أوقف فوضى الوصفات: اعثر على أفضل طريقة لتنظيم وصفاتك

هل لديك كومة من كتب الطبخ وقصاصات المجلات وبطاقات الوصفات المخربشة التي تملأ مطبخك؟ أو ربما لديك عشرات من علامات تبويب المتصفح المفتوحة مع وصفات الطعام التي أقسم ستجربها يوماً ما؟ إذا كانت مجموعة الوصفات الخاصة بك تبدو وكأنها فوضى عارمة، فلا تقلق - لقد قمت بتغطيتك. دعينا نتحدث عن أفضل الطرق لتنظيم وصفاتك حتى تتمكني من العثور على ما تحتاجين إليه وطهي الطعام بسهولة، وربما تستمتعين بالعملية مرة أخرى.

لماذا يوفر لك تنظيم وصفاتك الوقت والتوتر؟

تخيل هذا: إنها الخامسة مساءً، والجميع جائع، وأنت تفتش في الدرج بحثًا عن وصفة الدجاج التي تعرف أنها موجودة في مكان ما. أو أنك تتصفح هاتفك محاولاً العثور على وصفة الكاري التي حفظتها منذ أشهر. هل يبدو ذلك مألوفاً؟ يمكن لمجموعة الوصفات الفوضوية أن تحول الطهي إلى عمل روتيني مرهق. لكن النظام الجيد؟ إنه يغير قواعد اللعبة. إن تنظيم وصفاتك يوفر لك الوقت من خلال تسهيل العثور على ما تحتاجه، سواء كان رغيف اللحم الذي أعدته جدتك أو معكرونة تيك توك الشهيرة. كما أنه يقلل من التوتر من خلال التخلص من التخمين في تخطيط الوجبات - لا مزيد من التدافع في اللحظة الأخيرة أو المكونات المنسية. بالإضافة إلى أنه يجعل الطهي ممتعاً مرة أخرى. فبدلاً من الخوف من الفوضى، ستشعر بالإلهام لتجربة أطباق جديدة أو إعادة النظر في الأطباق المفضلة القديمة. سواءً كنت تحب تقليب بطاقات الوصفات أو النقر على هاتفك، فإن النظام المرتب يعني متاعب أقل ومتعة أكثر في المطبخ.

انتقل إلى العالم الرقمي: جرِّب ReciMe لتبسيط وصفاتك

نحن ريسيميونحن هنا لنجعل حفظ وصفاتك وتنظيمها سهلاً للغاية. صُمم تطبيقنا الموثوق به من قبل أكثر من 5 ملايين طاهٍ منزلي، وهو مصمم لجمع كل وصفاتك المفضلة في مكان واحد، سواء كانت من وسائل التواصل الاجتماعي أو من إبداعاتك الخاصة. لا مزيد من البحث في لقطات الشاشة المبعثرة أو الروابط المفقودة - لدينا تطبيق iOS (مع إصدار Android قريبًا) يتيح لك حفظ الوصفات من Instagram وTikTok وPinterest وFacebook وYouTube بنقرة واحدة. ويمكنك حتى التقاط صورة لصفحة كتاب طبخ أو بطاقة وصفات عائلية، لتقوم تقنيتنا الذكية بتحويلها إلى تنسيق رقمي أنيق.

ما الذي يميزنا؟ إنها الأشياء الصغيرة التي تجعل الطهي ممتعاً مرة أخرى. ينشئ تطبيقنا قوائم البقالة في ثوانٍ، مرتبة حسب ممر السوبر ماركت أو الوصفة، حتى تتمكن من التسوق دون فوضى. أصبح تخطيط الوجبات أمرًا سهلاً للغاية مع مخططنا الأسبوعي، مما يساعدك على توفير الوقت أو تقليل الهدر أو تناول طعام صحي أكثر - أيًا كان هدفك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الوصول إلى كل شيء على هاتفك أو جهاز الكمبيوتر الخاص بك باستخدام ملحق Chrome. يتيح لك الإصدار المجاني حفظ ما يصل إلى ثماني وصفات واستخدام أدوات البقالة والتخطيط الخاصة بنا، بينما تتيح لك خطتنا المميزة حفظ عدد غير محدود من الوصفات.

مع ReciMe، وصفاتك منظمة، ورحلات البقالة الخاصة بك خالية من الإجهاد، ومطبخك جاهز لتحفتك الفنية التالية. جربنا واكتشف لماذا لن يعود ملايين الطهاة إلى الطريقة القديمة لحفظ الوصفات.

جربها فقط - ستحبها:

تخلص من الفوضى في وصفاتك: دليل خطوة بخطوة

قبل أن تتمكن من التنظيم، عليك التخلص من الفوضى. ربما تحتوي كومة الوصفات التي تجمعينها على أشياء لن تقومي بإعدادها أبداً، وهي تشغل مساحة كبيرة. إليك خطة بسيطة لإزالة الفوضى من مجموعتك وإعداد نظام ناجح.

اجمع كل وصفاتك

ابدأ بجمع كل الوصفات التي تمتلكها. تحقق من مطبخك ورفوف الكتب وطاولة السرير - في أي مكان قد تختبئ فيه الوصفات. أحضر كتب الطبخ وقصاصات المجلات وبطاقات الملاحظات المكتوبة بخط اليد والمطبوعات وحتى لقطات الشاشة على هاتفك. انشرها على سطح كبير مثل طاولة المطبخ حتى تتمكن من رؤية كل شيء. لا تقلق إذا فاتك القليل منها؛ يمكنك إضافتها لاحقًا بمجرد وضع نظامك في مكانه الصحيح.

فرز إلى فئات

والآن، راجع وصفاتك واحدة تلو الأخرى وقم بتصنيفها إلى أربعة أكوام. استخدمي بطاقات الفهرسة ذات الملصقات لإبقاء الأمور واضحة وتسهيل عملية المتابعة من حيث توقفتِ إذا احتجتِ إلى استراحة. إليك ما تهدف إليه:

• المفضلات العائلية: هذه هي وصفاتك المفضلة - تلك التي تعدينها طوال الوقت، وغالباً ما تكون مع بقع الصلصة أو الحواف المجعدة لإثبات ذلك.
• لا أطيق الانتظار حتى أجرب: الوصفات التي تثيرك ولكنك لم تعدها بعد. قم بفحصها سريعاً للتأكد من أنها واقعية (لا مكونات نادرة أو أوقات تحضير تستغرق ثلاث ساعات).
• كنوز يدوية الصنع: الوصفات العاطفية، مثل فطيرة والدتك أو طاجن خالتك. احتفظي بها من أجل الحنين إلى الماضي، حتى لو كنتِ لا تطبخينها كثيرًا.
• ارمها: الوصفات التي لم تعجبك أو لن تقومي بإعدادها أو لم تنجح في إعدادها. كن صادقاً - إذا كنت متردداً، فربما لا تستحق الاحتفاظ بها.

تطهير غير الضروري

خذ كومة "ارمها" وأعد تدويرها على الفور. لا تمرر هذه الوصفات إلى شخص آخر؛ فأنت بذلك تعطيها لشخص آخر؛ فأنت تعطيها فقط فوضاك. بالنسبة للوصفات العاطفية، ضع في اعتبارك الاحتفاظ ببعضها في ألبوم خاص (المزيد عن ذلك لاحقًا)، ولكن فقط إذا كانت ذات معنى حقًا. الهدف هو مجموعة بسيطة من الوصفات التي ستستخدمها بالفعل.

تحقق مرة أخرى من الحراس

راجع أكوام "الوصفات التي لا يمكنني الانتظار لتجربتها" و"الوصفات العائلية المفضلة" مرة أخرى. بالنسبة للوصفات الجديدة، تحقق مرة أخرى من أن المكونات ووقت التحضير يناسبان أسلوب حياتك. بالنسبة للوصفات المفضلة، تأكد من أنها لا تزال مناسبة - ربما تغيرت أذواق عائلتك. يحافظ هذا التمرير الأخير على مجموعتك سهلة الاستخدام وعملية.

غلاف الوصفات الكلاسيكي: مثالي لعشاق الورق

إذا كنت تحب الشعور بالتقليب بين الوصفات أو لديك مجموعة من البطاقات المكتوبة بخط اليد، فإن المجلد هو الحل الأمثل. فهو بسيط ومتين ويحفظ كل شيء في مكان واحد. إليك كيفية إعداد غلاف الوصفات الذي سيجعل الطهي أمراً سهلاً.

اختر مستلزماتك

احصل على غلاف متين بقياس 1.5 بوصة بثلاث حلقات لحفظ وصفاتك. ستحتاج أيضاً

• واقيات الورق الشفاف: تحمي الوصفات من الانسكابات وتتيح لك وضع بطاقات الملاحظات الصغيرة دون إحداث ثقوب.
• فواصل علامات التبويب: استخدمها لفصل الفئات للوصول السريع.
• مجلدات الجيب الاختيارية: مثالية للقصاصات السائبة أو الوصفات ذات الأحجام الفردية.

التصنيف والملف

قم بتصنيف وصفاتك إلى فئات منطقية بالنسبة لك. تشمل الفئات الشائعة ما يلي:

• المقبلات
• الأطباق الرئيسية (قسّمها إلى دواجن ولحم بقر ونباتي وغيرها)
• الحلويات
• موسمي (مثل وصفات الأعياد أو الشواء)

قم بتسمية كل مقسم بوضوح. ضع كل وصفة في واقي أوراق وصنفها تحت الفئة المناسبة. بالنسبة للبطاقات المفهرسة الصغيرة، قم بتجميع عدد قليل منها في واقي واحد للحفاظ عليها مرتبة.

إضافة قسم "للتجربة" وقسم "للتجربة" و"التثمين

أنشئ قسم "للتجربة" للوصفات التي تتحمس لتجربتها. وبمجرد تجربتها، انقل الوصفات المحتفظ بها إلى فئتها أو تخلص من الوصفات الفاشلة. بالنسبة للوصفات العاطفية، أنشئي قسم "ألبوم الوصفات الثمينة". أضف ملاحظات مثل "صنع مع الجدة في كل عيد ميلاد" للحفاظ على الذكريات حية. يمكن أن يتضاعف هذا القسم كتذكار ستحبين تصفحه.

اجعلها عملية

أضف فهرسًا في مقدمة الموثق الخاص بك، مع سرد الوصفات حسب الفئة ورقم الصفحة للرجوع إليها بسرعة. ضعي ملصقًا على العمود الفقري للمجلّد حتى تتمكني من الإمساك به بسهولة. احفظيه في مطبخك لراحتك، أو إذا كانت المساحة ضيقة، جربي وضعه على رف جداري عائم أو احتفظي به مع لوازم تخطيط الوجبات. بالنسبة للطهي الأسبوعي، اسحبي الوصفات وقومي بسحب الوصفات وقومي بتثبيتها في جيب شفاف على ثلاجتك - إنه منقذ في الليالي المزدحمة.

المزج بين الورقي والرقمي للحصول على أفضل ما في العالمين

لا يمكنك الاختيار بين سحر غلاف الوصفات وراحة التطبيق؟ ليس عليك الاختيار! يتيح لك النظام الهجين الاستمتاع بأفضل ما في العالمين، وهو مثالي إذا كان لديك مزيج من الوصفات المادية وعبر الإنترنت. ابدأ بمجلّد صغير لوصفاتك المفضلة وكنوز عائلتك - فكر في وصفة الكعك التي تعدها والدتك أو تلك الوصفة التي تعدها في كل عطلة. استخدم واقيات الأوراق للحفاظ عليها آمنة ومنظمة حسب الفئة، مثل الأطباق الرئيسية أو الحلويات. أما بالنسبة للوصفات عبر الإنترنت، فإن تطبيقات مثل Paprika أو Google Keep هي أصدقائك. احفظي روابط الويب أو لقطات الشاشة أو النسخ الممسوحة ضوئيًا من الوصفات الفعلية في التطبيق للوصول السريع على هاتفك أو جهازك اللوحي. إذا عثرت على وصفة رقمية تحبها، اطبعها وأضفها إلى ملفك لسهولة الرجوع إليها أثناء الطهي. لمزيد من الأمان، قم بمسح وصفاتك الثمينة المكتوبة بخط اليد في التطبيق كنسخة احتياطية رقمية. وبهذه الطريقة، ستحصل على المتعة اللمسية التي يوفرها لك التقليب في الموثق ومرونة النظام الرقمي الذي يكون معك دائمًا.

اجعل الطهي سهلاً: اربط نظامك بتخطيط الوجبات

بمجرد تنظيم وصفاتك، يحدث السحر الحقيقي عندما تربطها بتخطيط الوجبات. لا يقتصر النظام الجيد على تخزين الوصفات فحسب، بل يجعل الطهي والتحضير أمرًا سهلاً. من خلال التخطيط لوجباتك مع وصفاتك المنظمة، ستوفرين الوقت وتتجنبين التوتر في اللحظة الأخيرة، وربما تستمتعين في المطبخ. إليك كيفية القيام بذلك في أربع خطوات بسيطة:

1. اختر وصفاتك الأسبوعية: كل أسبوع، اختر مجموعة من الوصفات من ملفك أو تطبيقك. امزجي بين الوصفات المفضلة للعائلة، وصفة من قائمة "للتجربة"، وربما طبق سريع لليالي المزدحمة. غالبًا ما تحتوي تطبيقات مثل Paprika على أدوات تخطيط الوجبات لجعل هذا الأمر أكثر سهولة.
2. قم بإعداد قائمة تسوق: تحققي من مكونات الوصفات التي اخترتها وأنشئي قائمة بالبقالة. يمكن للتطبيقات الرقمية أن تنشئ قوائم تلقائيًا، بينما يتيح لك الموثق تصفح الوصفات لتدوين ما تحتاج إليه. وهذا يضمن لك عدم البحث عن العناصر المفقودة في منتصف عملية الطهي.
3. إبقاء الوصفات مرئية: بالنسبة إلى المجلدات، اسحبي وصفاتك الأسبوعية وضعيها في واقي جيب شفاف على الثلاجة أو خزانة المطبخ. بالنسبة للرقمية، ثبتي وصفاتك في قائمة "هذا الأسبوع" في تطبيقك. يساعدك هذا التذكير المرئي على البقاء على المسار الصحيح وتذويب المكونات في وقت مبكر.
4. جرّب وصفة واحدة جديدة: حافظي على الأشياء جديدة من خلال اختبار وصفة جديدة كل أسبوع من كومة "لا يمكنني الانتظار لتجربتها". إذا كانت ناجحة، أضيفيها إلى مفضلاتك؛ وإذا لم تنجح، تخلصي منها. هذا يحافظ على وجباتك مثيرة دون أن تطغى على روتينك.

مع تنظيمك لوصفاتك وتخطيطك لوجباتك، ستستمتعين بتحضير العشاء بسرعة وستستمتعين بالطهي مرة أخرى.

الخاتمة

لا يجب أن يكون تنظيم وصفاتك عملاً روتينياً - فالأمر يتعلق ببناء نظام يناسب حياتك ويجعل الطهي أسهل. سواء كنت تتبعين الطريقة القديمة باستخدام ملف وصفات الطعام، أو باستخدام تطبيق مثل Paprika، أو المزج بين الاثنين، فإن المفتاح هو الاحتفاظ فقط بالوصفات التي تحبينها وتستخدمينها. تخلص من الإضافات، وقم بتصنيفها إلى فئات منطقية، واربطها كلها بالتخطيط للوجبات لتخفيف الضغط عن وقت العشاء. ستوفر الوقت وتشعر بالإلهام، وربما تعيد اكتشاف حبك للطهي. لذا احصل على تلك الوصفات المبعثرة، واختر طريقة ما، وابدأ في إنشاء نظام عملي بقدر ما هو شخصي. سيشكرك مطبخك (وعائلتك)!

الأسئلة الشائعة