Si alguna vez has probado un Amaretto Sour y has pensado: "Vaya, qué bueno está esto", no eres el único. Es un cóctel suave, dulce y ligeramente ácido, muy fácil de preparar en casa. Tanto si eres el anfitrión de una reunión como si te apetece algo más elegante para una noche de fiesta, esta bebida es una opción a tener en cuenta. ¿Y lo mejor? Sólo necesitas unos pocos ingredientes, no necesitas ser un barman profesional. Vamos a explicarlo paso a paso.
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Ingredientes
- 45 ml de licor amaretto
- ¾ oz (22,5 ml) de bourbon (opcional, añade profundidad)
- 22,5 ml de zumo de limón recién exprimido
- ½ onza (15 ml) de sirope simple (ajustar al gusto)
- 1 clara de huevo (o 2 cucharadas de aquafaba para la opción vegana, opcional para espumar)
- Guarnición: twist de limón y cereza marrasquino
Método de preparación
Preparar un Amaretto Sour es un proceso sencillo que no requiere conocimientos avanzados de coctelería. Con unos pocos ingredientes de calidad y algunas herramientas básicas, puede crear un cóctel refrescante y satisfactorio. Los siguientes pasos te guiarán en la elaboración de un Amaretto Sour bien equilibrado.
1. Batido en seco (sin hielo)
Mezclar el amaretto, el bourbon (si se utiliza), el zumo de limón, el sirope simple y la clara de huevo en una coctelera. Agitar enérgicamente sin hielo durante unos 15 segundos para emulsionar la clara de huevo y crear una textura espumosa.
2. Agitar con hielo
Añadir hielo a la coctelera y agitar de nuevo durante otros 15 segundos hasta que la mezcla esté bien fría.
3. Colar y servir
Cuele la mezcla en un vaso con hielo.
4. Guarnición
Decore el cóctel con un twist de limón y una cereza al marrasquino.
Conclusión
Y ya tienes tu propio Amaretto Sour casero. Es dulce, un poco ácido y muy suave, lo que lo convierte en la bebida perfecta para relajarse después de un largo día o para recibir a unos amigos. ¿Y lo mejor? No necesitas ser un barman profesional para prepararlo. Sólo tienes que coger los ingredientes, agitarlos bien y disfrutar.
Una vez que lo hayas hecho un par de veces, no dudes en modificarlo, tal vez con un poco más de zumo de limón si te gusta más picante, o incluso probarlo con una pizca de clara de huevo para conseguir la clásica espuma. Lo hagas como lo hagas, es difícil equivocarse con este plato tan acogedor. Salud.
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