أفضل الطرق لتنظيم وصفاتك لسهولة الوصول إليها

إذا كان مطبخك مليئاً بالوصفات المبعثرة - بطاقات مكتوبة بخط اليد، قصاصات من المجلات، مواقع إلكترونية محفوظة في إشارات مرجعية ومنشورات محفوظة على إنستغرام - فأنت لست وحدك. فسواء كنت طباخًا متمرسًا أو بدأت للتو، فإن مجموعة الوصفات غير المنظمة يمكن أن تبطئك وتضيع الوقت وتضيف ضغطًا غير ضروري. الحل بسيط: أنشئ نظامًا واضحًا وسهل الاستخدام يحافظ على وجباتك المفضلة في متناول اليد.

في هذا الدليل، سنستعرض أكثر الطرق فعالية لتنظيم الوصفات، سواء كانت رقمية أو ورقية. ستجد نصائح عملية، وأدوات يجب مراعاتها، وتفصيلاً لكيفية تحديد ما يبقى وما يذهب.

ابدأ بإزالة الفوضى

قبل أن تفكر حتى في أنظمة التنظيم، خذ وقتك في تعديل مجموعتك. فمعظم الناس يحتفظون بوصفات أكثر مما سيطبخونه، والكثير منها غير قابل للاستخدام. تخلص من الضوضاء.

اسأل نفسك:

• هل أعددت هذه الوصفة من قبل واستمتعت بها؟
• هل هي واقعية بالنسبة لمستوى مهاراتي وجدولي الزمني؟
• هل لدي بالفعل وصفة مماثلة أفضلها؟
• هل من السهل العثور على المكونات؟

إذا كانت الإجابة بالنفي على أي من هذه الأسئلة، فتخلصي منها. لا داعي للاحتفاظ بطبق السوفليه المكون من خمسة مكونات إذا لم تكن قد أعددته من قبل وربما لن تفعله أبدًا. هذه الخطوة تمهد الطريق لمجموعة أكثر سهولة وفائدة.

اختر النظام الذي يناسب أسلوبك

بمجرد الانتهاء من تقليص مجموعة الوصفات الخاصة بك إلى ما هو مفيد بالفعل، فقد حان الوقت لتحديد كيفية تخزين هذه الوصفات والوصول إليها للمضي قدمًا. ليس من الضروري أن يكون نظامك فاخراً أو مستهلكاً للوقت، ولكن يجب أن يعكس طريقة طهيك والأدوات التي تستخدمها بالفعل في المطبخ.

يزدهر بعض الأشخاص باستخدام التطبيقات الرقمية والتخزين السحابي، بينما لا يزال البعض الآخر يفضلون التقليب في مجلد أو كتاب طبخ. لا توجد طريقة صحيحة. ما يهم أكثر هو الاتساق وسهولة الاستخدام.

أدوات الوصفات الرقمية: مثالية للطهاة عبر الإنترنت

إذا كان مصدر إلهامك للوصفات يأتي في الغالب من مدونات الطعام أو Pinterest أو Instagram، فإن الإعداد الرقمي هو الخيار الأكثر عملية.

جرّب ReciMe

لقد أنشأنا ريسيمي لحل مشكلة واجهناها بأنفسنا: وصفات مبعثرة في لقطات الشاشة والمجلدات المحفوظة والملاحظات نصف المكتوبة. يجمع ReciMe كل شيء معًا في تطبيق واحد نظيف وسهل الاستخدام. يمكنك حفظ الوصفات من أي مكان عبر الإنترنت والوصول إليها على هاتفك في أي وقت تطبخ فيه عبر تطبيق iOS أو ملحق كروم.

ولكنه أكثر من مجرد كتاب طهي رقمي. تساعدك أداة قائمة البقالة الذكية الخاصة بنا على التسوق بشكل أسرع من خلال تجميع العناصر تلقائيًا حسب ممر المتجر. وبفضل أداة تخطيط الوجبات المدمجة لدينا، يمكنك تخطيط أسبوعك في دقائق - سواء كنت تحاول توفير الوقت أو تقليل هدر الطعام أو مجرد تناول الطعام بشكل أفضل. لقد صممنا تطبيق ReciMe ليكون المكان الوحيد الذي يتحول فيه إلهامك للطعام إلى عمل، كل ذلك بدون فوضى.

فوائد التخطيط والبحث

ما يميز الأنظمة الرقمية عن غيرها هو مدى سهولة التخطيط المسبق والبقاء منظمًا. يمكنك البحث في مكتبتك بالكامل عن طريق الكلمات الرئيسية، أو التصفية حسب نوع الوجبة، أو سحب الخيارات النباتية في ثوانٍ. كما تُنشئ العديد من التطبيقات أيضاً قوائم البقالة تلقائياً بناءً على ما تخطط لطهيه خلال الأسبوع. إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون الكفاءة ويطبخون مع وجود جهاز لوحي أو هاتف بالقرب منك، فربما يكون هذا هو الأفضل لأسلوبك.

جربها فقط - ستحبها:

الأنظمة الورقية: للمنظمين العمليين

إذا كنت تستمتع بتدوين الأشياء وتقليب الصفحات، فإن النظام القائم على الموثق هو خيار قوي. فهو يعطي هيكلًا لمجموعتك ويوفر طريقة ملموسة للتفاعل مع الوصفات. يعمل الموثق القياسي ذو الثلاث حلقات بشكل جيد لهذا الإعداد. املأه بالوصفات المطبوعة من مواقع الويب والبطاقات المكتوبة بخط اليد المتوارثة عبر العائلة والقصاصات من المجلات أو الصحف. تعتبر واقيات الأوراق البلاستيكية ضرورية هنا - فهي تحمي صفحاتك من البقع والشحوم أثناء الطهي، بحيث تبقى أطباقك المفضلة مقروءة لسنوات.

تسهّل الفواصل فرز الوصفات إلى فئات. يجد العديد من الأشخاص أنه من المفيد تقسيم الموثق إلى قسمين عريضين: أحدهما للوجبات المجربة والحقيقية والآخر للوصفات الجديدة التي يرغبون في اختبارها. وهذا يجعل الطهي اليومي سريعًا ومألوفًا مع ترك مساحة للاستكشاف.

لبناء نظام وظيفي قائم على الموثق، ستحتاج إلى

• غلاف قوي ذو ثلاث حلقات يوضع بشكل مسطح على المنضدة
• أكمام بلاستيكية شفافة لحماية الصفحات من الانسكابات
• فواصل علامات تبويب مصنفة حسب نوع الوجبة أو المكون أو المناسبة
• قسم للمفضلات وقسم آخر للوصفات التي يمكنك تجربتها
• ثقب أو عصا غراء إذا كنت تضيف أحجام ورق غير قياسية

يعمل هذا النظام بشكل جيد خاصةً لأولئك الذين يفضلون الطهي دون توصيل أو الذين يستمتعون بتنظيم مجموعات الوصفات الخاصة بهم وتخصيصها.

إدارة القصاصات الورقية والمطبوعات

إذا كانت مجموعتك مليئة بقصاصات المجلات أو وصفات الجرائد أو المطبوعات العشوائية، يمكن لنظام حفظ الملفات أن يمنع مطبخك من التحول إلى منطقة فوضى. بدلاً من رميها في أحد الأدراج، استخدمي مجموعة من المجلدات ذات الملصقات أو ملف أكورديون. قم بتجميع الوصفات حسب المكون الرئيسي أو نوع الوجبة حتى يسهل العثور عليها لاحقًا. يعمل هذا الإعداد بشكل جيد إذا كنت لا ترغب في الالتزام بملف كامل ولكنك لا تزال تريد أن تكون وصفاتك الورقية تحت السيطرة.

كنسخة احتياطية، ضع في اعتبارك مسح الوصفات الخاصة أو التي يصعب استبدالها ضوئيًا إلى تنسيق رقمي. وبهذه الطريقة، تكون محمية في حالة تلف النسخ الأصلية أو فقدانها.

اجعل كتب الطبخ الخاصة بك أكثر عملية

غالبًا ما تصبح كتب الطهي حشوًا على الرفوف بدلاً من أن تكون أدوات تستخدمها. ولكن لا يزال بإمكانها أن تلعب دوراً فعالاً إذا قمت بتنظيم كيفية استخدامها. ضع علامة على صفحاتك المفضلة باستخدام إشارات مرجعية رفيعة أو سهام الكتب المعدنية التي لا تسقط أو تتلف الورق. يحتفظ بعض الأشخاص بدفتر ملاحظات منفصل أو نظام بطاقات فهرسة منفصلة لتتبع كتاب الطبخ الذي توجد فيه وصفة معينة، خاصةً إذا كانت مجموعتهم تشمل عدة مؤلفين أو مطابخ.

إذا وجدت أنك تستخدم وصفة أو وصفتين فقط من كتاب ما، فقد ترغب في مسح تلك الصفحات ضوئيًا وتخزينها رقميًا والتبرع بالكتاب. لا يوجد سبب للاحتفاظ بعشرات المجلدات إذا لم تكن تساعدك على الطهي بشكل متكرر أو أسهل.

إليك بعض الطرق البسيطة لتسهيل استخدام كتب الطبخ الخاصة بك:

• استخدم علامات تبويب أو إشارات مرجعية مرمزة بالألوان لتمييز الوصفات التي تستخدمها بانتظام
• إنشاء فهرس مرجعي سريع بأرقام الصفحات وأنواع الأطباق
• احتفظ بقائمة بكتب الطبخ المفضلة والوصفات المحددة التي تحبها من كل منها
• خزّن كتبك الأكثر استخداماً في مكان مرئي يسهل الوصول إليه
• مسح صفحات محددة ضوئيًا لاستخدامها رقميًا إذا كانت مساحة المنضدة ضيقة

الهدف هو جعل كتب الطبخ الخاصة بك وظيفية، وليس مجرد ديكور. فبقليل من الجهد، يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من سير العمل اليومي في مطبخك.

قم بإعداد منطقة وصفات في مطبخك

بغض النظر عن النظام الذي تختاره، فإن وجود مكان مخصص للوصفات في مطبخك يجعل كل شيء أكثر عملية. قد يكون ذلك بسيطًا مثل رف للمجلدات الخاصة بك أو درج تحتفظين فيه بالمجلدات الأكثر استخدامًا. إذا كنتِ تعملين رقميًا، فيمكن لحامل الكمبيوتر اللوحي على المنضدة أن يحافظ على شاشتك في مستوى العين وفي مأمن من الانسكابات.

حتى الزاوية الصغيرة يمكن أن تصبح مركزاً للطهي إذا تم ترتيبها بعناية. أضف رفًا مع خطافات للأواني أو رفًا مثبتًا لبعض كتب الطبخ الرئيسية، وستحصل على مساحة تدعوك لتجربة وجبات جديدة دون الحاجة إلى البحث في المكان أو إضاعة الوقت.

الحفاظ على المكتشفات عبر الإنترنت من الضياع

من السهل أن تعثر على وصفات رائعة أثناء تصفح الإنترنت، ولكن بدون نظام لحفظها، من السهل نسيانها. يقدم Pinterest طريقة سريعة ومرئية لحفظ الوصفات حسب الفئة. يمكنك إنشاء لوحات للشوربات أو وجبات العشاء السريعة أو الأطباق الموسمية واستخدام ميزة "جربتها" على Pinterest لترك ملاحظاتك بعد إعداد الوصفة.

إذا كنت تفضل استخدام متصفحك، فأنشئ مجلدات لأنواع الوجبات المختلفة واحفظ الروابط مباشرةً من المواقع الإلكترونية. تتطلب هذه الطريقة القليل من الانضباط للحفاظ عليها، لكنها مجانية وسريعة ولا تتطلب أي أدوات إضافية. فقط تذكر تنظيف الروابط القديمة أو المعطلة بين الحين والآخر لتجنب الفوضى الرقمية.

تتبع ما تطبخه

ينسى الكثير من الناس ما قاموا بإعداده بالفعل، مما يؤدي إلى تكرار الوجبات أو تفويت وجبات جديدة مفضلة. يساعدك تتبع ما تطبخه على تحقيق أقصى استفادة من مجموعتك ومعرفة ما يصلح بالفعل. يمكنك تدوين الوجبات في مخطط، أو استخدام علامة رقمية مثل "أعددتها" في تطبيقك، أو الاحتفاظ بقائمة مطبوعة بالقرب من محطة الوصفات الخاصة بك. أضف ملاحظات حول ما نجح منها، وما الذي يجب تغييره في المرة القادمة، وما إذا كان يستحق التحضير مرة أخرى. بمرور الوقت، تحول هذه العادة مجموعة الوصفات الخاصة بك إلى مصدر أكثر قيمة وشخصية.

لا تبالغ في تعقيد الأمر

أهم جزء في أي نظام وصفات هو أن تستخدمه بالفعل. إذا وجدت نفسك تتجنب استخدام التطبيق، أو تتخطى المجلد، أو لا تتفقد مجلداتك أبدًا، فقد حان الوقت للتبسيط. قلل من التصنيفات. تخلَّ عن نظام التصنيف. ركزوا على الاحتفاظ فقط بما يساعدكم في المطبخ وتخلوا عن أي شيء يخلق عملاً أكثر مما يستحق.

سوف يفوز دائمًا النهج البسيط والمرن على شيء مفصّل للغاية يصعب الحفاظ عليه. اسعَ إلى إعداد يوفر لك الوقت ويقلل من التوتر ويساعدك على الطهي بثقة أكبر.

الخاتمة

تنظيم وصفاتك لا يتعلق فقط بالترتيب. إنه يتعلق بجعل مطبخك يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك. سواءً كنت تفضل تقليب المجلدات أو التمرير عبر أحد التطبيقات أو حفظ القصاصات في مجلدات، فإن النظام الصحيح يمنحك وقتًا أطول للطهي ووقتًا أقل في البحث عن تلك الوصفة الرائعة التي حفظتها منذ أسابيع. أفضل نظام هو النظام الذي ستلتزم به بالفعل. ابدأ بشكل صغير، وحافظ على الاتساق، وقم ببناء إعداد يناسب طريقة عيشك وطهيك. عندما يكون من السهل العثور على وجباتك المفضلة، فمن المرجح أن تستمتع بإعدادها مراراً وتكراراً.

الأسئلة الشائعة