أفضل المقالي للطهي: ماذا تختار ولماذا

ليست كل المقالي متساوية، وإذا سبق لك أن واجهت طعامًا يلتصق أو يحترق أو يُطهى بشكل غير متساوٍ، فأنت تعرف ذلك بالفعل. سواء كنت تقلي البيض أو تشوي شرائح اللحم أو تطبخ الصلصة على نار هادئة، فإن المقلاة المناسبة يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً في كيفية طهي طعامك. يشرح لك هذا المقال أفضل أنواع المقالي وما هي أنواعها ومتى تستخدم كل منها. لذا إذا كنت تجهّز مطبخًا جديدًا أو كنت مستعدًا للتجديد، فإليك ما تبحث عنه.

مرحبًا، أنت تبحث عن أفضل المقالي لرفع مستوى الطهي لديك، ولكن دعنا نتأكد من أن مطبخك جاهز للنجاح. تبدأ الوجبات الرائعة بالوصفات المنظمة، ويجعل ReciMe الأمر سهلاً - احفظي الوصفات من أي مكان، وخططي لوجباتك، واحصلي على قائمة البقالة مرتبة حسب الممر في ثوانٍ. هل أنت مستعد للطهي كالمحترفين؟ جرب ReciMe ثم تحقق من أفضل اختياراتنا لأفضل المقالي!

1. مقلاة سيركلون سيركلون سيركلون مانعة للالتصاق

إن مقلاة سيركلون سيركلون سيركلون سيركلون سيركلون سيركلون هي مقلاة مفتوحة مصنوعة من الألمنيوم ومصممة للمطابخ المنزلية. تتميز بسطح متين مانع للالتصاق تم اختباره ليتحمل أكثر من 350,000 خدش دون أن يتضرر بشكل واضح، وفقًا للشركة المصنعة. وقد تم تحقيق هذا المستوى من مقاومة التآكل من خلال استخدام مواد من الدرجة الجوية، مما ينتج عنه سطح طهي أكثر سمكاً وصلابة مقارنةً بالطلاءات العادية المانعة للالتصاق.

تشتمل المقلاة على قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتوافق مع الحث الكهرومغناطيسي، مما يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وثباتها. وهي متوافقة مع جميع أنواع الأفران، بما في ذلك الحث الحراري، ويمكن استخدامها في الفرن. تشمل الأحجام المتوفرة 25 سم و30 سم، على الرغم من أن توافرها قد يختلف حسب بائع التجزئة.

أبرز الملامح الرئيسية:

• هيكل من الألومنيوم مع طلاء مانع للالتصاق من الدرجة الفضائية
• تم اختبار سطح ™CratchDefense الذي تم اختباره لمقاومة أكثر من 350,000 خدش
• سطح خارجي غير لاصق مقاوم للبقع وسهل التنظيف
• يتضمن قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتوافق مع الحث الحراري
• مقبض من الفولاذ المصبوب المغلف بالسيليكون المقاوم للحرارة
• ضمان مدى الحياة من الشركة المصنعة

من هو الأفضل له:

• الطهاة المنزليون الذين يستخدمون الأواني المعدنية ويريدون أواني طهي مقاومة للخدوش
• أولئك الذين يستخدمون المواقد الحثية
• طهاة يبحثون عن سطح متين غير لاصق لا يتقشر أو يتقشر بمرور الوقت

2. مقلاة ميسن مصنوعة من الفولاذ الكربوني مسبقة التتبيل

صُنعت مقلاة ميسن المصنوعة من الفولاذ الكربوني مسبق التتبيل من الفولاذ الكربوني عالي الجودة وصُممت لتوفر التوازن بين متانة الحديد الزهر وسهولة استخدام أواني الطهي الأخف وزناً. بسماكة 2.5 ملم، توفر المقلاة احتفاظاً ثابتاً بالحرارة ومقاومة للالتواء. يأتي سطح الطهي مُتبّل مسبقًا بالزيت النباتي، مما يسمح للمستخدمين ببدء الطهي على الفور دون الحاجة إلى تتبيل أولي. وبمرور الوقت، يكتسب السطح زنجاراً طبيعياً يحسّن من خصائصه المانعة للالتصاق مع الاستخدام المستمر.

هذه المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 800 درجة فهرنهايت (427 درجة مئوية) وهي مناسبة للاستخدام على جميع أسطح الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي. تأتي مع مقبض من السيليكون القابل للإزالة مصمم للراحة وللحفاظ على برودتها أثناء الاستخدام على سطح الموقد. يتوفر المنتج بثلاثة أحجام 8 و10 و12 بوصة ويتضمن ضماناً مدى الحياة ضد العيوب في المواد أو التصنيع. يجب غسل المقلاة يدويًا وتجفيفها مباشرة بعد الاستخدام، لأن النقع أو الغسل في غسالة الأطباق قد يسبب الصدأ.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مصنوعة من الفولاذ الكربوني بسمك 2.5 مم
• متبلة مسبقاً بالزيت النباتي
• آمن في الفرن حتى 800 درجة فهرنهايت (427 درجة مئوية)
• متوافق مع الحث ومقاوم للالتواء
• سطح طبيعي غير لاصق يتطور مع الاستخدام
• متوفر بمقاسات 8 بوصة و10 بوصة و12 بوصة
• مقبض مقبض سيليكون قابل للإزالة من السيليكون القابل للتبريد
• ضمان مدى الحياة ضد عيوب التصنيع

من هو الأفضل له:

• الطهاة الذين يريدون بديلاً أخف وزنًا من الحديد الزهر
• أولئك الذين يرتاحون لغسل اليدين والصيانة الدورية
• المستخدمون المنزليون الذين يبحثون عن درجة حرارة عالية وأمان في الفرن
• أي شخص يريد مقلاة غير لاصقة بشكل طبيعي تتحسن بمرور الوقت

3. مقلاة مادورا بلاس من زويلينج مادورا بلاس مقاس 11 بوصة مانعة للالتصاق

تجمع مقلاة مادورا بلاس من زويلينج-ZWILLING بين التصميم الإيطالي والهندسة الألمانية في مقلاة مانعة للالتصاق مصممة للاستخدام اليومي. هذه المقلاة مصنوعة من الألمنيوم المطروق، وتوفر احتفاظًا موثوقًا بالحرارة وتوزيعًا متساويًا للحرارة، مما يجعلها مناسبة لمهام مثل تشويح الخضار والقلي والقلي والتحمير. تتميز المقلاة بطبقة متعددة الطبقات من الجرانيت DuraSlide المانعة للالتصاق، والتي تتضمن طبقة أولية من البلازما تعزز مقاومة الخدش والتآكل.

تحتوي المقلاة على حافة متوهجة لسكب بدون تنقيط ومقبض مريح ومريح. إنها آمنة للاستخدام على جميع أسطح الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي، ويمكن وضعها في الفرن على درجات حرارة تصل إلى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية). يوصى بالغسل اليدوي للحفاظ على الطلاء المانع للالتصاق. تتوافر مقلاة مادورا بلس بعدة أحجام، حيث يوفر موديل 11 بوصة سطح طهي واسع مناسب للوجبات العائلية.

أبرز الملامح الرئيسية:

• هيكل مصنوع من الألومنيوم المطروق لحفظ الحرارة والطهي المتساوي
• أساس البلازما لمقاومة الخدش والتآكل
• آمن للاستخدام مع الأواني المعدنية
• متوافق مع الحث الحثي
• آمن في الفرن حتى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية)
• يوصى بالغسل اليدوي للحفاظ على الطلاء المانع للالتصاق.
• مصممة في إيطاليا بهندسة ألمانية ومصنعة بمعايير عالية

من هو الأفضل له:

• الطهاة في المنزل الذين يبحثون عن مقلاة غير لاصقة تقاوم الخدش والتآكل
• المستخدمون الذين لديهم أفران طهي حثي
• أولئك الذين يفضلون أواني الطهي الآمنة للغسل في غسالة الأطباق
• أي شخص يطبخ لعدة أشخاص ويحتاج إلى مقلاة أكبر حجماً

4. مقلاة من كويزينارت شيفز كلاسيك غير قابلة للالتصاق مقاس 12 بوصة بأكسيد صلب

تعتبر مقلاة كلاسيك كلاسيك 12 بوصة من كويزينارت من مجموعة أواني الطبخ الصلبة المؤكسدة من كويزينارت، وهي مصممة لتوفير تحكم موثوق بالحرارة وسطح طبخ واسع. تتميز هذه المقلاة بجوانب مائلة وقاعدة عريضة، مما يجعلها مناسبة للتشويح والتحمير والقلي بكميات كبيرة. تحتوي المقلاة على مقبض طويل من الفولاذ المقاوم للصدأ Cool Grip™ ومقبض مساعد إضافي لتحكم أفضل عند رفع المقلاة أو تحريكها.

المقلاة مغطاة من الداخل بسطح PURELYCERAMIC™، وهو سطح مانع للالتصاق، وهو سطح مانع للالتصاق، كما أن السطح الخارجي المؤكسد الصلب يدعم توزيع الحرارة بالتساوي على سطح الطهي. المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية)، ولكن يوصى بغسلها يدويًا للحفاظ على خصائص مقاومة الالتصاق. كغيرها من المنتجات الأخرى في سلسلة شيفز كلاسيك™، تأتي هذه المقلاة بضمان محدود مدى الحياة.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة 12 بوصة بجوانب مائلة وقاعدة عريضة
• هيكل خارجي مؤكسد صلب لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ
• PFAS-free PURELYCERAMIC™ nonstick interior
• مقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ Cool Grip™، بما في ذلك المقبض المساعد
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية)
• يوصى بالغسل اليدوي
• ضمان مدى الحياة

من هو الأفضل له:

• الطهاة الذين يبحثون عن مقلاة أكبر لحجم عائلي كبير
• أولئك الذين يرغبون في الحصول على سطح طهي غير لاصق خالٍ من مادة PFAS
• المستخدمون الذين يبحثون عن درجة حرارة الفرن العالية
• أي شخص يفضل المقابض التي تبقى باردة على سطح الموقد

5. مقلاة مصنوعة من الستانلس ستانلس ستيل مقاس 12 بوصة

مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 12 بوصة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، وهي مكسوة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ وتتميز بخمس طبقات من المعدن لتوزيع الحرارة والاستجابة والمتانة المثلى. صُنعت بشكل أساسي في إيطاليا مع مراقبة الجودة محلياً. يساعد هذا التصميم على تقليل البقع الساخنة ويدعم تقنيات الطهي عالية الحرارة مثل التحمير والتحمير.

المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 800 درجة فهرنهايت (427 درجة مئوية) ومتوافقة مع جميع أنواع أسطح الطهي، بما في ذلك الحث الحراري. لا تحتوي المقلاة على أي من حمض السلفونات المشبعة بالفلور أو حمض بيرفلورو الأوكتانول البيرفلوروكتاني أو الرصاص أو الكادميوم أو بيسفينول أ. المقبض مصمم ببنية Stay Cool™ المجوفة لتبديد الحرارة والحفاظ على برودته أثناء استخدام الموقد. لا يُحظر الاستخدام في غسالة الصحون، ولكن يُفضل غسلها يدوياً للحفاظ على الطلاء النهائي. المقلاة مغطاة بضمان محدود مدى الحياة.

أبرز الملامح الرئيسية:

• بنية مكونة من 5 طبقات لقوة التحمل والتوزيع المتساوي للحرارة
• مصنوعة بدون حمض السلفونيك البيرفلوروكتاني أو حمض البيرفلوروكتانويك البيرفلوروكتاني أو PTFE أو الرصاص أو الكادميوم أو BPA
• آمن في الفرن حتى 800 درجة فهرنهايت (427 درجة مئوية)
• متوافق مع الحث الكهرومغناطيسي وآمن لجميع أجهزة الطهي
• مقبض مجوّف بتقنية Stay Cool™ للحماية من الحرارة
• صُنع في إيطاليا مع مراقبة الجودة محلياً.
• حافة ملفوفة لسكب خالٍ من التنقيط
• ضمان مدى الحياة

من هو الأفضل له:

• الطهاة في المنزل والمحترفون الذين يبحثون عن قدرة عالية على تحمل الحرارة العالية والتحكم الدقيق في الحرارة
• أولئك الذين يريدون أواني طهي خالية من الطلاءات الكيميائية
• المستخدمون الذين لديهم أفران طهي حثي
• الأشخاص الذين يقومون بالتقليب أو التشويح أو التشويح أو التذويب بشكل متكرر أثناء الطهي

6. مقلاة أول-كلاد D3 ستانلس ستانلس 12 بوصة مع غطاء

صُنعت مقلاة أول-كلاد D3 مقاس 12 بوصة باستخدام تصميم ثلاثي الطبقات مترابط يجمع بين قلب من الألمنيوم محصور بين طبقتين من الفولاذ المقاوم للصدأ. يضمن هذا الهيكل توزيع متناسق للحرارة عبر سطح الطهي بالكامل، بما في ذلك الجوانب. وهي مصممة للتحمير والتحمير والقلي عالي الأداء، كما أنها مزودة بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تستخدم المقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 على سطح الطهي الذي يقاوم الالتصاق ولا يتفاعل مع المكونات الحمضية. آمنة للاستخدام في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت (315 درجة مئوية)، بما في ذلك الغطاء، وآمنة للشواء، على الرغم من أن الغطاء قد يكون أقل تحملاً للحرارة. المقبض مثبّت بمسامير مزدوجة لمزيد من المتانة ومصنوع من الستانلس ستيل لإمساكٍ آمن. صُنعت أواني الطهي في الولايات المتحدة الأمريكية (كانونسبرغ، بنسلفانيا)، وهي مدعومة بضمان محدود مدى الحياة. في حين أن المنتج آمن للغسل في غسالة الأطباق، يوصى بغسله يدوياً للحفاظ على المظهر النهائي المصقول.

أبرز الملامح الرئيسية:

• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم ثلاثي الطبقات
• تصميم داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 لأداء الطهي والمتانة
• ملتصقة بالكامل بالحافة لتسخين متساوٍ
• الفرن آمن حتى 600 درجة فهرنهايت (315 درجة مئوية)، بما في ذلك الغطاء
• متوافق مع جميع الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي
• يشمل غطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ
• صُنع في الولايات المتحدة الأمريكية (كانونسبرغ، بنسلفانيا)
• ضمان مدى الحياة

من هو الأفضل له:

• طهاة منزليون يبحثون عن مقلاة عالية الأداء من الفولاذ المقاوم للصدأ
• أولئك الذين يستخدمون الموقد والفرن بشكل متكرر أثناء إعداد الوجبات
• المستخدمون الذين يبحثون عن أواني طهي أمريكية الصنع ذات متانة طويلة الأمد
• أي شخص يفضل الأسطح التقليدية غير المطلية للتحميص والتذويب

7. مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة من ستوب (رمادي جرافيت)

إن مقلاة ستوب المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة مصنوعة من الحديد الزهر من ستوب وهي مقلاة فرنسية الصنع مطلية بالمينا مصممة لمهام الطهي على درجة حرارة عالية مثل التحمير والتحمير والقلي. تتميز المقلاة من الداخل بطبقة من المينا السوداء غير اللامعة التي تعزز التحمير الفعال وتغني عن الحاجة إلى التتبيل. كما أنها توفر أيضًا خصائص الاحتفاظ بالحرارة وخصائص التوزيع النموذجية للحديد الزهر، مما يضمن طهي الطعام بالتساوي على السطح.

هذه المقلاة متوافقة مع جميع أنواع الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي، وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت. تسمح قاعدة المينا الناعمة المصنوعة من المينا بتثبيتها بشكل مسطح على عناصر التسخين، كما تتيح الفوهات الجانبية إمكانية السكب النظيف. يمنح الهيكل المصنوع من الحديد الزهر المقلاة المتانة والثقل التقليدي، بينما يحمي طلاء المينا من الصدأ والتفاعل مع الأطعمة الحمضية. يوصى بشدة بغسلها يدويًا للحفاظ على طبقة المينا، على الرغم من إمكانية استخدامها في غسالة الأطباق من الناحية الفنية.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مصنوع من الحديد الزهر مع طبقة داخلية من المينا السوداء غير اللامعة
• لا يحتاج إلى تتبيل ويقاوم الصدأ
• مصممة لتحمير متساوٍ واحتفاظ بالحرارة العالية
• يعمل على جميع الأفران، بما في ذلك الحث الحراري
• آمن في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية)
• فوهات سكب مدمجة على كلا الجانبين
• صُنع في فرنسا

من هو الأفضل له:

• طهاة المنزل الذين يبحثون عن مقلاة من الحديد الزهر المتين والمطلي بالمينا
• المستخدمون الذين يكثرون من طهي الأطباق الحمضية مثل صلصات الطماطم
• أولئك الذين يريدون قطعة من الموقد إلى الفرن يمكن تقديمها أيضاً من
• أي شخص يبحث عن بديل منخفض الصيانة للحديد الزهر المكشوف
• الطهاة الذين يفضلون أواني الطهي المصنوعة بدون طلاءات صناعية مانعة للالتصاق

8. مقلاة من الحديد الزهر المطلية بالمينا من كروك-بوت من كروك-بوت 10 بوصة (أومبير مخضر)

إن مقلاة كروك بوت Artisan مقاس 10 بوصة من الحديد الزهر المطلي بالمينا هي مقلاة مستديرة من الحديد الزهر المطلي بالمينا مصممة للاستخدام اليومي على الموقد والفرن. صُممت المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لتوزيع الحرارة والاحتفاظ بها بالتساوي، مما يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من تقنيات الطهي بما في ذلك القلي والتحميص والتحمير والتشويح والتشويح والقلي السريع. تتميز المقلاة بفتحات سكب جانبية لتصريف السوائل، كما أن طلاء المينا يساهم في تسهيل التنظيف مع إضافة عنصر بصري ملون.

المقلاة متوافقة مع أفران الغاز والكهرباء والسيراميك وأفران الحث الكهرومغناطيسي، وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت. على الرغم من أن السطح ليس مانع للالتصاق، إلا أن طلاء المينا يسهل عملية الصيانة مقارنة بالحديد الزهر العاري. يوصى بالغسل اليدوي للحفاظ على طلاء المينا. على الرغم من أن المقلاة جاهزة للاستخدام خارج العلبة، إلا أنه يجب تنظيفها وتجفيفها جيداً بعد الاستخدام للحفاظ على حالتها.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة من الحديد الزهر المطلي بالمينا مقاس 10 بوصة
• متوافق مع أفران الغاز والكهرباء والسيراميك والطباخات الحثية
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت
• فوهات سكب جانبية للتصريف
• تصميم داخلي مطلي بالمينا لا يحتاج إلى توابل

من هو الأفضل له:

• الطهاة الذين يريدون بديلاً مناسباً للميزانية عن الحديد الزهر المطلي بالمينا الفاخر
• المستخدمون الذين يبحثون عن مقلاة للطهي اليومي المتوسط السعة
• يفضل الطهاة المنزليون خيار تحويل الموقد إلى فرن مع سهولة الصيانة أكثر من الحديد الزهر العاري
• أولئك الذين يتطلعون إلى تجنب الطلاءات الاصطناعية المانعة للالتصاق دون التخلي عن تعدد الاستخدامات

9. مقلاة سيراميك مانعة للالتصاق من كراوية (10.5 بوصة، بيراكوتا)

مقلاة كاراواي مقاس 10.5 بوصة هي مقلاة من الألومنيوم المطلي بالسيراميك مصممة مع التركيز على المواد غير السامة وتعدد الاستخدامات اليومية. وهي مصنوعة بدون مادة PTFE أو PFOA أو PFAS أو الرصاص أو الكادميوم، وتهدف إلى توفير سطح طهي أكثر أمانًا لأولئك الذين يبحثون عن بديل لأواني الطهي التقليدية غير اللاصقة. متوافق مع مواقد الغاز والكهرباء؛ ويتطلب التوافق مع الحث الكهرومغناطيسي نموذج قاعدة مغناطيسية محددة، وهو آمن في الفرن حتى 650 درجة فهرنهايت (343 درجة مئوية).

صُمم هيكل المقلاة المصنوع من الألومنيوم ليسخن بسرعة وبشكل متساوٍ. يوفر سطحها المطلي بالسيراميك تأثيراً طبيعياً غير لاصق ومانع للالتصاق يقلل من الحاجة إلى الزيت الزائد. على الرغم من تسويقها على أنها سهلة التنظيف اليدوي، إلا أن المنتج غير آمن للغسل في غسالة الصحون. تشير العديد من مراجعات المستخدمين إلى الأداء القوي في وقت مبكر، لكنها تشير إلى أن الطلاء المانع للالتصاق يمكن أن يتدهور بمرور الوقت مع الاستخدام المتكرر، خاصة إذا تم تسخينه بشكل مفرط أو لم تتم العناية به وفقًا لتعليمات العناية.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة من الألومنيوم المطلي بالسيراميك مقاس 10.5 بوصة
• خالية من مادة PTFE وPFOA وPFAS والرصاص والكادميوم
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 650 درجة فهرنهايت (343 درجة مئوية).
• يعمل مع المواقد الغازية والكهربائية؛ يتطلب التوافق مع الحث الكهرومغناطيسي طراز قاعدة مغناطيسية محددة
• هيكل خفيف الوزن مع مقبض مريح
• غسيل يدوي فقط

من هو الأفضل له:

• المستخدمون الذين يبحثون عن أواني طهي مصنوعة بدون مواد كيميائية اصطناعية قد تكون ضارة
• الطهاة المنزليون الذين يستخدمون حرارة متوسطة إلى منخفضة ويفضلون السيراميك المانع للالتصاق على الأسطح المصنوعة من التفلون
• أولئك الذين يعطون الأولوية للجماليات في أدوات المطبخ ويستمتعون بأدوات الطهي التي يمكن استخدامها كأدوات مائدة
• الأفراد الذين يطبخون بشكل متكرر لشخص أو شخصين ويريدون مقلاة للبيض والخضروات والقلي الخفيف

10. صينية شواء لودج الدائرية المصنوعة من الحديد الزهر مع حامل مقبض سيليكون (10.5 بوصة)

صينية لودج لودج المستديرة المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 10.5 بوصة هي صينية مسطحة منخفضة الجدران مصممة للطهي على الموقد والفرن والطهي على نار المخيم. وهي مصنوعة من الحديد الزهر المحنك وتتضمن حامل مقبض سيليكون أحمر قابل للإزالة. هذه القطعة متبلة مسبقًا بالزيت النباتي 100% ولا تحتوي على طلاءات اصطناعية أو مواد كيميائية. شكلها وسطحها مناسبان لمهام مثل تحضير البان كيك أو البيض أو التورتيلا أو السندويشات المشوية.

يبلغ طول هذه الشواية 15.87 بوصة تقريبًا بما في ذلك المقبض، وتوفر سطح طهي كبير مع الحفاظ على حجمها الصغير نسبيًا وسهولة تخزينها. كغيرها من أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر، تتطلب صيانة لمنع الالتصاق والصدأ. يمكن غسل الصاج يدوياً وتجفيفه على النار للحفاظ على طبقة التوابل. على الرغم من أن مقبض السيليكون المرفق يساعد في الحماية من الحرارة، إلا أن بعض المستخدمين أفادوا أنه يمكن أن ينزلق إذا لم يتم تثبيته بشكل صحيح.

أبرز الملامح الرئيسية:

• صينية من الحديد الزهر مسبقة التتبيل بقطر 10.5 بوصة
• يشتمل على حامل مقبض سيليكون أحمر قابل للإزالة
• مناسب للاستخدام على الموقد والفرن ونيران المخيمات
• غير لاصقة بشكل طبيعي عند تتبيلها وصيانتها بشكل صحيح
• صُنع في الولايات المتحدة الأمريكية من قبل شركة لودج، وهي شركة مصنعة لها أكثر من 120 عام من إنتاج الحديد الزهر

من هو الأفضل له:

• الطهاة المنزليون الذين يبحثون عن بديل طويل الأمد وخالٍ من المواد الكيميائية لأواني الطهي غير اللاصقة
• أولئك الذين يعدون التورتيلا أو الخبز المسطح أو الفطائر أو البيض بانتظام
• مستخدمو الحديد الزهر الذين يريدون مقلاة على شكل صينية تحتفظ بالحرارة بالتساوي للتحمير والقلي
• الأشخاص المرتاحون لإجراءات العناية الروتينية المطلوبة للحفاظ على أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المحنك

11. مقلاة من الحديد الزهر المطلية بالمينا من لو كروسيه (10.25 بوصة، سيريز)

إن مقلاة لو كروزيه سيغنتشر هي مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10.25 بوصة مطلية بطبقة من المينا الملونة. يتميز هذا الإصدار بلون "سيريز" بطبقة داخلية من المينا الساتان الأسود المصممة لتحمل درجات حرارة طهي أعلى، وهو مخصص للتشويح والتشويح والقلي السريع والاستخدام العام على الموقد أو الفرن. على عكس الحديد الزهر الخام، لا يتطلب طلاء المينا توابل ويوصى بغسله يدوياً للحفاظ على طبقة المينا.

هذه المقلاة متوافقة مع جميع أسطح الطهي، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي، وهي آمنة للاستخدام في الفرن دون وجود حد أقصى لدرجة حرارة محددة لهيكل الحديد الزهر؛ تحقق من مواصفات المقبض لمعرفة أي قيود. وفقًا لتفاصيل المنتج، يقاوم المينا البقع والبهتان والتقطيع والتشقق والتشقق. صُنعت المقلاة في فرنسا وتزن حوالي 5.15 رطل. صُمم المينا الداخلية السوداء لتتحسن مع مرور الوقت مع الاستخدام، مما يؤدي إلى اكتسابها لمسة طبيعية تساهم في تحسين أدائها في الطهي.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10.25 بوصة مطلية
• مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا مع طبقة داخلية من المينا الساتان الأسود
• آمن للاستخدام في الفرن مع عدم وجود حد معين لدرجات الحرارة لهيكل الحديد الزهر
• متوافق مع جميع الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي
• يوصى بالغسل اليدوي للحفاظ على طبقة المينا النهائية
• صُنع في فرنسا
• لا حاجة للتتبيل

من هو الأفضل له:

• الطهاة الذين يفضلون الحديد الزهر ولكنهم يرغبون في تجنب تتبيل الحديد الخام
• الأشخاص الذين يستخدمون مواقد الحث أو الغاز أو الكهرباء أو السيراميك
• لمن يبحث عن مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن للخبز أو التحميص
• مطابخ منزلية حيث التصميم المرئي وخيارات الألوان جزء من معايير الاختيار
• أي شخص مهتم بأدوات الطهي التي يمكن أن تبقى على الموقد أو تذهب مباشرة إلى الطاولة دون تبديل الأطباق

12. مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر مسبقة التتبيل مقاس 10.25 بوصة

إن مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 10.25 بوصة هي مقلاة تقليدية من الحديد الزهر غير المطلية تأتي معدة مسبقًا بزيت نباتي طبيعي 100%. صُنعت المقلاة في الولايات المتحدة، وهي مصممة للاستخدام في مجموعة متنوعة من مصادر الحرارة، بما في ذلك أسطح الأفران والأفران والشوايات وألسنة اللهب المكشوفة. لا تحتوي المقلاة على أي طلاء صناعي أو مواد كيميائية، وتعتمد بدلاً من ذلك على توابلها الطبيعية لتطوير سطح سهل التحرر يتحسن مع الاستخدام المستمر.

تشتهر هذه المقلاة باحتفاظها بالحرارة وتسخينها المتساوي، مما يجعلها مناسبة لمجموعة من طرق الطهي بما في ذلك التحمير والقلي والتشويح والخبز والتحميص. يتضمن تصميمها مقبض طويل مزود بفتحة على شكل دمعة للتعليق، ومقبض مساعد مقابل المقبض الرئيسي لمزيد من التحكم، وفوهة مزدوجة للسكب. المقلاة ليست آمنة للغسل في غسالة الصحون وتتطلب الغسل اليدوي والتجفيف المناسب للحفاظ على التوابل ومنع الصدأ.

أبرز الملامح الرئيسية:

• قطر 10.25 بوصة؛ وعمق 2 بوصة
• متبلة مسبقاً بالزيت النباتي الطبيعي 100%
• مصنوع من الحديد الزهر بدون طلاء كيميائي
• متوافق مع الغاز، والملف الكهربائي، والحث الكهربائي، والشواية، ونار المخيم
• آمن في الفرن بدون حد أقصى لدرجة الحرارة، ومناسب للطهي على درجة حرارة عالية.
• صُنع في الولايات المتحدة الأمريكية
• فوهات سكب مزدوجة ومقبض مساعد لسهولة الاستخدام
• غسيل يدوي فقط؛ غير آمن للغسل في غسالة الأطباق

من هو الأفضل له:

• طهاة منزليون يبحثون عن أواني طهي متينة وطويلة الأمد
• أولئك الذين يرتاحون للعناية بالحديد الزهر وصيانته
• الأشخاص الذين يطبخون على مجموعة متنوعة من مصادر التدفئة، بما في ذلك الأماكن الخارجية
• المستخدمون الذين يفضلون الأسطح غير المطلية والمتبلة بشكل طبيعي على المقالي الاصطناعية غير اللاصقة
• أي شخص مهتم بأدوات المطبخ الأمريكية الصنع ذات التأثير البيئي الأدنى

13. مقلاة مقلاة فالنسيا برو من جرين بان مقاس 10 بوصة

مقلاة GreenPan Valencia Pro هي مقلاة مقاس 10 بوصة مصنوعة من الألمنيوم المؤكسد الصلب ومغطاة بطبقة من السيراميك المانع للالتصاق مدعمة بجزيئات الماس. ووفقًا للشركة المصنعة، فإن طلاء السيراميك هذا خالٍ من حمض السلفونات المشبع بالفلور أوكتانويك (PFAS) وحامض بيرفلورو الأوكتانويك البيرفلوروكتاني والرصاص والكادميوم. يشتمل تصميم المقلاة على مقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ مع فتحة على شكل حرف V للمساعدة في الحفاظ على برودتها أثناء الطهي، وهي متوافقة مع جميع الأفران بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي، وذلك بفضل قاعدة الحث المغناطيسي.

هذا الموديل هو جزء من خط Valencia Pro من GreenPan، والذي حصل على تقدير من مصادر مثل مطبخ اختبار أمريكا و Good Housekeeping لأدائه الخزفي المانع للالتصاق. وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت، وآمنة للغسل في غسالة الصحون، كما أنها آمنة للاستخدام في الأواني المعدنية، على الرغم من أن تجارب المستخدمين مع المتانة على المدى الطويل تختلف. أفاد بعض المستخدمين أن الأداء المانع للالتصاق يتدهور بعد بضعة أشهر، بينما يجد آخرون أنه ثابت مع العناية المنتظمة.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة سيراميك مانعة للالتصاق مقاس 10 بوصة
• خالية من حمض السلفونات المشبع بالفلور أوكتانول البيرفلوروكتاني وحامض السلفونيك البيرفلوروكتاني والرصاص والكادميوم
• طلاء سيراميك مطعّم بالماس
• هيكل من الألومنيوم المؤكسد الصلب
• متوافق مع الحث الحراري وجميع الأفران الأخرى
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت، على الرغم من أن المقبض قد يكون أقل تحملاً للحرارة
• آمنة للغسل في غسالة الأطباق
• مقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ مع فتحة تبريد

من هو الأفضل له:

• المستخدمون الذين يبحثون عن مقلاة مانعة للالتصاق تتجنب الطلاءات الاصطناعية التقليدية
• أولئك الذين يطبخون على المواقد الحثية
• الطهاة المنزليون الذين يفضلون أواني الطهي الآمنة في غسالة الصحون
• الأفراد الذين يرغبون في بديل أخف وزنًا من الحديد الزهر
• الأشخاص الراغبين في مراقبة الأسطح الخزفية المانعة للالتصاق والعناية بها للحفاظ على طول العمر الافتراضي

14. تي-فال 10.5 بوصة مقلاة احترافية مانعة للالتصاق مقاس 10.5 بوصة

صُنعت مقلاة تي-فال الاحترافية بقياس 10.5 بوصة من التيتانيوم المقوى من الداخل المقاوم للالتصاق والمصمم لتحمل الطهي والتنظيف المنتظم. كما أنها مزودة بتقنية ثيرمو سبوت من تي-فال وهي عبارة عن مؤشر أحمر في وسط المقلاة يتحول إلى اللون الأحمر عندما يصل السطح إلى درجة الحرارة المثالية للتسخين المسبق. تهدف هذه الميزة إلى مساعدة الطهاة في المنزل على معرفة متى تكون المقلاة جاهزة للاستخدام. صُنع الهيكل من الألومنيوم الثقيل مع قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن التوافق مع جميع الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي.

المقلاة مزودة بمقبض من السيليكون المبرشم لقبضة آمنة ومريحة أثناء الاستخدام على سطح الفرن. وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت وآمنة للغسل في غسالة الصحون. تنص T-Fal على أن الطلاء خالٍ من حمض بيرفلورو الأوكتانويك البيرفلورو حمض بيرفلورو الأوكتانويك والرصاص والكادميوم. غالبًا ما تستخدم المقلاة لمجموعة من المهام مثل طهي البيض وتشويح الخضار وإعادة تسخين الوجبات. وكثيرًا ما لاحظ المستخدمون التوزيع المتساوي للحرارة وسلاسة إخراج الطعام. ذكرت بعض مراجعات العملاء أيضًا أن المقلاة تصمد جيدًا تحت استخدام الأواني المعدنية، ولكن مثل معظم أواني الطهي المانعة للالتصاق، قد تختلف المتانة حسب العناية والاستخدام بمرور الوقت.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة مقاس 10.5 بوصة مزودة بمقلاة داخلية مقاومة للالتصاق مدعمة بالتيتانيوم
• مؤشر البقعة الحرارية يشير إلى درجة الحرارة المثلى للتسخين المسبق
• متوافق مع جميع الأفران، بما في ذلك الحث الكهرومغناطيسي
• قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت
• آمنة للغسل في غسالة الأطباق
• مقبض من السيليكون المبرشم
• خالٍ من حمض بيرفلورو الأوكتانويك البيرفلوروكتاني والرصاص والكادميوم
• ضمان محدود مدى الحياة

من هو الأفضل له:

• الطهاة الذين يبحثون عن مقلاة مانعة للالتصاق تعمل على الحث الحراري
• الأشخاص الذين يفضلون الإشارات المرئية للاستعداد المسبق للتسخين
• المطابخ المنزلية التي تحتاج إلى مقلاة للقلي أو إعادة التسخين اليومي
• المستخدمون الذين يريدون مقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف
• أي شخص يقدر توزيع الحرارة والقبضة المريحة

15. مقلاة ترامونتينا بروفيشنال فيوجن فيوجن مقاس 10 بوصة غير لاصقة

صُممت مقلاة ترامونتينا بروفيشنال فيوجن بروفيشنال مقاس 10 بوصة للاستخدام على نطاق واسع، وهي مصنوعة من هيكل من الألومنيوم الثقيل لتوزيع الحرارة بشكل متسق. تتميز المقلاة بسطح طهي غير لاصق مقوى ومقوى ومانع للالتصاق يهدف إلى تحسين إخراج الطعام وتسهيل عملية التنظيف. تهدف بنية المقلاة إلى محاكاة أداء المطبخ التجاري مع كونها مناسبة للاستخدام اليومي في المنزل.

المقبض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مثبت على السطح الخارجي للمقلاة ومزود بقبضة سيليكون قابلة للإزالة، مما يسمح باستخدام آمن في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت. في حين أنها متوافقة مع مواقد الغاز والكهرباء والزجاج الخزفي وأسطح الأفران التي تعمل بالحث الكهرومغناطيسي. صُنعت المقلاة في البرازيل، وهي أيضًا آمنة للغسل في غسالة الأطباق، على الرغم من أن بعض المستخدمين ينصحون بغسلها يدويًا لإطالة عمر الطلاء المانع للالتصاق.

أبرز الملامح الرئيسية:

• مقلاة غير لاصقة بقطر 10 بوصة
• هيكل من الألومنيوم الثقيل مع توزيع متساوٍ للحرارة
• سطح داخلي مقوى مانع للالتصاق مع سطح أملس خالٍ من المسامير
• آمن للاستخدام في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت
• مقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قبضة سيليكون قابلة للإزالة
• متوافق مع أفران الغاز، والكهرباء، والزجاج السيراميكي، وأسطح الأفران الحثية
• آمنة للغسل في غسالة الأطباق
• صُنع في البرازيل

من هو الأفضل له:

• طهاة منزليون يبحثون عن أواني طهي على الطراز التجاري
• المستخدمون الذين يفضلون تصميمات داخلية خالية من المسامير لسهولة التنظيف
• أولئك الذين يحتاجون إلى مقلاة متينة غير لاصقة للقلي والتشويح اليومي
• أي شخص يقدّر قيمة المقلاة الاحترافية بسعر متوسط المدى
• الطهاة الذين لا يستخدمون المواقد الحثية

الخاتمة

إن العثور على المقلاة المناسبة يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في مدى متعة وقتك في المطبخ وخلوه من المتاعب. سواء كان الأمر يتعلق بخلط البيض في الصباح أو تحمير شيء أكثر طموحًا لتناول العشاء، فإن وجود مقلاة تناسب أسلوبك في الطهي يساعدك حقًا. يبحث البعض عن خيار خفيف الوزن غير لاصق ينظف بسرعة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى شيء أثقل يمكنه تحمل الحرارة العالية والصمود مع مرور الوقت.

لا يوجد حل واحد يناسب الجميع، ولكن مع توفر العديد من المقالي جيدة الصنع، أصبح من الأسهل أكثر من أي وقت مضى اختيار المقلاة التي تناسب روتينك. إن الاهتمام بأشياء مثل المواد وتوزيع الحرارة وملمس المقبض يمكن أن يقطع شوطاً طويلاً نحو اختيار شيء سترغب في استخدامه كل يوم.