أفضل 10 وصفات وافل بلجيكي لتجربتها الآن

يتميز الوافل البلجيكي بمزيج لا يقاوم من الحواف المقرمشة والوسط الطري المتجدد الهواء الذي يجعلها من الوصفات الأساسية في وجبة الإفطار، ولكن بصراحة، إنها رائعة في أي وقت من اليوم. لقد بحثت كثيرًا عن الوصفات التي يعشقها الناس في كل مكان، سواء من الطهاة المنزليين أو المحترفين على حد سواء، وهذه الوصفات التي تظهر دائمًا على أنها المفضلة. سواءً كنت تبحث عن شيء سريع مع مسحوق الخبز أو نسخة محمصة للحصول على المزيد من الزغب، هناك القليل من كل شيء هنا ليناسب مزاجك.

يمكن أن يصبح تتبع هذه الوصفات أمرًا فوضويًا، ولكن هنا يأتي دور تطبيق ReciMe. يعمل تطبيقنا على تبسيط الأمور من خلال السماح لك بحفظ وصفات الوافل البلجيكي هذه من TikTok أو Pinterest أو حتى الملاحظات في ثوانٍ. فهو ينشئ قوائم البقالة مرتبة حسب الممرات، بحيث لا يفوتك أي مكون - مثل نشا الذرة للحصول على تلك القرمشة المثالية. ويمكنك التخطيط لوجبات الطعام للأسبوع، وإدراج وجبات الفطائر المتأخرة أو الحلوى وتدوين التعديلات في التطبيق مباشرةً لجعل كل وصفة خاصة بك. إنها طريقة عملية للتنظيم والتجربة، مما يجعل صنع الوافل أكثر متعة.

1. بسكويتات الوفل البلجيكية

تُضفي هذه الوصفة مذاق الوافل البلجيكي الكلاسيكي مع سطح خارجي مقرمش وداخل رقيق، وذلك بفضل الإضافة الذكية لدقيق الذرة وبياض البيض المخفوق. إنها وصفة بسيطة ورائعة لوجبة إفطار في عطلة نهاية الأسبوع أو حتى للتحلية مع الآيس كريم والفاكهة، مع الحفاظ على قوامها خفيفاً دون استخدام اللبن للحصول على القوام المثالي.

تقوم العملية على خلط المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل مع إضافة بياض البيض الرطب للحصول على مزيد من الرفع، ثم طهي الخليط في مكواة وافل ساخنة. يضمن إبقاء الوافل ساخنًا في الفرن بقاء الوافل مقرمشًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

المكوّنات:

• 3/4 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
• 1/4 كوب من دقيق الذرة / نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة مفصولة عن بعضها البعض
• 1 كوب حليب 1
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة الطهي:

سخّن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. اخلط الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الحليب والزبدة والفانيليا. اخلطي المكونات الرطبة والجافة حتى تصبح ناعمة في الغالب. يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم متماسكة ثم يُضاف بياض البيض إلى الخليط برفق. تُسخن مكواة الوافل ويُسكب الخليط ويُطهى حسب تعليمات المكواة. يُحفظ الوافل دافئاً في الفرن حتى موعد التقديم.

ماذا تقدم مع:

ضعي فوقها شراب القيقب أو التوت الطازج أو الكريمة المخفوقة لإضفاء لمسة كلاسيكية أو جربي الآيس كريم والفاكهة لإضفاء لمسة حلوى.

2. بسكويتات الوفل البلجيكية محلية الصنع

تقدم هذه الوصفة فطائر الوافل البلجيكية الموثوقة مع لمسة من القرفة لإضفاء الدفء، وهي مثالية لوجبة إفطار عائلية مريحة. يُضفي فصل البيض مزيداً من الطراوة، على الرغم من أن بعض التعديلات مثل خفق بياض البيض قد يجعلها أفضل.

وهي عبارة عن مزيج بسيط من المكونات الجافة والمكونات الرطبة المخلوطة وطهي سريع في مكواة الوافل. إن المرونة في إضافة إضافاتك الخاصة تجعل هذا الطبق مناسباً لأي صباح.

المكوّنات:

• 2 1/4 2 كوب و1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 بيضة كبيرة الحجم، مفصولة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب حليب 2
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة الطهي:

اخفق الدقيق والخبز الصودا والسكر والملح والقرفة في وعاء كبير. في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض والزيت النباتي والحليب والفانيليا. تُمزج المكونات الرطبة والجافة مع التقليب جيداً. لمزيد من التقليب يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم متماسكة ويُقلب. اسكب حوالي 3/4 الخليط في مكواة الوافل المسخنة مسبقًا واطهه حتى يصبح لونه ذهبيًا. تُضاف الإضافات وتُقدم.

ماذا تقدم مع:

فاكهة طازجة أو رشّة من السكر البودرة أو رشة من العسل تجعلها بسيطة ومرضية.

3. وافل بلجيكي بالقشدة الحامضة

تُحضّر هذه الوصفة فطائر الوافل الغنية والشهية مع القشدة الحامضة للحصول على قوام كريمي مميز. تضمن لك كمية وفيرة من البيض ومسحوق الخبز الحصول على نتيجة غنية ورقيقة ومثالية لوجبة فطور وغداء مشبعة.

تبدأ بخفق بياض البيض للحصول على خفة في الوزن ومزج المكونات الرطبة مع القشدة الحامضة للحصول على قوام غني ثم طيها كلها معًا قبل الطهي. الخطوات واضحة، مما يجعلها قابلة للتنفيذ حتى في صباح مشغول.

المكوّنات:

• 6 بيضات
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة
• 1 1/2 1 كوب ونصف كوب حليب
• 3 ملاعق صغيرة فانيليا
• 1 1/3 كوب من القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 أكواب من الدقيق
• 4 ملاعق كبيرة بيكنج بايكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز

طريقة الطهي:

يُفصل بياض البيض ويُخفق حتى يتماسك ويُبرد. اخلطي صفار البيض والزبدة المذابة والحليب والفانيليا والقشدة الحامضة حتى تمتزج. يُضاف السكر والدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز ويُخلط جيداً. يُضاف بياض البيض المبرد. يُطهى الخليط في مكواة وافل مضبوطة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (حوالي 5.5) حتى ينضج. يُقدم دافئاً.

ماذا تقدم مع:

يُقدم مع الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة أو شراب القيقب لتكملة الكريمة الحامضة الغنية.

4. وافل بلجيكي بالفانيليا

يُستخدم في هذه الوفل البلجيكي مسحوق قشدة القهوة بالفانيليا لإضفاء نكهة حلوة ورائعة. يمنح الحليب المُبخّر الخليط قواماً ناعماً وغنياً، مما يجعله خياراً سريعاً ولذيذاً في آنٍ واحد لوجبة الإفطار.

والطريقة سهلة للغاية: اخلط المكونات الجافة واخلط المكونات الرطبة مع الكريمة ثم اخلطها واطبخها. تسطع نكهة الفانيليا وتصبح جاهزة لأي طبقة فوقية تريدها.

المكوّنات:

• 2 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كريمة القهوة بالفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
• 1 علبة (339.9 مل) حليب كارنيشن المبخر
• 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

طريقة الطهي:

اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والكريمة البودرة والملح في وعاء متوسط الحجم. في وعاء آخر، اخلطي البيض ومستخلص الفانيليا والحليب المبخر والزبدة المذابة. أضف الرطب إلى الجاف مع التقليب لتشكيل خليط. اسكبيها في مكواة الوافل المسخنة مسبقاً واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها مع الإضافات التي تختارينها.

ماذا تقدم مع:

تُعد شرائح الموز المقطعة أو حفنة من المكسرات أو شراب الشوكولاتة حلوى لذيذة.

5. وافل الخميرة على الطريقة البلجيكية

توفر وصفة الوافل هذه التي تعتمد على الخميرة قواماً أصيلاً وجيد التهوية مع نكهة خفيفة من الخميرة. يضفي شراب القيقب والفانيليا في الخليط حلاوة خفيفة، مما يجعلها وجبة فطور متأخرة أو فطور خاص.

تستغرق العملية وقتًا أطول بسبب ارتفاع الخميرة، لكن الانتفاخ يستحق العناء. اخلطيها واتركيها ترتاح (طوال الليل للحصول على أفضل النتائج) واطهيها لتحصلي على بسكويتات وافل ذهبية مقرمشة ومقرمشة تتحمل أي طبقة فوقها.

المكوّنات:

• 1 1/4 1 كوب (296 مل) حليب (296 مل)
• 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة مذابة
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب (240 غ) طحين لجميع الأغراض (240 غ)
• 2-3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 بيضة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
• 1/4 كوب من الماء الدافئ + 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة الطهي:

اخلط الماء الدافئ والسكر، ورشّ الخميرة فوقها واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح فقاعات. قم بتسخين الحليب والزبدة إلى ~105 درجة فهرنهايت. يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. اخفق البيض والفانيليا وشراب القيقب في وعاء آخر. أضف جميع السوائل إلى الدقيق، ثم اخلط الخميرة مع التقليب الخفيف (لا بأس بالكتل). تُغطى وتترك لترتفع لمدة ساعة واحدة أو توضع في الثلاجة طوال الليل. تُسخن مكواة الوافل ويُقلب الخليط ويُطهى لمدة 2-6 دقائق حسب حجم المكواة. تبرد على الرف قبل التقديم.

ماذا تقدم مع:

يُعتبر شراب القيقب أو الفاكهة الطازجة أو مسحوق السكر البودرة من الخيارات الكلاسيكية.

6. بسكويتات الوفل البلجيكية المذهلة والغنية جداً

تستخدم وصفة الوافل اللذيذة هذه الكثير من الزبدة وسكر النيب لإضفاء نكهة الكراميل. إنها غنية وشهية، وهي رائعة لتجميدها لإعادة تسخينها لوجبات إفطار سريعة أو حتى لوجبات الغداء في صندوق الغداء، على الرغم من أنها ليست لمن يراقبون السعرات الحرارية.

يتم عجن العجينة بالخميرة لترتفع، ويتم تشكيلها بالسكر من الداخل، ويتم طهيها بعناية للحفاظ على قوامها. توفر الاختلافات مثل رقائق الشوكولاتة أو الماتشا طرقًا ممتعة لتبديلها.

المكوّنات:

• 200 جرام دقيق خبز 200 جرام
• 100 جرام حليب مبرد قليل الدسم (1%)
• 35 غ من صفار البيض (~ 2)
• 10 غ من العسل
• 30 جم سكر
• 2 جرام ملح
• 5 غ من الخميرة الجافة
• 110 غ من الزبدة غير المملحة (1 عود)
• الكمية المناسبة من سكر المنقار (أو سكر الوافل)

طريقة الطهي:

يُخلط صفار البيض والحليب والعسل مع الدقيق والسكر والملح والخميرة والزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتشكيل عجينة. تُعجن وتترك لترتفع لمدة 30-50 دقيقة. تُقسم إلى 40 جرام (8-10 قطع (إجمالي 8-10). يُضغط جانب واحد في سكر النيب ثم يُلف داخله ويُعاد تشكيله. تُترك لترتفع لمدة 10 دقائق تحت منشفة مبللة. تُسخن صانعة الوافل على المستوى 2، وتُطهى لمدة دقيقتين مع غلق الغطاء برفق حتى يصبح لونها بنيًا. تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

ماذا تقدم مع:

استمتع بالسكر المقرمش بمفرده أو أضف صلصة الشوكولاتة أو الفاكهة لمزيد من النكهة.

7. وافل الشورو البلجيكي السهل

تجمع هذه الوصفة بين الوافل والكوروس باستخدام خليط معلب مع نكهة القرفة. إنه خيار سريع ومرح عندما تريد شيئاً ممتعاً دون بذل الكثير من الجهد، ويكون جاهزاً في بضع دقائق فقط.

اتبع التعليمات الموجودة على العلبة وأضف القرفة واطهيها وانهيها برش السكر والقرفة. والنتيجة هي كعكة وافل مقرمشة وحلوة تبدو وكأنها حلوى مقرمشة في المنزل.

المكوّنات:

• 1 علبة 1 مزيج الوافل البلجيكي
• القرفة (حسب الرغبة)
• السكر (للرش)
• زبدة (للخلط)

طريقة الطهي:

حضّر خليط الوافل حسب تعليمات العلبة، مع إضافة الماء الدافئ والزبدة والقرفة حسب الرغبة. يُسخن صانع الوافل ويُرش برذاذ مانع للالتصاق ويُطهى الخليط لمدة 3.5 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. يُرش بمزيج من السكر والقرفة قبل التقديم.

ماذا تقدم مع:

تُضفي صلصة الشوكولاتة الدافئة أو الكريمة المخفوقة مزيداً من الإثارة على الشورو.

8. وافل بلجيكي مع كومبوت التفاح الطازج

تجمع هذه الوصفة بين فطائر الوافل الكلاسيكية وكومبوت التفاح الدافئ، وتمزج بين أجواء الفطور والحلوى. يُضفي الكومبوت مع القرفة والسكر البني حلاوة مريحة ومثالية لعشاء يشتهي فيه تناول شيء حلو.

فطائر الوافل سهلة التحضير، ويطهى الكومبوت بسرعة في المقلاة. توضع فوقها الكريمة المخفوقة أو السكر البودرة لإضافة متعة إضافية لتلك اللحظات المترفة.

المكوّنات:

• 4 تفاحات متوسطة الحجم
• 1/2 كوب من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 بيضة
• 1 2/3/1 كوب من الحليب
• 1/3 كوب من الزيت النباتي
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بايكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• رذاذ الطهي
• كريمة مخفوقة (اختياري)
• مسحوق السكر البودرة (اختياري)

طريقة الطهي:

تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُضاف التفاح المقشر والمنزوع البذور والمقطع إلى شرائح والسكر البني والقرفة والفانيليا ويُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. يُجمع في وعاء آخر البيض والحليب والزيت والفانيليا. تُخلط المكونات الرطبة مع الجافة. تُرش مكواة الوافل ويُسكب الخليط ويُطهى لمدة 2-4 دقائق إِلى أن يصبح لونه بني. يُوضع فوقها كومبوت التفاح والكريمة المخفوقة أو السكر البودرة الاختياري.

ماذا تقدم مع:

يتألق كومبوت التفاح، لكن آيس كريم الفانيليا أو رش المكسرات يضيف لمسة لطيفة.

9. وافل كيتو بلجيكا

تستخدم وصفة الوافل الصديقة لحمية الكيتو هذه طحين اللوز وجوز الهند للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات لا يبخل بالنكهة. يساعد صمغ الزانثان على محاكاة قوام الوافل التقليدي، وتضيف لمسة من القرفة الدفء.

وهي عبارة عن مزيج بسيط من المكونات الرطبة والجافة، يتم خلطها حتى تصبح ناعمة، ثم تُطهى حتى تصبح ذهبية اللون. العملية سريعة وتقدم وجبة إفطار مرضية لمن يتبعون حمية كيتو.

المكوّنات:

• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة شراب الفانيليا الخالي من السكر (أو 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا + 2 عبوة ستيفيا)
• 1/8 كوب زيت خفيف
• 1 ملعقة صغيرة زبدة أو نكهة/مستخلص الفانيليا
• 1 كوب نصف ونصف (+/-)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
• 3/4 كوب من دقيق اللوز
• 1/3 كوب من دقيق جوز الهند

طريقة الطهي:

يُخفق البيض وشراب الفانيليا والزيت ونكهة الزبدة ونصف الزبدة ونصف الزبدة حتى يصبح المزيج رغويًا. أضيفي القرفة والبيكنج بودر وصمغ الزانثان ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب نصف الخليط في صانعة الوافل البلجيكية المسخنة مسبقاً ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً.

ماذا تقدم مع:

يحافظ الشراب الخالي من السكر والتوت الطازج أو الكريمة المخفوقة على مذاقه اللذيذ والصديق لحمية الكيتو.

10. وصفة الوافل البلجيكي السهلة

تُعد هذه الوصفة فطائر وافل كبيرة ورقيقة من خلال خفق بياض البيض حتى يصل إلى القمم للحصول على قوام خفيف وجيد التهوية. يوفر خيار استخدام اللبن الرائب أو نصف ونصف أو الحليب مرونة في استخدام ما هو موجود في المخزن.

وتتضمن تصفية المكونات الجافة لتنعيمها وخلط المكونات الرطبة وإضافة بياض البيض المخفوق وطهيها في مكواة وافل ساخنة. يضمن الحصول على المكواة ساخنة ولطيفة الحصول على قشرة ذهبية.

المكوّنات:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 4 صفار البيض
• 1 كوب نصف ونصف (أو حليب/زبدة)
• 1 عصا 1 زبدة مذابة
• 4 بياض 4 بيضات

طريقة الطهي:

يُصفّى الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء ويُخفق المزيج معًا. اخلطي صفار البيض ونصف ونصف والفانيليا والزبدة المذابة في وعاء آخر. يُمزج الرطب مع الجاف حتى يصبح سميكًا. يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم متماسكة ويُخفق في الخليط. تُدهن مكواة الوافل المسخنة مسبقاً برذاذ مانع للالتصاق ويُضاف حوالي 1 كوب من الخليط ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً.

ماذا تقدم مع:

يجعل شراب القيقب الكلاسيكي أو الفاكهة الطازجة أو رش مسحوق السكر البودرة من هذا الشراب مذاقاً رائعاً.

الخاتمة

وختاماً فإن الفطائر البلجيكية هي واحدة من تلك البهجة البسيطة التي يمكن أن تحول صباحًا عاديًا إلى شيء مميز، ومع هذه الوصفات لديك خيارات سواء كنت في مزاج لتحضيرها بمزيج سريع أو دفعة بطيئة ومحمصة بالخميرة. لقد جربت بعضاً منها بنفسي، ولا تصبح تلك الحافة المقرمشة مع الوسط الرقيق قديمة أبداً - جرب بعض الإضافات مثل التوت الطازج أو رذاذ الشوكولاتة لتجعلها خاصة بك. جرّبها في عطلة نهاية الأسبوع هذه، فقد تجد طبقك المفضل الجديد. ما هي نكهة الوافل المفضلة لديك؟ أرسل تعليقاً إذا كان لديك واحد!