ماذا تصنع بالدجاج المبشور: وصفات سريعة لكل وجبة

الدجاج المبشور هو أحد تلك الوجبات المنقذة للحياة في المطبخ، فهو مطبوخ مسبقاً ومتعدد الاستخدامات وجاهز للاستخدام في أي وجبة تحلمين بها. سواء كنتِ تحضرين وجباتك للأسبوع أو تحاولين تحضير وجبة للأسبوع أو تحاولين صنع السحر ببقايا الطعام، فإن الدجاج المبشور هو السلاح السري الذي لم تكوني تعلمين أنك بحاجة إليه. من الحساء الدافئ إلى السلطات الطازجة وكل شيء بينهما، لا يوجد نقص في الطرق لتحويل هذا الدجاج الطري اللذيذ إلى عشاء (أو غداء أو وجبة خفيفة) ترضي جميع الأذواق. دعونا نتعرف على بعض أفضل الأفكار للاستفادة القصوى من الدجاج المبشور دون الحاجة إلى الضغط النفسي.

نحن نعلم عن كثب كيف يمكن أن يصبح التخطيط للوجبات وتسوق البقالة فوضويًا، خاصةً عندما تحاول إعداد وجبات لذيذة وصحية مثل أطباق الدجاج المقطّع طوال الأسبوع. لهذا السبب صممنا تطبيق ReciMe ليكون منظم الوصفات النهائي على هاتفك مباشرةً. مع تطبيق ReciMe، يمكنك حفظ جميع وصفات الدجاج المقطّع المفضلة لديك في مكان واحد، وإنشاء قوائم بقالة ذكية في ثوانٍ معدودة حتى أنها تنظم حسب ممر السوبر ماركت، وتخطيط الوجبات التي تساعدك على تقليل الهدر وتناول طعام أفضل. نحن هنا لجعل الطهي أسهل وأكثر متعة، حتى تتمكن من التركيز على ما يهم حقًا - مشاركة الطعام الرائع مع الأشخاص الذين تحبهم.

قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad

تطبيق ReciMe للأندرويد

كيفية طهي الدجاج وتقطيعه كالمحترفين

إذا لم يكن لديك دجاج مبشور في متناول يدك، فلا داعي للقلق. إليك بعض الطرق السهلة للحصول عليها بشكل مثالي:

• طريقة الطهي البطيء: ضع صدور أو أفخاذ الدجاج في قدر الطهي البطيء مع الملح والفلفل والأعشاب المفضلة لديك. يُطهى على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات أو على نار عالية لمدة ساعتين. لا داعي لإضافة الكثير من السوائل، فالدجاج يفرز ما يكفي من العصائر ليبقى طرياً.
• اختصار الوعاء الفوري: يوضع الدجاج في القدر الفوري مع كوب من المرق أو الماء والتوابل. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 15 دقيقة، ثم يُحرر بسرعة. افرميها بالشوك أو الخلاط وستنتهي في أقل من 30 دقيقة.
• الغليان على نار هادئة: يُغطى الدجاج بالمرق أو الماء في قدر ويُترك على نار هادئة ويُطهى حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (حوالي 20 دقيقة). يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقطّع.
• خبز الفرن: يوضع الدجاج في طبق للخبز مع قليل من الماء، ويُغطى بإحكام بورق القصدير، ويُخبز في درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 25-35 دقيقة. يُقطّع الدجاج بعد تبريده.

للتقطيع، تعمل شوكتان بشكل رائع، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي إذا كنت تتعامل مع دفعة كبيرة. افرم الدجاج وهو لا يزال دافئاً للحصول على أسهل النتائج.

7 أفكار وصفات سريعة لاستخدام الدجاج المبشور في كل وجبة

والآن إلى الجزء الممتع. إليك بعض الأفكار المبتكرة والبسيطة التي تحول الدجاج المبشور إلى وجبات لذيذة في أي وقت من اليوم.

والآن إلى الجزء الممتع. فيما يلي بعض الأفكار المبتكرة والبسيطة التي تحوّل الدجاج المبشور إلى وجبات لذيذة في أي وقت من اليوم، وكلها مفصلة بما يكفي للبدء في الطهي مباشرة.

1. تاكو الدجاج المبشور - أفضل ما يمكن تناوله في نهاية الأسبوع

سندويشات التاكو سريعة ومرنة ومثالية لاستخدام الدجاج المبشور. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجميع تخصيص ما يناسبهم.

المكوّنات:

• 2 كوب دجاج مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• تورتيا الذرة أو الدقيق
• صلصة طازجة
• خس مبشور
• جبن مبشور (جبن شيدر مبشور أو مزيج مكسيكي)
• أسافين الليمون
• الإضافات الاختيارية: شرائح الأفوكادو والبصل المخلل والكريمة الحامضة والكزبرة

كيفية صنعه:

1. يُقلب الدجاج المبشور في قصعة مع مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل حتى يتغطى بالتساوي.
2. يُسخن التورتيا في مقلاة جافة أو في المايكروويف.
3. تُحشى كل تورتيا بالدجاج المتبل ثم تُضاف الصلصة والخس والجبنة.
4. يُعصر عصير الليمون الطازج فوقها. أضف أي إضافات اختيارية تحبها لمزيد من النكهة والقوام.

لماذا ستحبينها: يتم تحضير هذه الوجبة في أقل من 20 دقيقة، وتُعد هذه الوجبة في أقل من 20 دقيقة، وتُغذي حشداً من الناس بسهولة، ويمكنك تحضير الدجاج مسبقاً لتجميعه بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تبديل الإضافات يحافظ على نضارة الوجبة في كل مرة.

2. سلطة الدجاج المليئة بالبروتين - ليست نسخة جدتك من سلطة الدجاج

لمسة طازجة على سلطة الدجاج أخف وزناً لكنها لا تزال دسمة ومليئة بالنكهة.

المكوّنات:

• 2 كوب دجاج مبشور
• 1/3 كوب من الزبادي اليوناني (بدلاً من المايونيز)
• 1/2 كوب من الكرفس المُقطَّع
• 1/4 كوب عنب مقطع إلى أنصاف أو توت بري مجفف
• 1/4 كوب من المكسرات المقطعة (جوز البقان أو الجوز)
• 1 ملعقة كبيرة طرخون أو كزبرة طازجة مُقطَّعة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري أو عصرة من خردل ديجون

كيفية صنعه:

1. يُمزج الزبادي اليوناني مع الملح والفلفل ومسحوق الكاري أو الخردل الاختياري في قصعة الخلط.
2. يُضاف الدجاج المبشور والكرفس والعنب والمكسرات والأعشاب.
3. تذوقه واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. يُقدم على خبز الحبوب الكاملة أو ملفوفاً بأوراق الخس أو على طبقة من الخضروات المختلطة.

لماذا ستحبينها: اصنعه مسبقاً واحتفظ به مبرداً لوجبات غداء سهلة. إنها منعشة ومرضية ومليئة بالبروتين والمقرمشات.

3. شوربة معكرونة الدجاج المريحة: مريحة وكلاسيكية

هذا الحساء هو حساء مفضل للأيام الباردة أو عندما تحتاج إلى وجبة بسيطة ومغذية - الدجاج المبشور يسرع من وتيرة الطعام!

المكوّنات:

• 2 كوب دجاج مبشور
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مُقطَّعة إلى مكعبات
• 2 جزر مُقطَّع إِلى شرائح
• 2 سيقان كرفس، مُقطَّعة إِلى شرائح
• 3 فصوص ثوم 3 فصوص ثوم مفرومة
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• 2 كوب نودلز بالبيض أو أي نوع من المعكرونة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج للتزيين

كيفية صنعه:

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُشوّح البصل والجزر والكرفس والثوم إِلى أن يصبح طرياً (حوالي 5-7 دقائق).
2. يُضاف مرق الدجاج والزعتر ويُغلى المزيج.
3. تُقلب النودلز وتُطبخ حسب التعليمات الموضحة على العبوة إِلى أن تصبح طرية.
4. يُضاف الدجاج المبشور والملح والفلفل. يُسخن لمدة 5 دقائق.
5. يُزين بالبقدونس ويُزين بالبقدونس ويُقدم دافئاً.

لماذا ستحبينها: من السهل تخصيصها باستخدام الخضروات أو الأعشاب المفضلة لديك. قم بتجميد بقايا الطعام في أجزاء للحصول على وجبة جاهزة كلما احتجت إلى الراحة في وعاء.

4. انتشلادا الدجاج - مبهجة للحشود بلمسة كريمية

تحصل الانتشلادا على تحول دسم يجعلها مريحة أكثر وأقل تقليدية ولكنها لذيذة بنفس القدر.

المكوّنات:

• 3 أكواب دجاج مبشور
• 1 كوب فاصوليا سوداء (اختياري)
• 1 1/2 كوب ونصف كوب جبن مبشور (شيدر أو مونتيري جاك)
• 8-10 تورتيا ذرة أو تورتيا طحين
• 1 كوب صلصة كريمية (جبنة كريمية ممزوجة بصلصة الانتشيلادا الخضراء أو صلصة السالسا فيردي الكريمية)
• كزبرة طازجة مُقطَّعة (اختياري)

كيفية صنعه:

1. يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. اخلطي الدجاج المبشور والفاصوليا السوداء ونصف الجبنة في وعاء.
3. تُفْرَش طبقة رقيقة من الصلصة الكريمية في قاع طبق الخبز.
4. تُحشى كل تورتيا بخليط الدجاج وتُلف وتوضع جانب التماس لأسفل في الطبق.
5. تُسكب الصلصة الكريمية المتبقية فوق التورتيلا الملفوفة وتُرش الجبنة المتبقية.
6. تُخبز بدون غطاء لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح فقاعات وذهبية اللون.
7. تُزين بالكزبرة وتُزين بالكزبرة وتُقدم مع الكريمة الحامضة أو شرائح الأفوكادو.

لماذا ستحبينها: تجمد هذه الوصفة جيداً ويمكن تحضيرها مسبقاً. تحافظ الصلصة الكريمية على رطوبة الدجاج ونكهته دون استخدام قاعدة الطماطم المعتادة.

5. أطباق أرز بالدجاج مستوحاة من المطبخ الآسيوي طازج ولذيذ

وعاء خفيف ومرضٍ مليء بالنكهة والمكونات الطازجة التي تأتي بسرعة.

المكوّنات:

• 2 كوب دجاج مبشور
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو التماري
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 2 كوب أرز مطبوخ أو كينوا
• 1 كوب من البروكلي أو البازلاء المطهوة على البخار
• 2 بصل أخضر، مُقطَّع إِلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• اختياري: سريراتشا أو رقائق الفلفل الحار للحرارة

كيفية صنعه:

1. يُقلب الدجاج المبشور في قصعة مع صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل.
2. يُرتب الرز أو الكينوا في قصاع ويُوضع فوقه الدجاج والخضروات المطهوة على البخار.
3. يُرش فوقها البصل الأخضر وبذور السمسم.
4. رشي عليها المزيد من صلصة الصويا أو السريراتشا إذا كنتِ تحبينها حارة.

لماذا ستحبينها: مثالي لتحضير الوجبات أو تقديمها باردة أو ساخنة. بدلي الخضار والصلصات للتنوع. طريقة رائعة لتحضير العشاء على المائدة بسرعة وبشكل صحي.

6. سلطة مكرونة الدجاج المقطعة - سلطة مكرونة الدجاج المقطعة - سهلة التحضير للحفلات

سلطة المعكرونة الباردة مع الدجاج هي طبق طازج ومشبع يسهل تناوله ويسعد أي حشد من الناس.

المكوّنات:

• 2 كوب معكرونة مطبوخة (الروتيني أو البيني أو البوتيني)
• 1 1/2 1 كوب ونصف كوب دجاج مبشور
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
• 2 كوب سبانخ طازج أو جرجير طازج
• 1/2 كوب زيتون مُقطَّع إِلى شرائح
• 1/3 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
• التتبيلة: 1/4 كوب زيت زيتون و2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر و1 ملعقة صغيرة خردل ديجون وملح وفلفل

كيفية صنعه:

1. تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة. تُصفى وتُشطف بالماء البارد لتبرد.
2. اخفق زيت الزيتون والخل والخردل والملح والفلفل لتحضير التتبيلة.
3. تُجمع في قصعة كبيرة المعكرونة والدجاج والطماطم والسبانخ والزيتون والبارميزان.
4. تُسكب التتبيلة فوق السلطة وتُقلب برفق لتغطيها. تُبرد قبل التقديم.

لماذا ستحبينها: هذه السلطة مثالية لحفلات العشاء أو النزهات أو وجبات العشاء السهلة خلال أيام الأسبوع. يمكنك تبديل الخضار والجبن حسب ما يوجد في ثلاجتك.

7. طاجن الدجاج في مقلاة واحدة: طعام مريح وبسيط

يُخبز كل شيء معًا في طبق واحد للحصول على عشاء شهي ومرضٍ بأقل قدر من التنظيف.

المكوّنات:

• 3 أكواب دجاج مبشور
• 1 علبة فاصوليا سوداء مصفاة ومغسولة
• 1 كوب حبات ذرة (طازجة أو مجمدة)
• 1 كوب من الصلصة
• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني أو الجبن الكريمي
• 1 1/2 1 كوب ونصف كوب من الجبن المبشور
• اختياري: هالبينو وكزبرة مقطعة ورقائق التورتيلا المطحونة للتزيين

كيفية صنعه:

1. يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. يُجمع في قصعة كبيرة الدجاج المبشور والفاصوليا السوداء والذرة والصلصة والزبادي اليوناني أو الجبنة الكريمية. تُخلط المكونات جيداً.
3. يُوزع الخليط بالتساوي في طبق كسرولة مدهون بالزبدة.
4. يُرش فوقها الجبن المبشور. يُضاف الهالبينو أو رقائق التورتيلا المطحونة في حال الاستخدام.
5. تُخبز بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.
6. تُزين بالكزبرة الطازجة وتُزين بالكزبرة الطازجة وتُقدم مع سلطة جانبية أو رقائق البطاطا المقلية.

لماذا ستحبينها: هذه الكسرولة مثالية للطهي على دفعات ويمكن تجميدها جيداً. إنها وجبة خالية من الغلوتين وغنية بالبروتين مع مساحة كبيرة لتخصيص التوابل والإضافات.

نصائح لتخزين الدجاج المقطّع وتجميده

من أفضل الأشياء في الدجاج المبشور هو مدى سهولة تناوله في روتين وجباتك ليس فقط عند طهيه ولكن بعد أيام أيضاً. وإليك كيفية التأكد من بقائه طازجاً ولذيذاً وجاهزاً كلما احتجت إليه:

• أبقه محكم الإغلاق: قم بتخزين الدجاج المبشور في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة، وسيبقى صالحاً لمدة 4 إلى 5 أيام تقريباً. بهذه الطريقة، لن تلتقط أي روائح من الثلاجة وستبقى طرية.
• تجميد ذكي: عند التجميد، قم بتقسيم الدجاج إلى أكياس أو حاويات صغيرة. وبهذه الطريقة، ستتمكنين من إذابة ما تحتاجين إليه فقط، دون إهدار أو إزعاج إضافي.
• الرطوبة مهمة: قبل التجميد، أضيفي القليل من سائل الطهي (مثل المرق أو عصائر المقلاة) لمنع جفاف الدجاج. إنها حيلة بسيطة تُحدث فرقاً كبيراً.
• قم بإذابة الجليد بسهولة: عندما تكون مستعدًا لاستخدامه، قم بإذابته طوال الليل في الثلاجة للحصول على أفضل قوام. أو، إذا كنت في عجلة من أمرك، فإن تسخينها سريعاً في الميكروويف يفي بالغرض، فقط انتبهي حتى لا تنضج أكثر من اللازم.

إن وضع هذه النصائح في الاعتبار يعني أن الدجاج المبشور جاهز دائمًا ليكون بروتينك المفضل، بغض النظر عن مدى انشغالك الأسبوعي.

الخلاصة الدجاج المبشور هو أفضل ما في مطبخك

بصراحة، الدجاج المبشور هو أحد تلك الأشياء التي تجعل الحياة أسهل. سواء كنت تقوم بإعداد سندويشات التاكو في عشر دقائق أو تحضير وجبات الغداء طوال الأسبوع، فهو من المكونات التي تستمر في العطاء. فهو يزيل التوتر من عملية تحضير الوجبات ويجعل حتى أبسط وجبات العشاء تبدو وكأنها فوز.

احتفظي ببعضها في ثلاجتك أو ثلاجتك، وستوفرين على نفسك ذعر "ماذا لدينا للعشاء؟ تلاعبي بالوصفات هنا، وأضيفي لمساتك الخاصة، وقريباً جداً سيكون الدجاج المبشور هو أفضل ما في مطبخك، وسيكون دائماً جاهزاً للتدخل وإنقاذ الموقف.

الأسئلة الشائعة