Los 20 mejores aceites de cocina para la salud

¿Se pregunta qué aceite hará que su plato sea a la vez delicioso y nutritivo? El aceite de cocina adecuado puede transformar sus creaciones culinarias, combinando sabores vibrantes, nutrientes esenciales y versatilidad para cualquier método: freír, asar o rociar. Hemos clasificado los 20 aceites de cocina más saludables, cada uno adaptado a estilos culinarios y objetivos de salud específicos, garantizando que cada elección ofrezca el máximo beneficio y sabor a los cocineros caseros. Tanto si está preparando un crujiente salteado como una delicada ensalada, estos aceites son imprescindibles en su despensa.

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1. Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Extraído de aceitunas frescas, el aceite de oliva virgen extra es una piedra angular mediterránea famosa por sus grasas monoinsaturadas (MUFA) y antioxidantes como los polifenoles y la vitamina E. Estos compuestos reducen la inflamación, disminuyen el colesterol malo y favorecen el bienestar cardiovascular, lo que convierte al AOVE en un producto básico para las cocinas preocupadas por la salud. Su sabor picante y afrutado añade profundidad a una amplia gama de platos, desde sencillas ensaladas a verduras asadas, ofreciendo un sabor mediterráneo en cada bocado.

El AOVE prensado en frío conserva el máximo de nutrientes, lo que garantiza un sabor vibrante y beneficios para la salud. Es ideal para cocinar a fuego medio, como saltear o asar, pero brilla realmente en aplicaciones crudas como aliños o rociados. Versátil tanto para platos salados como para postres, como la tarta de aceite de oliva, este aceite es imprescindible para realzar las comidas cotidianas con nutrición y estilo.

Mejores usos

• Salteado de ajo para pasta aglio e olio.
• Asar calabacines y pimientos.
• Rociar sobre hummus o ensalada caprese.
• Hornear tortas de aceite de oliva.

Por qué destaca

• AGMI protectores del corazón y antioxidantes.
• El prensado en frío conserva el sabor intenso y los nutrientes.
• Realza los platos salados y dulces.
• Perfecto para recetas mediterráneas.

Ideal para

• Cocineros cardiosaludables.
• Aficionados a la dieta mediterránea.
• Cocineros caseros amantes del sabor.
• Ensaladeras de uso cotidiano.

2. Aceite de aguacate

Prensado a partir de la pulpa del aguacate maduro, el aceite de aguacate es una fuente de energía nutricional repleta de MUFAs y luteína, un antioxidante que promueve la salud de los ojos y el corazón. Su sabor mantecoso y ligeramente a nuez realza una gran variedad de platos, desde carnes a la parrilla hasta ensaladas frescas, al tiempo que favorece el equilibrio del colesterol y el bienestar metabólico. Es uno de los aceites saludables más estables al calor, lo que lo convierte en la mejor elección para los cocineros preocupados por el bienestar.

Las versiones prensadas en frío conservan su rico perfil nutritivo, ideal para usos crudos como aliños, mientras que las opciones refinadas destacan en métodos de alto calor como freír o asar. Esta versatilidad permite al aceite de aguacate pasar sin problemas de los crujientes fritos a la cremosa mayonesa casera, ofreciendo tanto beneficios para la salud como flexibilidad culinaria. Su sutil sabor complementa tanto recetas dulces como saladas, garantizando resultados consistentes.

Mejores usos

• Freír pollo crujiente o patatas fritas con boniato.
• Asar espárragos para que queden dorados y crujientes.
• Mezclar en aliños cremosos para ensaladas.
• Hacer mayonesa de aguacate casera.

Por qué destaca

• Alto punto de humo para freír con seguridad.
• Los AGMI favorecen el equilibrio del colesterol.
• El sabor a nuez se adapta a lo dulce y a lo salado.
• Denso en nutrientes para los amantes de la salud.

Ideal para

• Amantes de la cocina a alta temperatura.
• Freidoras preocupadas por la salud.
• Creadores de recetas versátiles.
• Entusiastas del aliño de ensaladas.

3. Aceite de canola/ colza

Derivado de la colza, el aceite de canola es una joya económica baja en grasas saturadas y alta en omega-3 (ALA), que ofrece una proporción equilibrada omega-6:omega-3 que favorece la salud del corazón. Su sabor neutro lo convierte en un ingrediente versátil, que se integra perfectamente en las recetas sin sobrecargar otros ingredientes. Es adecuado para una amplia gama de métodos de cocción, desde hornear a freír a fuego alto, por lo que es un alimento básico para las comidas de todos los días.

Las versiones mínimamente procesadas y sin OGM garantizan la máxima retención de nutrientes y ofrecen un rendimiento fiable sin aditivos. La asequibilidad y adaptabilidad del aceite de canola lo hacen ideal para familias y cocineros que necesitan un aceite rentable que no comprometa la salud. Ya sea para preparar esponjosas magdalenas o saltear verduras, este aceite ofrece resultados uniformes con facilidad.

Mejores usos

• Hornear magdalenas húmedas o pan de plátano.
• Freír tempura o aros de cebolla.
• Salteado de verduras mixtas de colores.
• Hacer granola casera.

Por qué destaca

• Omega-3 y AGMI cardiosaludables.
• Su sabor neutro se adapta a cualquier plato.
• Asequible para un uso frecuente.
• Estable para cocinar a altas temperaturas.

Ideal para

• Cocineros con presupuesto ajustado.
• Panificadoras y freidoras de uso diario.
• Planificadores de comidas familiares.
• Buscadores de sabores neutrales.

4. Aceite de sésamo

Elaborado a partir de semillas de sésamo, el aceite de sésamo es una sabrosa fuente de energía repleta de antioxidantes como el sesamol y el sesaminol, que favorecen la salud del corazón y la regulación del azúcar en sangre. El aceite de sésamo tostado aporta un intenso sabor a frutos secos perfecto para dar el toque final a los platos, mientras que las versiones sin tostar ofrecen un perfil neutro para cocinar.

La versatilidad de este aceite lo convierte en el favorito tanto para sabores fuertes como sutiles, realzando desde platos de fideos hasta proteínas a la parrilla. Su rico contenido en antioxidantes aporta un plus de salud, mientras que su sabor distintivo transforma ingredientes sencillos en platos vibrantes. El aceite de sésamo es el favorito de los cocineros que desean dar a sus platos un toque de umami y bienestar.

Mejores usos

• Salteado de ternera y brócoli.
• Rociar sobre ramen o ensaladas de fideos.
• Pinchos marinados con costra de sésamo.
• Mejorar las salsas para mojar.

Por qué destaca

• Los antioxidantes mejoran la salud del corazón.
• El tostado añade un fuerte umami.
• Versátil para cocinar, acabado.
• Realza los platos de inspiración asiática.

Ideal para

• Amantes de la cocina asiática.
• Entusiastas del sabor atrevido.
• Aficionados a los salteados.
• Creadores de adobos.

5. Aceite de cártamo

Extraído de las semillas de cártamo, el aceite de cártamo alto oleico es una opción cardiosaludable rica en AGMI, que pueden reducir el riesgo cardiovascular. Su sabor neutro lo convierte en la mejor elección para cocinar a altas temperaturas, garantizando la estabilidad durante la fritura intensa o el sellado. Menos propenso a la oxidación que otros aceites ricos en PUFA, proporciona resultados dorados y crujientes sin comprometer la nutrición.

El perfil insípido de este aceite lo hace ideal para recetas en las que los ingredientes son los protagonistas, desde productos horneados hasta carnes asadas. Su elevado punto de humo y sus grasas cardiosaludables lo convierten en una elección fiable para los cocineros que priorizan el rendimiento y el bienestar, y ofrece versatilidad para todo tipo de platos, desde fritos hasta delicados pasteles.

Mejores usos

• Freír alitas de pollo o donuts.
• Cocción de tartas o pasteles neutros.
• Filetes a la plancha para una corteza perfecta.
• Freír aperitivos crujientes.

Por qué destaca

• Alto punto de humo para freír.
• Los MUFA favorecen el bienestar del corazón.
• Su sabor neutro se adapta a todas las recetas.
• Estable para el calor intenso.

Ideal para

• Freidoras de alta temperatura.
• Panaderos de aceite neutro.
• Cocineros preocupados por el corazón.
• Fabricantes de platos crujientes.

6. Aceite de cacahuete

Prensado a partir de cacahuetes, el aceite de cacahuete ofrece MUFAs saludables para el corazón y vitamina E, proporcionando un suave sabor a nuez que realza una variedad de platos. Resulta excelente para cocinar a altas temperaturas, sobre todo en recetas de inspiración asiática como salteados y frituras. Las versiones refinadas tienen un contenido reducido de alérgenos, lo que las hace más seguras para muchas cocinas.

Su sutil sabor y estabilidad al calor lo convierten en una opción versátil para conseguir texturas crujientes y ricos sabores, desde la tempura a las salsas asadas. La capacidad del aceite de cacahuete para equilibrar los beneficios para la salud con el rendimiento culinario lo convierte en el favorito de los cocineros que buscan resultados fiables con un toque de frutos secos en cada bocado.

Mejores usos

• Gambas salteadas para pad thai.
• Rollitos de primavera o tempura fritos.
• Cacahuetes tostados para salsas.
• Freír bolas de masa crujientes.

Por qué destaca

• Estable para cocinar a altas temperaturas.
• Los AGMI favorecen la salud del corazón.
• El sabor a nuez añade profundidad.
• Opciones refinadas sin alérgenos.

Ideal para

• Aficionados a la cocina asiática.
• Freidoras de alta temperatura.
• Para los amantes de los frutos secos.
• Buscadores de cocina segura.

7. Aceite de girasol (alto oleico)

Extraído de las semillas de girasol, el aceite de girasol de alto contenido en ácido oleico está repleto de AGMI y vitamina E, lo que favorece la salud del corazón y reduce la inflamación. Su sabor neutro lo convierte en el aceite ideal para freír, hornear o saltear, combinando a la perfección con cualquier plato. Su estabilidad garantiza un uso seguro y repetido a altas temperaturas para obtener resultados constantes.

El perfil insípido de este aceite es perfecto para recetas en las que brillan otros ingredientes, desde galletas hojaldradas hasta frituras crujientes. Sus grasas cardiosaludables y su alto punto de humo lo convierten en una elección práctica para los cocineros habituales que valoran tanto la nutrición como el rendimiento en sus comidas diarias.

Mejores usos

• Freír patatas fritas o pescado.
• Hornear galletas hojaldradas o bollos.
• Saltear verduras neutras.
• Hacer bocadillos crujientes.

Por qué destaca

• Los MUFAs mejoran la salud cardiovascular.
• El sabor neutro se adapta a todas las cocinas.
• Estable para tareas de alta temperatura.
• La vitamina E añade antioxidantes.

Ideal para

• Freidoras cardiosaludables.
• Usuarios de aceite neutro.
• Panadería cotidiana.
• Cocineros consistentes.

8. Aceite de pepitas de uva

Elaborado a partir de semillas de uva, el aceite de semilla de uva aporta PUFA y vitamina E para la salud de la piel y el corazón, con un sabor ligero y limpio que realza sin abrumar. Su contenido en omega-6 aconseja moderación para evitar inflamaciones. Ideal para saltear o aliñar, es una opción versátil para platos delicados.

El sutil sabor de este aceite lo hace perfecto para recetas en las que los ingredientes son los protagonistas, desde cremosos risottos hasta frescas ensaladas. Su contenido en antioxidantes y su adaptabilidad lo convierten en el favorito de los cocineros que buscan un aceite saludable que funcione bien tanto en crudo como cocinado.

Mejores usos

• Saltear las setas para el risotto.
• Elaboración de vinagretas frescas para ensaladas.
• Hornear sutiles panes rápidos.
• Realza las salsas ligeras.

Por qué destaca

• Su ligero sabor realza los platos.
• La vitamina E potencia los antioxidantes.
• Versátil para cocinar, usos en crudo.
• Sabor limpio para recetas delicadas.

Ideal para

• Aderezadores de ensaladas.
• Cocina a fuego medio.
• Dietistas de vitamina E.
• Fans del sabor sutil.

9. Aceite de nuez

Prensado a partir de nueces, el aceite de nuez es rico en omega-3 (ALA), que ofrece beneficios antiinflamatorios para la salud del cerebro y el corazón. Este aceite añade un toque gourmet, transformando ensaladas y pastas con elegancia y profundidad.

Perfecto para rociar o mezclar, el aceite de nuez convierte ingredientes sencillos en platos sofisticados, desde verduras asadas a pestos frescos. Su contenido en omega-3 y su rico sabor lo convierten en la mejor opción para los cocineros que se preocupan por su salud y quieren dar un acabado lujoso a sus platos sin necesidad de calentarlos.

Mejores usos

• Rociar sobre ensaladas de remolacha.
• Mezclado con pasta de hierbas.
• Mezclando pesto de nueces.
• Realzar las verduras asadas.

Por qué destaca

• Los omega-3 favorecen el bienestar.
• Su sabor a frutos secos realza los platos.
• Lo mejor para aplicaciones en frío.
• Acabado gourmet para ensaladas.

Ideal para

• Creadores de ensaladas gourmet.
• Entusiastas del omega-3.
• Cocina a fuego lento.
• Para los amantes de los frutos secos.

10. Aceite de coco (virgen)

Extraído de la carne fresca del coco, el aceite de coco virgen contiene triglicéridos de cadena media (TCM) que pueden proporcionar energía rápida, aunque su contenido en grasas saturadas aconseja un uso moderado para equilibrar los efectos del colesterol. Su sabor dulce y tropical da un toque especial a los productos horneados o al curry.

El sabor único de este aceite realza las recetas tropicales y dulces, desde las galletas de coco hasta los salteados picantes. Las versiones ecológicas y sin refinar garantizan su pureza, lo que convierte al aceite de coco en el favorito de los cocineros que desean infundir un sabor inconfundible a sus platos sin dejar de lado los aspectos saludables.

Mejores usos

• Hornear macarrones de coco.
• Saltear las verduras al curry.
• Palomitas tropicales.
• Preparar batidos tropicales.

Por qué destaca

• Los MCT aportan energía.
• El sabor tropical realza los platos.
• Las opciones ecológicas garantizan la pureza.
• Único para recetas específicas.

Ideal para

• Aficionados a la cocina tropical.
• Panaderos ocasionales.
• Dieta MCT.
• Exploradores de sabores.

11. Ghee (mantequilla clarificada)

El ghee es una mantequilla clarificada sin lactosa que se elabora cociendo la mantequilla a fuego lento para eliminar el agua y los sólidos lácteos, y que tiene un rico sabor a frutos secos, ideal para cocinar a fuego alto. Repleto de butirato, un compuesto antiinflamatorio, favorece la salud intestinal y produce menos compuestos nocivos cuando se calienta, por lo que es perfecto para freír o asar.

El profundo sabor del ghee realza tanto los platos salados como los dulces, desde el crujiente naan hasta las verduras asadas, ofreciendo un sabor cálido y mantecoso sin preocuparse por la lactosa. Su estabilidad y sus beneficios para la salud lo convierten en la mejor elección para los cocineros que buscan un aceite versátil, rico en nutrientes y con un toque tradicional.

Mejores usos

• Freír naan o samosas.
• Asar tubérculos.
• Chuletas de cordero a la plancha.
• Hornear pasteles de mantequilla.

Por qué destaca

• Alto punto de humo para freír.
• Sin lactosa para dietas sensibles.
• El butirato facilita la digestión.
• Su rico sabor realza los platos.

Ideal para

• Amantes de la cocina india.
• Cocineros intolerantes a la lactosa.
• Freidoras de alta temperatura.
• Chefs ricos en sabores.

12. Aceite de maíz

Extraído de los granos de maíz, el aceite de maíz es una opción económica rica en PUFA y vitamina E. Su sabor neutro se adapta a una gran variedad de platos, aunque su contenido en omega-6 aconseja moderación para prevenir la inflamación. Este aceite es una opción práctica para conseguir texturas crujientes sin salirse del presupuesto.

La versatilidad del aceite de maíz lo hace ideal para todo, desde tacos fritos hasta pan de maíz al horno, ofreciendo resultados consistentes sin sabores exagerados. Su precio asequible y su alto punto de humo lo convierten en el aceite preferido de los cocineros que necesitan un aceite rentable para cocinar a altas temperaturas con frecuencia.

Mejores usos

• Freír tortillas para tacos.
• Hornear pan de maíz neutro.
• Salteando pimientos fajita.
• Hacer bocadillos crujientes.

Por qué destaca

• Asequible para freír con frecuencia.
• La vitamina E refuerza la inmunidad.
• El sabor neutro se adapta a todas las recetas.
• Estable a altas temperaturas.

Ideal para

• Freidoras económicas.
• Aficionados a la cocina mexicana.
• Usuarios de aceite neutro.
• Cocineros del día a día.

13. 13. Aceite de soja

Prensado a partir de la soja, el aceite de soja es un aceite versátil y asequible con un alto contenido en omega-6 y vitamina E. Su sabor neutro funciona en todas las cocinas, pero la moderación es clave para equilibrar su contenido en omega-6. Este aceite es un caballo de batalla para las necesidades culinarias a gran escala, ofreciendo un rendimiento fiable.

El perfil neutro del aceite de soja lo hace perfecto para recetas en las que brillan otros sabores, desde frituras crujientes hasta pasteles tiernos. Su alto punto de humo y su rentabilidad lo convierten en un producto básico para los cocineros que necesitan un aceite fiable de uso frecuente en una gran variedad de platos.

Mejores usos

• Freír nuggets de pollo o patatas fritas.
• Hornear tartas o pasteles neutros.
• Saltear verduras.
• Hacer aperitivos fritos.

Por qué destaca

• Económico para cocinar a granel.
• Alto punto de humo para mayor versatilidad.
• La vitamina E añade antioxidantes.
• Su sabor neutro se adapta a todos los platos.

Ideal para

• Freidoras de gran tamaño.
• Panaderos con presupuesto.
• Buscadores de sabores neutrales.
• Preparación de la comida diaria.

14. Mezclas de aceites vegetales

Mezcladas con aceites como el de canola, girasol o cártamo, las mezclas de aceites vegetales ofrecen un sabor neutro que las hace ideales para la cocina en general. Asequibles y versátiles, se integran perfectamente en las recetas, aportando grasas equilibradas para el uso diario sin dominar sobre otros ingredientes.

Estas mezclas son perfectas para los cocineros que necesitan un aceite rentable y polivalente para todo, desde freír hasta hornear. Su sabor neutro y su rendimiento fiable los convierten en un producto básico en la despensa de familias y cocineros caseros que buscan simplicidad y consistencia en sus comidas diarias.

Mejores usos

• Freír hushpuppies o donuts.
• Hornear brownies o galletas.
• Sofreír cebollas para sopas.
• Hacer salteados a diario.

Por qué destaca

• Rentable y ampliamente disponible.
• Su sabor neutro se adapta a todas las cocinas.
• Equilibrado para la cocina diaria.
• Fiable para tareas versátiles.

Ideal para

• Cocineros polivalentes.
• Hogares con presupuesto.
• Ventiladores de aceite neutro.
• Preparadores de comidas cotidianas.

15. Aceite de cáñamo

Extraído de las semillas de cáñamo, el aceite de cáñamo está repleto de omega-3 (ALA) y ácido gamma-linolénico, que favorecen la salud del corazón y la piel con un sabor a nuez. Es mejor para usos crudos o a baja temperatura, preservando sus delicados nutrientes. Este aceite añade un toque saludable a los platos saludables, realzando su sabor y nutrición.

El perfil de frutos secos del aceite de cáñamo es perfecto para rociar sobre ensaladas o mezclar en batidos, ofreciendo un impulso de nutrientes sin calor. Su contenido en omega-3 y su origen ecológico lo convierten en el favorito de los cocineros que dan prioridad a los beneficios antiinflamatorios y la sostenibilidad en sus recetas.

Mejores usos

• Rociar sobre ensaladas de quinoa.
• Mezclar en batidos verdes.
• Mezclado con verduras asadas.
• Potenciar los baños fríos.

Por qué destaca

• Los omega-3 reducen la inflamación.
• Su sabor a frutos secos realza los platos fríos.
• Las opciones ecológicas garantizan la pureza.
• Favorece la salud del corazón y la piel.

Ideal para

• Entusiastas de los alimentos crudos.
• Personas a dieta de omega-3.
• Para los amantes de los frutos secos.
• Cocineros preocupados por su salud.

16. Aceite de semillas de calabaza

Prensado a partir de semillas de calabaza tostadas, el aceite de semillas de calabaza ofrece omega-3 (ALA) y antioxidantes, con un rico sabor a nuez que realza los platos. Es perfecto para acabados gourmet que añaden un sabor atrevido a recetas sencillas.

El profundo sabor de este aceite transforma sopas, ensaladas y verduras asadas, ofreciendo un toque de temporada ideal para comidas inspiradas en el otoño. Su contenido en antioxidantes y su sabor inconfundible lo convierten en la mejor opción para los cocineros que buscan un aceite saludable con un lujoso perfil de frutos secos.

Mejores usos

• Rociar sobre la sopa de calabaza.
• Mezclar con ensaladas de rúcula.
• Terminando la calabaza asada.
• Mejora de los cuencos de cereales.

Por qué destaca

• Los antioxidantes contribuyen al bienestar.
• Un sabor intenso que realza los platos.
• Ideal para usos fríos y gourmet.
• Añade profundidad de nuez.

Ideal para

• Aficionados a la llovizna gourmet.
• Amantes de la cocina de otoño.
• Buscadores de antioxidantes.
• Chefs centrados en el sabor.

17. Aceite de nuez de macadamia

Extraído de las nueces de macadamia, el aceite de nuez de macadamia es rico en MUFA y antioxidantes. Favorece la salud del corazón y aporta riqueza a los platos, ideal para asar u hornear, aunque su coste más elevado conviene a recetas especiales. Su lujoso sabor eleva las creaciones gourmet.

El perfil cremoso de este aceite realza tanto los platos salados como los dulces, desde las verduras asadas hasta los postres delicados. Sus grasas cardiosaludables y su estabilidad a fuego medio lo convierten en una elección de primera para los cocineros que desean infundir sofisticación y nutrición a sus platos.

Mejores usos

• Asar zanahorias dulces.
• Hornear pescado con costra de macadamia.
• Rociar sobre piña asada.
• Mejorar las ensaladas gourmet.

Por qué destaca

• Los MUFAs mejoran la salud del corazón.
• Su sabor mantecoso realza los platos gourmet.
• Estable a fuego medio.
• Lujoso para comidas especiales.

Ideal para

• Cocineros gourmet.
• Dietistas cardiosaludables.
• Aficionados al sabor a mantequilla.
• Cocineros para ocasiones especiales.

18. Aceite de semillas de chía

Prensado a partir de semillas de chía, el aceite de semillas de chía es rico en omega-3 (ALA), favorece la salud del corazón y el cerebro con un sabor suave y para cocinar ligero. Carece de la fibra de las semillas enteras pero aporta nutrición a platos sutiles, lo que lo convierte en una opción saludable para recetas versátiles.

El suave sabor del aceite de semillas de chía es perfecto para saltear o rociar, y realza los tazones de cereales y los batidos sin potenciar su sabor. Su contenido en omega-3 y su procedencia ecológica lo hacen ideal para los cocineros que buscan beneficios antiinflamatorios y un aporte de nutrientes en sus comidas saludables.

Mejores usos

• Saltear ligeramente las espinacas o la col rizada.
• Mezclar en batidos de chía.
• Rociar sobre cuencos de cereales.
• Mejora de los apósitos ligeros.

Por qué destaca

• Los omega-3 ayudan a combatir la inflamación.
• Su sabor suave se adapta a platos sutiles.
• El abastecimiento ecológico garantiza la calidad.
• Favorece la salud del corazón y del cerebro.

Ideal para

• Entusiastas del omega-3.
• Ventiladores de cocina ligeros.
• Preparadores de batidos.
• Cocineros preocupados por su salud.

19. Aceite de almendras

Extraído de las almendras, el aceite de almendras es rico en MUFAs y vitamina E, y ofrece un sabor a nuez. Favorece la salud del corazón y es adecuado para cocinar a altas temperaturas o en crudo, con versiones refinadas para freír y sin refinar para aliñar, lo que ofrece versatilidad para una amplia gama de platos.

El perfil a nueces de este aceite realza los productos horneados, los fritos y las ensaladas, añadiendo una sutil riqueza que eleva tanto las recetas dulces como las saladas. Sus grasas cardiosaludables y su alto punto de humo lo convierten en una elección fiable para los cocineros que valoran la nutrición y el sabor en sus creaciones culinarias.

Mejores usos

• Hornear pasteles con costra de almendra.
• Freír filetes de pescado crujientes.
• Mezclar con ensaladas de col rizada.
• Realza los postres con frutos secos.

Por qué destaca

• Los AGMI y la vitamina E mejoran la salud del corazón.
• Su sabor a frutos secos realza los productos horneados.
• Estable para una gran versatilidad térmica.
• Ideal para platos crudos y cocinados.

Ideal para

• Pasteleros de postres con nueces.
• Cocina a alta temperatura.
• Creadores de aliños para ensaladas.
• Aficionados a la salud del corazón.

20. Aceite de avellana

Prensado a partir de avellanas, el aceite de avellana tiene un alto contenido en MUFAs, con un sabor intenso a nuez, mejor para usos a baja temperatura o crudo para preservar su riqueza. Eleva los platos gourmet, añadiendo sofisticación a ensaladas, risottos o productos horneados para ocasiones especiales con un toque de lujo.

El intenso sabor del aceite de avellana transforma ingredientes sencillos en elegantes creaciones, desde ensaladas de verduras asadas hasta delicada repostería. Sus grasas cardiosaludables y su atractivo gourmet lo convierten en la mejor elección para los cocineros que quieren impresionar con platos sabrosos y ricos en nutrientes.

Mejores usos

• Rociar sobre ensaladas de avellanas.
• Hornear biscotes o pasteles.
• Mezclado con risotto de setas.
• Realzar los postres gourmet.

Por qué destaca

• Los AGMI favorecen la salud del corazón.
• Su rico sabor realza las recetas gourmet.
• Mejor para usos crudos a baja temperatura.
• Lujoso para platos especiales.

Ideal para

• Creadores de postres gourmet.
• Entusiastas del sabor a nuez.
• Cocineros para ocasiones especiales.
• Potenciadores de ensaladas.

Conclusión

El aceite de cocina adecuado puede elevar el nivel de sus platos, combinando los beneficios para la salud con la excelencia culinaria. Desde el poder cardioprotector del aceite de oliva virgen extra hasta la versatilidad a altas temperaturas del aceite de aguacate, estos 20 aceites ofrecen algo para cada cocinero y cocina. Ya se trate de freír, asar o rociar, esta lista le proporciona los ingredientes necesarios para hacer de cada comida una nutritiva obra maestra. Guarde estos aceites en su despensa para que sus platos brillen por su sabor y bienestar.

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