السباغيتي المخبوزة هي واحدة من تلك الوجبات المريحة التي لا تبطل موضتها أبدًا. فهي تحتوي على كل ما تحبه في طبق المعكرونة الكلاسيكي: معكرونة السباغيتي وصلصة اللحم الشهية والجبنة الذائبة اللزجة ولكنها مغطاة بطبقات ومخبوزة بشكل مثالي في الفرن. يصبح السطح العلوي مقرمشاً قليلاً، وتصبح الجبنة مغطاة بالفقاعات، وتجتمع النكهات معاً بطريقة تشعرك بمزيد من الراحة. سواء كنت تطعمين حشداً من الناس أو تريدين فقط بقايا الطعام التي يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي، فإن وصفة السباغيتي المخبوزة هذه هي الوصفة المفضلة. لنقوم بتحضيرها خطوة بخطوة.
هل تتوق إلى تحفة المعكرونة المخبوزة بالجبن؟ قبل أن تغلي تلك المعكرونة، دعنا نحافظ على تنظيم الأمور. يسحب تطبيق ReciMe، تطبيقنا لتنظيم الوصفات، الوصفات من Instagram أو TikTok أو Pinterest أو Facebook أو مواقع الويب، ويحفظها في مكان واحد، وينشئ قائمة بقالة مرتبة حسب الممر. قم بتحميل تطبيق ReciMe الآن واجعل ليلة السباغيتي سهلة للغاية!
المكونات
- السباغيتي 1 رطل (غير مطبوخ)
- لحم البقر المفروم: 1 رطل (يُفضل أن يكون 90% خفيف الدهن)
- البصل: ½ وسط، مفروم
- الثوم: 4 فصوص من الفصوص، مفرومة
- صلصة المارينارا: 4 أكواب (32 أونصة تقريباً)
- التوابل الإيطالية أو الزعتر الإيطالي المجفف: ½ ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمر: ½ ملعقة صغيرة (اختياري)
- جبنة الموزاريلا 1 كوب، مبشور
- جبن الشيدر: 1 كوب، مبشور
- جبنة البارميزان: 1 كوب، مبشور طازج
- ملح وفلفل: للتذوق
طريقة التحضير
1. سخن الفرن مسبقاً
اضبطي الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضعي الرف في المنتصف. أما بالنسبة لخطوة الشوي الاختيارية فحرّك الرف إلى الثلث الأعلى.
2. طهي السباغيتي
يُغلى قدر كبير من الماء المملح. تُطهى السباغيتي لمدة دقيقتين أقل من التعليمات المدونة على العبوة. يُدهن طبق خبز مقاس 9×13 بوصة بقليل من زيت الزيتون أو رذاذ الطبخ قبل إضافة السباغيتي المطبوخة.
3. تحضير صلصة اللحم
- يُسخن 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم يُطهى اللحم المفروم والبصل المفروم والتوابل الإيطالية (أو الأوريغانو) ورقائق الفلفل الأحمر حتى يحمر اللحم ويصبح البصل طرياً (حوالي 10 دقائق).
- إذا كانت هناك دهون زائدة، صفيها.
- يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة إضافية.
- تُقلب مع صلصة المارينارا وتُترك حتى تسخن. تُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. اخلطي المعكرونة والصلصة
تُسكب صلصة اللحم فوق المعكرونة المطبوخة في طبق الخبز. تُقلَّب المكونات لتختلط وتتأكد من أن المعكرونة مغطاة بالتساوي.
5. أضيفي طبقة علوية من الجبن
- تُرش جبنة البارميزان المبشورة فوق خليط المعكرونة.
- تُضاف فوقها جبنة الموتزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر.
6. المخبوزات
ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً واخبزه مكشوفاً لمدة 25-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعات
7. الشوي (اختياري)
للحصول على قشرة جبنة ذهبية اللون، تُشوى لمدة 2-3 دقائق إضافية مع مراقبة القشرة عن كثب لمنع احتراقها.
8. الراحة والخدمة
تُترك المعكرونة المخبوزة لترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
الخاتمة
السباغيتي المخبوزة هي واحدة من تلك الوجبات التي تبدو منطقية وبسيطة التحضير ومليئة بالنكهة ودائماً ما تلقى نجاحاً كبيراً لدى كل من يجلس على المائدة. إنه نوع من الأطباق التي يمكنك تحضيرها في ليلة من ليالي الأسبوع أو تحضيرها مسبقاً لحشد من الناس في عطلة نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعادة تسخينه بشكل جميل، لذا فإن بقايا الطعام هي في الواقع شيء تتطلع إليه.
وسواء اتبعت الوصفة بحذافيرها أو أضفت إليها نكهتك الخاصة مثل إضافة الخضار أو تغيير الجبن أو استخدام صلصة مختلفة فمن الصعب أن تخطئ. لذا في المرة القادمة التي تشتهي فيها شيئًا دافئًا وجبنًا ومريحًا، قد تكون السباغيتي المخبوزة هي الحل. جربها فقد ينتهي بك الأمر بإضافتها إلى وجبات العشاء المعتادة.