¿Quién dice que no puede darse el capricho de comer galletas sin perder de vista sus objetivos de salud? Con estas recetas de galletas bajas en calorías, puede disfrutar de la dulce satisfacción de una galleta sin las calorías extra. Tanto si le apetece la clásica galleta de chocolate como algo un poco más creativo, hemos reunido las mejores opciones. Estas delicias libres de culpa son perfectas para cualquiera que quiera disfrutar de sus aperitivos favoritos de una forma más sana.
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1. Galletas de avena sin azúcar añadido
Esta receta de EatingWell está diseñada para evitar el azúcar añadido mediante el uso de plátanos maduros y dátiles picados para un dulzor natural. Las galletas se elaboran con avena rápida, harina de avena, huevos, aceite de coco o mantequilla y algunos ingredientes estándar para hornear, como canela y vainilla. El resultado es una galleta de avena básica de textura suave y sabor suave, sin depender del azúcar refinado.
La receta no contiene gluten si se elabora con avena y harina certificadas sin gluten. Tampoco contiene frutos secos y puede hacerse sin lácteos dependiendo de la grasa utilizada. Estas galletas no son demasiado dulces y no se extienden mucho durante la cocción. Están pensadas para ser sencillas, fáciles de hacer y funcionar como un simple tentempié o un capricho ligero.
Aspectos destacados:
- Sin azúcar añadido
- Utiliza plátanos y dátiles para endulzar
- Puede prepararse sin gluten, sin frutos secos y sin lácteos
- Incluye ingredientes básicos y una preparación sencilla
- Se conserva unos días a temperatura ambiente
Para quién es mejor:
- Cualquier persona que evite el azúcar añadido
- Personas con restricciones dietéticas (gluten, lácteos, frutos secos)
- Panaderos caseros que buscan una galleta de avena básica
- Los que desean un tentempié de bajo esfuerzo
2. Galletas con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete
Esta sencilla receta de galletas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate de EatingWell combina sólo cinco ingredientes - huevo, mantequilla de cacahuete, azúcar moreno, pepitas de chocolate y sal - para crear una delicia suave, masticable y sin gluten. La ausencia de harina hace que esta receta sea rápida y fácil de preparar, con un tiempo total de sólo 45 minutos. Las galletas son una gran opción para cualquiera que busque un postre o tentempié sin gluten y bajo en carbohidratos, y pueden hacerlas fácilmente los niños o los pasteleros principiantes.
La receta utiliza mantequilla de cacahuete natural y azúcar moreno ligero para conseguir un sabor ligeramente dulce y a frutos secos con la riqueza añadida de las pepitas de chocolate semidulce. Estas galletas no son excesivamente dulces y son perfectas para aquellos que buscan una opción más ligera con menos ingredientes. Son una receta versátil que funciona bien para fiestas, celebraciones o como simple tentempié.
Aspectos destacados:
- Receta sin harina para un horneado rápido y sencillo
- Naturalmente sin gluten y bajo en carbohidratos
- Elaborado con sólo cinco ingredientes
- Textura suave y masticable
- Adecuado para diversas preferencias dietéticas, incluida la vegetariana
Para quién es mejor:
- Personas que evitan el gluten o las harinas
- Los que buscan una receta de galletas sencilla y baja en carbohidratos
- Cualquiera que quiera un tentempié de mantequilla de cacahuete y chocolate
Panaderos principiantes o con poco tiempo
3. Galletas de avena con canela y raisina
Esta receta de EatingWell añade canela y pasas a una galleta de avena básica. Es fácil de hacer, con sólo unos pocos ingredientes: harina integral, avena, pasas, mantequilla y azúcar moreno. Las galletas son suaves y masticables, con un suave toque picante de canela.
Estas galletas son bajas en calorías, saludables para el corazón y fáciles de almacenar. Son una buena opción para un tentempié sencillo y ligero que sigue ofreciendo sabor y textura. La receta rinde 24 galletas y pueden conservarse a temperatura ambiente hasta tres días.
Aspectos destacados:
- Receta sencilla con ingredientes básicos
- Incluye avena y harina integral para una mayor nutrición
- Textura suave y masticable con canela y pasas
- Bajo en calorías y cardiosaludable
- Se puede almacenar durante unos días
Para quién es mejor:
- Los que buscan una galleta de avena baja en calorías
- Personas a las que les gustan los sabores a canela y pasas
- Panaderos caseros en busca de una receta rápida
- Cualquiera que busque un capricho más sano
4. Galletas de chocolate sin harina
Estas galletas de chocolate sin harina de EatingWell se hacen utilizando claras de huevo batidas para darles volumen en lugar de harina, lo que las convierte en una opción sin gluten. Las galletas son ricas en sabor a chocolate, gracias al cacao en polvo y a las pepitas de chocolate agridulce. Tienen una textura suave y fundente, parecida al merengue. La receta es rápida y sencilla, y sólo requiere 40 minutos de preparación y horneado.
Con sólo unos pocos ingredientes, estas galletas son una delicia baja en carbohidratos y grasas. Mientras que algunos comentarios mencionan que la masa está líquida, otros recomiendan ajustar la consistencia asegurándose de que las claras de huevo se baten a punto de nieve. Estas galletas pueden conservarse hasta 3 días, lo que las convierte en una opción práctica para un tentempié chocolateado y sin gluten.
Aspectos destacados:
- Sin harina, utilizando claras de huevo batidas para dar textura
- Rico sabor a chocolate con cacao en polvo y pepitas de chocolate
- Rápido y sencillo de hacer
- Sin gluten, bajo en carbohidratos y bajo en grasas
- Se puede almacenar durante unos días
Para quién es mejor:
- Los que necesitan un postre sin gluten
- Personas que buscan un capricho bajo en carbohidratos y grasas
- Los amantes del chocolate que quieran una galleta rica y sencilla
- Panaderos caseros con ingredientes limitados
5. Galletas veganas sin hornear
Estas galletas veganas no horneables de EatingWell están hechas con mantequilla de almendras, aceite de coco y avena. Los ingredientes se calientan juntos en el fogón y luego se enfrían en la nevera para que cuajen. La receta es rápida y fácil, se prepara en unos 25 minutos, más 2 horas de refrigeración. Las galletas se endulzan con azúcar moreno y se aromatizan con canela y vainilla.
No contienen gluten ni lácteos y son veganos, por lo que son aptos para una gran variedad de dietas. La receta también es personalizable, lo que le permite cambiar la mantequilla de almendras por otra mantequilla de frutos secos si lo desea. Una vez cuajadas, las galletas están listas para disfrutar y se pueden guardar en el frigorífico hasta 5 días.
Aspectos destacados:
- No requiere cocción
- Vegano, sin gluten y sin lácteos
- Preparación rápida e ingredientes mínimos
- Se puede hacer con diferentes mantequillas de frutos secos
- Se conserva hasta 5 días
Para quién es mejor:
- Personas que siguen una dieta vegana o sin lácteos
- Los que buscan una receta sencilla sin hornear
- Cualquiera que necesite un capricho rápido y sin gluten
- Pasteleros caseros que quieren un postre fácil
6. Galletas con chispas de chocolate de Bev
Las galletas con pepitas de chocolate de Bev, de EatingWell, son una versión más sana del clásico dulce. Al reducir el azúcar e incorporar cereales integrales, esta receta ofrece una opción más ligera sin sacrificar el sabor. La inclusión de harina de almendras en lugar de copos de avena aumenta el contenido de proteínas, lo que hace que estas galletas sean un poco más saciantes. La receta es sencilla, con ingredientes básicos como mantequilla, aceite y trocitos de chocolate, para crear una galleta suave y masticable.
Pueden conservarse hasta tres días en un recipiente hermético o congelarse para un almacenamiento más prolongado. La receta también se puede adaptar; algunos críticos sugieren sustituir el aceite por puré de manzana o reducir el azúcar para un toque más saludable.
Aspectos destacados:
- Una versión más sana de las galletas con pepitas de chocolate
- Utiliza harina de trigo integral y harina de almendras para una mayor nutrición
- Menos azúcar que las recetas tradicionales
- Textura suave y masticable con pepitas de chocolate
- Puede conservarse hasta 3 días o congelarse
Para quién es mejor:
- Los que buscan una galleta de chocolate más sana
- Personas que reducen el azúcar en su dieta
- Pasteleros caseros que disfrutan con una receta rápida y sencilla
- Cualquiera que busque una opción de galleta cardiosaludable
7. Galleta de mantequilla de cacahuete de 4 ingredientes
Esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete de 4 ingredientes de EatingWell es sencilla y apta para diabéticos, lo que la convierte en una opción fácil y saludable para un capricho dulce. Sólo necesita cuatro ingredientes: azúcar, mantequilla de cacahuete, un huevo y un poco más de azúcar para decorar. Las galletas son rápidas de hacer, con sólo 9 minutos de tiempo de cocción, y son naturalmente sin gluten, sin lácteos, y baja en carbohidratos.
La receta da como resultado unas galletas blandas, ligeramente gomosas y con un ligero dulzor. Se les puede dar forma con un tenedor o un cortapastas para darles más estilo. Estas galletas son perfectas para quienes buscan una alternativa sencilla, rápida y más sana a las galletas tradicionales.
Aspectos destacados:
- Elaborado con sólo 4 ingredientes
- Sin gluten, sin lácteos y bajo en carbohidratos
- Rápido de hacer con sólo 9 minutos de horneado
- Personalizable con diferentes formas o decoraciones
- Puede almacenarse durante varios días
Para quién es mejor:
- Personas que buscan una galleta sencilla y baja en carbohidratos
- Personas con restricciones dietéticas (sin gluten, sin lácteos)
- A cualquiera que le gusten las golosinas con sabor a mantequilla de cacahuete
- Panaderos caseros con poco tiempo o pocos ingredientes
8. Galletas de calabaza especiadas
Estas galletas de calabaza especiadas de EatingWell llevan una mezcla de especias cálidas como canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada, junto con el dulzor natural de la calabaza. La receta utiliza harina integral para una mayor nutrición y prescinde de la mantequilla, lo que la convierte en una opción más saludable.
Estas galletas son suaves y pastosas, con la opción de rellenarlas con glaseado de queso crema para darles más sabor. Puede guardarlas un par de días en un recipiente hermético o congelarlas para una conservación más prolongada. Son perfectas para el otoño y se pueden personalizar añadiendo pasas u otros ingredientes.
Aspectos destacados:
- Elaborado con harina de trigo integral para añadir fibra
- Especiado con canela, jengibre y nuez moscada
- Textura de tarta suave con opción de glaseado de queso crema
Para quién es mejor:
- A los que les gustan las galletas blandas como pasteles
- Personas que buscan una galleta de calabaza más sana
- Panaderos caseros amantes de los sabores otoñales
- Cualquiera que quiera hacer un lote grande para compartir
9. Galletas de manzana y avena
Las galletas de manzana y avena de EatingWell son una opción más saludable y baja en calorías que combina avena, manzanas y un toque de azúcar moreno. Las galletas están hechas con harina integral de repostería, que añade fibra a la vez que mantiene una textura ligera.
También incluyen pasas y manzana rallada para añadir humedad y sabor, junto con un toque de canela y nuez moscada. Las galletas son ligeramente gomosas con un suave dulzor y son perfectas para un tentempié sano o un postre ligero. Pueden conservarse durante un par de días o congelarse para un almacenamiento más prolongado.
Aspectos destacados:
- Elaborado con harina de trigo integral para una mayor nutrición
- Incluye avena, pasas y manzana rallada
- Ligeramente especiado con canela y nuez moscada
- Bajo en calorías y cardiosaludable
- Puede conservarse unos días o congelarse
Para quién es mejor:
- Personas que buscan una galleta de avena saludable
- A los que les gustan los sabores a manzana y avena
- Cualquiera que desee un tentempié bajo en calorías
- Pasteleros caseros que buscan una receta rápida y fácil
10. Galletas saludables de avena y pepitas de chocolate
Las Galletas Saludables de Avena y Chocolate de EatingWell son una versión más ligera del clásico dulce. Utilizan harina integral para añadir fibra y menos azúcar y mantequilla en comparación con las recetas tradicionales, lo que las convierte en una opción más saludable sin renunciar al sabor. El resultado es una galleta suave y masticable con la mezcla perfecta de avena y pepitas de chocolate.
Esta receta es rápida de preparar y hornear, lo que la convierte en una gran opción para un tentempié o un postre. Las galletas se mantienen frescas durante varios días a temperatura ambiente y son una receta sencilla y fácil de seguir, perfecta para quienes buscan unas galletas más saludables.
Aspectos destacados:
- Elaborado con harina de trigo integral para añadir fibra
- Menos azúcar y mantequilla que en las recetas tradicionales
- Textura suave y masticable con avena y pepitas de chocolate
- Sencillo y rápido de preparar
- Puede almacenarse durante varios días
Para quién es mejor:
- Los que buscan una galleta de avena más sana
- Personas que desean una versión más ligera de las galletas con pepitas de chocolate
- Panaderos caseros que buscan una receta rápida y fácil
- Cualquiera que busque un capricho bajo en calorías
11. Galletas de azúcar blandas
Estas galletas de azúcar blandas de EatingWell están hechas con una mezcla de harina para todo uso y harina blanca integral, lo que añade un extra de fibra a la receta clásica. La masa incluye queso crema y mantequilla, lo que hace que las galletas sean suaves y tiernas. La receta reduce el azúcar en comparación con las versiones tradicionales, ofreciendo una alternativa más saludable a la vez que mantiene un delicioso y suave dulzor.
Las galletas son fáciles de preparar y se hornean a baja temperatura, lo que ayuda a mantener su textura blanda. Esta receta rinde una gran cantidad de galletas, perfectas para compartir, y puede personalizarse con sustitutos del azúcar si se desea. Las galletas pueden conservarse a temperatura ambiente durante unos días o congelarse para una conservación más prolongada.
Aspectos destacados:
- Elaborado con una mezcla de harina integral y harina blanca integral
- Textura suave y tierna gracias a la mantequilla y el queso crema
- Azúcar reducido para una alternativa más ligera
- Fácil de preparar y hornear a baja temperatura
- Puede conservarse a temperatura ambiente o congelado
Para quién es mejor:
- Los que buscan una versión más sana de las galletas de azúcar
- Personas a las que les gustan las galletas blandas y tiernas
- Pasteleros caseros que necesitan una receta de galletas sencilla y para grandes cantidades
- Cualquiera que busque una opción de postre bajo en calorías
12. Galletas Brownie
Estas galletas de brownie de EatingWell ofrecen el rico sabor de los brownies en forma de galleta. Elaboradas con cacao en polvo, azúcar moreno y suero de leche, aportan un intenso sabor a chocolate con menos calorías que los brownies tradicionales. La masa se enfría antes de hornearse, lo que garantiza una textura firme pero masticable, y las galletas se terminan con una ligera capa de azúcar en polvo para añadir dulzor.
Las galletas son fáciles de hacer y tienen una textura intermedia entre la de una galleta y la de un brownie, lo que las convierte en una delicia para los amantes del chocolate.
Aspectos destacados:
- Rico sabor a chocolate
- Menos calorías que los brownies tradicionales
- La masa refrigerada garantiza una textura masticable
- Puede prepararse con antelación y guardarse unos días
- Acabado con una espolvoreada de azúcar en polvo
Para quién es mejor:
- Los amantes del chocolate que disfrutan con los brownies en forma de galleta
- Los que buscan un postre bajo en calorías
- Pasteleros caseros que quieren un dulce de chocolate rápido pero satisfactorio
- Cualquiera que busque una receta de galletas fácil y sin complicaciones
13. Limón
Estas galletas de limón de EatingWell son ligeras y refrescantes, hechas con harina integral de trigo para añadir fibra. Obtienen su sabor picante de la ralladura y el zumo de limón fresco, ofreciendo un sabor cítrico natural. Son perfectas para tomar por la tarde o acompañadas de una taza de té.
La masa es fácil de hacer y se le da forma de galletas finas y crujientes. Una vez horneadas, se enfrían y adquieren una textura ligera y crujiente. Estas galletas son bajas en calorías y saludables para el corazón, con la opción de reducir el azúcar mediante el uso de sustitutos del azúcar. Pueden conservarse varios días, lo que las convierte en una opción práctica para un tentempié rápido.
Aspectos destacados:
- Elaborado con harina integral de repostería para añadir fibra
- Sabor a limón gracias a la cáscara y el zumo frescos
- Textura ligera y crujiente
- Puede almacenarse durante varios días
- Bajo en calorías y cardiosaludable
Para quién es mejor:
- A los que les gustan las golosinas con sabor a cítricos
- Cualquiera que busque una galleta ligera y baja en calorías
- Pasteleros caseros que quieren una receta rápida y fácil
- Personas que buscan una opción más sana para el té de la tarde
14. Bocaditos de brownie de mantequilla de cacahuete
Estos bocaditos de brownie de mantequilla de cacahuete de EatingWell combinan los ricos sabores de la mantequilla de cacahuete y el chocolate en un bocado. El uso de harina de quinoa hace que no contengan gluten y añade proteínas adicionales, aunque se puede utilizar harina blanca integral como alternativa. Estos mini postres no son excesivamente dulces, lo que los convierte en un tentempié o postre satisfactorio sin la pesadez de los brownies tradicionales.
La receta es rápida y fácil de preparar, se hornea en un molde para mini magdalenas y se termina con una pizca de pepitas de chocolate. Los bocaditos de brownie pueden conservarse a temperatura ambiente durante varios días, lo que los convierte en un tentempié muy práctico.
Aspectos destacados:
- Elaborado con harina de quinoa para añadir proteínas y como opción sin gluten
- Rico sabor a mantequilla de cacahuete y chocolate
- No demasiado dulce, ofreciendo un postre más sano
- Fácil de preparar en un molde para mini magdalenas
- Puede almacenarse durante varios días
Para quién es mejor:
- A los que les gustan los sabores a mantequilla de cacahuete y chocolate
- Personas que buscan un capricho sin gluten y bajo en calorías
- Cualquiera que necesite un postre rápido y fácil
- Pasteleros caseros que quieren aperitivos del tamaño de un bocado
15. Bolas comestibles de masa de galletas con chispas de chocolate
Estas Bolas Comestibles de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate de EatingWell son una versión más sana de la clásica masa de galletas que se puede comer cruda. Elaboradas con garbanzos y mantequilla de frutos secos, son veganas, no contienen gluten y están repletas de proteínas, lo que las convierte en un bocado saciante. La masa es fácil de preparar y tiene forma de bolas del tamaño de un bocado, perfectas para picar.
Tras mezclar los ingredientes en un robot de cocina, la masa se enfría durante al menos una hora para que se endurezca. Estas bolas de masa se endulzan con un poco de azúcar moreno y se terminan con trocitos de chocolate. Se pueden guardar en el congelador hasta 2 meses, para tenerlas a mano siempre que apetezca algo dulce.
Aspectos destacados:
- Hecho con garbanzos y mantequilla de frutos secos para una masa más sana
- Seguro para comer crudo y fácil de preparar
- Endulzadas con azúcar moreno y cargadas de trocitos de chocolate
- Congelable hasta 2 meses
- Vegano, sin gluten y bajo en calorías
Para quién es mejor:
- Personas que buscan una alternativa más sana y cruda a la masa de galletas
- Los que siguen dietas veganas o sin gluten
- Cualquier persona que necesite un tentempié rápido y rico en proteínas
- Pasteleros caseros que quieren un dulce sencillo y sin hornear
Conclusión
Las galletas bajas en calorías ofrecen una forma satisfactoria de darse un capricho dulce sin comprometer los objetivos de salud. Al incorporar ingredientes como cereales integrales, edulcorantes naturales y grasas más saludables, estas galletas son una opción libre de culpa para quienes desean controlar su ingesta de calorías.
Tanto si prefieres las de avena, las de mantequilla de cacahuete o las de pepitas de chocolate, hay un montón de recetas que se adaptan a diferentes gustos y necesidades dietéticas, incluidas opciones sin gluten, veganas y aptas para diabéticos. Con el equilibrio adecuado de ingredientes, las galletas bajas en calorías pueden ser a la vez deliciosas y nutritivas, lo que las convierte en un tentempié o postre perfecto para disfrutar en cualquier momento.