Los mejores electrodomésticos para actualizar su cocina

Seamos realistas: cocinar puede ser mucho más agradable (y mucho menos estresante) cuando se tienen a mano las herramientas adecuadas. Tanto si acabas de empezar como si eres el cocinero de cabecera de tu grupo de amigos, contar con los mejores aparatos de cocina marca una gran diferencia. Desde freidoras de aire hasta ollas multiusos, te mostramos los imprescindibles que pueden ahorrarte tiempo, mejorar tus habilidades e incluso hacer que la cena sea menos pesada.

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1. Freidora de aire

Una freidora de aire es un aparato de encimera que cocina los alimentos haciendo circular aire caliente a su alrededor. Este método produce un exterior crujiente similar al de la fritura, pero requiere mucho menos aceite. Utiliza un ventilador eléctrico para hacer circular rápidamente aire caliente alrededor de los alimentos, garantizando una cocción rápida y uniforme. Las freidoras de aire suelen utilizarse como alternativa más sana a la fritura tradicional. Pueden preparar una gran variedad de alimentos, como verduras, carnes, productos congelados y productos horneados. De tamaño compacto y fáciles de usar, las freidoras de aire son un práctico complemento para cocinas de todos los tamaños.

Aspectos destacados:

• Cocina con circulación rápida de aire.
• Requiere poco o ningún aceite.
• A menudo incluye controles de temperatura y tiempo.
• Suele incorporar una cesta o bandeja.
• Compacto y cabe fácilmente en la mayoría de las encimeras.

Se utiliza mejor para:

• Cocinar aperitivos crujientes como patatas fritas o alitas de pollo.
• Verduras asadas.
• Recalentar las sobras conservando su textura crujiente.
• Cocinar rápidamente alimentos congelados.
• Hornear productos pequeños, como magdalenas o galletas.

2. Multicocina

Una olla múltiple es un aparato que combina varias funciones de cocción en una sola unidad. Puede realizar tareas como la cocción a presión, la cocción lenta, el salteado, la cocción al vapor y mucho más. Una de sus principales ventajas es que puede reducir la necesidad de utilizar varias ollas y sartenes, agilizando el proceso de cocción y la limpieza. La mayoría de los modelos son programables e incluyen funciones como el inicio diferido y el mantenimiento del calor para mayor comodidad. Es posible que algunos modelos no admitan el inicio diferido o la función de mantenimiento del calor. Algunos modelos también permiten a los usuarios retrasar la hora de inicio o mantener la comida caliente una vez finalizada la cocción. Este aparato es muy utilizado para preparar sopas, guisos, arroces e incluso yogures caseros.

Aspectos destacados:

• Combina varias funciones de cocción en un solo aparato.
• Incluye ajustes programables para un funcionamiento sencillo.
• Ofrece opciones de cocción a presión y lenta.
• Diseñado con funciones de seguridad integradas.
• Permite cocinar en una sola olla.

Se utiliza mejor para:

• Hacer sopas y guisos.
• Cocinar arroz o quinoa.
• Saltear los ingredientes antes de la cocción a presión.
• Preparar alubias o legumbres rápidamente.
• Hacer yogur casero.

3. Batidora de alta velocidad

Una batidora de alta velocidad es un aparato de cocina diseñado para realizar tareas de batido más difíciles que las batidoras normales. Con un motor potente y cuchillas duraderas, puede triturar ingredientes duros como frutos secos, semillas y verduras fibrosas y convertirlos en mezclas suaves. Estas licuadoras se utilizan habitualmente para preparar batidos, mantequillas de frutos secos, salsas e incluso sopas calientes. Son capaces de procesar grandes volúmenes y mantener texturas homogéneas. Muchos modelos también ofrecen diferentes ajustes de velocidad y funciones para necesidades culinarias variadas.

Aspectos destacados:

• Motor potente para manipular ingredientes duros.
• Capaz de mezclar tanto mezclas frías como calientes.
• Normalmente incluye un tamper para mezclas espesas.
• Las jarras de gran capacidad son habituales.
• Puede emulsionar, triturar y hacer purés con precisión.

Se utiliza mejor para:

• Licuar batidos y licuados.
• Hacer sopas cremosas directamente en la batidora.
• Moler semillas o granos.
• Preparar mantequillas de frutos secos caseras.
• Creación de salsas y aderezos.

4. Batidora de pie

Una batidora de pie es un aparato de encimera que se utiliza principalmente para tareas de repostería. Dispone de un potente motor, un bol grande y diversos accesorios, como ganchos para amasar, batidores y palas de batir. Estas batidoras ofrecen un funcionamiento manos libres, lo que permite a los usuarios realizar varias tareas a la vez mientras mezclan o amasan. El aparato garantiza resultados uniformes y reduce el esfuerzo físico necesario para masas difíciles o mezclas prolongadas. Algunos modelos también admiten complementos para hacer pasta o triturar alimentos.

Aspectos destacados:

• Permite mezclar y amasar sin utilizar las manos.
• Viene con múltiples ajustes de velocidad.
• Admite varios accesorios para diferentes tareas.
• Construido con una base estable para evitar movimientos.
• Construcción duradera para un uso prolongado.

Se utiliza mejor para:

• Mezclar masas para tartas o galletas.
• Amasar masa para pan o pizza.
• Nata montada o claras de huevo.
• Hacer pasta con accesorios opcionales.
• Combinar mezclas espesas o pesadas de manera uniforme.

5. Cocina de precisión Sous Vide

Una olla de precisión sous vide sirve para cocinar alimentos en un baño de agua a temperatura controlada. Los alimentos se introducen en una bolsa de plástico y se sumergen en el agua, que se mantiene a una temperatura constante. Este método de cocción es conocido por su capacidad de proporcionar alimentos tiernos y cocinados uniformemente, sin cocerlos en exceso. Como utiliza temperaturas bajas y tiempos de cocción largos, el sous vide es ideal para ingredientes delicados o de alta calidad. El control preciso de la temperatura también preserva la humedad y realza los sabores. La cocción sous vide suele utilizar temperaturas que oscilan entre 49-85°C (120-185°F), dependiendo del alimento y del punto de cocción deseado.

Aspectos destacados:

• Ofrece un control exacto de la temperatura para cocinar.
• Produce resultados de cocción uniformes.
• Ayuda a retener la humedad y la textura.
• Diseño compacto compatible con varias macetas.
• A menudo admite control de aplicaciones y temporizadores.

Se utiliza mejor para:

• Cocinar el filete a unos niveles de cocción específicos.
• Hacer pechugas de pollo suaves y tiernas.
• Preparación de pescado escamoso y húmedo.
• Cocinar huevos o natillas de forma consistente.
• Infundir sabores en verduras o frutas.

6. Procesador de alimentos

Un robot de cocina es un aparato de cocina multifuncional diseñado para realizar diversas tareas de preparación de alimentos. Suele incluir diferentes cuchillas y discos para picar, rebanar, triturar y mezclar. Este electrodoméstico reduce considerablemente el esfuerzo manual y ahorra tiempo, sobre todo en tareas de preparación de alimentos grandes o repetitivas. Los procesadores de alimentos pueden utilizarse para todo, desde cortar cebollas en dados hasta hacer masa o triturar frutos secos. Cuentan con un motor potente y una construcción robusta para procesar alimentos densos o fibrosos con facilidad.

Aspectos destacados:

• Incluye múltiples accesorios de cuchillas y discos.
• Puede picar, cortar en rodajas, triturar y hacer puré.
• Reduce el tiempo de picado y mezclado manual.
• A menudo incluye un bol de gran capacidad.
• Diseñada para manipular ingredientes difíciles o voluminosos.

Se utiliza mejor para:

• Picar verduras de forma rápida y uniforme.
• Rallar queso o col.
• Amasar masa para pan o pastelería.
• Preparar salsas como pesto o hummus.
• Moler frutos secos o hacer bolas energéticas.

7. Horno tostador

Un horno tostador es un aparato compacto de encimera que funciona como un horno pequeño. Utiliza elementos calefactores en la parte superior e inferior para hornear, asar, tostar y recalentar alimentos. Los hornos tostadores son ideales para comidas pequeñas o tareas en las que utilizar un horno de tamaño normal sería ineficaz. Muchos modelos incluyen temporizadores y ajustes de temperatura, lo que ofrece versatilidad y control. Muchos hornos tostadores cuentan con funciones de convección, que distribuyen el calor de forma más uniforme para mejorar el rendimiento de la cocción. Su tamaño compacto los hace adecuados para cocinas con espacio limitado.

Aspectos destacados:

• Utiliza resistencias superior e inferior
• Puede tostar, hornear, asar y recalentar
• A menudo incluye controles de temperatura y temporizador
• Algunos modelos ofrecen cocción por convección
• Eficiencia energética en comparación con los hornos de tamaño normal

Se utiliza mejor para:

• Tostar pan y rosquillas
• Recalentar las sobras
• Hornear productos pequeños, como galletas o pizza
• Verduras asadas
• Asar pequeñas porciones de carne o pescado

8. Olla a presión

Una olla a presión es una olla sellada que cocina los alimentos rápidamente a alta presión. Funciona atrapando el vapor en su interior, lo que aumenta la presión interna y eleva el punto de ebullición del agua. Esto permite que los alimentos se cocinen más rápido que con los métodos tradicionales. Las ollas a presión eléctricas modernas suelen combinar múltiples funciones como la cocción a presión, la cocción lenta, el salteado e incluso la elaboración de yogur. Se suelen utilizar para preparar estofados, alubias, arroz y los cortes de carne más duros. El ambiente sellado también ayuda a retener los nutrientes y la humedad de los alimentos.

Aspectos destacados:

• Cocina los alimentos con vapor a alta presión
• Reduce considerablemente el tiempo de cocción
• Conserva la humedad y los nutrientes
• Viene con múltiples ajustes de cocción
• Los modelos modernos incluyen mecanismos de seguridad

Se utiliza mejor para:

• Cocinar guisos y sopas
• Preparación de judías y legumbres
• Elaboración de arroz y cereales
• Ablandar cortes de carne duros
• Verduras al vapor

9. Olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta, también conocida como crock-pot, es un aparato eléctrico que cocina alimentos a baja temperatura durante un periodo prolongado. Consiste en una olla de cerámica o metal colocada dentro de una unidad de calentamiento, normalmente con ajustes bajo, medio y alto. Las ollas de cocción lenta son ideales para comidas que requieren una cocción prolongada, como sopas, estofados, guisos y carnes estofadas. Este método potencia el desarrollo del sabor y ablanda los cortes más duros. También permite cocinar sin intervención, ya que los ingredientes pueden añadirse y dejarse cocer sin vigilancia.

Aspectos destacados:

• Cocina los alimentos lentamente durante varias horas
• Realza los sabores y la ternura
• Normalmente incluye ajustes de temperatura
• Permite cocinar sin vigilancia
• Ahorra espacio en la cocina y el horno

Se utiliza mejor para:

• Guisos y estofados
• Cocinar judías y legumbres
• Preparación de pulled pork o brisket
• Sopas y chiles a fuego lento
• Cocinar durante la noche o fuera de casa

10. Batidora de inmersión

Una batidora de inmersión, también llamada batidora de mano o batidora de varillas, es un utensilio de cocina manual que se utiliza para batir y hacer purés directamente en el recipiente. Cuenta con un mango motorizado con cuchillas giratorias en el extremo, lo que le permite mezclar sopas, salsas, batidos y más sin transferirlos a una jarra de licuadora separada. Esto reduce la limpieza y es especialmente práctico para líquidos calientes. Muchas batidoras de inmersión también incluyen accesorios para batir o picar, lo que aumenta su funcionalidad en la cocina.

Aspectos destacados:

• Mezcla directamente en cuencos, ollas o recipientes
• Compacto y fácil de guardar
• Las batidoras de inmersión de alta potencia pueden realizar tareas pesadas como triturar frutos secos o ingredientes congelados, de forma similar a las batidoras de sobremesa.
• Suele incluir varios ajustes de velocidad
• Algunos modelos incluyen accesorios adicionales

Se utiliza mejor para:

• Licuar sopas directamente en la olla
• Preparar batidos en vaso o jarra
• Puré de salsas y papillas
• Batir huevos o nata
• Mezclar aliños o adobos

11. Hervidor eléctrico

Un hervidor eléctrico es un aparato de encimera que sirve para hervir agua rápidamente mediante una resistencia interna. Es más rápido y más eficiente energéticamente que hervir agua en un hornillo. Los hervidores eléctricos suelen incluir una función de apagado automático que se activa cuando el agua alcanza el punto de ebullición. Muchos modelos ofrecen ajustes variables de temperatura, lo que los hace adecuados para distintos tipos de té y café. Son muy apreciados por su rapidez, seguridad y comodidad.

Aspectos destacados:

• Hierve el agua más rápido que las marmitas de cocina
• Incluye desconexión automática para mayor seguridad
• A menudo cuenta con una base desmontable
• Algunos ofrecen controles de temperatura variable
• Reduce la necesidad de calentar la cocina

Se utiliza mejor para:

• Preparar té o café
• Preparar comidas instantáneas como fideos o avena
• Agua hirviendo para cocinar
• Esterilización de biberones
• Agua caliente para hornear o remojar

12. Horno microondas

Un horno microondas es un aparato de cocina que utiliza radiación electromagnética para calentar y cocinar alimentos rápidamente. Funciona haciendo vibrar las moléculas de agua de los alimentos, generando calor. Los hornos microondas son conocidos por su rapidez y comodidad, especialmente para recalentar las sobras o cocinar platos listos para comer. Muchos modelos incluyen ajustes de descongelación, temporizadores y controles de potencia. Aunque no doran ni crujen los alimentos como los hornos tradicionales, son un elemento básico en muchos hogares por su eficacia y facilidad de uso.

Aspectos destacados:

• Cocina y recalienta alimentos mediante radiación de microondas
• Ofrece un calentamiento rápido con el mínimo esfuerzo
• A menudo incluye funciones de descongelación y temporizador
• Los hornos microondas modernos con tecnología inverter proporcionan un calentamiento más uniforme, reduciendo la necesidad de remover con frecuencia
• Compacto y adecuado para cocinas pequeñas

Se utiliza mejor para:

• Recalentar las sobras
• Descongelar alimentos congelados
• Cocinar en el microondas
• Mantequilla o chocolate para fundir
• Verduras al vapor en recipientes aptos para microondas

13. Freidora

Una freidora es un aparato diseñado para cocinar alimentos sumergiéndolos en aceite caliente. Suele tener una resistencia, una cesta extraíble y controles de temperatura ajustables. Las freidoras ofrecen unas condiciones de fritura uniformes y controladas, y producen texturas crujientes difíciles de reproducir con otros métodos. Aunque se suelen utilizar para frituras tradicionales, también se pueden emplear para hacer rosquillas, buñuelos e incluso verduras en tempura. Son especialmente populares en lugares donde es necesario freír con frecuencia.

Aspectos destacados:

• Cocina los alimentos sumergiéndolos completamente en aceite caliente
• Mantiene temperaturas de cocción constantes
• Suele incluir una cesta para manipular los alimentos con seguridad
• Viene con controles de calor ajustables
• Se utiliza principalmente para freír, ya que ayuda a conseguir un exterior dorado y crujiente.

Se utiliza mejor para:

• Freír pollo, pescado o patatas fritas
• Hacer donuts o pasteles de embudo
• Cocinar verduras rebozadas
• Preparar aperitivos como palitos de mozzarella
• Freír alimentos de manera uniforme y rápida

14. Olla arrocera

Una arrocera es un aparato especializado diseñado para cocer el arroz a la perfección. Utiliza una combinación de calor y humedad para cocer el arroz de manera uniforme, evitando que se queme o se cocine en exceso. La mayoría de las arroceras están equipadas con funciones automáticas, por lo que, una vez añadidos el arroz y el agua, pueden cocer sin supervisión constante. Muchos modelos también ofrecen funciones adicionales como cocer verduras al vapor o mantener la comida caliente después de la cocción. Las arroceras se valoran por su sencillez y sus resultados constantes, lo que las convierte en un artículo imprescindible para quienes cocinan arroz con regularidad.

Aspectos destacados:

• Cocina arroz y otros granos uniformemente sin supervisión
• Funciones de apagado automático o mantenimiento del calor
• Algunos modelos permiten cocinar al vapor o a fuego lento
• Suele incluir una olla antiadherente
• Viene en varios tamaños para diferentes cantidades

Se utiliza mejor para:

• Cocinar todo tipo de arroces (blanco, integral, jazmín, etc.)
• Verduras o pescado al vapor
• Hacer quinoa u otros cereales
• Mantener el arroz caliente para servirlo
• Cocinar risotto y platos similares

15. Plancha eléctrica

Una plancha eléctrica es una superficie de cocción plana y antiadherente que funciona con electricidad. Proporciona un área de calentamiento grande y uniforme, ideal para cocinar varios alimentos a la vez, por lo que es muy popular para desayunos como tortitas, huevos y bacon. Las planchas de asar eléctricas suelen tener ajustes de temperatura, lo que permite controlar el calor de cocción. Su versatilidad también permite asar sándwiches, hacer quesadillas o incluso cocinar platos salteados. Son fáciles de limpiar y guardar, lo que las hace perfectas para familias numerosas o reuniones.

Aspectos destacados:

• Gran superficie de cocción para varios alimentos
• Control de temperatura ajustable
• Superficie antiadherente para facilitar la limpieza
• Distribución uniforme del calor por toda la plancha
• Portátil y fácil de guardar

Se utiliza mejor para:

• Cocinar tortitas, huevos, bacon y grandes cantidades de carne y verduras.
• Asar sándwiches o hamburguesas
• Hacer quesadillas o wraps
• Preparar salteados y verduras
• Cocinar grandes cantidades de productos para el desayuno

16. Gofrera

Una gofrera es un aparato de encimera diseñado para cocinar gofres calentando la masa entre dos placas. De este modo se crea la característica corteza dorada y crujiente y las profundas cavidades que se asocian a los gofres. La mayoría de las gofreras tienen controles de temperatura ajustables e indicadores luminosos que señalan cuándo están listas para usar. No sólo se utilizan para los gofres tradicionales, sino también para hacer otros tipos de delicias a base de masa, como gofres con diferentes sabores o incluso patatas fritas. Las gofreras son una forma fácil y divertida de preparar el desayuno o el brunch.

Aspectos destacados:

• Cocina gofres calentando la masa entre las placas
• Control de temperatura regulable
• Suele incluir indicadores luminosos de disponibilidad
• Superficie antiadherente para facilitar la limpieza
• Puede hacer gofres de diferentes formas y tamaños

Se utiliza mejor para:

• Preparar gofres clásicos para el desayuno o experimentar con gofres salados y otras delicias rebozadas.
• Preparación de postres a base de gofres
• Cocinar gofres salados como las patatas fritas
• Experimentar con diferentes masas (por ejemplo, rollos de canela)
• Hacer gofres de forma rápida y sencilla

17. Licuadora

Una batidora es un aparato de cocina versátil que sirve para batir, hacer puré y emulsionar ingredientes. Consta de una base motorizada, un recipiente y cuchillas giratorias que procesan rápidamente los alimentos. Las batidoras son ideales para preparar batidos, sopas, batidos y salsas. Muchos modelos disponen de varias velocidades, funciones de pulsación y algunos incluso permiten picar hielo y frutas congeladas. Las batidoras de alto rendimiento también pueden utilizarse para tareas como moler cereales o hacer mantequilla de frutos secos. La comodidad y eficacia de las batidoras las convierten en una herramienta popular en la mayoría de las cocinas.

Aspectos destacados:

• Mezcla, hace puré y emulsiona ingredientes
• Dispone de varios ajustes de velocidad y función de pulso
• Algunos modelos pueden picar hielo, frutas congeladas e incluso hacer sopas calientes con la batidora de alta velocidad
• Puede utilizarse para sopas, batidos y salsas
• Fácil de limpiar con piezas desmontables

Se utiliza mejor para:

• Preparar batidos y smoothies
• Licuar sopas y salsas
• Moler granos o frutos secos
• Hielo picado para cócteles o bebidas heladas
• Preparar purés o papillas

Conclusión

Actualizar su cocina con los electrodomésticos adecuados puede hacer que cocinar sea mucho más agradable y eficiente. Desde las versátiles batidoras hasta las prácticas arroceras, cada electrodoméstico tiene sus propias ventajas que pueden ahorrarle tiempo y ayudarle a crear deliciosos platos con facilidad. Tanto si eres un chef experimentado como si acabas de empezar, las herramientas adecuadas pueden marcar la diferencia. Piense en lo que se ajusta a su estilo de cocina y a sus necesidades, y encontrará el aparato perfecto para mejorar su experiencia culinaria. Con estos electrodomésticos en su cocina, estará preparado para enfrentarse a cualquier receta con confianza y eficacia.

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