La mantequilla de cacahuete es un ingrediente indispensable en la despensa, perfecto para todo tipo de comidas, desde tentempiés rápidos hasta desayunos sustanciosos. Pero no todos los tarros son iguales: los más sanos prescinden de los azúcares y aceites adicionales, limitándose a los cacahuetes o a un toque de sal. Repletas de proteínas, grasas saludables y un poco de fibra, estas cremas para untar pueden mantenerte saciado y contribuir a una dieta equilibrada. Tanto si lo untas en una tostada como si lo mezclas en un batido, elegir una opción nutritiva marca la diferencia.
¿Le abruman las opciones? No te preocupes: es más fácil de lo que crees encontrar lo bueno. Con nuestra aplicación ReciMe, puedes guardar tus recetas favoritas de mantequilla de cacahuete de la web o tus propias notas, organizarlas en colecciones e incluso planificar tus comidas de la semana. Sus listas de la compra inteligentes clasifican los ingredientes por pasillo, así que coger el tarro perfecto y unas manzanas para picar es pan comido. Mantén tu cocina a pleno rendimiento con ideas que hacen que comer sano sea sencillo y divertido.
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Cómo elegir la mantequilla de cacahuete perfecta para ti
Encontrar la mantequilla de cacahuete adecuada es como elegir la lista de reproducción perfecta: tiene que ir con tu estilo. Las más sanas son las sencillas, con sólo cacahuetes o una pizca de sal, sin azúcares ni aceites adicionales. Si quieres reducir el sodio, busca opciones con menos de 100 mg por ración; algunas incluso no contienen nada, lo que es ideal para una alimentación cardiosaludable. ¿Te gusta el dulce? Elige una con un mínimo de azúcar añadido, idealmente menos de 5 g, para evitar la sensación de barra de caramelo de algunas cremas para untar con sabor. Las cremosas son ideales para batidos o sándwiches, mientras que las troceadas aportan un toque crujiente a tentempiés como las rodajas de manzana. El presupuesto también importa: hay opciones sólidas que no te vaciarán la cartera, pero las orgánicas más caras pueden merecer la pena si es lo que te gusta. Las mantequillas de cacahuete naturales suelen separarse, por lo que conviene removerlas rápidamente o guardar el tarro boca abajo para que sea más fácil. Comprueba la etiqueta para asegurarte de que no contiene aditivos, y listo.
Por qué la mantequilla de cacahuete es una fuente de energía nutricional
La mantequilla de cacahuete es como ese amigo que siempre te cubre las espaldas: está repleta de cosas buenas que te mantienen en marcha. Un par de cucharadas te aportan una buena dosis de proteínas, unos 7-9 g, perfectas para un día ajetreado o un entrenamiento. También está repleta de grasas saludables que son beneficiosas para el corazón, ya que ayudan a mantener a raya el colesterol malo y te sacian durante más tiempo. También te aportará un poco de fibra, que facilita la digestión, y algunas vitaminas como la E y el magnesio para la salud en general. El truco está en controlar las porciones: limítate a unas 2 cucharadas soperas al día para evitar el exceso de calorías, que pueden acumularse rápidamente. No contiene colesterol ni grasas trans, y la pequeña cantidad de grasas saturadas encaja perfectamente en una dieta equilibrada. Ya sea mezclada con los copos de avena o untada en una tostada, la mantequilla de cacahuete es una sabrosa forma de incorporar nutrientes sin mucho esfuerzo.
Las mantequillas de cacahuete más saludables
1. Una vez más mantequilla de cacahuete ligeramente salada
Esta mantequilla de cacahuete es auténtica, sólo contiene cacahuetes ecológicos y un toque de sal. Tiene un rico sabor tostado que no es demasiado dulce, y la textura es lo suficientemente suave como para extenderse fácilmente después de una rápida agitación. Se obtiene de forma ética en lugares como Nicaragua y EE.UU., por lo que es una buena elección para quienes se preocupan por la calidad y el planeta. El tarro de cristal es un bonito detalle, reutilizable para guardar las sobras o incluso como jarrón para flores frescas.
2. Mantequilla de cacahuete natural Crazy Richard's 100%
Elaborado únicamente con cacahuetes, es uno de los favoritos por su sencillez. Es cremosa o crujiente, según te apetezca, con un intenso sabor a cacahuete que destaca sin ningún extra. Puede que haya que removerlo un poco para mezclar los aceites naturales, pero es un pequeño precio a pagar por una pasta para untar pura y llena de proteínas. Guárdala en el frigorífico para evitar que quede demasiado líquida.
3. Mantequilla de cacahuete ecológica Santa Cruz
Cacahuetes tostados ecológicos y una pizca de sal: eso es todo lo que encontrarás aquí. Está verificado por el Proyecto No GMO, lo que es genial para aquellos que quieren ingredientes limpios. La textura cremosa se extiende como un sueño, por lo que es un go-to para batidos o sándwiches. Es un poco más caro, pero la calidad hace que merezca la pena tenerlo en cuenta.
4. 365 Mantequilla de cacahuete cremosa ecológica
Para los que vigilan el sodio, esta joya de Whole Foods no contiene sal, sólo cacahuetes tostados ecológicos. Es asequible y tiene certificación Kosher, con una textura suave que requiere remover para mezclar los aceites. Perfecta para quien quiera una opción económica y sin complicaciones, pero que ofrezca nutrición y sabor.
5. Mantequilla de cacahuete natural Teddie
Disponible en versión suave o con trocitos, es una delicia para los paladares más exigentes, ya que sólo contiene cacahuetes y sal. Tiene un rico sabor a frutos secos que ha sido muy elogiado en las pruebas de sabor, y es muy asequible para el bolsillo. Esta versión contiene 0 mg de sodio, lo que la convierte en una excelente opción para las dietas bajas en sodio. Es una buena opción para mojar rodajas de manzana o untar tostadas.
6. Mantequilla de cacahuete cremosa natural Krema
Esta mantequilla de cacahuete, elaborada únicamente con cacahuetes españoles de primera calidad, no contiene sal, por lo que es ideal para dietas bajas en sodio. Llevan más de un siglo elaborándola a la antigua usanza, así que conocen la receta a la perfección. Es difícil encontrarla en las tiendas, pero se puede pedir por Internet. Destaca por su textura cremosa y su lista de ingredientes.
7. Mantequilla de cacahuete ecológica Spread The Love Naked
Con un solo ingrediente, los cacahuetes ecológicos, esta mantequilla de cacahuete no puede ser más pura. Es cremosa, ligeramente líquida, y tiene un rico sabor que es ideal para rociar sobre la fruta o mezclar en las recetas. Es un poco cara, pero su certificación ecológica y su galardonado sabor la convierten en la favorita de quienes dan prioridad a la calidad.
8. Mantequilla de cacahuete cremosa natural Smucker's
Este es un clásico, hecho con cacahuetes y un poco de sal. Es muy fácil de untar, perfecto para bocadillos o tentempiés, y está disponible a un precio decente. El contenido de sodio es un poco más alto que el de otros, pero sigue siendo razonable. Acompáñelo con fruta o utilícelo en repostería para obtener una opción fiable y sin complicaciones.
9. Mantequilla de cacahuete salada cremosa de Trader Joe's
Asequible y sabrosa, esta mantequilla de cacahuete utiliza cacahuetes tostados en seco molidos con su piel para darle más sabor. Tiene sólo dos ingredientes - cacahuetes y sal - pero el sodio es un poco más alto de lo ideal. Aun así, es una buena opción para el día a día, sobre todo si estás cerca de un Trader Joe's. Se remueve rápidamente para que quede suave.
10. Mantequilla de cacahuete Justin's Classic
Éste incluye aceite de palma de origen sostenible para mantenerlo untable sin remover, junto con cacahuetes tostados en seco. Es baja en sodio y tiene un agradable sabor tostado. Aunque el aceite de palma no es la mejor opción para todo el mundo, en este caso se utiliza con cuidado, y la comodidad es difícil de superar. Ideal para los que quieren untar sin complicaciones.
11. Mantequilla de cacahuete Pic's Smoochy
Destaca por su textura única "ni demasiado suave ni demasiado crujiente". Elaborado con cacahuetes alto oleico y sin azúcares ni aceites añadidos, es bajo en sodio y rico en proteínas. Puede que haya que pedirlo por Internet, pero el ambiente peculiar y los ingredientes limpios hacen que merezca la pena el esfuerzo por algo un poco diferente.
12. Mantequilla de cacahuete natural Adam's 100%
Esta mantequilla de cacahuete, que existe desde 1922, sólo contiene cacahuetes y un poco de sal. La versión crujiente mantiene el sodio justo por debajo del límite recomendado, mientras que la cremosa está ligeramente por encima. Es asequible, se presenta en tarros de cristal ecológicos y hay que removerla, pero su sabor clásico la convierte en un producto básico en la despensa de muchos.
Formas creativas de utilizar la mantequilla de cacahuete en la cocina
La mantequilla de cacahuete es un auténtico campeón en la cocina, mucho más allá de untarla en el pan. Tiene ese sabor a nuez y esa cremosidad que pueden darle un toque especial a desayunos, meriendas o incluso cenas con el mínimo esfuerzo. La mantequilla de cacahuete saludable -la que sólo contiene cacahuetes o un poco de sal- hace que las comidas sean más sabrosas y saciantes. Aquí tienes algunas formas divertidas y sencillas de utilizarla, perfectas para mantener tus recetas frescas.
- Mézclalo en un batido: Mezcla una cucharada con plátano y espinacas para obtener un desayuno cremoso y repleto de proteínas que estará listo en cuestión de minutos. Es una forma estupenda de empezar el día con algo nutritivo
- Prepara avena de un día para otro: Añádelo a la avena con bayas o un chorrito de miel para una comida rápida que te espera por la mañana. Súper sencillo y saciante
- Haz bolas energéticas: Enróllalo con avena y dátiles picados para obtener bocaditos que calmen el hambre en los días ajetreados. Son perfectos para llevar en el bolso.
- Añádelo a una salsa de curry: Añade un poco a un curry de verduras o tofu para conseguir un sabor rico y a nueces que haga que la cena sea especial sin mucho trabajo.
- Rociar sobre la fruta: Colóquelo sobre rodajas de manzana o plátanos para obtener un postre o tentempié rápido, dulce, crujiente y satisfactorio. Combínalo con fruta para mantener el equilibrio
Estas ideas son sólo un comienzo: guarda tus recetas favoritas de mantequilla de cacahuete de Internet o de notas garabateadas, y planifícalas para que tu cocina siga zumbando de sabor.
Conclusión
La mantequilla de cacahuete es un alimento básico que aporta sabor y nutrición. Los tipos más saludables son los más sencillos, que sólo utilizan cacahuetes o un poco de sal, y contienen proteínas, grasas saludables y fibra para mantenerte saciado y con energía. Ya sea para untar en un panecillo matutino, mezclar en un batido o mezclar en una salsa salada, estas cremas para untar hacen que comer sano sea como darse un capricho. Si compruebas los ingredientes mínimos en las etiquetas y te limitas a raciones pequeñas, obtendrás los beneficios sin pasarte. Es una forma fácil de añadir un toque nutritivo a las comidas o los tentempiés, así que coge un tarro y empieza a experimentar en la cocina.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué debe buscar en una mantequilla de cacahuete saludable?
Una mantequilla de cacahuete saludable tiene el menor número de ingredientes posible: lo ideal es que sólo contenga cacahuetes o cacahuetes con un toque de sal. Evita las que contienen azúcares añadidos, aceites hidrogenados o conservantes, que pueden añadir calorías y grasas que no necesitas. Procura que contengan poco sodio, menos de 100 mg por ración, para que sean inocuos para el corazón. Comprobar la etiqueta te ayudará a elegir una pasta para untar nutritiva y sabrosa.
2. ¿Son buenas las mantequillas de cacahuete desnatadas?
Las mantequillas de cacahuete reducidas en grasa pueden parecer más sanas, pero a menudo sustituyen las grasas buenas por azúcar o sal extra para potenciar el sabor, lo que puede hacerlas menos saciantes. Las grasas saludables de las mantequillas de cacahuete naturales son mejores para saciar el apetito y favorecer la salud del corazón, siempre que se consuma una ración pequeña. Por lo general, es mejor optar por la auténtica que por las versiones bajas en grasa.
3. ¿Cómo tratar el aceite que se separa en las mantequillas de cacahuete naturales?
Las mantequillas de cacahuete naturales suelen tener aceite en la parte superior, ya que no utilizan estabilizadores como el aceite de palma. Basta con removerla antes de usarla para obtener una textura suave. Guardar el tarro boca abajo en la despensa puede ayudar a que el aceite se asiente en el fondo, facilitando la mezcla al abrirlo. Guárdelo en el frigorífico después de removerlo para mantener esa consistencia untable.
4. ¿Cuánta mantequilla de cacahuete se puede comer al día?
La mantequilla de cacahuete es muy calórica, por lo que un poco da para mucho: unas 2 cucharadas soperas al día son suficientes para obtener proteínas y grasas sin sobrecargarse de calorías. Combínala con algo rico en fibra, como pan integral o fruta, para conseguir un tentempié o una comida equilibrados. Mantener las porciones bajo control permite disfrutar del sabor y la nutrición sin excederse.