ما الذي يمكن تحضيره بلحم الدجاج المتن: 12 فكرة عشاء سريعة

يتم التقليل من شأن شرائح الدجاج المتنوعة. فهي تُطهى بسرعة، وهي طرية للغاية (من الواضح)، وهي في الأساس لوحات فارغة للنكهة. سواء كنت تحاولين تحضير العشاء على الطاولة في 20 دقيقة أو تريدين فقط استخدام علبة قطع الدجاج الموجودة في الثلاجة، فلديك خيارات أكثر من مجرد الخبز والقلي. نحن نتحدث هنا عن الوجبات المقلية اللذيذة والباستا الكريمية وعجائب المقلاة الواحدة واللفائف التي سترغب في تناولها مرة أخرى غداً. تتمحور هذه القائمة حول الوصفات الواقعية التي ستصنعها بالفعل، لا توجد وصفات تستغرق خمس ساعات من التتبيل أو تقنيات صعبة التحضير، فقط طعام جيد وسريع. هل أنت مستعد لإعطاء تلك العطاءات الحب الذي تستحقه؟ هيا بنا نبدأ.

وإذا كنت مثلنا، فربما وجدت نفسك تبحث في لقطات الشاشة أو علامات التبويب التي وضعت عليها إشارات مرجعية في محاولة للعثور على وصفة الدجاج التي أقسمت على إعدادها - ربما حتى فكرة لحم المتن الدجاج الرائعة التي رأيتها منذ أسابيع. هذا هو بالضبط سبب تصميمنا لتطبيق ReciMe: لمنح الطهاة في المنزل طريقة أكثر ذكاءً وبساطة لحفظ وتنظيم الوصفات التي يرغبون في طهيها بالفعل. من خلال بضع نقرات فقط، يمكنك حفظ أي من أطباق لحم المتن هذه مباشرةً في تطبيق ReciMe، وتحويلها على الفور إلى قائمة بقالة، وإسقاطها في خطة وجباتك للأسبوع. لقد قمنا بتصميمه بحيث يمكنك الانتقال من "ماذا يمكنني أن أصنع مع لحم المتن الدجاج" إلى "تم فرز العشاء" دون فوضى الوصفات الضائعة أو ضغوط التسوق في اللحظة الأخيرة. فقط وجبات حقيقية، بسيطة.

1. مكرونة الدجاج التوسكاني بالكريمة (تستحق ليلة واحدة)

هذا الطبق مريح للغاية. صلصة دسمة، طعم الثوم اللذيذ، لمسة من نكهة الطماطم المجففة بالشمس... وكل ذلك يأتي معًا في الوقت الذي يستغرقه سلق المعكرونة. نعم، حقاً.

ما ستحتاج إليه:

• لحم المتن دجاج (حوالي 500 غرام أو 1 رطل)
• زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 كوب قشدة سميكة خفيفة (أو قشدة كاملة إذا كنت ترغب في ذلك)
• ½ كوب من الطماطم المجففة بالشمس، مفرومة خشنة
• حفنة من السبانخ الصغيرة
• أوراق المريمية الطازجة (أو رشة من المريمية المجففة)
• ملح وفلفل
• معكرونة من اختيارك (لينجويني أو فيتوتشيني تعمل بشكل جيد)
• جبن بارميزان، مبشور
• نصف ليمونة معصورة

كيفية تحقيق ذلك:

1. ابدأ بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل وقليل من المريمية المجففة إذا كنت تستخدمها. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واطهي لحم المتن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً. يستغرق ذلك عادةً 3-4 دقائق لكل جانب. ضعها جانباً على طبق.
2. في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي الثوم. دعها تصدر أزيزًا لمدة 30 ثانية (لا تدعها تحترق)، ثم اسكب الكريمة وقلب الطماطم المجففة بالشمس.
3. تُترك الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف قليلاً. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل.
4. أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي القليل من عصير الليمون وقلّبي كل شيء برفق.
5. في هذه الأثناء، تُطهى المعكرونة حتى تنضج تماماً. تُصفّى ثم تُخلط مباشرةً مع الصلصة. يُرشّ جبن البارميزان المبشور ويُخلط المزيج للمرة الأخيرة.

لماذا يعمل: إنه مريح ولكنه ليس ثقيلاً، وسريع ولكنه لا يزال يبدو كوجبة شهية. تخترق المريمية والليمون ثراء الطبق بما فيه الكفاية، وتتشرب قطع اللحم الطرية الصلصة وكأنها صُنعت من أجلها.

2. خبز فاهيتا الدجاج في صينية الفاهيتا (جهد قليل، نكهة كبيرة)

إذا كانت "ضعها في صينية وانس أمرها" هي طاقتك في ليالي الأسبوع، فهذه الوجبة مناسبة لك. لحم الدجاج المتن + الخضار الملونة + مزيج التوابل = عشاء بدون دراما.

ما ستحتاج إليه:

• لحم المتن الدجاج (حوالي 500 غرام)
• 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مُقطَّعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• رشة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري، لكن يُشجَّع عليها)
• ملح وفلفل
• التورتيلا والكريمة الحامضة والجواك والصلصة - أي شيء تحبه

خطة اللعبة

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية كبيرة بورق الخبز أو ورق القصدير - ثق بي، فهذا يجعل التنظيف أسهل بكثير.
2. يُقلب الدجاج والخضروات معاً في الصينية. رشي عليها زيت الزيتون ثم رشي عليها التوابل والملح والفلفل.
3. استخدم يديك (أو ملعقة كبيرة إذا لم تكن من محبي الفوضى) لخلط كل شيء حتى يصبح مغطى جيداً.
4. افردها بالتساوي وقم بشويها لمدة 25 دقيقة تقريبًا مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. أنت تريد أن تصبح حواف الخضار متفحمة قليلاً - حيث توجد النكهة.
5. يُقدم مباشرةً من الصينية مع التورتيلا الدافئة والطبقة المفضلة لديك. لا تنتقدي إذا أكثرت من الجبن.

لماذا ستحبينها: تتميز هذه الوجبة بأجواء الفاهيتا الحارة دون أن ينطلق إنذار الدخان. يتم تحميص كل شيء معًا، مما يعني أطباق أقل ووقتًا أطول للتبريد أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فهي رائعة لبقايا الطعام - فقط قم بلفها أو ضعها فوق السلطة.

3. دجاج ناشفيل هوت فراير الهوائي (مقرمش، حار، لذيذ)

هذه إحدى الوجبات التي ستحتاج فيها إلى منديل في يد ومشروب بارد في اليد الأخرى. تُضفي تندرلوين دجاج ناشفيل الحار حرارة عالية، لكن تحضيرها في المقلاة الهوائية يجعلها سريعة وغير فوضوية. إنها حارة ومقرمشة وبصراحة، إنها حارة ومقرمشة وبصراحة مرنة قليلاً.

ما ستحتاج إليه:

• لحم المتن الدجاج (حوالي 500 غرام)
• 1 كوب حليب مخيض اللبن (أو حليب عادي مع عصرة ليمون إذا كنت ترتجل)
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل
• رذاذ الطبخ أو رذاذ من الزيت

للطلاء الساخن:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة حريف (يُعدل حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني اللون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة من مسحوق الثوم

كيفية القيام بذلك:

1. انقع الدجاج في اللبن الرائب لمدة 30 دقيقة على الأقل إذا كان لديك وقت. وحتى 15 دقيقة تساعد في ذلك. فهذا يحافظ على طراوتها ويضفي عليها بعض النكهة.
2. اخلط الدقيق ومسحوق الثوم والبابريكا والملح والفلفل في وعاء غير عميق.
3. يُخرج الدجاج من التتبيلة ويُغطى بخليط الدقيق ويُخفق قليلاً للتخلص من الفائض.
4. رش سلة المقلاة الهوائية أو ادهنها بالزيت. توضع قطع العطاء في طبقة واحدة (قد تحتاج إلى طهيها على دفعات) وتُقلى في الهواء على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب في منتصف الطريق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. أثناء طهي الدجاج، اخلطي مكونات الطلاء الساخن في وعاء صغير.
6. بمجرد أن تنضج قطع اللحم، ادهنها بصلصة الزبدة الساخنة وهي لا تزال دافئة.

قدميه مع: خبز أبيض ومخللات، أو اغمسها في بعض الرانش واكتفِ بذلك.

لماذا يستحق كل هذا العناء: تصل هذه الوصفة إلى تلك البقعة الرائعة بين الناري والشهي. فهي تعطي مذاق الوجبات السريعة، لكنك أعددتها بنفسك... وهذا دائماً ما يكون مذاقه أفضل.

4. دجاج بالبيستو بالكريمة والنيوكي في مقلاة واحدة (طعام مريح بدون ضجة)

مقلاة واحدة. خمس عشرة دقيقة تقريباً. طبق يجعلك تبدو وكأنك بالتأكيد تعرف طريقك في المطبخ. دجاج بالبيستو الكريمي مع النوكي الممدود هو ما تصنعه عندما تكون متعبًا ولكنك لا تزال تريد شيئًا مذاقه يشبه الجهد.

ما ستحتاج إليه:

• قطع الدجاج المتن (مفرومة بشكل خشن)
• زيت الزيتون أو الزبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كيس (500 غ) نيوكي (500 غ) من النوكي القابل للتخزين على الرف
• 1 كوب مرقة دجاج 1 كوب
• ½ كوب قشدة
• ¼ كوب من البيستو (لا بأس بالبيستو الطازج الذي يتم شراؤه من المتجر ولكن الطازج أفضل)
• ملح وفلفل
• السبانخ الصغيرة أو البازلاء المجمدة (اختياري، لكن الخضراوات المتسللة = مكافأة)

هيا بنا نطبخ:

1. يُسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة. تُضاف قطع الدجاج وتُطبخ لمدة 5-6 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح ذهبية اللون قليلاً وتنضج تماماً. توضع جانباً في طبق.
2. يُضاف الثوم في المقلاة نفسها ويُطهى لمدة 30 ثانية.
3. يُضاف النوكي مباشرةً من العبوة ويُسكب المرق ويُترك على نار هادئة. يُترك المزيج يغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ النوكي في النضج.
4. أضيفي الكريمة والبيستو ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى. يُطهى كل شيء معًا على نار هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً وينضج النوكي تمامًا ويصبح طريًا.
5. أضيفي بعض السبانخ أو البازلاء إذا كنتِ تستخدمينها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تذبل.

قدميه مع: ملعقة. ربما كأساً من النبيذ الأبيض إذا كان اليوم من هذا النوع.

سبب نجاح ذلك: نيوكي + بيستو + كريمة = مزيج مضمون. أضيفي الدجاج وطريقة مختصرة في مقلاة واحدة وستصبح هذه الوصفة سحرية. أقل قدر من التنظيف، ونكهة كبيرة، وبقايا طعام يمكن إعادة تسخينها كالحلم.

5. لفائف خس الدجاج (خفيفة وسريعة ومليئة بالنكهة)

هذه الوجبة مثالية عندما تريد شيئًا طازجًا ومرضيًا، لكنك لست في مزاج لتناول وجبة كبيرة وثقيلة. فكّر في لفائف الخس على طريقة المطاعم، ولكنها مصنوعة في المنزل وأفضل.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح دجاج مفرومة فرماً ناعماً (أو تُخفق في محضرة الطعام)
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم (أو أي زيت محايد)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 كوب فطر مفروم فرماً ناعماً
• ½ كوب من الجزر المبشور
• ½ كوب كستناء مائية مقطعة (تضيف تلك القرمشة الرائعة)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
• 1 ملعقة صغيرة خل الأرز
• وريقات الخس (خس الزبدة أو الخس الجليدي جيد)
• اختياري: بصل أخضر مُقطَّع إِلى شرائح وبذور السمسم والسريراتشا

إليك كيفية سير الأمور

1. سخّن الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل واتركيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدجاج المفروم.
2. يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا، ثم يُضاف الفطر والجزر والكستناء المائي. يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. أضف صلصة الصويا والهويسين والخل. تُخلط المكونات جيداً وتُترك على نار هادئة لدقيقتين إضافيتين إِلى أن يصبح كل شيء بصلصة الصويا ومغطى جيداً.
4. تُسكب الحشوة بالملعقة في أكواب الخس، ويُنثر البصل الأخضر أو بذور السمسم إذا كان لديكِ، ويُرشّ عليها السيراتشا إذا كنتِ من محبي الحرارة.

لماذا هو مناسب لك: إنه سريع وطازج ويشبه الطعام الذي تطلبه في الخارج ولكن بنصف كمية الشحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمتصّ لحم الدجاج المتنوّع النكهات بشكل مثالي.

6. تيندرز مغطاة بالكرفس المقرمش بالبارميزان المقرمش (مع لمسة)

لقد تناولنا جميعًا فتات الخبز، لكن قشرة الكسكسي؟ لديها هذه القرمشة غير المتوقعة وتجعلك تشعر وكأنك اخترعت للتو شيئًا ذكيًا للغاية. المكافأة: إنه مخبوز بالفرن، لذا لا داعي للوقوف فوق الزيت الساخن.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح الدجاج المتن
• 1 كوب كسكسي مطبوخ (الأفضل أن يكون عمره يوم واحد فقط، لأنّه أكثر جفافاً = أكثر هشاشة)
• ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية 1
• 1 بيضة
• ملح وفلفل
• زيت الزيتون أو رذاذ الطبخ

لنصنع السحر

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). تُبطن صينية بورق الخبز أو ورق القصدير.
2. في وعاء غير عميق، اخلط الكسكسي والبارميزان ومسحوق الثوم والأعشاب معًا. تُتبل جيداً بالملح والفلفل.
3. يُخفق البيض في وعاء آخر. تُغمس كل قطعة من لحم المتن في البيضة ثم تُغطى بخليط الكسكس مع الضغط برفق لجعلها تلتصق.
4. ضع قطع اللحم المغطاة على الصينية ورش عليها القليل من الزيت أو الرذاذ لتجعلها مقرمشة.
5. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وتنضج بالكامل.

تقديم الأفكار: يُقدم مع طبق جانبي من الخضار المشوي أو فوق السلطة. أو قدميه على طريقة الأطفال مع الكاتشب أو الخردل بالعسل على الجانب. بدون حكم.

لماذا تبرز: يعطي الكسكس الكسكس طلاءً خشنًا وملمسًا مختلفًا تمامًا عن قشرة فتات الخبز المعتادة. وهي مخبوزة وليست مقلية، لذا ستشعرين ببعض التعجرف حول مدى صحتها.

7. غموس الدجاج الحلو والحار مع صلصة الكريمة

إذا كانت فكرة العشاء التي تفضلها هي "وجبة خفيفة ولكنها مُرضية"، فهذا الطبق هو الأنسب لك. تُغطى غموسات الدجاج هذه بقشرة حلوة التوابل (مثل مقرمشات الجبن ورقائق الفلفل الحار)، ثم تُقدم مع صلصة التغميس الكريمية التي ربما ينتهي بك الأمر بتناولها على كل شيء آخر في الثلاجة.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح الدجاج المتن
• 1 كوب مقرمشات مطحونة بنكهة الجبن (تشيز إتس أو ما شابهها)
• ½ كوب من فتات الخبز البانكو
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اضبطها حسب مدى شجاعتك)
• 1 بيضة
• ملح وفلفل

للصلصة:

• ½ كوب من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• عصرة من عصير الليمون

هيا بنا نغمس

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). تُبطن صينية بورق البرشمان أو ورق القصدير.
2. اسحق البسكويت إلى فتات ناعم ثم اخلطه مع البانكو ورقائق الفلفل الحار في وعاء غير عميق.
3. يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل. تُغمس كل قطعة في البيض المخفوق ثم في خليط الفتات. اضغطيها لتُغطى جيداً.
4. توضع قطع اللحم على الصينية وتُرشّ أو تُرشّ بالزيت سريعاً لتساعد على هشاشتها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
5. أثناء خبزها، تُقلب جميع مكونات الصلصة معًا حتى تصبح ناعمة.

نصيحة للمحترفين: ضاعف الصلصة. ستجد نفسك تغمس البطاطس المقلية أو أصابع الجزر أو إصبعك فيها لاحقاً.

لماذا ستستمر في صنعه: إنه مقرمش ومقرمش ويحتوي على حرارة كافية والصلصة لذيذة للغاية. كما أن الأطفال يحبونها. والبالغون يحبونها أيضاً، لكنهم يتظاهرون بعدم حبهم لها.

8. سلطة المانجو والدجاج المشوي (سلطة المانجو والدجاج المشوي (صيف في وعاء)

تتمحور هذه السلطة حول التوازن: الدجاج المشوي الطري والمانجو الحلو والخضراوات المقرمشة والصلصة اللذيذة التي تربط كل ذلك معاً. إنها سلطة غنية بالألوان وطازجة ومسببة للإدمان بشكل غريب.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح الدجاج المتن
• زيت الزيتون
• ملح، فلفل، وقليل من مسحوق الثوم
• 1 ثمرة مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• خضراوات السلطة المختلطة
• ½ بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
• ½ خيار، مُقطَّع إِلى شرائح أو مضلع
• اختياري: اللوز المحمص والسمسم والأفوكادو

للتتبيلة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ملح وفلفل

كيف يأتي معًا:

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. اشويها في مقلاة ساخنة أو على الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
2. بينما يرتاح الدجاج، تُخفق مكونات التتبيلة في برطمان أو وعاء صغير.
3. اخلط الخضروات والمانجو والخيار والبصل في وعاء كبير. أضيفي الأفوكادو أو اللوز إذا كنتِ تريدين المزيد.
4. قطّع الدجاج المشوي إلى شرائح وضع طبقة فوقها. رشي عليها التتبيلة وقلّبيها برفق.

اجعلها بطلة إعداد الوجبات: تُخزن المكونات بشكل منفصل وتُقلب قبل الأكل مباشرةً. هذه الوجبة تتحمل بشكل جميل لتناولها على الغداء في اليوم التالي.

لماذا هو فائز: طعمه مثل شيء قد تطلبه في فناء الشاطئ. فهو خفيف ومشرق ويشعر بالشبع بفضل البروتين الموجود في الدجاج.

9. وعاء نودلز ساتيه الدجاج (عشاء طارئ لمدة 10 دقائق)

هذا هو طبقك المفضل عندما تبدو الثلاجة حزينة وتحتاج إلى عشاء سريع. دجاج طري وصلصة الفول السوداني الكريمية ونودلز مطاطية وحفنة من الخضار المقرمشة - إنه مريح ومشبع وأسرع بكثير من التوصيل.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو أي زيت متوفر لديك)
• 1 فص ثوم 1 فص ثوم مفروم
• 1 كيس نودلز هوكين أو نودلز الأرز الطازجة
• 2 كوب خليط الكرنب المبشور مسبقاً أو الخضار المقطعة (الجزر والملفوف والفليفلة)

لصلصة الساتيه

• ¼ كوب زبدة الفول السوداني (ناعمة أو مقرمشة)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو خل الأرز)
• 2-3 ملاعق كبيرة ماء دافئ، للتخفيف

خطوات سريعة:

1. اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. أضف القليل من الماء إذا كانت سميكة جداً.
2. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُطهى الثوم والدجاج في مقلاة كبيرة ويُطهى الثوم والدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا - حوالي 5-6 دقائق.
3. أضيفي النودلز (ضعيها تحت الماء الساخن إذا كانت ملتصقة ببعضها البعض) والخضروات في المقلاة.
4. تُسكب الصلصة فوق كل شيء وتُقلب حتى تتغطى. اتركه يسخن لمدة 2-3 دقائق أخرى.

ضعيها فوقها: الفول السوداني المفروم أو الكزبرة أو بذور السمسم أو حتى بيضة مقلية إذا كنت تشعر بالخيال.

لماذا يعمل: الحد الأدنى من التقطيع. المواد الغذائية الأساسية في المخزن. مقلاة واحدة. إنها مريحة ومليئة بالقوام، دسمة، مقرمشة، مقرمشة، مطاطية، وقابلة للتخصيص حسب ما لديك.

10. دجاج بالليمون المشوي (عندما تريد دجاجاً مشوياً بالليمون)

هذه الوجبة لزجة ومنعشة ومليئة بنكهة الشواء الجريئة. يحافظ الليمون الحامض على نكهة لذيذة ومتوازنة، وهو نوع العشاء الذي يبدو أكثر إثارة من المعتاد، دون الحاجة إلى شواء أو ساعات من التحضير.

ما ستحتاج إليه:

• شرائح الدجاج المتن
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب من صلصة الشواء (النوع المفضل لديك)
• عصير 1 ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني (إذا لم تكن صلصة الشواء حلوة بالفعل)
• ملح وفلفل

إليك الخطة

1. سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُحمّر في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. اخلط صلصة الشواء وعصير الليمون الحامض والعسل في قصعة صغيرة.
3. تُسكب الصلصة فوق الدجاج في المقلاة وتُقلل الحرارة قليلاً. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق مع تقليب الدجاج مرة أو مرتين حتى تتكاثف الصلصة وتغطي كل قطعة.

يُقدم مع: أرز أو سلطة الكرنب أو الذرة المشوية أو حشوها في قشور التاكو مع الأفوكادو والكزبرة.

لماذا ستشتهيه مرة أخرى: إنه لزج ودخاني بعض الشيء، مع ما يكفي من نكهة الليمون الحامض لقطع الثراء. بشكل أساسي، طعمه يشبه الصيف في كل قضمة.

بعض النصائح الأخيرة لطهي لحم الدجاج المتنقل

لا تفرط في طهيها

هذه هي الطريقة الأولى لإفساد لحم المتن الجيد. فهي صغيرة وسريعة الطهي، وهذا أمر رائع، إلا إذا نسيتها في المقلاة. عادةً ما تستغرق 3-4 دقائق فقط لكل جانب على نار متوسطة. وبمجرد أن تصبح غير شفافة ومتماسكة، تكون قد نضجت. إذا لم تكوني متأكدة، قومي بتقطيعها للتحقق من ذلك. هل لا يزال لونها وردي؟ امنحها دقيقة أخرى. إذا كانت بيضاء ورائعة بالفعل؟ ارفعيها عن النار.

شريحة قبل أو بعد

إذا كنت ترغب في الحصول على وقت طهي سريع وتغطية سهلة للصلصة، قم بتقطيعها إلى شرائح قبل الطهي. ولكن إذا كنت تهدف إلى الحصول على أقصى قدر من العصارة، قم بطهيها كاملة واتركها ترتاح لبضع دقائق ثم قطّعها إلى شرائح. كلتا الطريقتين مناسبة، فالأمر يعتمد فقط على الطبق.

انقعه عندما تستطيع

حتى النقع القصير يُحدث فرقاً. يحب لحم المتن الدجاج تتبيلة سريعة لمدة 15-30 دقيقة. لا تحتاج إلى أي شيء فاخر: زيت الزيتون، وقليل من عصير الليمون، وفص ثوم مبشور، وربما بعض الأعشاب المجففة. إذا كان لديك المزيد من الوقت، فهذا رائع. وإذا لم يكن لديك، فحتى لو لم يكن لديك، فإن بضع دقائق قليلة ستساعدك على الحصول على نكهة أكثر طراوة وطراوة.

استخدم ما لديك

لا تتوتري إذا كان ينقصك أحد المكونات. هذه الوصفات مرنة للغاية. هل نفدت السبانخ؟ استخدمي البازلاء المجمدة. لا يوجد طماطم مجففة بالشمس؟ استبدليها بالطماطم الكرزية. لا تحب التوابل؟ تخطي الفلفل الحار. الفكرة هي إعداد الوجبات التي تناسبك وما هو موجود في ثلاجتك، وليس اتباع كل خطوة كتجربة علمية.

الأفكار النهائية

لا يتم تسليط الضوء دائماً على شرائح الدجاج المتنة، ولكن بمجرد أن تعرف ما يجب فعله بها، فهي في الأساس منقذة للحياة في ليالي الأسبوع. يتم طهيها بسرعة ويسهل التعامل معها وتكتسب نكهة رائعة. وسواء كنت تبحث عن شيء مريح مثل المعكرونة بالكريمة أو خفيف مثل السلطة أو جريء مثل دجاج ناشفيل الحار، فهناك وصفة لحم المتن التي ستناسبك.

والجزء الأفضل؟ لا تحتاج إلى مكونات فاخرة أو ساعات في المطبخ. فقط حزمة من لحم المتن وبعض المواد الغذائية الأساسية وقليل من الإبداع.

لذا، في المرة القادمة التي تفتح فيها الثلاجة وتجد علبة الدجاج تلك، تخلص من التوتر. لديك 12 فكرة عشاء رائعة في انتظارك. ضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة، واختر واحدة منها وابدأ الطهي.

العشاء: يتم التعامل معه.

الأسئلة الشائعة شرائح الدجاج، مبسطة