ماذا تصنع بلحم الخنزير المفروم: أفكار حقيقية لحياة حقيقية

عندما تحدق في علبة من لحم الخنزير المفروم وتتساءل ماذا تفعل به، فأنت بالتأكيد لست وحدك. إنه ليس دائماً اللحم الأول الذي يلجأ إليه الناس، ولكنه بصراحة يستحق المزيد من الحب. إن لحم الخنزير المفروم سريع الطهي ومتعدد الاستخدامات ويتناسب مع عدد مذهل من النكهات والمأكولات. يمكنك أن تبقيه بسيطاً مع الأرز المقلي، أو أن تضعه في الحساء، أو أن تتفنن في إعداده مع شيء مثل الزلابية أو لفائف الخس.

إذا كان هدفك هو الحصول على وجبة لذيذة المذاق على المائدة دون الكثير من الضغط، فإن لحم الخنزير المفروم يمكن أن يساعدك بشكل جدي. تجمع هذه المقالة أكثر الأفكار المفيدة من طهاة حقيقيين وأطباق كلاسيكية وبعض الحيل القوية الموفرة للمخزن لتظهر لك بالضبط ما يمكنك صنعه به.

لحم الخنزير المطحون هو أحد تلك المكونات التي يمكن أن تذهب في مئات الاتجاهات، ولكن معرفة ما يجب صنعه به ليس واضحًا دائمًا في الوقت الحالي. هذا هو بالضبط نوع المشكلة التي صنعنا تطبيق ReciMe لحلها. عندما تقوم بحفظ الوصفات في التطبيق من أماكن مثل TikTok أو Instagram، فإنها لا تختفي في لفة الكاميرا أو مجلد الإشارات المرجعية. باستخدام تطبيقنا يمكنك تنظيمها وفرزها حسب المكونات وتحويلها على الفور إلى قوائم بقالة أو خطط وجبات. لذا، في المرة القادمة التي يكون لديك لحم خنزير مفروم في الثلاجة، يمكنك بالفعل العثور على وصفة القلي السريع أو الزلابية التي أقسمت على تجربتها.

قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad

تطبيق ReciMe للأندرويد

ماذا تصنع بلحم الخنزير المفروم

لحم الخنزير المفروم هو أحد تلك المكونات التي توضع بهدوء في الثلاجة ولكن ينتهي به الأمر إلى توفير العشاء أكثر مما يستحق. إنه سريع الطهي، ومرن بما فيه الكفاية ليكون عالمياً، وعادةً ما يكون أرخص من اللحوم المفرومة الأخرى. لكن السؤال الحقيقي هو: ما الذي يمكنك أن تطبخه بالفعل ولا يبدو مملًا أو مكررًا لعشاء الأسبوع الماضي؟

هذا المقال مخصص لأي شخص يحدق في علبة من لحم الخنزير المفروم دون خطة. لقد جمعتُ لك أفكاراً مبنية على وصفات حقيقية، وما يصنعه الناس بالفعل، وما يصلح عندما تكون ثلاجتك منخفضة وشهيتك مرتفعة. سواءً كنت تريد طبقاً مقلياً لمدة 10 دقائق، أو شيئاً دسماً لليلة باردة، أو طريقة ذكية لاستخدام ما تبقى في درج الخضار الخاص بك، سنساعدك في ذلك.

لماذا يعتبر لحم الخنزير المطحون بطلاً في نهاية الأسبوع

أولاً، عرض سريع لسبب استحقاق لحم الخنزير المفروم مكاناً دائماً في الثلاجة أو قائمة البقالة:

• يطبخ بسرعة، بسرعة فائقة
• يمكنك تبديله في أي وصفة تقريباً تستدعي لحم البقر المفروم أو الدجاج
• إنه لذيذ وطري بشكل طبيعي، لذلك لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد لجعل مذاقه لذيذاً
• يعمل جيدًا في الوصفات العالمية، من المعكرونة الآسيوية إلى كرات اللحم الإيطالية إلى الأطباق المكسيكية الحارة

وجبات لحم الخنزير المطحون التي يمكنك تحضيرها الليلة

1. أرز مقلي بلحم الخنزير

هذا طبق منقذ من بقايا الطعام. ستحتاج إلى: أرز بارد مطبوخ ولحم الخنزير المطحون والبيض وصلصة الصويا والخضروات المجمدة أو الطازجة والزيت.

1. تُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على حرارة متوسطة إِلى عالية.
2. يُضاف لحم الخنزير المفروم ويُتبل قليلاً بالملح ويُطهى حتى يصبح لونه بني مع تفتيته بملعقة.
3. ادفع لحم الخنزير إلى جانب واحد وأضف بيضتين مخفوقتين واخلطهما حتى يتماسك.
4. يُضاف الرز البارد مع تفتيت الكتل ثم تُضاف الخضروات مثل البازلاء أو الجزر أو السبانخ.
5. تُسكب صلصة الصويا حسب الرغبة وتُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تسخينها بالكامل.

نصيحة: يعمل الأرز البارد بشكل أفضل لأنه يبقى متماسكاً ولا يتحول إلى طري.

2. أوعية لفائف البيض

طبق أسرع وأخف من الوجبات الخارجية المفضلة. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والثوم ومزيج سلطة الكرنب وصلصة الصويا وخل الأرز وبذور السمسم أو زيت الفلفل الحار.

1. يُحمر لحم الخنزير مع الثوم المفروم حتى ينضج تماماً.
2. يُضاف كيس من مزيج سلطة الكرنب ويُطهى لمدة 3-4 دقائق تقريباً إِلى أن يلين الملفوف قليلاً.
3. تُضاف صلصة الصويا وقليل من خل الرز لإضفاء نكهة لاذعة.
4. أنهه ببذور السمسم أو السيراتشا أو زيت الفلفل الحار.

تُعد هذه الوجبة رائعة لتحضير الوجبات - فهي تُعاد تسخينها جيداً في المقلاة أو في الميكروويف.

3. نودلز لحم الخنزير السريعة

عشاء من مقلاة واحدة بمكونات من حجرة المؤن. ستحتاج إلى: نودلز (أرز أو رامين أو سباغيتي) ولحم الخنزير المفروم والثوم ورقائق الفلفل الحار وصلصة الصويا أو المحار والخضروات.

1. تُطهى النودلز حسب تعليمات العبوة.
2. أثناء الطهي، يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف لحم الخنزير والثوم ورقائق الفلفل الحار ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا.
3. تُضاف صلصة الصويا أو صلصة المحار ثم يُضاف البوك تشوي المفروم أو الفلفل أو بقايا الخضروات.
4. تُقلب النودلز في المقلاة وتُخلط جيداً وتُقدم ساخنة.

يُحتفظ بالقليل من ماء طهي النودلز لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر.

4. لحم الخنزير الحار والتوفو

طبق مريح وشهي لعشاق الأرز. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والثوم والزنجبيل ومعجون الفلفل الحار أو زيت الفلفل الحار والتوفو الطري ومرق الدجاج وصلصة الصويا والبصل الأخضر.

1. يُطبخ لحم الخنزير مع الثوم والزنجبيل إِلى أن يصبح لونه بني فاتح.
2. يُضاف معجون الفلفل الحار للتدفئة ثم تُضاف مكعبات التوفو الطري برفق.
3. يُسكب فوق مرق الدجاج الممزوج بصلصة الصويا ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق لمزج النكهات.
4. يُقدم فوق الرز ويُضاف فوقه البصل الأخضر.

استخدم الملعقة لتحريك التوفو برفق حتى لا يتفتت كثيراً.

5. لفائف الخس

طازج ومقرمش وسريع. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والثوم وصلصة الهويسين وصلصة الصويا وأوراق الخس والفول السوداني المفروم أو الكستناء المائي.

1. يُطهى لحم الخنزير مع الثوم حتى يحمر.
2. تُضاف صلصة الهويسين وقليل من الصويا للتعميق.
3. يُضاف الكستناء المائي المفروم أو الفول السوداني لإضفاء القرمشة.
4. تُسكب الملعقة في أوراق الخس وتُقدم مع قطع الليمون الحامض أو الأعشاب.

يعمل خس الزبدة بشكل أفضل لسهولة تغليفه.

وصفات تمتد إلى أبعد من ذلك بقليل

في بعض الأحيان، تحتاج أحياناً إلى علبة واحدة من اللحم المفروم لتقطع المسافة. هذه الوجبات جيدة لتحضيرها مسبقاً أو تجميدها أو تحويلها إلى بقايا طعام ذات مذاق جيد في اليوم التالي.

1. كرات اللحم

قاعدة متعددة الاستخدامات للعديد من الوجبات. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المطحون وفتات الخبز والبيض والثوم والبقدونس والملح والفلفل.

1. يُخلط لحم الخنزير مع فتات الخبز والبيض المخفوق والثوم المفروم والبقدونس والملح والفلفل.
2. تُلف على شكل كرات وتُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو تُطهى على نار هادئة في الصلصة حتى تنضج.
3. تُقدم مع المعكرونة أو الرز أو الخبز المقرمش.

للحصول على كرات لحم أكثر عصارة لا تفرط في خلط اللحم.

2. الفاصوليا الحارة مع لحم الخنزير

وعاء دسم ودافئ. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والبصل والفاصوليا (البينتو أو الكلى أو الأسود) والطماطم المعلبة ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو.

1. يُحمّر لحم الخنزير في قدر، ثم يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح طرياً.
2. تُقلب الفاصوليا والطماطم والتوابل.
3. يُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التقليب من حين لآخر.

يُضاف مربع من الشوكولاتة الداكنة لإضفاء الثراء.

3. تورتيير (فطيرة اللحم)

طبق كلاسيكي يمكن تحضيره مسبقاً. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والبصل والثوم والقرفة والقرنفل والزعتر وقشور الفطائر والبطاطا المهروسة أو فتات الخبز.

1. يُطهى لحم الخنزير مع البصل والثوم والتوابل حتى يحمر.
2. أضيفي البطاطا المهروسة أو فتات الخبز لربطها.
3. تُحشى قشرة الفطيرة وتُغطى بقشرة الفطيرة العلوية وتُغلق الحواف.
4. تُخبز في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون.

تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها حتى تتماسك.

4. فلفل محشي أو قوارب الكوسا أو الكوسا المحشية

طريقة ملونة لاستخدام الخضروات. ستحتاج إلى: الفلفل أو الكوسى ولحم الخنزير المفروم والبصل والثوم والأرز المطبوخ والجبن والأعشاب.

1. قطِّع الفلفل أو الكوسا إلى نصفين وأزل البذور أو المركز.
2. يُطهى لحم الخنزير مع البصل والثوم ثم يُخلط مع الأرز والجبن والأعشاب.
3. تُحشى الخضروات وتُرشّ بالمزيد من الجبنة وتُخبز على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة.

استخدم مزيجاً من الأجبان لمزيد من النكهة.

عندما تكون في مزاج يسمح لك بتجربة شيء جديد

يلعب لحم الخنزير المطحون دورًا كبيرًا في الكثير من الأطباق العالمية، لذلك إذا كنت في مزاج جيد للتوسع في هذا المجال، فهناك الكثير من المجالات لاستكشافها.

1. التوفو المابو

نسخة سريعة من طبق السيتشوان الكلاسيكي. ستحتاج إلى: لحم الخنزير المفروم والثوم والزنجبيل ومعجون الفاصوليا الحارة وصلصة الصويا ومرق الدجاج والتوفو الطري والبصل الأخضر.

1. يُحمّر لحم الخنزير مع الثوم والزنجبيل.
2. يُضاف معجون الفاصوليا الحارة وصلصة الصويا والمرق.
3. تُضاف مكعبات التوفو وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. يُزين بالبصل الأخضر ويُزين بالبصل الأخضر ويُقدم فوق الرز.

2. دان دان نودلز

حارة ومليئة بالجوز ومسببة للإدمان. ستحتاج إلى: النودلز ولحم الخنزير المفروم والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت الفلفل الحار والفول السوداني أو معجون السمسم والبصل الأخضر والفول السوداني.

1. تُطهى النودلز حسب العبوة.
2. يُحمّر لحم الخنزير مع الثوم والزنجبيل ويُضاف إليه صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار.
3. اخلط معجون الفول السوداني أو السمسم مع القليل من الماء الساخن لتشكيل صلصة.
4. تُقلب النودلز مع الصلصة ويُضاف فوقها لحم الخنزير والبصل الأخضر والفول السوداني.

3. فطائر الزلابية أو عصي القدر

مشروع عطلة نهاية الأسبوع يستحق الجهد المبذول. ستحتاج إلى: أغلفة الزلابية ولحم الخنزير المطحون والملفوف والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم.

1. يُخلط لحم الخنزير مع الملفوف المفروم ناعماً والبصل والثوم والزنجبيل والصويا وزيت السمسم.
2. ضعي ملعقة في كل غلاف وأغلقي الحواف.
3. تُقلى حتى تصبح القيعان ذهبية اللون ثم يُضاف القليل من الماء وتُغطى وتُطهى على البخار لمدة 3-4 دقائق.

4. أرز قذر

بسيطة ومرضية. ستحتاج إلى: لحم خنزير مفروم وبصل وفلفل رومي وكرفس وأرز مطبوخ وتوابل الكاجون ومرق الدجاج.

1. يُطهى لحم الخنزير في مقلاة ويوضع جانباً.
2. يُشوح البصل والفلفل والكرفس حتى يصبح طرياً.
3. يُضاف لحم الخنزير مرة أخرى ويُقلب مع الأرز والتوابل ويُسكب القليل من المرق.
4. يُطهى حتى يسخن تماماً وتمتزج النكهات.

طرق استخدامه بدون وصفة كاملة

إذا لم تكن في حالة مزاجية تسمح لك باتباع وصفة كاملة، فإن لحم الخنزير المفروم يمكن أن يكون نقطة انطلاق قوية لوجبات سريعة وغير مزعجة. يُمكنك خلطه مع البيض المخفوق أو العجة للحصول على دفعة سهلة من البروتين أو إضافته مباشرةً إلى حساء الرامن أو حساء المعكرونة لجعل الوجبات أكثر إشباعاً. إذا كان لديك توابل تاكو متوفرة لديك، اخلطيها مع لحم الخنزير واستخدميها كحشوة سريعة للتورتيلا أو الكيساديلا. خيار سهل آخر هو قليها في المقلاة مع الخضار المجمدة ووضع بيضة مقلية فوقها. أو يمكنك تشكيلها على شكل فطائر سريعة وطهيها في مقلاة وتقديمها مع الأرز وقليل من صلصة الصويا. لا يجب أن تكون معقدة لتكون جيدة.

المواد الغذائية الأساسية في المخزن والثلاجة التي تتناسب مع لحم الخنزير المفروم

إذا كنت تطبخ مع لحم الخنزير المفروم بشكل منتظم، فمن المفيد الاحتفاظ ببعض المكونات الرئيسية في متناول اليد. فهي تسهل عليك تحضير شيء ما دون الحاجة للذهاب إلى المتجر:

مخزن المؤن الجاف:

• صلصة الصويا
• أرز أو نودلز
• زيت الفلفل الحار أو الصلصة الحارة
• زيت السمسم
• مسحوق الثوم ومسحوق البصل

ثلاجة/مجمّد:

• بيض
• خليط سلطة الكرنب أو الملفوف المبشور
• البازلاء والجزر المجمدة
• بصل أخضر أو بصل أخضر
• الزنجبيل (مكعبات طازجة أو مجمدة)

نصائح لطهي لحم الخنزير المفروم بشكل أفضل

فيما يلي بعض التذكيرات السريعة إذا كنت لا تزال تشعر بالراحة عند طهي لحم الخنزير المفروم:

• لا تفرط في طهيه. يتم طهيه بسرعة، ويمكن أن يؤدي طهيه لفترة طويلة إلى جعله قاسيًا أو دهنيًا.
• تفرقوا مبكراً. استخدمي الملعقة لتفتيتها وهي لا تزال نيئة في المقلاة للحصول على لون بني متساوٍ.
• تبله بسخاء. لحم الخنزير لذيذ ولكنه محايد بما فيه الكفاية ليحتاج إلى توابل، لذا تذوقه كما تريد.
• تُصفى الدهون فقط عند الحاجة. تُضفي بعض الدهون نكهة إضافية، ولكن اعتماداً على الطبق، قد تحتاجين إلى وضع القليل منها بالملعقة.

الخاتمة

إن لحم الخنزير المطحون ليس مبهرجًا، لكنه موثوق به بشكل لا يصدق بمجرد معرفة كيفية استخدامه. سواء كنت تحضّرين طبقًا مقليًا لمدة 15 دقيقة أو تجرب شيئًا أكثر مغامرة مثل الزلابية أو التوفو المابو، فهو من المكونات التي تعمل معك وليس ضدك. والفوز الحقيقي هو أنك لست مضطرًا إلى الإفراط في التفكير فيه. فهو يُطهى بسرعة، ويتناسب مع معظم النكهات، ويجعل أسئلة "ماذا يوجد للعشاء" في ليالي الأسبوع أقل إرهاقاً. احتفظي بعلبة في الثلاجة، وضعيها مع بعض المواد الغذائية الأساسية في المخزن، وستكونين في منتصف الطريق لتناول العشاء دون أن تحاولي.

الأسئلة الشائعة