assiette colorée et douce.
Recette : Griller le poulet avec de l'origan ; cuire à la vapeur les épinards, les carottes et les betteraves, puis superposer le poulet.
Dîner :
Le saumon poêlé à l'aneth, servi avec du riz pilaf mélangé à du fenouil et du céleri, permet de terminer la journée avec un repas léger et satisfaisant.
Recette : Saisir le saumon dans une poêle avec de l'aneth pendant 4 minutes de chaque côté ; cuire le riz avec du fenouil et du céleri hachés.
En-cas :
Des tranches de pommes avec du beurre de cacahuètes, ainsi que des crackers avec du fromage blanc, permettent de prendre des collations simples et agréables pour l'estomac.
Recette : Trancher une pomme et la tartiner de beurre de cacahuète ; garnir des crackers de fromage blanc.
Dessert :
Une poire cuite au four avec une touche de cannelle est une façon agréable et peu acide de terminer la soirée.
Recette : Dénoyauter une poire, la saupoudrer de cannelle et la faire cuire au four à 350°F pendant 20 minutes.
Jour 7
Petit déjeuner :
Une frittata à base de blanc d'œuf, d'herbes et de légumes (courgettes, par exemple) sur des toasts de céréales complètes permet de commencer la matinée de manière fraîche et facile.
Recette : Monter les blancs d'œufs en neige avec les herbes et les courgettes coupées en dés, cuire au four à 350°F pendant 15 minutes ; servir sur du pain grillé.
Déjeuner :
Un ragoût de lentilles avec des carottes, des pommes de terre et du thym, servi avec du pain complet, constitue un déjeuner copieux mais doux.
Recette : Faire mijoter des lentilles avec des carottes coupées en dés, des pommes de terre et du thym dans un bouillon pendant 20 minutes ; servir avec du pain.
Dîner :
Les cuisses de poulet rôties aux herbes, accompagnées d'une purée de chou-fleur et de légumes cuits à la vapeur, constituent un repas réconfortant et peu irritant.
Recette : Rôtir les cuisses de poulet avec des herbes à 400°F pendant 25 minutes ; écraser le chou-fleur bouilli, cuire les légumes à la vapeur comme les haricots verts.
En-cas :
Une purée de bananes et de pommes accompagnée de quelques chips de maïs constitue une bouchée légère et croquante entre les repas.
Recette : Mixer la banane et la pomme jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Servir avec des chips de maïs pour tremper.
Dessert :
Un yaourt allégé avec des cubes de poire et un filet de miel termine la semaine sur une note douce et sucrée.
Recette : Couper la poire en dés, la mélanger au yaourt allégé et au miel, remuer délicatement.
Les aliments à éviter pour un estomac plus calme
Certains aliments et certaines boissons peuvent aggraver les symptômes de la gastrite, c'est pourquoi les gens les évitent pour préserver leur estomac. Voici une liste rapide de ce qu'il faut éviter et pourquoi :
- Alcool : il irrite directement la muqueuse, ce qui aggrave l'inflammation.
- Les aliments épicés, comme la sauce piquante ou les piments : Ils peuvent piquer l'estomac déjà sensible.
- Les produits acides, comme les oranges ou les tomates : Cela aggrave l'irritation, même si l'estomac réagit normalement à l'acide.
- Le café et les boissons contenant de la caféine : Même votre boisson préférée du matin peut être difficile à abandonner, mais elle accentue souvent les symptômes.
- Sodas pétillants : les bulles peuvent gêner l'intestin et causer plus d'inconfort.
- Les aliments gras ou frits, comme les frites ou les viandes grasses : Ils restent trop longtemps dans l'estomac, ce qui ralentit la digestion et accentue la douleur. La bonne nouvelle ? Il existe encore une grande variété d'aliments - il n'est pas nécessaire de se contenter d'une bouillie sans saveur pour se sentir mieux.
Conseils pour manger avec une gastrite
Manger avec une gastrite demande un peu de stratégie, mais ce n'est pas sorcier. Voici quelques conseils simples pour soulager les symptômes :
- Optez pour des repas plus petits et plus fréquents : Ils ne surchargent pas l'estomac, ce qui peut être un réel soulagement lorsqu'il est enflammé.
- Restez hydraté, surtout en cas de nausées ou de vomissements : Buvez suffisamment d'eau ou de liquides doux pour éviter la déshydratation.
- Arrêtez de manger environ 3 heures avant de vous coucher : Si vous vous couchez l'estomac plein, vous risquez de vous réveiller avec une sensation de brûlure.
- Oubliez le mythe du régime super fade : Les gens n'ont pas besoin de riz et de toasts simples - des aliments plus doux comme les flocons d'avoine ou le poulet cuit au four conviennent bien, et il y a encore de la place pour les saveurs. Une application comme ReciMe peut aider à planifier ces petits repas et à suivre ce qui se trouve dans l'assiette, ce qui rend l'ensemble du processus moins pénible.
Conclusion
Faire face à la gastrite ne signifie pas renoncer à la bonne nourriture - il s'agit de choisir des repas qui permettent à l'estomac de rester calme tout en ayant un goût délicieux. Ce plan de 7 jours s'en tient à des options douces et faciles à digérer comme les flocons d'avoine, le poisson cuit au four et les fruits à faible acidité, aidant ainsi les gens à se sentir mieux sans se compliquer la vie. Sauvegarder des recettes dans une application comme ReciMe peut faciliter l'organisation, qu'il s'agisse de noter les ingrédients ou de planifier les repas. L'estomac de chacun est différent, c'est pourquoi un médecin ou un diététicien peut aider à adapter ce plan à des besoins spécifiques.
FAQ
Peut-on manger des aliments épicés pendant une poussée de gastrite ?
Non, les aliments épicés comme la sauce piquante ou les piments peuvent irriter la paroi de l'estomac et aggraver les symptômes tels que les brûlures ou les douleurs. Il est préférable de s'en tenir à des saveurs plus douces, comme des herbes ou une touche de cannelle, jusqu'à ce que l'estomac se calme.
Les repas doivent-ils être très fades en cas de gastrite ?
Pas du tout. Alors que les anciens conseils préconisaient des régimes simples, les gens peuvent apprécier une grande variété d'aliments à condition d'éviter les irritants tels que les aliments acides ou gras. Des aliments comme le poulet au four ou le quinoa avec des légumes apportent de la saveur sans causer de problèmes.
À quelle fréquence faut-il manger en cas de gastrite ?
Des repas plus petits et plus fréquents - quatre à six par jour - sont plus efficaces que des repas copieux. Ils n'étirent pas autant l'estomac, ce qui permet de contrôler l'inconfort, en particulier lors d'une poussée.
Pourquoi l'hydratation est-elle importante en cas de gastrite ?
En cas de nausées ou de vomissements, boire suffisamment d'eau ou de liquides doux permet d'éviter la déshydratation, qui peut aggraver la situation. Une urine claire ou jaune pâle est un bon signe que les gens boivent suffisamment.