قد تبدو كعكة الجبن صعبة التحضير، لكنها في الواقع بسيطة للغاية. فبمجرد استخدام بعض المكونات الشائعة وبعض الخطوات الأساسية، يمكنك تحضير حلوى كريمية ناعمة وطرية بطعمها الذي يبدو وكأنه قادم من المخبز. لا حاجة لمهارات خاصة إذا كان بإمكانك التقليب واستخدام الفرن، يمكنك القيام بذلك. هذه الوصفة رائعة للمبتدئين أو أي شخص يريد فقط حلوى لذيذة قليلة الإجهاد.
هل أنتِ مستعدة لتحضير كعكة الجبن السهلة في أي وقت؟ قبل أن تحضري هذه الوصفة اللذيذة، دعينا نتحدث عن الحفاظ على جميع أطباقك المفضلة منظمة وجاهزة للاستخدام. يصبح الطهي أمرًا سهلاً عندما تكون وصفاتك في مكان واحد، مع قوائم البقالة الذكية وخطط الوجبات. يجعل تطبيقنا من السهل جدًا حفظ وتعديل ومشاركة الوصفات مثل هذه الجوهرة تشيز كيك الجبن. حمّل تطبيق ReciMe الآن واحفظ هذه الوصفة واستعد للخبز بكل سهولة!
المكونات
القشرة:
- 1½-2 أكواب (180-240 غ) من فتات غراهام كراكرز غراهام
- ½ كوب (115 غم) زبدة غير مملحة مُذابة
- ¼ كوب (50 غ) سكر حبيبي (50 غ)
الحشو:
- 3 عبوات (8 أونصة لكل منها) جبن كريمي طري بدرجة حرارة الغرفة
- ¾-1 كوب (90-120 جم) سكر بودرة (90-120 جم)
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة (30-351 تيرابايت 4 تيرابايت دسم) باردة
خطوات التحضير
1. تحضير القشرة
في وعاء متوسط الحجم، يُمزج 1½-2 كوب (180-240 غ) من فتات غراهام كراكرز والزبدة المذابة ونصف كوب (50 غ) من السكر المحبب. اخلطي حتى يصبح الفتات يشبه الرمل الرطب. يُضغط المزيج بإحكام في قاع القالب وحوالي 1 بوصة فوق جوانب قالب القالب مقاس 9 بوصة باستخدام ظهر الملعقة أو كأس مسطح القاع. توضع القشرة في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير الحشوة.
2. اصنع الحشوة
في وعاء كبير، تُخفق الجبنة الكريمية المخفوقة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا. يُضاف ¾-1 كوب (90-120 جم) من السكر البودرة وخلاصة الفانيليا؛ يستمر الخفق لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يتجانس جيدًا.
تُخفق كريمة الخفق الثقيلة الباردة في وعاء منفصل لمدة 2-3 دقائق تقريبًا حتى تتشكل قمم متماسكة (متماسكة لكن غير متخثرة). تُخفق الكريمة المخفوقة برفق في خليط الجبن الكريمي بواسطة ملعقة حتى تتجانس تماماً.
3. تجميع التشيز كيك الجبن
تُسكب الحشوة بالملعقة فوق القشرة المحضرة، بدءاً من الحواف مع العمل إلى الداخل لتجنب الجيوب الهوائية. يُملس الجزء العلوي بملعقة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعي كعكة التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى تنضج.
4. الخدمة
بمجرد أن تنضج، مرر سكينًا حول حواف التشيز كيك الجبن وأزلها من القالب الزنبركي. قطّعيها بسكين حاد مع غمسها في الماء الساخن ومسحها بين القطع للحصول على شرائح نظيفة. قدميها كما هي أو ضعي فوقها التوت الطازج أو كومبوت الفاكهة أو أي طبقة أخرى مرغوبة. تُحفظ البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين بعد تغليفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ورقائق معدنية.
الخاتمة
تُبقي وصفة التشيز كيك الجبن هذه بسيطة. لا خبز ولا خطوات معقدة فقط مكونات أساسية وتعليمات واضحة. يمكن لأي شخص تحضيرها دون بذل الكثير من الجهد، ويمكنك الالتزام بالنسخة السادة أو إضافة الإضافات إذا أردت. وفي كلتا الحالتين، تصلح هذه الوصفة للحلويات اليومية أو عندما تحتاجين إلى شيء سريع للضيوف. تفي هذه الوصفة بالغرض إذا كنت تبحث عن طريقة مباشرة لتحضير كعكة الجبن في المنزل.