Los mejores utensilios de cocina

Tanto si acaba de empezar en la cocina como si lleva años cocinando, los utensilios adecuados pueden marcar una gran diferencia. Un buen utensilio no tiene por qué ser lujoso o caro, sólo tiene que funcionar bien y hacerte la vida más fácil. En esta guía, desglosamos los mejores utensilios de cocina que todo cocinero casero debería tener. Desde los que ahorran tiempo hasta los que cambian las reglas del juego, estos utensilios te ayudarán a cocinar de forma más inteligente, no más difícil.

Estás echando el ojo a los mejores utensilios de cocina para subir de nivel en la cocina de tu casa: ¡qué buen gusto! Pero la verdadera magia sucede cuando tus comidas están tan organizadas como tu equipo. ReciMe agiliza la planificación de recetas y la compra, para que puedas preparar platos sin esfuerzo. Hazte con ReciMe hoy mismo, pon tu cocina a punto y, a continuación, sumérgete en nuestras herramientas favoritas.

1. Cuchillo de cocinero

El cuchillo de cocinero es un utensilio de cocina muy utilizado que desempeña un papel fundamental en la preparación de los alimentos. Se caracteriza por una hoja ancha y afilada que se estrecha hasta la punta, y suele medir 20 cm de largo, aunque sus tamaños oscilan entre 15 y 30 cm. Está diseñado para realizar diversas tareas de corte, como picar verduras, rebanar carne y picar hierbas. El equilibrio entre el mango y la hoja permite realizar movimientos controlados y repetidos. Aunque las características específicas del diseño pueden variar según el fabricante, la mayoría de los cuchillos de cocinero están construidos para proporcionar durabilidad y estabilidad durante un uso prolongado. Un agarre y una técnica adecuados son esenciales para la seguridad y la precisión al utilizar esta herramienta. Es un artículo estándar tanto en las cocinas domésticas como en los entornos profesionales por su versatilidad en la cocina diaria.

Aspectos destacados:

• Hoja ancha y cónica útil para múltiples técnicas de corte
• Suelen medir 20 cm, aunque los tamaños oscilan entre 15 y 30 cm.
• Diseñado para un agarre y control equilibrados
• Se utiliza tanto en cocinas domésticas como comerciales
• Fabricado para ofrecer durabilidad y estabilidad durante el uso

Se utiliza mejor para:

• Picar cebollas, zanahorias y apio
• Rebanar cortes de carne cruda o cocida
• Picar ajo o hierbas frescas
• Cortar patatas o fruta en dados
• Cortar verduras grandes como la calabaza

2. Tabla de cortar

Una tabla de cortar proporciona una superficie plana y estable para cortar y preparar alimentos. Suelen estar hechas de madera, plástico o bambú, y cada una ofrece distintos niveles de durabilidad y facilidad de limpieza. Las tablas de cortar se utilizan para proteger las encimeras de las marcas de los cuchillos y mantener la limpieza en la cocina. Algunas personas utilizan tablas diferentes para la carne cruda y las verduras, con el fin de reducir el riesgo de contaminación cruzada. Muchas tablas incluyen características como ranuras para recoger el jugo o bordes antideslizantes para mayor seguridad. Las tablas de cortar varían en tamaño y grosor, lo que las hace adecuadas para distintas tareas en función del espacio de trabajo disponible y la cantidad de alimentos.

Aspectos destacados:

• Disponible en materiales como madera, plástico y bambú
• Se utiliza para evitar que los cuchillos dañen las encimeras
• Se pueden utilizar distintas tablas para distintos tipos de alimentos
• Algunos incluyen ranuras para recoger líquidos
• A menudo se diseñan pensando en la estabilidad

Se utiliza mejor para:

• Picar frutas y verduras
• Rebanar carne, aves o pescado
• Preparar ingredientes de masa o pastelería
• Cortar pan o productos de panadería
• Preparar guarniciones o hierbas

3. Cuencos mezcladores

Los cuencos mezcladores son recipientes que se utilizan para combinar ingredientes antes o durante la cocción. Los hay de distintos materiales, como acero inoxidable, cristal, cerámica o plástico, y su tamaño varía de pequeño a extragrande. Cumplen una amplia variedad de funciones, como mezclar masas, marinar proteínas, mezclar ensaladas y almacenar temporalmente ingredientes preparados antes de cocinar. Los boles de acero inoxidable son ligeros y duraderos, mientras que los de cristal y cerámica son aptos para microondas y visualmente transparentes, lo que algunos usuarios consideran útil. Son habituales los juegos de boles encajables, que permiten guardar juntos boles de distintos tamaños para ahorrar espacio. Un buen juego de boles puede servir tanto para preparar comidas pequeñas como grandes.

Aspectos destacados:

• De acero inoxidable, vidrio, cerámica o plástico
• Vienen en varios tamaños para diferentes tareas
• Suelen venderse en conjuntos encajables para facilitar su almacenamiento
• Puede utilizarse para preparaciones calientes o frías según el material
• Adecuado tanto para cocinar como para hornear

Se utiliza mejor para:

• Mezclar ingredientes secos o húmedos
• Marinar carne, aves o tofu
• Mezclar ensaladas o verduras
• Mantener los ingredientes picados mientras se preparan
• Nata para montar o huevos batidos

4. Cuchara de madera

Una cuchara de madera es un utensilio de cocina básico pero funcional que se utiliza para remover y mezclar. Suele fabricarse con maderas duras como el haya, el arce o el bambú, que resisten el astillado y el uso regular. A diferencia de los utensilios metálicos, las cucharas de madera no conducen el calor, por lo que son adecuadas para remover platos calientes sin quemarse la mano. Tampoco reaccionan con los alimentos ácidos, lo que resulta útil cuando se cocina con ingredientes como tomates o vinagre. Por lo general, las cucharas de madera son seguras para los utensilios de cocina antiadherentes, ya que no rayan la superficie. A menudo no se recomiendan para lavavajillas para preservar su longevidad, aunque algunas cucharas tratadas o de bambú pueden ser aptas para lavavajillas.

Aspectos destacados:

• De madera no reactiva y resistente al calor
• Cómodo para remover mezclas calientes o frías
• Apto para utensilios de cocina antiadherentes
• Normalmente de mango largo para ollas o sartenes profundas
• No raya ni daña las superficies

Se utiliza mejor para:

• Remover sopas y guisos
• Mezclar masas espesas
• Cocinar salsas para pasta o curry
• Mezclar ingredientes en una olla
• Raspar suavemente el fondo de las cacerolas

5. Espátula de silicona

La espátula de silicona es un utensilio flexible que se utiliza en cocina y repostería para raspar, doblar y remover ingredientes. La flexibilidad de la silicona le permite adaptarse a la forma de cuencos, ollas y sartenes, garantizando una mezcla completa y un desperdicio mínimo. A diferencia de las antiguas espátulas de goma o plástico, las modernas espátulas de silicona son resistentes al calor y no se derriten cuando se utilizan con sartenes calientes. La superficie suele ser antiadherente, lo que facilita su limpieza y reduce la acumulación de restos de comida. Algunas espátulas están fabricadas en una sola pieza, mientras que otras tienen cabezales desmontables, que ofrecen distintas ventajas de limpieza. La silicona también se puede utilizar en utensilios de cocina antiadherentes, ya que no raya el revestimiento.

Aspectos destacados:

• De silicona resistente al calor y apta para uso alimentario
• Diseño flexible para rascar y plegar
• Apto para utensilios de cocina antiadherentes
• Disponible en una o dos piezas
• Apto para lavavajillas en la mayoría de los casos

Se utiliza mejor para:

• Raspar la masa de los cuencos
• Remover chocolate fundido o salsas
• Montar claras de huevo o nata montada
• Untar productos horneados con glaseado
• Revolver huevos revueltos en sartenes antiadherentes

6. Abrelatas

Un abrelatas es un práctico utensilio de cocina diseñado para abrir fácilmente latas de metal. Consta de un mango, una rueda cortante y una palanca que perfora la tapa de una lata y permite extraerla limpiamente. Los abrelatas suelen estar disponibles en versión manual y eléctrica, siendo más común el tipo manual. El mecanismo de corte suele girar a medida que el usuario gira una manivela, lo que permite a la herramienta cortar la tapa de la lata. Algunos abridores de latas tienen mangos ergonómicos para mejorar el agarre y reducir el esfuerzo, mientras que otros incorporan funciones de seguridad que minimizan los bordes afilados tras la apertura. Un abrelatas fiable es esencial para acceder a productos enlatados como verduras, sopas o atún.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para abrir latas de metal
• Disponible en versión manual o eléctrica
• Dispone de un disco de corte y una palanca
• Puede incluir elementos ergonómicos o de seguridad
• Diseño sencillo para un uso eficaz

Se utiliza mejor para:

• Abrir conservas de verduras y frutas
• Acceso a sopas, atún o judías
• Preparar ingredientes para recetas que requieran conservas
• Corta fácilmente las tapas metálicas de las latas
• Abrir latas grandes o pequeñas

7. Rallador

Un rallador es un utensilio de cocina que se utiliza para triturar los alimentos en trozos más pequeños. Suele tener una superficie metálica con agujeros elevados y afilados que cortan los alimentos en tiras finas, medianas o gruesas, según el tamaño de los agujeros. Los ralladores se suelen utilizar para queso, verduras, cáscaras de cítricos y especias como el jengibre o la nuez moscada. Algunos ralladores vienen con varios lados, cada uno de los cuales ofrece distintos tipos de corte, mientras que otros son más sencillos con un solo lado. Dependiendo del material, los ralladores pueden ser de mano o independientes, y algunos incorporan un recipiente para recoger los alimentos rallados. Este utensilio facilita las tareas que requieren un rallado fino.

Aspectos destacados:

• Con orificios afilados para triturar los alimentos
• Disponible con rejilla fina, media o gruesa
• Comúnmente utilizado para queso, verduras o rallar
• Disponible en versión portátil o independiente
• Ralla los alimentos con rapidez y eficacia

Se utiliza mejor para:

• Rallar queso para aderezar o cocinar
• Rallar verduras como zanahorias o calabacines
• Rallar frutas como limones, naranjas o limas
• Moler especias como nuez moscada o jengibre
• Preparar ingredientes para guisos, ensaladas o productos horneados

8. Tamiz

Un tamizador es un utensilio de cocina que se utiliza para tamizar ingredientes secos como la harina, el azúcar en polvo y el cacao en polvo. Separa los grumos y airea los ingredientes para que se mezclen bien en las recetas. Suele consistir en un tamiz de malla metálica o de plástico sujeto a un marco, con un mango o una manivela para accionarlo. Cuando la harina u otros ingredientes secos se colocan en su interior, se tamizan a través de la malla fina, quedando atrás cualquier grumo o partícula gruesa. Esto ayuda a conseguir una textura y consistencia homogéneas en la repostería y otros platos. Un tamizador es especialmente útil para recetas de repostería que requieren medidas precisas e ingredientes con texturas ligeras.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para tamizar los ingredientes secos
• Ayuda a eliminar los grumos y airea los ingredientes
• Suele llevar un tamiz de malla fina
• Puede accionarse manualmente o con una manivela
• Ayuda a conseguir una textura homogénea en las recetas

Se utiliza mejor para:

• Tamizar la harina para recetas de repostería
• Azúcar en polvo tamizado para glaseado o glaseado
• Airear ingredientes secos como el bicarbonato o el cacao
• Eliminar los grumos de los ingredientes en polvo
• Preparar una masa lisa para hornear

9. Pelador

Un pelador es una pequeña herramienta manual que se utiliza para quitar la piel o la capa exterior de frutas y verduras. El pelador, que suele tener una cuchilla afilada, recta o giratoria, es ideal para pelar manzanas, patatas, zanahorias y cítricos. El mango ergonómico garantiza la comodidad y el control durante el pelado, y algunos peladores están diseñados para zurdos o para minimizar el esfuerzo durante un uso prolongado. La hoja suele ser de acero inoxidable para mayor durabilidad, y algunos modelos pueden incluir características adicionales como bordes dentados para las pieles más duras. Un pelador es una herramienta esencial para preparar los productos de forma rápida y eficaz sin desperdiciar gran parte de la pulpa.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para pelar frutas y verduras
• Viene con cuchillas rectas o giratorias para diferentes tareas
• Diseño ergonómico para un uso cómodo
• De acero inoxidable duradero u otros materiales
• Reduce los residuos pelando finas capas de piel

Se utiliza mejor para:

• Pelar patatas, zanahorias o pepinos
• Quitar la piel de manzanas, peras o cítricos
• Quitar la piel a los tomates para salsas
• Preparar ingredientes para ensaladas o sopas
• Pelar frutas o verduras de piel dura

10. Termómetro para carne

Un termómetro para carne es una herramienta fundamental para comprobar la temperatura interna de la carne cocinada y garantizar que sea segura para el consumo. Existen dos tipos principales: digital y analógico. La sonda del termómetro se introduce en la parte más gruesa de la carne para medir su temperatura. Ayuda a evitar que la carne se cocine demasiado o demasiado poco, facilitando que los filetes, las aves o los asados alcancen el punto de cocción perfecto. Los termómetros digitales suelen ofrecer una lectura rápida, mientras que los analógicos pueden tener un dial para un enfoque más tradicional. Las lecturas precisas de la temperatura son especialmente importantes cuando se cocinan carnes como pollo, cerdo o ternera, ya que garantizan la seguridad de los alimentos y una textura adecuada.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para comprobar la temperatura interna de la carne
• Disponible en versión digital o analógica
• Ayuda a garantizar la seguridad alimentaria evitando la cocción insuficiente
• Lecturas de temperatura rápidas y precisas
• Imprescindible para cocinar carne de ave, ternera o cerdo con el punto de cocción adecuado

Se utiliza mejor para:

• Comprobar el punto de cocción de filetes o asados
• Garantizar que las aves de corral, como el pollo o el pavo, estén totalmente cocidas
• Evitar la cocción excesiva de carnes delicadas como el pescado
• Cocinar la carne picada a una temperatura segura
• Control de la temperatura de productos horneados como el pastel de carne

11. Rebanadora Mandolina

Una mandolina es un utensilio de cocina diseñado para cortar rápida y uniformemente frutas, verduras y otros alimentos. Tiene una superficie plana con cuchillas ajustables de distintos grosores. Incluso con un protector de mano, las mandolinas pueden ser peligrosas debido a sus afiladas cuchillas, por lo que siempre se debe tener cuidado durante su uso. Las rodajas afiladas y uniformes que produce una mandolina son ideales para tareas como hacer chips de verduras finas, crear cortes en juliana o preparar ingredientes para ensaladas y gratinados. Suele incluir un protector de manos para mayor seguridad durante su uso. Las mandolinas son apreciadas por su precisión y rapidez, lo que las convierte en una gran opción cuando se necesita cortar grandes cantidades de ingredientes de forma uniforme.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para cortar en rodajas frutas, verduras y otros alimentos
• Cuchillas ajustables para distintos grosores de corte
• Produce cortes uniformes y precisos
• Suele incluir un protector de manos para mayor seguridad durante el uso
• Acelera la preparación de los alimentos cortando en rodajas rápidamente

Se utiliza mejor para:

• Cortar verduras como patatas, calabacines o zanahorias
• Rebanadas finas y uniformes para patatas fritas
• Preparar ingredientes para ensaladas o gratinados
• Creación de cortes en juliana o en fósforo
• Cortar frutas para guarniciones o tartas

12. Colador

Un escurridor es un utensilio de cocina en forma de cuenco que se utiliza para escurrir los líquidos de los alimentos. Suele ser de metal o plástico y tiene agujeros por todo el cuerpo que dejan pasar el agua y mantienen los alimentos en su interior. Los escurridores son esenciales para aclarar las verduras, escurrir la pasta o lavar la fruta. Los hay de distintos tamaños, y algunos modelos incluyen una base o asas para mayor estabilidad. Algunos escurridores son plegables, lo que permite guardarlos de forma compacta cuando no se utilizan. Este utensilio es especialmente útil para lavar y escurrir los alimentos con rapidez, sobre todo cuando hay que eliminar el exceso de líquido o aclarar los productos antes de cocinarlos.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para escurrir líquidos de los alimentos
• Suelen ser de metal o plástico
• Presenta orificios para permitir el drenaje del agua
• Puede utilizarse para aclarar verduras, pasta y frutas
• Disponible en diferentes tamaños para diversas tareas

Se utiliza mejor para:

• Escurrir la pasta o los fideos después de la cocción
• Enjuagar alubias, arroz o cereales
• Lavar las frutas y verduras antes de cocinarlas o servirlas
• Colar el líquido de alimentos enlatados como el atún o las judías
• Eliminar el exceso de agua de los ingredientes cocinados

13. Licuadora

Una batidora es un aparato eléctrico de cocina diseñado para mezclar, hacer puré y emulsionar ingredientes. Suele constar de una base con motor, un recipiente y cuchillas afiladas que giran a gran velocidad para mezclar los alimentos y obtener texturas suaves. Las batidoras se suelen utilizar para preparar batidos, sopas, salsas y purés. Algunos modelos vienen con varios ajustes de velocidad, mientras que otros incluyen características adicionales, como funciones de trituración de hielo para batidos o un botón de pulso para un mayor control. Dependiendo del modelo, las batidoras pueden realizar tareas como picar, triturar e incluso picar hielo, lo que las convierte en herramientas versátiles en cualquier cocina.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para batir, hacer puré y mezclar ingredientes
• Cuchillas afiladas que giran a gran velocidad
• Ideal para preparar batidos, sopas, salsas y purés
• Disponible en varios tamaños y con múltiples ajustes
• También puede picar hielo y realizar tareas de picado

Se utiliza mejor para:

• Licuar ingredientes para batidos o smoothies
• Puré de verduras o frutas para sopas y salsas
• Preparar salsas, aliños o adobos
• Moler especias o semillas para cocinar
• Hielo picado para cócteles o bebidas frías

14. Tijeras de cocina

Las tijeras de cocina son tijeras especializadas diseñadas para su uso en la preparación de alimentos. Estas tijeras suelen ser más robustas que las tijeras domésticas normales y están afiladas, a veces dentadas para tareas específicas, para realizar cortes precisos. Algunas tijeras de cocina también incluyen funciones adicionales, como abridores de botellas, cascanueces o incluso un afilador de cuchillas incorporado. Con mangos ergonómicos para mayor comodidad y precisión, las tijeras de cocina son perfectas para tareas como recortar la grasa de la carne, cortar hierbas o incluso abrir paquetes. Su versatilidad y afilado las convierten en una herramienta esencial tanto para cocinar como para las tareas generales de la cocina.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para cortar carne, verduras y hierbas
• Dispone de cuchillas afiladas, a veces dentadas para tareas específicas, para un corte preciso
• Algunos modelos incluyen herramientas adicionales como abrebotellas o cascanueces
• Diseño ergonómico para mayor comodidad y control
• También se puede utilizar para tareas generales de cocina

Se utiliza mejor para:

• Recortar el exceso de grasa o piel de la carne o las aves de corral
• Cortar hierbas o verduras para cocinar
• Abrir paquetes o envoltorios de plástico
• Cortar pizza o pan plano
• Preparar pequeñas porciones de comida o guarniciones

15. Cucharón

Un cucharón es una cuchara honda con un mango largo, diseñada para servir líquidos, sopas, guisos y salsas. El mango largo facilita la tarea de sacar alimentos de ollas o cuencos profundos sin acercarse demasiado al líquido caliente. Los cucharones tienen distintos tamaños, según el volumen que deban servir. El cuenco de un cucharón suele ser redondeado o profundo para contener grandes cantidades de líquido, y puede estar hecho de materiales como acero inoxidable, madera o plástico. La versatilidad de este utensilio permite utilizarlo no sólo para servir sopas y guisos, sino también para porcionar masas o salsas.

Aspectos destacados:

• Tiene un asa larga para facilitar el servicio desde ollas hondas
• Suelen ser de acero inoxidable, madera o plástico
• Ideal para servir sopas, guisos y salsas
• Viene en varios tamaños para diferentes porciones
• Recipiente hondo para contener grandes cantidades de líquido

Se utiliza mejor para:

• Servir sopas o guisos calientes
• Porcionar salsas o salsas
• Palear masa o ingredientes líquidos
• Servir ponche u otras bebidas
• Trasvasar líquidos calientes a recipientes más pequeños

16. Pinzas

Las pinzas son un utensilio de cocina que sirve para agarrar, levantar y dar la vuelta a los alimentos. Constan de dos brazos que pivotan en un punto central y suelen ser de metal, silicona o madera. Los extremos de agarre de las pinzas pueden ser planos o festoneados para proporcionar un mejor agarre de los alimentos. Las pinzas se suelen utilizar para dar la vuelta a la carne en la parrilla, mezclar ensaladas o servir pasta. El diseño de las pinzas permite manipular alimentos calientes o ingredientes delicados sin necesidad de contacto directo, lo que garantiza la seguridad al manipular objetos calientes o resbaladizos.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para agarrar, levantar y girar alimentos
• Fabricado con materiales como metal, silicona o madera
• Brazos pivotantes con extremos de agarre para un mejor control
• Ideal para dar la vuelta a la carne, servir pasta o mezclar ensaladas
• Permite manipular con seguridad alimentos calientes o delicados

Se utiliza mejor para:

• Dar la vuelta a la carne o las verduras en la parrilla
• Mezclar los ingredientes de la ensalada
• Porción de pasta o fideos
• Levantar alimentos delicados o calientes sin contacto directo
• Remover o mezclar ingredientes en ollas o sartenes calientes

17. Rodillo

Un rodillo es una herramienta cilíndrica que se utiliza para aplanar la masa al hornear. Consiste en un cilindro macizo o hueco con asas a ambos lados. Algunos tienen asas, mientras que otros, como los de estilo francés, no las tienen y permiten un mayor control. Los rodillos suelen ser de madera, mármol o silicona, y cada material ofrece ventajas diferentes. Sirven para extender uniformemente la masa de galletas, tartas o pizzas. Los rodillos vienen en distintos tamaños, y algunos tienen anillos ajustables para controlar el grosor de la masa. Este utensilio garantiza que la masa se extienda uniformemente, lo que facilita la creación de formas y texturas uniformes en los productos horneados.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para extender la masa uniformemente
• Disponible en materiales como madera, mármol o silicona
• Dispone de asas para facilitar las maniobras
• Algunos modelos incluyen anillos ajustables para el grosor de la masa
• Asegura una masa uniforme para hornear

Se utiliza mejor para:

• Extender masa para galletas, pasteles o tartas
• Aplanar masa de pizza o de pan
• Masa para hojaldres o empanadillas
• Preparar masa para galletas o crackers
• Crear un grosor uniforme para hornear

18. Sartén

Una sartén, también conocida como skillet, es un recipiente de fondo plano, lados bajos y mango largo, que se utiliza para freír, saltear y dorar alimentos. Las sartenes suelen estar fabricadas con materiales como acero inoxidable, hierro fundido (que requiere condimentación) o superficies antiadherentes, cada uno de los cuales ofrece una conductividad térmica y unas ventajas culinarias únicas. Su diseño ancho y poco profundo permite una cocción uniforme y un fácil giro o removido de los alimentos. Las sartenes son herramientas versátiles, ideales para cocinar una gran variedad de platos, desde huevos revueltos hasta salteados o carnes a la plancha. Las sartenes antiadherentes son ideales para alimentos delicados, mientras que las de hierro fundido o acero inoxidable son mejores para dorar a altas temperaturas.

Aspectos destacados:

• Diseño poco profundo para cocinar y remover con facilidad
• Disponibles en materiales como acero inoxidable, hierro fundido (que requiere condimentación) o superficies antiadherentes
• Se utiliza para freír, saltear y dorar
• Asa larga para facilitar las maniobras
• Versátil para muchas técnicas de cocción diferentes

Mejor uso

• Freír huevos, bacon o tortitas
• Saltear verduras o sofreír
• Asar carnes como filetes o pollo
• Dorar cebollas o ajos
• Preparar platos de una sola sartén como frittatas o salteados

19. Batir

Un batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para batir, remover y mezclar ingredientes, especialmente líquidos. Consiste en un mango con varios alambres finos (a menudo de acero inoxidable) que forman un bucle o espiral en el extremo. Existen batidores de distintos tamaños, algunos diseñados para tareas específicas, como los batidores de globo para montar nata o huevos, y los batidores planos para remover salsas. Sus finos alambres permiten una eficaz incorporación del aire a las mezclas, por lo que resultan ideales para batir huevos, mezclar masas o emulsionar aderezos y salsas. Los batidores de varillas son herramientas esenciales para conseguir texturas suaves y ligeras en muchas recetas.

Aspectos destacados:

• Se utiliza para batir, remover y mezclar líquidos
• Dispone de alambres finos para incorporar aire a las mezclas
• Disponibles en varios tamaños y diseños para tareas específicas
• A menudo de acero inoxidable o silicona
• Ayuda a crear texturas suaves y aireadas en las recetas

Se utiliza mejor para:

• Nata montada o claras de huevo
• Batir huevos para revueltos o tortillas
• Remover salsas o salsas
• Mezclar masas para tortitas o bizcochos
• Emulsionar aliños o vinagretas

Conclusión

Disponer de las herramientas adecuadas en la cocina puede hacer que cocinar sea más fácil y agradable. Tanto si acabas de empezar como si llevas años cocinando, estos utensilios básicos te ayudarán en todo, desde preparar los ingredientes hasta servir el plato terminado. No es necesario comprarlo todo de una vez, pero ir acumulando poco a poco una colección de utensilios fiables puede ahorrarte tiempo, reducir la frustración e incluso hacer que tus comidas sepan mejor simplemente mejorando la forma en que manejas el proceso de cocción.

Cada uno de estos utensilios tiene una función específica y, juntos, cubren las tareas más habituales de la cocina: picar, mezclar, medir, hornear y mucho más. El objetivo no es tener una cocina elegante, sino funcional. Con unos cuantos utensilios bien elegidos, estarás preparado para elaborar recetas cotidianas, probar nuevas técnicas y disfrutar del proceso de cocinar en casa.

PREGUNTAS FRECUENTES