الكاتب: فريق ريسيمي

تتميز كعكة الغريبة بجاذبيتها المريحة التي تجذبك إليها، خاصةً عندما تتوق إلى شيء بسيط ومرضٍ في نفس الوقت. إنها واحدة من تلك الحلوى التي تجتمع فيها حفنة من المكونات - الزبدة والدقيق والسكر - لتمنحك ذلك السحر الذي يذوب في فمك، وبصراحة، من منا لا يحب قضم قطعة مقرمشة من الأطراف لكنها طرية...

تتميز سلطة الروبيان بطعمها اللذيذ عندما تريد شيئًا خفيفًا ومرضيًا في نفس الوقت، خاصةً في الأيام الدافئة التي لا تروق فيها الوجبات الثقيلة. لقد قمت بتجميع مجموعة من الوصفات المميزة التي تتراوح بين الوصفات الكلاسيكية الدسمة التي يعرفها الجميع إلى بعض التقلبات اللذيذة التي تضيف القليل من الإثارة. ما يعجبني...

لطالما كانت شرائح لحم الخنزير خيار العشاء الذي يمكن الاعتماد عليه عندما أحتاج إلى شيء دسم ولكن ليس صعبًا للغاية. خاصة تلك الخالية من العظام - فهي تُطهى بسرعة، وتتناول النكهات مثل البطل، ولا تتركك تتعامل مع العظام على المائدة. لقد جمعت بعضًا من أفضل الوصفات المتداولة في هذا المقال، من أماكن مثل مقلاة...

إن لحم بطن الخنزير هو أحد تلك القطع التي تسرق دائماً الأضواء - فهو غني ولذيذ ومتعدد الاستخدامات ويمكنك تحميصه ببساطة أو إضفاء لمسة من الإثارة عليه بالتوابل. بعد البحث في كل مكان، توصلت إلى هذه النسخة المقرمشة المشوية ببطء والتي تتميز بطريقتها المضمونة: لا حاجة إلى تسجيل نقاط فاخرة، فقط شواء منخفض يتبعه...

هناك شيء ما في سلة من لفائف العشاء الدافئة يجعل الوجبة تبدو مميزة قليلاً. لا يهم ما إذا كان عشاءً فاخراً في الأعياد، أو عشاءً مشوياً يوم الأحد، أو مجرد وعاء من الحساء في ليلة من ليالي الأسبوع - فاللفائف الطازجة على المائدة تجعلها أفضل على الفور. بعضها طري و...

إذا كان لديك أفخاذ دجاج موجودة في الثلاجة، فإن العشاء في منتصف الطريق. فهي سريعة التحضير، ويتم طهيها دون الكثير من العناء، وتتناسب مع أي نكهة تقدمها. مدخنة ومشوية؟ نعم. لزجة وحلوة؟ بالتأكيد. مطبوخة ببطء حتى تنضج ببطء حتى تصبح طرية؟ هذا أيضاً. كما أنها واحدة من أكثر الوجبات المناسبة للميزانية...

لطالما كان مخلل الملفوف موجودًا منذ قرون، لكنه ليس مجرد طبق جانبي يحن إلى الماضي لتناول النقانق أو إضافة إلى الهوت دوج. هذا الملفوف المخمّر هو عبارة عن ملفوف مخمّر ذو نكهة قوية، يضيف نكهة ومذاقًا ومقرمشًا وإشراقًا لأي شيء يلمسه. ولأنه حامض بشكل طبيعي ومالح قليلاً، فإن مخلل الملفوف يتماشى بشكل جميل مع اللحوم الغنية والصلصات الكريمية والحبوب الدسمة والحبوب الشهية...

لحم الخنزير المشوي هو أحد تلك الأطباق التي يمكن أن تحول وجبة عادية إلى شيء مميز قليلاً. إنه شهي ومرضي، ويسهل تحضيره على طريقتك الخاصة، سواء كنت تحافظ على الطابع الكلاسيكي أو تضيف لمسة خاصة مع التوابل الجريئة أو التوابل الحلوة. ويكمن جمال لحم الخنزير المشوي في مدى تنوعه - ...

ليس من الضروري أن يكون صدر الديك الرومي مرة واحدة في السنة. من المؤكد أنه نجم العديد من موائد عيد الشكر، لكنه أيضًا قليل الدهن ومتعدد الاستخدامات ويتم طهيه بسرعة كافية لعشاء أسبوعي. سواء كنت تحبه مشويًا أو مشويًا أو محشوًا أو مطهوًا على نار هادئة، يمكن أن يتكيف صدر الديك الرومي مع أي مزاج أو موسم تكون فيه. في...

قد تكون كرات الجبن واحدة من أكثر المقبلات التي لا تحظى بالتقدير الكافي. فهي سريعة التحضير، وقابلة للتكيف إلى ما لا نهاية، ويبدو أنها تختفي دائماً في اللحظة التي توضع فيها على الطاولة. سواء كنت تحضر لحفلة عطلة، أو تستضيف لقاءً غير رسمي، أو تريد فقط وجبة خفيفة في الثلاجة، فإن كرات الجبن الجيدة يمكن أن توفر...

لقد جربت مجموعة من وصفات كستلاتة الدجاج على مر السنين، لكن هذه النسخة الإيطالية المقرمشة دائمًا ما تكون الأفضل بالنسبة لي. فهي تحتوي على تلك القرمشة الذهبية المثالية من فتات الخبز المصنوعة منزليًا والممزوجة بالثوم والجبن، ويبقى الدجاج طريًا دون أي ضجة. أكثر ما أحبه هو مدى تنوعها - ...

لا شيء يضاهي شطيرة البرجر الطرية الساخنة على الشواية، ولكن السحر الحقيقي يحدث مع التوابل المناسبة. يمكن لمزيج التوابل الجيد أن يحول الفطيرة العادية إلى شيء قد تحبه في حفلات الطهي. سواءً كنت تقلب برغر اللحم البقري أو الديك الرومي أو البرغر النباتي، فإن خلطات التوابل العشرة هذه - المصنوعة من المواد الغذائية الأساسية - تجلب لك توابل جريئة...

مرحباً بكم يا عشاق الفلفل الحار - لا شيء يضاهي وعاءً دافئاً من الفلفل الحار في يوم بارد، أليس كذلك؟ لقد جربت الكثير من الخلطات التي تشتريها من المتاجر، لكن صنع التوابل الخاصة بك في المنزل يتيح لك الحصول على مستوى التوابل المثالي والنكهة المثالية دون أي إضافات غريبة. الأمر كله يتعلق بتلك التوابل البسيطة التي تجمع بين تلك المواد الأساسية البسيطة...

إذا كنت قد سئمت من الخبز الذي تشتريه من المتجر والذي يفسد بسرعة كبيرة أو يفتقر إلى النكهة الطازجة، فإن صنع خبز الساندويتش الخاص بك في المنزل سيغير قواعد اللعبة تماماً. لقد جمعت لك 10 وصفات قوية تتراوح ما بين وصفات سهلة التحضير للمبتدئين بدون عجن إلى وصفات ذات ذوق أكثر قليلاً، وكلها تعتمد على ما يحبه الناس على الإنترنت...

لا شيء يضاهي طبق من شوربة اللازانيا عندما تتوق إلى الراحة دون عناء وضع طبقات من المعكرونة. تحتوي هذه الوصفات على كل مذاق الجبن والطماطم اللذيذ الذي تتميز به اللازانيا الكلاسيكية في وعاء واحد جاهز في أقل من ساعة. من إصدارات النقانق الحارة إلى التقلبات النباتية، هناك شيء ما هنا لكل مزاج ومخزن. لقد بحثت في...

تعتبر ليلة التاكو من الطقوس المعتادة في منزلنا، ولا شيء يجذب الجميع إلى المائدة أسرع من رائحة اللحم الحار والتورتيلا الدافئة. سواء كان ذلك عشاءً سريعاً خلال أيام الأسبوع أو وليمة في عطلة نهاية الأسبوع، فإن وصفات لحم التاكو هذه تقدم نكهات وقواماً جريئاً يجعل كل قضمة احتفالاً صغيراً. من لحم البقر المطبوخ ببطء الذي...

هناك شيء ما يتعلق بطبق كبير من السباغيتي مع صلصة اللحم الغنية التي تشعرك وكأنك في منزلك. إنه نوع الطعام الذي يدعو الجميع إلى مائدة الطعام، بغض النظر عن مدى انشغال اليوم. تتمحور هذه الوصفات العشر حول هذه الوصفات المريحة والمُرضية - بعضها سريع التحضير في ليالي الأسبوع المزدحمة وبعضها الآخر...

يتميز الوافل البلجيكي بمزيج لا يقاوم من الحواف المقرمشة والوسط الطري المتجدد الهواء الذي يجعلها من الوصفات الأساسية في وجبة الإفطار، ولكن بصراحة، إنها رائعة في أي وقت من اليوم. لقد بحثت كثيرًا عن الوصفات التي يعشقها الناس في كل مكان، سواء من الطهاة المنزليين أو المحترفين على حد سواء، وهذه الوصفات التي تظهر دائمًا على أنها المفضلة. سواء كنت تبحث عن شيء...

من منا لا يتحمس لتناول طبق من أجنحة الدجاج؟ إنها تلك الوجبة الخفيفة التي تحوّل أي جلسة استراحة إلى حفلة صغيرة، سواء كنت تشاهد المباراة أو تستمتع مع الأصدقاء. لقد جمعتُ لك بعض الوصفات المميزة التي تمزج بين الوصفات الكلاسيكية وبعض المفاجآت، مستمدة من الوصفات التي يحبها الناس على الإنترنت هذه الأيام...

لقد كان البرغر المحمر يسرق الأضواء مؤخراً - تلك القرمشة المثالية عندما تلامس الفطيرة الشواية الساخنة، لتحتوي على كل ما هو لذيذ وطري. ولأي شخص يستمتع باللعب بالنكهات الجريئة على اللهب المكشوف، هذه 10 وصفات مليئة بالأفكار الرائعة من الويب. إنها ليست فقط...

لحم التشاك المشوي هو قطعة لحم بقري متعددة الاستعمالات وغالباً ما يتم تجاهلها. تشتهر هذه القطعة بسعرها المعقول، وهي خيار رائع لتحضير الوجبات أو الطهي لحشد من الناس. في حين أنه يُستخدم عادةً في اللحم البقري المشوي ويخنة اللحم البقري، إلا أن لحم التشاك المشوي يمكن أن يتألق في مجموعة متنوعة من الأطباق التي تتراوح بين الأطباق الكلاسيكية المريحة إلى أطباق اللحم البقري المثيرة...

تعد قطع الدجاج من المكونات التي تصلح في العديد من الوجبات. فهي سريعة ومتعددة الاستعمالات ومثالية لأي شيء بدءاً من عشاء بسيط خلال الأسبوع إلى وجبة خفيفة ممتعة. إذا كنت تحاول معرفة ما يجب عليك فعله بعلبة قطع الدجاج الموجودة في ثلاجتك، فأنت في المكان الصحيح. لدينا الكثير...

قد لا يكون الدجاج المعلب هو نجم الوجبات الفاخرة، ولكن عندما يكون الوقت ضيقًا، فهو منقذ للحياة. إنها واحدة من تلك المواد الغذائية الأساسية التي يمكن أن تنقذك في الأيام المزدحمة عندما لا يكون الطهي من الصفر متاحاً. سواء كنت ترغب في تناول شيء سهل أو تتطلع إلى تناول وجبة...

إذا سبق لك أن وجدت نفسك تحدق في علبة سجق إيطالي متسائلاً عما يجب أن تفعله بها، فأنت لست وحدك. هذا المكون هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ التي تجعل الوجبات أفضل بكثير. سواء كنت تحضّرين شيئاً سريعاً أو تخططين لعشاء عائلي أو حتى تحضّرين للأسبوع، فإن النقانق الإيطالية تجلب لكِ الكثير من النكهات الجريئة...

إذا كان لديك بقايا دجاج في الثلاجة، فأنت بالفعل في منتصف الطريق إلى وجبة رائعة. لا يهم إذا كانت من الدجاج المشوي من الليلة الماضية، أو من مشواة السوبر ماركت، أو قطع مشوية من الشواء - بالطريقة الصحيحة، يمكنك تحويلها إلى شيء طازج ومثير دون قضاء ساعات في المطبخ. إن...

إذا سبق لك أن اشتريت اللبن الرائب لوصفة واحدة ثم تساءلت ماذا تفعل بالباقي، فأنت لست وحدك. إنه واحد من تلك المكونات الرائعة بكميات صغيرة ولكن من الصعب استخدامه إلا إذا كان لديك خطة. قد تظن أنه مخصص فقط للفطائر أو البسكويت، ولكن بصراحة، إنه متعدد الاستخدامات...

يعاني اللحم المطهي من مشكلة في التسمية. إنه موجود في الاسم، وكأن وظيفته الوحيدة هي الجلوس في قدر مع الجزر والبطاطس. ونعم، يخنة اللحم البقري المطبوخ ببطء رائعة، خاصة في يوم بارد. ولكن إذا كانت هذه هي الطريقة الوحيدة التي تستخدم بها لحم اليخنة، فأنت تفتقد حقاً

الدجاج المشوي هو أحد الاختصارات القليلة المفيدة حقًا في متجر البقالة. يمكنك الحصول عليه عندما تكون متعبًا جدًا من الطهي من الصفر ولكنك لا تزال تريد عشاءً يبدو وكأنه وجبة. وفي معظم الأحيان، يتبقى الكثير بعد العشاء الأول. والآن لديك دجاجة نصف منتقاة في...

إذا كان لديك بعض الموز الذي أصبح طرياً على منضدتك، فلا تتخلص منه. فهذا هو الوقت الذي يصبح فيه الموز جيداً. فبمجرد أن يصبح منمشاً وذا رائحة عطرة، يصبح مثاليًا للخبز والخلط وكل شيء بينهما. يُضفي الموز الناضج حلاوة ورطوبة طبيعية، مما يعني أنه يمكنك الاستغناء عن بعض السكر أو الدهون مع الاستمرار في...

لا يكون الدجاج المطحون عادةً نجم الثلاجة. إنه ليس مبهرجاً. وليس عصرياً. وما لم يكن لديك وصفة مفضلة لديك، فغالباً ما يبقى في الثلاجة بينما تتساءل ماذا تفعل به. ولكن إليك الأمر - الدجاج المفروم قليل الجهد، وسريع الطهي، ومرن بشكل مدهش بمجرد أن تعرف كيفية استخدامه...

هل تتراكم بقايا البطاطس المهروسة في ثلاجتك؟ لا تتخلصي منها! إنها القاعدة المثالية لجميع أنواع الأطباق اللذيذة. سواء كنت تشتهي شيئًا لذيذًا مثل كعك البطاطس المقرمش أو الفطائر المريحة، يمكن تحويل بقايا البطاطس المهروسة إلى وجبات سيستمتع بها الجميع. دعونا نستكشف بعض الأفكار الإبداعية لإضفاء نكهة...

يحظى الجبن القريش بشعبية كبيرة، ولسبب وجيه! يمكن لهذا المكوّن متعدد الاستخدامات والغني بالبروتين أن يُضفي لمسة من الإثارة على أي وجبة، بدءاً من التغميسات الكريمية وحتى الحلويات الشهية. سواء كنت تتطلع إلى إضافة القليل من البروتين الإضافي إلى وجبة الإفطار أو تحضير عشاء لذيذ، فإن الجبن القريش هنا لمساعدتك. لنتعرف على بعض الأفكار السهلة واللذيذة...

لحم البقر المطهي ليس لليخنة فقط. إنه أحد قطع اللحم متعددة الاستخدامات التي يمكن استخدامها في مجموعة كاملة من الأطباق. سواء كنت ترغب في تناول شيء مريح مثل ستروجانوف اللحم البقري أو ترغب في تناول عشاء سريع من لحم البقر، فهناك وصفة مناسبة لك. دعنا نلقي نظرة...

لحم الخنزير المسحوب هو أحد المكاسب المطبخية التي لا تتوقف عن العطاء. قم بطهي كمية كبيرة منه مرة واحدة وستحصل على ما يكفي لأيام من الوجبات اللذيذة. بالتأكيد، إنه لذيذ للغاية عند وضعه في كعكة طرية مع صلصة الشواء، ولكن هذه هي البداية فقط. من سندويشات التاكو اللذيذة إلى المخبوزات بالجبن، هناك عالم كامل من...

السجق هو ذلك المكون الوحيد الذي لا يخذلك أبداً. إنه سريع ولذيذ ويتناسب مع كل شيء تقريباً في ثلاجتك. هل لديك علبة من السجق في ثلاجتك ولست متأكداً مما ستفعله بها؟ أنت في المكان المناسب. سواء كنت تتوق إلى شيء دافئ مثل يخنة السجق أو تحتاج فقط إلى عشاء سريع...

جبن الريكوتا هو ذلك المكون الوحيد الذي ينتهي به المطاف بطريقة ما في ثلاجتك نصف مستخدمة... ثم تنساه. ربما اشتريتها من أجل اللازانيا وهي الآن موضوعة في الثلاجة تحدق بك. ولكن إليكم الأمر - الريكوتا أكثر تنوعاً مما تستحقه. إنها خفيفة ودسمة وتتناسب مع كل شيء تقريبًا...

هل لديك بقايا شرائح اللحم في الثلاجة وليس لديك أي فكرة عما يجب فعله بها؟ لقد مررنا جميعاً بهذه التجربة. لقد قمت بطهي شيء رائع، ربما شريحة لحم ضلع طرية أو شريحة لحم مشوية، والآن لديك بعض الشرائح معلقة في الثلاجة تحدق بك في كل مرة تفتح فيها الثلاجة. الخبر السار: شريحة اللحم هذه لن...

يتم التقليل من شأن شرائح الدجاج المتنوعة. فهي تُطهى بسرعة، وهي طرية للغاية (من الواضح)، وهي في الأساس لوحات فارغة للنكهة. سواء كنت تحاولين تحضير العشاء على الطاولة في 20 دقيقة أو تريدين فقط استخدام علبة قطع لحم التندر الموجودة في الثلاجة، فلديك خيارات أكثر من مجرد الخبز والقلي....

يحصل خبز العجين المخمر على كل المجد. ولكن إذا كنت تطعم ذلك البرطمان الفقاعي من البادئ وتتساءل عما يمكن أن يفعله أيضًا، فأنت على موعد مع متعة. حرفياً. من الفطائر والكعك إلى قشرة البيتزا والمقرمشات، فإن مقبلات العجين المخمر (والخبز المخمر!) هي واحدة من أكثر المكونات مرونة ومليئة بالنكهات التي يمكنك الحصول عليها في...

إذا سبق لك أن خبزتَ خبز العجين المخمر، فأنت تعرف ما هو متعارف عليه: في كل مرة تقوم فيها بتغذية البادئ، عليك التخلص من بعضه. ولكن إليك الخبر السار - لا داعي للتخلص من بقايا العجين المخمر! فبدلاً من التخلص من البادئ الزائد، يمكنك استخدامه لصنع مجموعة من أنواع الخبز المخمر الشهية...

عندما تحدق في علبة من لحم الخنزير المفروم وتتساءل ماذا تفعل به، فأنت بالتأكيد لست وحدك. إنه ليس دائماً اللحم الأول الذي يلجأ إليه الناس، ولكنه بصراحة يستحق المزيد من الحب. إن لحم الخنزير المفروم سريع الطهي ومتعدد الاستخدامات ويتناسب مع عدد مذهل من النكهات والمأكولات. يمكنك...

تُعد بقايا لحم الخنزير أحد كنوز المطبخ التي لا يمكن إهدارها، ولكن بعد تناول وجبة كبيرة، قد يكون من الصعب معرفة ما يجب فعله بها بعد ذلك. لحسن الحظ، ليس من الضروري أن يكون تحويل قطع لحم الخنزير تلك إلى شيء طازج ولذيذ أمرًا معقدًا. سواء كنت تريد وجبة خفيفة سريعة أو عشاء عائلي أو...

الدجاج المبشور هو أحد تلك الوجبات المنقذة للحياة في المطبخ، فهو مطبوخ مسبقاً ومتعدد الاستخدامات وجاهز للاستخدام في أي وجبة تحلمين بها. سواء كنتِ تحضرين وجباتك للأسبوع أو تحاولين صنع السحر ببقايا الطعام، فإن الدجاج المبشور هو السلاح السري الذي لم تكوني تعلمين أنك بحاجة إليه. من الحساء الدافئ إلى...

الدجاج هو اللوحة البيضاء المثالية، يمكنك تزيينه بالتوابل الجريئة، أو إبقائه خفيفاً وطازجاً بالأعشاب، أو تركه منقوعاً في صلصة كريمية. وأفضل ما في الأمر؟ لا تحتاج إلى مكونات فاخرة أو ساعات في المطبخ لجعل مذاقه رائعاً. سواءً كان لديك أفخاذ أو صدور أو...

إذا كان لديك علبة من الديك الرومي المفروم في ثلاجتك، فأنت بالفعل في منتصف الطريق لتناول العشاء. هذا البروتين الخفيف الخالي من الدهون والخفيف هو حرباء في المطبخ، حيث يمتص أي نكهات تلقيها عليه. يمكنك أن تجعليه خفيفاً وطازجاً مع لفائف الخس، أو أن تجعليه مريحاً تماماً مع خبز المعكرونة بالجبن، أو...

هناك شيء سحري في تناول الدجاج المشوي الدافئ من المتجر. لا يوجد لحم نيء، ولا مغسلة مليئة بالأطباق، ولا انتظار للفرن حتى يصدر صوتًا. فقط لحم طري ومتبل وجاهز لتحويله إلى عشاء. سواء قمت بتقطيعه في حساء دافئ، أو وضعته في طبقات من الانتشلادا بالجبن، أو وضعته فوق الخضروات من أجل...

يتمتع الرامن بشخصية منقسمة قليلاً. فمن ناحية، هو عبارة عن وجبة لذيذة ومريحة في وعاء. ومن ناحية أخرى، غالبًا ما يُنظر إليه على أنه متعة مالحة مذنبة تأكلها عندما تكون الثلاجة فارغة ويوم الدفع لا يزال أمامك أيام. لكن الحقيقة؟ لا يعتبر الرامن "جيدًا" أو "سيئًا" تلقائيًا، بل يعتمد ذلك على...

للبيتزا سمعة سيئة بعض الشيء. يقول بعض الناس أنها مجرد خردة يجب الابتعاد عنها، بينما يقسم آخرون أنها جيدة تماماً إذا تناولتها بالطريقة "الصحيحة". إذاً... من هو على حق فعلاً؟ بصراحة، إنها في مكان ما في المنتصف. يمكن أن تكون البيتزا وجبة صلبة ومليئة بالمغذيات أو مجرد فوضى دهنية ومعالجة، إنها...

زيت دوار الشمس هو أحد تلك المكونات التي يبدو أنها تظهر في كل مكان: من تتبيلات السلطة إلى المقالي العميقة إلى الجزء الخلفي من خزانة المؤن. وغالبًا ما يوصف بأنه "صحي للقلب" و"غني بفيتامين E"، ولكن الحقيقة ليست بهذه البساطة. فمثل معظم الأشياء في التغذية، يعتمد الأمر على ذلك. يمكن لبعض أنواع زيت دوار الشمس...

التونة المعلبة هي البطل الهادئ لحجرة المؤن. فهي رخيصة الثمن، وتدوم للأبد، ويمكنك إضافتها إلى أي شيء تقريباً. ولكن في مكان ما بين شطيرة التونة الثالثة في الأسبوع وذلك المنشور الذي انتشر حول الزئبق، قد تبدأ في التساؤل: هل هذه الأشياء صحية بالفعل؟ الإجابة المختصرة هي نعم... لكنها تعتمد....