Las 10 mejores recetas de bolas de queso que merece la pena preparar

Las bolas de queso son uno de los aperitivos más infravalorados que existen. Son rápidas de preparar, infinitamente adaptables y siempre parecen desaparecer en cuanto llegan a la mesa. Tanto si estás preparando una fiesta, como si eres el anfitrión de una reunión informal o simplemente quieres tener algo para picar en la nevera, una buena bola de queso puede salvarte el día.

Esta lista incluye 10 variaciones de probada eficacia, desde la conocida mezcla de queso cheddar y queso fresco hasta otras más creativas. Encontrarás ideas de sabores, consejos para servirlo y algunos consejos prácticos para asegurarte de que el tuyo sale tan bueno como parece.

Y si quieres hacer un seguimiento de estas recetas sin tener que hacer malabarismos con capturas de pantalla o notas garabateadas, nosotros te ayudamos. En nuestra aplicación ReciMe, puedes guardar todo en un solo lugar para poder consultar cualquier versión de bola de queso siempre que la necesites. Puedes ordenarlas en una colección de bolas de queso, añadir ingredientes directamente a tu lista de la compra e incluso ajustar el tamaño de las raciones si vas a hacer una tanda grande para una fiesta o una más pequeña para unas pocas personas.

1. Bola de queso con jamón y queso cheddar

Esta versión reúne la familiar combinación de jamón y queso cheddar en una forma suave y untable. El jamón se tritura hasta que queda fino y luego se mezcla con queso cheddar rallado y queso crema para obtener una base cremosa. Las nueces picadas en el exterior le dan un toque crujiente, y se puede añadir una tira de queso suizo como decoración si se desea un tema futbolístico. Queda muy bien con galletas saladas, verduras frescas o pretzels.

Ingredientes:

• 1/2 libra de jamón en lonchas finas
• 1/2 cebolla mediana, cortada en gajos
• 2 tazas de queso cheddar finamente rallado
• 16 onzas de queso crema, cortado en cubos
• 1 taza de nueces picadas
• 1 loncha de queso suizo (opcional, para adornar)

Cómo se hace:

Colocar el jamón y la cebolla en un procesador de alimentos y pulsar hasta que queden finamente picados. Añadir el queso cheddar y procesar hasta que se mezclen. Incorporar el queso crema y procesar hasta que quede suave. Déle la forma deseada, presione las pacanas en la superficie y cúbrala. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir. Si utiliza queso suizo para decorar, córtelo en tiras y colóquelo encima antes de servir.

2. Bola de queso clásica

Esta es una opción sencilla que comienza con queso crema y queso cheddar afilado. El pimiento verde picado y las cebolletas añaden frescura, mientras que la salsa Worcestershire, el zumo de limón y el ajo en polvo equilibran el sabor. Se puede acompañar con galletas saladas o saladas. Se puede acompañar con galletas saladas, verduras en rodajas o pan.

Ingredientes:

• 16 onzas de queso crema, ablandado
• 8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 4 cebolletas picadas
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de nueces picadas

Cómo se hace:

En un bol, mezcle el queso crema, el queso cheddar, el pimiento, las cebolletas, el zumo de limón, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Esparza las pacanas picadas sobre una superficie limpia. Forme una bola con la mezcla de queso y pásela por las nueces hasta cubrirla por completo. Envolver y refrigerar hasta una semana, o servir inmediatamente.

3. Bola de queso erizo con almendras

Esta bola de queso tiene forma de erizo y está decorada con almendras fileteadas para los "pinchos". La mezcla lleva queso crema, queso cheddar, bacon, mezcla ranchera, aceitunas, cebollino, salsa Worcestershire y salsa picante. Se le da forma ovalada con una punta en un extremo para la cara y se decora justo antes de servir.

Ingredientes:

• 16 onzas de queso crema, ablandado
• 4 onzas de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de trocitos de tocino
• 2 cucharadas de aderezo ranchero
• 1/2 taza de aceitunas negras en lata, picadas (reservar parte para la cara)
• 2 cucharadas de cebollino, cortado fino
• 3/4 de taza de almendras fileteadas (más si es necesario)
• 5 chorritos de salsa picante
• 5 chorritos de salsa Worcestershire
• Sal, pimienta y zumo de limón al gusto

Cómo se hace:

Mezcle todos los ingredientes excepto las almendras en un bol. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario. Páselo a un envoltorio de plástico, forme un óvalo con un extremo ligeramente puntiagudo y envuélvalo bien. Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 3 días. Antes de servir, inserte las almendras fileteadas en el cuerpo en filas desplazadas, dejando la zona de la cara lisa. Corte trozos de aceituna para los ojos y la nariz, y coloque el erizo en una tabla de servir con galletas saladas o verduras.

4. Bolas de queso para fiestas

Estas bolitas de queso combinan queso crema, queso cheddar, queso americano picante para untar y pimiento para untar. La cebolla finamente picada, el zumo de limón, la salsa Worcestershire y la sal de ajo añaden sabor. Se enrollan en perejil y nueces picadas para darles color y textura.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 5 onzas de queso americano para untar
• 5 onzas de pimiento para untar
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Una pizca de sal de ajo
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de nueces picadas, tostadas

Cómo se hace:

Batir todos los ingredientes excepto el perejil y las pacanas hasta que se mezclen. Cubrir y refrigerar hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma, unos 45 minutos. Forme dos bolas y páselas por el perejil y las nueces. Cubra y refrigere hasta el momento de servir. Sacar de la nevera unos 15 minutos antes de servir con galletas saladas.

5. Bola de queso salado

Éste utiliza queso azul junto con queso crema y mantequilla para obtener una base suave pero ácida. Se mezclan aceitunas maduras picadas y cebollino picado, y el exterior se recubre de nueces. El sabor es más intenso si se deja a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de queso azul desmenuzado
• 1/4 de taza de mantequilla ablandada
• 4,25 onzas de aceitunas maduras picadas
• 1 cucharada de cebollino picado
• 3/4 de taza de nueces picadas

Cómo se hace:

Batir el queso crema, el queso azul y la mantequilla hasta que quede suave. Añada las aceitunas y el cebollino. Cubrir y refrigerar durante al menos 1 hora. Forme una bola y pásela por las nueces picadas. Cúbrala y déjela enfriar otra hora antes de servirla con galletas.

6. Bola de queso con salmón ahumado

Una bola de queso con salmón ahumado añade un toque de elegancia sin ser complicada. El salmón ahumado en escamas se mezcla con el queso crema con ralladura de limón, eneldo y una pequeña cantidad de rábano picante para darle un toque suave. Se pueden añadir alcaparras o cebolla roja picada para darle un toque más picante. Una capa de perejil o almendras le da un toque de elegancia a la presentación.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 4 onzas de salmón ahumado en caliente, en escamas
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de rábano picante preparado
• 1 cucharada de alcaparras escurridas (opcional)
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada (opcional)
• 1/2 taza de perejil picado o almendras para rebozar

Cómo se hace:

Mezcle el queso crema, el salmón, el eneldo, la ralladura de limón y el rábano picante en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las alcaparras y la cebolla roja, si las utiliza. Forme una bola, espolvoréela con perejil o almendras y refrigérela durante al menos 1 hora antes de servirla con galletas saladas o rodajas de pepino.

7. Bola de queso jalapeño y cheddar

Esta bola de queso aporta un poco de picante a la mesa. Los jalapeños frescos o encurtidos se mezclan en una base de queso cheddar y queso crema junto con salsa picante y comino para darle profundidad. La cobertura puede ser chips de tortilla triturados, queso rallado o semillas de calabaza tostadas para darle un toque crujiente extra.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 jalapeños frescos, cortados en dados finos (sin semillas para que sean menos picantes)
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de chips de tortilla triturados para rebozar

Cómo se hace:

Mezcle bien el queso crema, el queso cheddar, los jalapeños, la salsa picante y el comino. Forme una bola y pásela por los chips de tortilla triturados. Envolver y enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.

8. Bola de queso con arándanos y pacanas

Dulce, ácida y sabrosa, esta bola de queso es perfecta para las fiestas o en cualquier momento que desee un toque de color. Los arándanos rojos secos se mezclan con una base cremosa de queso cheddar y, a continuación, se recubren con una mezcla de arándanos rojos y nueces tostadas.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de queso cheddar afilado rallado
• 1/2 taza de arándanos rojos secos picados (y más para cubrir)
• 1 taza de nueces tostadas picadas (reservar algunas para la cobertura)

Cómo se hace:

Mezclar el queso crema, el queso cheddar y 1/2 taza de arándanos hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola. Mezcle los arándanos y las nueces pecanas sobrantes en un plato llano y, a continuación, pase la bola por la mezcla para cubrirla. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.

9. Todo Bagel Bola de Queso

Un giro divertido y fácil de hacer, esta bola de queso utiliza el condimento para bagels para un sabor atrevido y sabroso. Puedes seguir con una base de queso crema o mezclar con queso rallado para darle más cuerpo.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado
• 3 cucharadas de condimento para panecillos (más una cantidad extra para rebozar)

Cómo se hace:

Mezclar el queso crema, el queso rallado y 2 cucharadas del condimento hasta obtener una mezcla homogénea. Forme una bola y pásela por el resto del condimento. Envolver y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir con chips de bagel o verduras en rodajas.

10. Postre Bola de tarta de queso

Esta versión convierte el postre en una salsa. El queso crema se mezcla con azúcar en polvo, vainilla y trocitos de chocolate, y luego se enrolla en galletas graham trituradas.

Ingredientes:

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de trocitos de chocolate
• 1 taza de galletas graham trituradas para rebozar

Cómo se hace:

Batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que quede suave. Incorporar las pepitas de chocolate. Forme una bola y pásela por galletas graham trituradas. Enfriar durante al menos 1 hora antes de servir con pretzels, galletas o fruta fresca.

Cómo dar forma y recubrir una bola de queso

Independientemente de la receta que elijas, el método es bastante similar. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, dale forma de bola (u otra forma divertida) y cúbrela con algo que le aporte textura y sabor.

Recubrimientos populares:

• Frutos de cáscara: pacanas, almendras, pistachos, nueces
• Hierbas aromáticas: perejil, cebollino, eneldo
• Especias: pimentón, chile en polvo
• Semillas: sésamo, amapola
• Trocitos crujientes: galletas trituradas, chips de tortilla

Consejo para darle forma: Utiliza papel de plástico para ayudar a formar una bola apretada sin ensuciarte las manos.

Con qué acompañar las bolas de queso

Los mejores cucharones son lo suficientemente resistentes como para servir sin romperse, pero puedes mezclarlos y combinarlos para mantener el interés.

Opciones clásicas:

• Galletas de mantequilla como Ritz
• Palitos de pretzel
• Patatas fritas de pita

Fresco y ligero:

• Palitos de apio
• Pepino redondo
• Rodajas de rábano

Algo diferente:

• Rodajas de manzana o pera para combinaciones dulces y saladas
• Mini palitos de pan
• Rebanadas de baguette tostadas

Consejos de almacenamiento y preparación

Las bolas de queso son perfectas para prepararlas con antelación. La mayoría se conservan en el frigorífico hasta una semana si se envuelven bien en film transparente. De hecho, los sabores suelen mejorar al cabo de uno o dos días. No añada la cobertura hasta el día en que vaya a servirlas, para que se mantengan frescas y crujientes.

Puede congelar la mayoría de las bolas de queso sin la cobertura. Envuélvalas bien, colóquelas en un recipiente hermético y congélelas hasta un mes. Descongélalas toda la noche en el frigorífico y pásalas por la cobertura que prefieras antes de servirlas.

Conclusión

Puede que las bolitas de queso no sean el plato más llamativo de la mesa, pero saben ganarse a la gente. Son fáciles de preparar, infinitamente adaptables y una opción poco estresante para los anfitriones ocupados. Tanto si te inclinas por un clásico de queso cheddar como por un toque picante de jalapeño o una bola dulce estilo postre, lo bueno de estas recetas es que puedes mezclar y combinar ingredientes para adaptarlas a tu público. Una vez que hayas hecho una o dos, es fácil empezar a experimentar y hacerlas tuyas. La próxima vez que necesites algo que sirva de puente entre un tentempié informal y una fiesta, tendrás muchas ideas con las que trabajar.

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