التاكو هي واحدة من تلك الوجبات التي تصلح في أي وقت. عشاء أسبوعي؟ نعم. أصدقاء قادمون؟ مثالية. فهي سريعة، ويمكنك ملؤها بأي شيء تقريباً، وتشعرك دائماً بأنك بذلت جهداً أكبر مما بذلته بالفعل. سواء كنت من محبي المأكولات البحرية، أو من محبي لحوم البقر، أو من محبي خيارات الخضار، فهناك ما يناسبك هنا. لقد جمعنا لك عشرة أفكار مختلفة لوجبات التاكو، بعضها كلاسيكي وبعضها الآخر مع بعض التعديلات، حتى تتمكن من إبقاء ليلة التاكو ممتعة.
وإذا كنت مثل معظمنا وينتهي بك الأمر مع وصفات مبعثرة في الإشارات المرجعية ولقطات الشاشة والملاحظات العشوائية، فإن تطبيق ReciMe الخاص بنا يمكن أن يساعدك في الحفاظ على تنظيم الأمور. يمكنك حفظ كل وصفة تاكو تجدها، سواءً كانت من هذه القائمة أو من وصفة رصدتها على إنستغرام - كل ذلك في مكان واحد. أضف تعديلاتك الخاصة، وقم بقياس الحصص، وحتى تحويل المكونات إلى قائمة بقالة حتى لا تقوم بثلاث رحلات إلى المتجر.

قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad

تطبيق ReciMe للأندرويد
اختيار التورتيلا المناسبة
يمكن للتورتيلا التي تختارها أن تصنع التاكو أو تكسره.
- تورتيلا الذرة: تقليدي، بنكهة الجوز. الأفضل للحوم المشوية والمأكولات البحرية.
- تورتيلا الطحين: أكثر نعومة ومرونة. رائعة لوجبات التاكو على الفطور أو الحشوات الثقيلة.
- خيار محلي الصنع: إذا كان لديك الوقت الكافي، فإن التورتيلا الطازجة تتميز بنكهة وقوام لا مثيل لهما.

1. تاكو الروبيان
إنها طازجة وسريعة ومليئة بالنكهة. يتم تقليب الروبيان مع توابل التاكو والثوم ثم يتم تحميصه لمدة كافية للحصول على تلك القشرة اللطيفة. تُحافظ سلطة الملفوف المقرمشة مع الليمون الحامض على نكهة لذيذة وتضفي كريمة الهالابينو والثوم نكهة حارة ومالحة. تضيف خبز التورتيلا المحمص بالذرة القليل من الفحم الذي يربط كل شيء معًا.
المكوّنات:
- 1 رطل روبيان متوسط الحجم مقشور ومنزوع العرق
- 2 ملعقة صغيرة توابل تاكو
- 2 فص ثوم كبير الحجم، مفروم ناعم، مقسَّم
- ملح كوشير
- 2 بصل أخضر وأجزاء خضراء وبيضاء مفصولة عن بعضها البعض ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب من القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة مخلل هالبينو مخلل مفروم فرماً ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ليمون
- 1 كوب ملفوف أخضر مبشور
- 1 كوب ملفوف أحمر مبشور
- 1/4 كوب 1/4 كوب كزبرة طازجة مُقطَّعة ومزيد من الكزبرة للتقديم
- 3 ملاعق كبيرة زيت محايد مقسم
- 8 تورتيلا ذرة صغيرة الحجم
- 1/2 حبة أفوكادو مُقطَّعة إلى شرائح رقيقة
- فجل مقطع إلى شرائح رقيقة
كيفية التحضير:
يُقلب الروبيان مع توابل التاكو ونصف كمية الثوم والملح. اتركها لفترة وجيزة. في قصعة صغيرة اخلط القشدة الحامضة والمايونيز وبياض البصل الأخضر والهلابينو والثوم المتبقي وقشر وعصير الليمون الحامض بالإضافة إلى الملح حسب الرغبة. يُخلط في قصعة أخرى كل من الكرنب والكزبرة والبصل الأخضر وعصير الليمون الحامض والملح لتحضير الكرنب. يُسخَّن الزيت في مقلاة ويُطبخ الروبيان إِلى أن يصبح غير شفاف، ثم يُضاف عصير الليمون الحامض. تُحمص خبز التورتيا على دفعات إِلى أن تصبح متفحمة قليلاً. تُجمع التاكو مع السلطة والروبيان والأفوكادو والفجل والكريما ثم تُزين بالكزبرة.
2. فطور التاكو
فكّر في البطاطس المقرمشة والشوريزو المدخن والبيض المخفوق الطري في قضمة واحدة. تُسلق البطاطس أولاً ثم تُقلى في المقلاة. يُطهى الشوريزو والبصل معاً للحصول على نكهة لذيذة، ويُخفق البيض على نار هادئة وبطيئة للحصول على نكهة لذيذة. تذوب الجبنة في التورتيلا قبل وضع كل شيء فيها.
المكوّنات:
- 1 حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
- ملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو أكثر عند الحاجة)
- 1/4 بصلة صفراء صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
- 4 اونصة من التشوريزو الطازج مع إزالة الغلاف إذا لزم الأمر
- الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة
- 4 تورتيلا طحين متوسطة الحجم
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- إضافات اختيارية: صلصة حارة وشرائح البصل الأخضر وشرائح الأفوكادو والبصل المخلل
خطوات صنعها:
اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها. في مقلاة، يُطهى البصل والكوريزو بالملح والفلفل حتى ينضج السجق بالكامل. يُدفع المزيج جانبًا ويُضاف الزيت إذا كان جافًا، ثم تُقرمش البطاطس في المنتصف قبل خلطها معًا. في مقلاة منفصلة، تُذوّب الزبدة ويُضاف البيض المخفوق ويُتبل ويُطهى برفق مع التقليب لتشكيل خثارة طرية. يُحمص التورتيلا ثم توضع طبقات من جبن الشيدر ومزيج البطاطا والبطاطا والبيض. تُضاف الطبقة النهائية مع الإضافات المختارة.

3. تاكو إيلوت (ذرة الشارع المكسيكي)
إذا كنت من محبي ال elote، فإن سندويشات التاكو هذه هي في الأساس أفضل صديق جديد لك. تحتوي على دجاج مشوي للبروتين وسلطة الذرة الدافئة المتفحمة التي تضيف كل النكهات الصحيحة - حلوة ومدخنة ومنعشة وحارة قليلاً. تُخلط الذرة مع الكزبرة والكوتيجا والليمون الحامض والبصل الأخضر والهالابينو ثم تأتي هذه الصلصة الكريمية التي تجمع كل ذلك معاً.
المكوّنات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي مقسم
- 3 أكواب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة
- 2 بصل أخضر مُقطَّع (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة مفصولة عن الأجزاء الخضراء الداكنة)
- ملح كوشير وفلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كوتيجا مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1/4 كوب من عصير الليمون، مقسم
- 1 هالبينو منزوع البذور ومفروم
- 3 أكواب شرائح صدور الدجاج المشوية المشوية المطبوخة
- 1/4 كوب من المايونيز
- 1/4 كوب من القشدة الحامضة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو بابريكا حلو
- 8 تورتيلا ذرة 8
- 1 أفوكادو مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
طريقة الطهي:
تُفحم الذرة والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر في الزيت الساخن وتُتبل وتُطبخ إِلى أن تصبح سوداء قليلاً. تُخلط مع الكزبرة والكوتيجا وقمم البصل الأخضر الداكن وعصير الليمون الحامض والهلابينو. يُسخن الدجاج في المقلاة حتى يسخن تماماً. في وعاء صغير، اخلط المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون الحامض المتبقي ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو. يُسخن التورتيا على نار مفتوحة. قم بتجميع التاكو مع الدجاج والأفوكادو وخليط الذرة والصلصة ثم ضع فوقها المزيد من الكوتيجا.
4. سماش برجر تاكو سماش
تبدو هذه الوجبة وكأنها برجر بالجبن وتاكو أنجبت طفلاً. تضغط اللحم المفروم النيء مباشرةً على التورتيلا وتتبله ثم تحمصه حتى تحصل على تلك الحافة المقرمشة بالكراميل. تذوب الجبنة فوقها مباشرة بينما تتحمص التورتيلا.
المكوّنات:
- 1/4 كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة مخلل مخلل حلو المذاق
- 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- 1 رطل لحم بقري مفروم
- 6 (5 بوصة) تورتيا طحين (5 بوصة)
- 2 ملعقة صغيرة توابل البرجر
- ملح كوشير
- 6 ملاعق كبيرة زيت محايد مقسم
- 6 شرائح من الجبن الأمريكي
- 18 شريحة مخلل الخبز والزبدة
- 1 كوب خس مبشور مثلج مبشور
- 3 ملاعق كبيرة بصل أصفر مفروم
- بذور السمسم الأبيض
خطوات صنعها:
يُخلط المايونيز والكاتشب والمذاق والمسطردة والصلصة الحارة لعمل صلصة البرجر. يُقسَّم اللحم البقري إِلى 6 حصص توضع كل منها على تورتيا وتُسطح إِلى طبقة متساوية مع ترك حدود صغيرة. تُتبل بتوابل البرجر والملح. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُطهى اثنان من التورتيلا في كل مرة مع الضغط عليها لتحمير اللحم حتى يتحمّر اللحم. اقلبها وأضف الجبن واطهيها لفترة وجيزة حتى تذوب. تُكرر العملية على كل الأجزاء. ضع فوق كل منها صلصة البرجر والمخلل والخس والبصل والسمسم قبل التقديم.

5. تاكو لحم الخنزير المسحوب مع سلطة الأناناس
لحم الخنزير المطبوخ على نار هادئة وسلطة الأناناس الطازجة - حلو ومدخن ومنعش ومقرمش في قضمة واحدة. يُطهى لحم الخنزير لساعات في صلصة الباربكيو وعصير الليمون والتوابل حتى يتفتت. سلطة الكرنب سريعة: الملفوف والأناناس والبصل والبصل الأخضر مع عصير الليمون الحامض.
المكوّنات:
- 4 رطل من كتف لحم الخنزير
- 1 كوب من صلصة الشواء
- 1/2 كوب من السكر البني
- عصير 3 حبات من الليمون الحامض مقسمة
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/2 رأس ملفوف، مبشور
- 1 حبة أناناس كاملة مُقطَّعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة الحجم، مُقطَّعة إِلى شرائح
- 2 بصل أخضر، مُقطَّع إِلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
- 8 تورتيلا ذرة 8
طريقة الطهي:
ضع لحم الخنزير في قدر الطبخ البطيء. في وعاء، اخلط صلصة الشواء والسكر البني وعصير 2 ليمون حامض ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحار في عجينة وقم بتغطية لحم الخنزير. يُطهى على درجة حرارة عالية لمدة 5-6 ساعات أو منخفضة لمدة 8-9 ساعات حتى ينضج. يُقطع لحم الخنزير بالشوك. لتحضير سلطة الكرنب، اخلط الكرنب والأناناس وعصير الليمون المتبقي وزيت الزيتون والبصل الأحمر والبصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء. يُقدم لحم الخنزير في خبز التورتيلا الدافئ المغطى بالكرنب.
6. تاكو الاسكواش الصيفي في المقلاة
خيار أخف مع القرع الأصفر المحمص والكوسا والحمص الكريمي والكراث المخلل وصلصة الطحينة المدخنة. يتم تحميص كل شيء على صينية مما يسهل عملية التنظيف.
المكوّنات:
- 2 قرع أصفر متوسط الحجم، مُقطَّع إِلى قطع 1/2 بوصة
- 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع 1/2 1/2 بوصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح كوشير
- 3 كراث صغير الحجم، مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
- 1 كوب خل النبيذ الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة سكر محبب
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/4 كوب من الطحينة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مُقطَّع
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المحبب
- 8 تورتيلا ذرة (6 بوصة)
- 1/2 كوب من الحمص
كيفية التحضير:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. اخلط القرع والكوسا بزيت الزيتون والملح ووزعها على صينية خبز وشويها لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة. أثناء الطهي، ضع الكراث في وعاء. يُسخّن الخل والسكر والزعتر حتى يتبخر، ثم يُسكب فوق الكراث ويترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة. لتحضير الصلصة، اخلط الطحينة والبقدونس وعصير الليمون الحامض والفلفل الحلو والثوم مع قليل من الملح واخفقها في الماء البارد حتى تصبح ناعمة. يُسخن التورتيا في الفرن خلال الدقائق القليلة الأخيرة من التحميص. للتجميع، يُوزّع الحمص على كل تورتيا ويُضاف القرع ويُوضع فوقها الكراث المخلل ويُرش فوقها صلصة الطحينة.

7. تاكو القرنبيط المحمص بالقرنبيط المشوي
يُدهن القرنبيط بالتوابل ويُدهن القرنبيط بالتوابل ويُشوى حتى يصبح مقرمشاً من الأطراف ثم يُضاف إليه سلطة الكرنب المقرمشة وكريمة الليمون الحامض.
المكوّنات:
- 1/3 كوب من الزيت المحايد
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل مجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسَّم
- 1 رأس قرنبيط مُقطَّع إِلى 2 زهرة 2 بوصة
- 1/2 كوب من القشدة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
- 1 كوب ملفوف أحمر مُقطَّع إِلى شرائح 1 كوب
- 1 كوب ملفوف أبيض مُقطَّع إِلى شرائح 1 كوب
- 1/4 بصلة حمراء صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 8 تورتيلا ذرة صغيرة الحجم
- أسافين الليمون
الطهي خطوة بخطوة:
سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُخفق الزيت مع التوابل و1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في قصعة كبيرة. يُقلب القرنبيط حتى يغطى ثم يوضع جانب القرنبيط المقطّع لأسفل على صينية شواء مبطنة. يُشوى لمدة 25 إِلى 30 دقيقة إِلى أن يصبح لونه بنيًا وطريًا. اخلط القشدة الحامضة مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض و1/2 ملعقة صغيرة ملح لعمل الكريمة. يُخلط الملفوف والبصل والكزبرة وعصير الليمون الحامض المتبقي والملح معاً لتحضير السلطة. للتقديم، املأ كل تورتيا بالسلطة وأضف قطع القرنبيط ورش عليها الكريما وضع فوقها المزيد من الكزبرة. تُقدم مع قطع الليمون الحامض.
8. تاكو الدجاج بالليمون المشوي الحلو بالليمون
يُخبز الدجاج المخبوز بالبقسماط حتى يصبح مقرمشاً ثم يُقلب في طبقة زجاجية من الليمون المشوي. يُضاف الملفوف والرانش والكزبرة في التورتيلا الطرية للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
المكوّنات:
- 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مُقطَّعة إِلى قطع 2 بوصة
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 كوبان من فتات خبز البانكو
- 3 بيضات كبيرة الحجم
- ملح وفلفل كوشير
- 1 كوب من صلصة الشواء
- 1/2 كوب من السكر البني
- عصير 2 ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 8 تورتيلا طحين صغيرة الحجم
- 1/2 رأس ملفوف أخضر، مبشور
- 1/4 كوب من تتبيلة الرانش
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مُقطَّعة 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت وتُبطن صينية خبز بورق البرشمان. تُغطى قطع الدجاج بالدقيق وتُغمس في البيض ثم تُغطى بالبانكو. ضعها على صينية الخبز وتبلها بالملح والفلفل واخبزها لمدة 23 إلى 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. تُسخن صلصة الشواء والسكر البني وعصير الليمون الحامض ومسحوق الثوم في قدر على نار هادئة إِلى أن تمتزج المكونات. يُقلب الدجاج المشوي في الصلصة. يُجمع التاكو مع الملفوف والدجاج ورذاذ الرانش والكزبرة.

9. تاكو فريكو بيض سحق البيض
شوريزو مطهو مباشرةً على التورتيلا ومغطى بجبنة مقرمشة "فريكو" وبيض مقلي ومغطى بطبقة من الأعشاب المنعشة.
المكوّنات:
- 16 أونصة تشوريزو مكسيكي
- 8 تورتيلا طحين (6 بوصة)
- 1 1/3 كوب وثلث كوب جبن شيدر أبيض مبشور
- 8 بيضات كبيرة الحجم
- 1/2 كوب من الكزبرة المُقطَّعة
- 1/2 كوب بصل أخضر مُقطَّع إِلى شرائح
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو الخل البلسمي الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة جبنة كوتيجا أو جبنة فيتا مفتتة
- قشر 1 ليمونة
تعليمات الطهي:
تُوزَّع 2 أونصة من السجق في وسط كل تورتيا. يُطهى جانب النقانق في مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الضغط برفق حتى يصبح لونها بني، ثم تُقلب لتحميص التورتيا. تُرفع وتُحفظ دافئة. في نفس المقلاة، ضعي 1/4 كوب من جبن الشيدر، واتركيها تذوب وتشكل طبقة مسطحة، ثم اكسري بيضة في المنتصف. تُطهى حتى تصبح حواف الجبنة مقرمشة ويصبح بياض البيض ناصعاً. يوضع البيض والجبن فوق تورتيا الشوريزو. تُخلط الكزبرة والبصل الأخضر والزيت والخل والكوتيجا وقشر الليمون الحامض في قصعة، ثم تُسكب فوق التاكو قبل التقديم.
10. تاكو الفطور باللحم المقدد باللحم المقدد
التورتيلا هنا عبارة عن ورقة مقرمشة من اللحم المقدد المنسوج. تُحشى بالبيض المخفوق والجبن والأفوكادو والصلصة الحارة.
المكوّنات:
- 16 شريحة لحم مقدد مُقطَّع إِلى أنصاف
- الفلفل الأسود
- 6 بيضات كبيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح كوشير
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مُقطَّع
- 1/4 كوب من جبنة مونتيري جاك المبشورة
- 1 حبة أفوكادو مُقطَّعة إلى شرائح
- الصلصة الحارة
صنع سندويشات التاكو
يُسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت وتُبطن صينية خبز بورق القصدير. اصنع نسج لحم الخنزير المقدد باستخدام 8 أنصاف لكل مربع، وتبلها بالفلفل، وضع رفًا فوقها. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح مقرمشة في الغالب. يُقطّع إلى دوائر. يُخفق البيض مع الحليب، ثم يُطهى البيض في الزبدة على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج تقريبًا، مع تتبيله بالملح وطي الثوم المعمر. يوضع البيض على قشور اللحم المقدد ويُرش بالجبن ويُضاف شرائح الأفوكادو ويُضاف إليه الصلصة الحارة.
الإضافات التي تتناسب مع أي تاكو تقريباً
تستحق بعض الإضافات الاحتفاظ ببعض الإضافات في متناول اليد لأنها تتناسب مع أي حشوة تقريباً:
- قطع ليمون طازج
- أوراق الكزبرة
- مكعبات البصل المقطّع
- شرائح الأفوكادو أو الجواكامولي
- صلصة أو بيكو دي غالو
- مخلل الهالبينو أو البصل المخلل
- الجبن المبشور
- الصلصة الحارة
يتمحور التاكو حول التجميع بقدر ما يتمحور حول الطهي. بمجرد حصولك على بعض الحشوات والإضافات في جيبك الخلفي، يمكنك المزج والتوفيق بين ما لا نهاية. ابدأ بإحدى هذه الوصفات وعدّلها حسب ذوقك وقد تجد تشكيلة التاكو الليلية الجديدة المفضلة لديك.

نصائح لتحضير أفضل التاكو في المنزل
- خبز التورتيلا المحمص: حتى 30 ثانية لكل جانب في مقلاة جافة يمكن أن تحسن النكهة.
- لا تفرط في التحميل: الحشو الزائد يجعل من الصعب تناولها ويخفي النكهات.
- طبقة للقوام: اجمع بين شيء طري (بروتين) وشيء مقرمش (سلطة الكرنب) وشيء دسم (صلصة).
- الموسم في كل خطوة: يُحدث التتبيل الخفيف أثناء الطهي فرقاً في الطعم النهائي.
الخاتمة
إن تحضير التاكو الرائع ليس أمراً معقداً - فالأمر كله يتعلق بالمكونات الطازجة والتوابل الجيدة وبناء طبقات من النكهة والقوام. مع هذه الوصفات العشر، لديك خيارات تناسب أي مزاج أو جدول زمني، سواء كنت تطبخ لحم الخنزير ببطء طوال اليوم أو تضع الروبيان في مقلاة لعشاء سريع. بمجرد تجربة القليل منها، ستتعرف على كيفية مزج وتنسيق الحشوات والإضافات والتورتيلا لابتكار تركيباتك الخاصة. حافظ على مخزنك مليئًا بالأساسيات، وقم بتحميص التورتيلا في كل مرة، ولا تخف من التجربة. قد تصبح ليلة التاكو أسهل تقليد تلتزم به.
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل نوع من التورتيلا للتاكو؟
يعتمد ذلك على الحشوة. تتميز تورتيا الذرة بنكهة جوزية خفيفة تتناسب مع اللحوم المشوية والمأكولات البحرية. أما تورتيا الطحين فهي أكثر نعومة ورائعة لتناول التاكو على الفطور أو الحشوات الثقيلة مثل لحم الخنزير المسحوب.
هل يمكنني تحضير حشوات التاكو مسبقاً؟
نعم. يمكن تحضير معظم البروتينات والسلطات والصلصات قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة. فقط احتفظي بكل شيء منفصلاً وقومي بتجميعها قبل التقديم مباشرةً للحفاظ على قوامها طازجاً.
كيف يمكنني إيقاف تمزق التورتيلا؟
يعد تسخينها قبل الحشو أمراً أساسياً. بضع ثوانٍ على كل جانب في مقلاة جافة أو على نار هادئة يجعلها أكثر مرونة وأقل عرضة للتشقق.
ما هي بعض الإضافات السريعة التي يمكنني إضافتها دون الحاجة إلى طبخ إضافي؟
تُعد شرائح الأفوكادو والكزبرة المقطعة وشرائح الكزبرة المقطعة وقطع الليمون الحامض ومكعبات البصل والجبن المبشور والصلصة المقطعة في البرطمانات كلها خيارات قليلة الجهد تضيف نكهة وقواماً سريعاً.