طرق عملية لتنظيم وصفاتك المطبوعة والحفاظ على مطبخك خاليًا من الفوضى

يمكن أن تتراكم الوصفات المطبوعة بسرعة من المجلات والبطاقات المكتوبة بخط اليد وصفحات من كتب الطبخ. وبدون نظام جيد، من السهل أن تفقد مسار وجباتك المفضلة أو تنسى تلك الحلوى التي أردت تجربتها. سواء كنت تفضل شيئًا بسيطًا أو ترغب في إنشاء أرشيف وصفات كامل، فإن تنظيم وصفاتك المطبوعة لا يجب أن يكون معقدًا. إليك بعض الطرق التي لا تتطلب جهداً كبيراً لفرز وتخزين واستخدام الوصفات التي لديك بالفعل.

لماذا يعد تنظيم الوصفات المطبوعة أمرًا مهمًا

يمكن أن تتراكم صفحات الوصفات السائبة والملاحظات المكتوبة بخط اليد وأفكار المجلات المقصوصة بسرعة في الأدراج أو خزائن المطبخ أو بين كتب الطبخ. وبمرور الوقت، يصبح من الصعب العثور على أكثر الأطباق الثمينة أو يتم نسيانها تماماً. وبدون نظام واضح، يتحول تخطيط الوجبات إلى عملية بحث عن الطعام، ويمكن أن تصبح الوصفات القيمة غير مستخدمة.

لا يتعلق تنظيم الوصفات المطبوعة بجعل الأشياء مثالية، بل يتعلق بجعل مطبخك يعمل بشكل أفضل. من خلال بضع خطوات بسيطة، يمكنك فرز ما لديك، والاحتفاظ بالوجبات الأكثر أهمية، وإنشاء إعداد يسهل الحفاظ عليه واستخدامه كل يوم.

ابدأ بفرز ما لديك

قبل اختيار أي نظام لتخزين وصفاتك، من المفيد أن تعرف بالضبط ما الذي تعمل به. غالبًا ما تأتي الوصفات المطبوعة من مصادر مختلفة: قصاصات من المجلات، وبطاقات مكتوبة بخط اليد، ومطبوعات من المدونات، ولا تبقى جميعها صالحة مع مرور الوقت. يمنحك فرز مجموعتك فرصة لتقييمها والتخلص مما لم يعد يناسب عاداتك في الطهي.

خصص بعض الوقت لمراجعة كل شيء وطرح بعض الأسئلة البسيطة: هل صنعتها من قبل؟ هل أعجبتك؟ هل من السهل العثور على المكونات؟ هل وقت التحضير واقعي بالنسبة لجدولك الزمني؟ إذا كانت الإجابة بالنفي، فمن المحتمل أن يكون من الآمن التخلي عنه. لا تتعلق هذه الخطوة بالتخلص من كل شيء، بل بالتأكد من أن ما تحتفظين به لا يزال له مكان في مطبخك.

تنظيم الوصفات باستخدام ReciMe: رفيق رقمي لمجموعتك المطبوعة

في ريسيمي، قمنا ببناء تطبيقنا لجعل تنظيم الوصفات أكثر ملاءمة سواء كانت نقطة البداية هي بكرة إنستغرام محفوظة أو ملاحظة. بينما لا تزال الوصفات المطبوعة لها مكانها، يساعد ReciMe في جمعها في مساحة مركزية واحدة قابلة للبحث. يمكنك حفظ الوصفات من Instagram وTikTok وPinterest وFacebook وYouTube، أو تحميلها من صور بطاقات الوصفات الفعلية.

التطبيق متاح على iOS ويمكن الوصول إليها أيضًا عبر إصدار الويب الخاص بنا و ملحق كروم. بالنسبة لمستخدمي أندرويد، نحن نعمل بنشاط على إصدار من التطبيق متاح للوصول المبكر من خلال قائمة الانتظار لدينا. تتوفر جميع الميزات الأساسية، بما في ذلك إنشاء قائمة البقالة الذكية (مرتبة حسب الوصفة أو الممر)، وتخطيط الوجبات، وكتب الطبخ المخصصة، مجانًا لمدة 7 أيام مع ما يصل إلى 8 وصفات محفوظة.

للاطلاع على كيفية تنظيم الآخرين لوصفاتهم الرقمية والمطبوعة معًا، تابع على انستقرام و فيسبوكحيث نشارك التحديثات والنصائح والإلهام المجتمعي.

جربها فقط - ستحبها:

استخدام نظام ربط الوصفات

يُعد غلاف الوصفات أحد أكثر الطرق عملية ومرونة لتنظيم الوصفات المطبوعة. فهو سهل الإعداد، وسهل التحديث، ويمكن أن يحتوي على مزيج من التنسيقات المختلفة من قصاصات المجلات إلى رسائل البريد الإلكتروني المطبوعة إلى البطاقات المكتوبة بخط اليد. إليك كيفية البدء.

اختر الموثق واللوازم المناسبة

ابدأ بملزمة قياسية ذات 3 حلقات بمقاس يناسب مجموعتك. ستحتاج أيضًا إلى مجموعة من علامات التبويب المقسمة، وواقيات الأوراق البلاستيكية، وربما أدوات تقوية الثقوب إذا كنت تثقب الصفحات مباشرةً. وعادةً ما يكون الموثق مقاس 1.5 إلى 2 بوصة مناسباً لمعظم الطهاة في المنزل.

فرز الوصفات إلى فئات

استخدم الفئات التي تعكس طريقة طبخك. تشمل الأقسام الشائعة ما يلي:

• المقبلات
• وجبات العشاء الأسبوعية
• قدر الطبخ البطيء أو القدر الفوري
• الحلويات
• وصفات الأعياد أو الوصفات الموسمية
• المفضلات العائلية

يمكنك أيضًا تقسيمها حسب المكونات (مثل الدجاج والمعكرونة) أو حسب نوع الوجبة (مثل الإفطار والغداء والعشاء).

حماية وصفاتك وتسميتها

ضع كل وصفة في واقي ورق بلاستيكي لمنع التلف الناتج عن الانسكابات أو البقع. للحصول على رؤية أفضل، اطبع الوصفات بتنسيق وحجم خط متناسق إن أمكن. قم بتسمية علامات التبويب الفاصلة بوضوح حتى تتمكن من الانتقال إلى أي قسم بسرعة.

اجعلها سهلة الصيانة

اتركي بعض الأكمام البلاستيكية الإضافية في الجزء الخلفي من المجلد للوصفات الجديدة التي تريدين تجربتها. قم بمراجعة المجلد بشكل دوري وإزالة أي وصفات لم تنجح أو لم تعد تناسب أسلوبك في الطهي.

يحافظ الموثق المنظم جيدًا على أن تكون وصفاتك المفضلة مرئية ويمكن الوصول إليها عند الحاجة إليها.

أنشئ كتاب طبخ عائلي بنفسك

إن كتاب الطبخ العائلي الذي تصنعه بنفسك هو أكثر من مجرد وسيلة لتخزين الوصفات، بل هو وسيلة للحفاظ على تقاليد الطعام والاحتفاظ بالوجبات المفضلة في مكان واحد. سواء كنت تجمعين ملاحظات مكتوبة بخط اليد منذ عقود أو تنظمين الوجبات التي تستمتع بها عائلتك أكثر من غيرها، فإن إنشاء كتاب طبخ يمكن أن يكون مشروعاً مفيداً وعملياً. 

إليك كيفية التعامل معها:

• جمع الوصفات من العائلة والأصدقاء: اسألي الأقارب عن أطباقهم المفضلة أو وجباتهم التقليدية في الأعياد. قم بتضمين ملاحظات حول مصدر كل وصفة أو أكثر ما يرتبط بها.
• اكتب أو ابحث عن التناسق: لإبقاء كل شيء موحداً وقابلاً للقراءة، اكتب الوصفات المكتوبة بخط اليد أو قم بمسحها ضوئياً إلى تنسيق رقمي. يساعد ذلك في الحفاظ على الملاحظات الأصلية مع تسهيل إعادة إنتاجها.
• التنظيم حسب القسم: قسّم كتاب الطبخ الخاص بك إلى أقسام مفيدة مثل المقبلات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والمخبوزات والمناسبات الخاصة. يمكنك أيضاً إضافة قسم ملاحظات للبدائل أو نصائح التقديم أو ذكريات العائلة.
• صمم كتابك واطبعه: استخدم برنامج معالجة النصوص أو أدوات التصميم أو خدمة كتاب الصور عبر الإنترنت لتنسيق كتاب الطبخ الخاص بك. اختر تصميمًا يسهل اتباعه ويترك مساحة للإضافات المستقبلية.
• قم بعمل نسخ لمشاركتها: إذا كنت تقوم بطباعة كتاب الطبخ الخاص بك، ففكر في عمل نسخ لأفراد العائلة كهدايا. إنها طريقة عملية وشخصية لتمرير الوصفات عبر الأجيال.

يضفي إنشاء كتاب طبخ بنفسك لمسة شخصية على تنظيم الوصفات مع الحفاظ على الإحساس بالتاريخ في مطبخك.

استخدم مجلد الأكورديون أو صندوق الوصفات

للحصول على طريقة مدمجة ومباشرة لإدارة الوصفات المطبوعة، يمكن أن يكون مجلد الأكورديون أو صندوق الوصفات خيارًا فعالاً. كلاهما مثاليان للمساحات الصغيرة ولأولئك الذين يفضلون الاحتفاظ بنسخ مطبوعة يمكن الوصول إليها دون إنشاء نظام مجلد كامل.

يتيح لك مجلد الأكورديون تصنيف الوصفات في أقسام مصنفة باستخدام علامات تبويب مدمجة. يمكنك فرز الوصفات حسب الفئة، مثل "الحساء" أو "نباتي" أو "خبز" أو "عطلة"، ثم ضع الوصفات ببساطة في الجيوب المناسبة. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع المطبوعات ذات الصفحات الكاملة أو قصاصات المجلات وتجعل من السهل التنقل بين الأقسام عند التخطيط للوجبات.

من ناحية أخرى، تُعد صناديق الوصفات هي الأفضل للوصفات الأصغر حجمًا مثل بطاقات الفهرسة أو الصفحات المشذبة. يمكنك استخدام الفواصل لتنظيمها أبجدياً أو حسب المطبخ أو حسب نوع الوجبة. اختر صندوقًا متينًا يناسب أسلوبك ويحتوي على مساحة كافية للتوسع بمرور الوقت.

يتطلب هذا الإعداد الحد الأدنى من اللوازم ويسهل تحديثه. مع نمو مجموعتك أو تغير عاداتك في الطهي، يمكنك إعادة تنظيم الفئات أو إزالة الوصفات التي لم تعد تستخدمها. إنه حل منخفض الصيانة للحفاظ على الوصفات المطبوعة منظمة وجاهزة عند الحاجة إليها.

قصّ الوصفات من كتب ومجلات الطهي وتخزينها

إذا كنت غالبًا ما تجدين الوصفات في كتب الطبخ أو المجلات، فإن قصها وتخزينها بشكل منفصل يمكن أن يساعدك على التركيز على الوصفات التي تريدين استخدامها بالفعل. فبدلاً من ترك الأطباق المفضلة تضيع في كومة من الكتب أو الأعداد السابقة، اسحب الصفحات المهمة وقم بتخزينها في نظام مخصص.

ابدأ بالاطلاع على مجلاتك أو كتب الطبخ القديمة وحدد الوصفات التي جربتها أو تريد تجربتها قريباً. قم بقص الصفحات أو نسخها بعناية وقصها إذا لزم الأمر لتسهيل تخزينها. بالنسبة لكتب الطبخ التي لا تريدين قصها، استخدمي آلة تصوير أو ماسح ضوئي لعمل نسخة مطبوعة نظيفة من صفحة الوصفة.

بمجرد قص الصفحات، قم بتخزين الصفحات في غلاف أو مجلد أكورديون أو حتى نظام الأظرف ذات الملصقات. يمكنك تجميعها حسب نوع الوجبة أو مصدرها. ولتسهيل العثور على وصفات معينة في وقت لاحق، ضع في اعتبارك كتابة ملاحظة قصيرة على كل صفحة عن سبب حفظك لها أو متى تخطط لاستخدامها.

لا تقوم هذه الطريقة بإفراغ مساحة على الرفوف فحسب، بل تحوّل الإلهام المبعثر إلى مجموعة مركزة وقابلة للاستخدام.

الصيانة والتحديث بانتظام

إن الحفاظ على مجموعة الوصفات المطبوعة الخاصة بك منظمة ليست مهمة لمرة واحدة؛ فهي تحتاج إلى صيانة من حين لآخر لتبقى مفيدة وخالية من الفوضى. إليك بعض العادات البسيطة لمساعدتك في الحفاظ على ترتيب كل شيء:

• راجع مجموعتك كل بضعة أشهر: ضع تذكيرًا بالمرور على ملفك أو مجلدك أو صندوقك وإزالة الوصفات التي لم تستمتع بها أو لم تعد تخطط لتجربتها.
• أضف مفضلات جديدة عندما تجدها: عندما تجربين وصفة جديدة ناجحة، قومي بطباعتها أو كتابتها وحفظها في ملف على الفور حتى لا تضيع.
• أعد التنظيم إذا تغيرت عاداتك في الطهي: إذا بدأتِ في طهي المزيد من الوجبات النباتية أو استخدام مكونات جديدة، قومي بتعديل فئاتك لتتناسب مع تفضيلاتك الحالية.
• استبدل النسخ التالفة أو التي يصعب قراءتها: بمرور الوقت، قد تتلطخ الصفحات أو تتمزق بمرور الوقت. أعد طباعة أو إعادة كتابة تلك الوصفات للحفاظ على سهولة استخدام مجموعتك.
• اترك مساحة للنمو: تأكد من أن النظام الخاص بك، سواء أكان غلافًا أو مجلدًا أو صندوقًا يتسع للإضافات الجديدة دون أن يصبح مكتظًا.

يساعد القليل من الصيانة المنتظمة على ضمان بقاء نظام الوصفات المطبوعة الخاص بك مفيدًا ومنظمًا ومتوافقًا مع الطريقة التي تطبخ بها بالفعل.

يمكنك الجمع بين أساليب مختلفة

لا يجب أن يعتمد تنظيم الوصفات المطبوعة على طريقة واحدة فقط. في كثير من الحالات، يكون الجمع بين الأنظمة هو الأفضل من خلال الجمع بين نقاط القوة في كل تنسيق. على سبيل المثال، يمكنك الاحتفاظ بوصفاتك الأكثر استخدامًا في غلاف، وتخزين الأطباق الموسمية أو أطباق المناسبات الخاصة في صندوق وصفات، وتتبع الأفكار الجديدة في تطبيق رقمي على هاتفك.

يساعدك هذا الأسلوب على فصل الوصفات بناءً على عدد مرات استخدامك لها، دون أن تتكدس في نظام واحد. كما أنه يمنحك المرونة التي تسمح لك بإضافة فئات جديدة أو تبديل الأشكال أو تعديل إعداداتك مع تطور عاداتك في الطهي. غالبًا ما يؤدي المزج بين الطرق غالبًا إلى طريقة أكثر ديمومة وواقعية للبقاء منظمًا بمرور الوقت.

الخاتمة

يمكن أن تكون الوصفات المطبوعة جزءًا ثمينًا في أي مطبخ سواء كانت ملاحظات مكتوبة بخط اليد أو قصاصات من المجلات أو صفحات مطبوعة من مواقع الويب. ولكن بدون نظام، حتى أفضل الوصفات يمكن أن تضيع أو تُنسى. يساعد إنشاء طريقة تنظيم عملية وسهلة الصيانة على جعل تخطيط الوجبات أكثر سلاسة ويضمن بقاء أطباقك المفضلة في متناول اليد. ليس الهدف هو إنشاء نظام مثالي، بل بناء نظام يناسب طريقة طهيك وعيشك بالفعل.

الأسئلة الشائعة