يمكن أن يكون اللبن الزبادي مصدر قوة في روتينك اليومي - فهو غني بالبروتينات ومليء بالبروبيوتيك المفيدة للأمعاء وغالباً ما يكون منخفض السكر (إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه). ولكن مع وجود عدد لا نهائي من الأحواض التي لا نهاية لها على أرفف البقالة، من السهل الحصول على شيء يبدو صحياً ولكنه مليء بالسكريات المضافة أو مواد مالئة غريبة. سواء كنت تبحث عن شيء غني بالبروتين أو خالٍ من الألبان أو قليل الدسم أو مغذٍ فقط، لدينا معلومات عن الزبادي الذي يرقى بالفعل إلى مستوى الملصق.
في ReciMe، نعلم أن الأكل الذكي يبدأ بالخيارات الذكية - ومعرفة ما يوجد في ثلاجتك يساعدك في ذلك. لهذا السبب يستخدم الكثير منا التطبيق لوضع خطط الوجبات الأسبوعية وقوائم البقالة حول المواد الغذائية الأساسية مثل الزبادي. إنها طريقة سهلة للحصول على العناصر الغذائية دون الإفراط في التفكير في كل وجبة خفيفة أو وجبة إفطار. احصل على تطبيق ReciMe الآن، وقم بتعزيز تغذيتك، ودعنا نستكشف أكثر أنواع الزبادي صحية لهذا العام.
قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad
تطبيق ReciMe للأندرويد
1. الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني هو نوع من الزبادي المفضل لدى الأشخاص الذين يريدون المزيد من الزبادي - خاصةً عندما يتعلق الأمر بالبروتين. فهو أكثر سمكاً من الكوب المعتاد وأكثر إشباعاً، مما يجعل من السهل استخدامه في وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو حتى الوجبات المالحة. تقدم العلامات التجارية مثل شوباني وفيدج خيارات سادة أو خالية من الدسم أو قليلة الدسم مع مزارع حية نشطة، وهي مثالية لدعم الأمعاء دون إضافة السكريات أو المحتوى العالي من الدهون.
ما يحبه الناس حقًا في الزبادي اليوناني هو مدى تنوعه. يمكنك إضافته إلى العصير أو وضعه على التاكو أو تحويله إلى غموس سريع - فهو يناسب كل مكان. قوامه لاذع وكثيف بعض الشيء، وهو أمر لا يحبه الجميع، لكنه بالتأكيد يجعلك تتحمله أفضل من الأشياء الرقيقة. حتى الأنواع التي تحتوي على الفاكهة في القاع أصبحت أكثر ذكاءً فيما يتعلق بالسكر والمكونات مؤخرًا، مما يجعل الالتزام بها أسهل.
أبرز الملامح الرئيسية:
- بروتين أعلى من الزبادي العادي
- معبأة بالبروبيوتيك (مزارع حية نشطة)
- تتوفر إصدارات بنكهة أقل سكر
- يعمل في الأطباق الحلوة أو المالحة
من هو الأفضل له:
- أي شخص يحاول زيادة البروتين
- الأشخاص الذين يبحثون عن تعزيز البروبيوتيك
- الأشخاص الذين يحبون قواماً سميكاً ومرضياً
2. الزبادي التقليدي
إذا كنت تشعر بأن الزبادي اليوناني مبالغ فيه بعض الشيء، فقد يكون الزبادي التقليدي أكثر ملاءمة لك. فهو أكثر نعومة ولطفاً ولا يحتوي على تلك النكهة السميكة - وهو مثالي إذا كنت تبحث عن شيء بسيط وسهل. لا يزال بإمكانك الحصول على جرعة قوية من البروبيوتيك والكالسيوم، ولكن بدون القوام الذي يزعج البعض. مجرد تنبيه: يحتوي على نسبة لاكتوز أكثر من الزبادي اليوناني، لذلك إذا كنت حساساً، ربما عليك أن تتساهل في تناوله لترى كيف يتعامل جسمك معه.
أما من ناحية البروتين، فهي ليست ثقيلة الوزن - ولكن يمكن إصلاح ذلك. يمكن لإضافات مثل بذور الشيا أو قلوب القنب أو حتى مغرفة من مسحوق البروتين أن تمنحه دفعة قوية دون بذل الكثير من الجهد. كما أنه يُضاف إلى أشياء مثل دقيق الشوفان أو العصائر بشكل جيد، وهو في الأساس صفحة بيضاء لأي إضافات ترغب بها. فكر في الأمر على أنه زبادي "اصنعه بنفسك".
أبرز الملامح الرئيسية:
- ملمس ناعم وسلس
- مصدر جيد للبروبيوتيك والكالسيوم
- سهل الخلط في المشروبات والأطباق
- يتناسب جيداً مع الإضافات المعززة للبروتين
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين لا يحبون اللبن الزبادي السميك أو الحامض
- أي شخص لديه معدة حساسة
- الأشخاص الذين يخلطون الزبادي في وجبات أخرى
3. زبادي على الطريقة الأسترالية
الزبادي على الطريقة الأسترالية هو نوع من أفضل ما في العالمين - كريمي وناعم، ولكنه ليس سميكًا أو لاذعًا مثل اليوناني. وهو غير مصفى، مما يمنحه إحساساً أكثر ثراءً ونعومةً ومذاقاً أكثر متعة. تقدم العلامات التجارية مثل نوسا خيارات لذيذة مثل القهوة أو التوت الأزرق التي تشبه مذاق الحلوى، ولكن اختر باعتدال بسبب ارتفاع نسبة السكر المضاف. ليس شيئاً يمكنك تناوله كل يوم إذا كنت تراقب السكر، ولكنه رائع لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة تشعرك بالتميز.
ثم هناك Wallaby، الذي يخفف من حدة المذاق قليلاً مع كمية أقل من السكر والمزيد من التوازن - لا يزال قشدياً، ولكن مع القليل من النكهة. يمزج بشكل جيد في العصائر والبارفيت، كما أنه يشكل قاعدة جيدة للتغميسات. في الأساس، إنه اختيار جيد إذا كنت لا تحب القوام الطباشيري للزبادي المليء بالبروتين ولكنك لا تزال تريد شيئًا ذا قوام متماسك.
أبرز الملامح الرئيسية:
- كريمي وناعم دون أن يكون مائيًا
- غير مقيد لهذا التناسق الغني
- نكهات شبيهة بنكهات الحلوى (مثل القهوة أو مزيج الفاكهة)
- لاذع قليلاً لتخفيف ثراء النكهة
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يرغبون بخيار أكثر نعومة وأقل نكهة
- أي شخص يشتهي قوام يشبه الحلوى
- الأشخاص الذين يضعون الزبادي في العصائر أو البارفيهات
4. سكاير
قد يبدو Skyr مثل الزبادي، لكن الحقيقة المضحكة - إنه في الواقع جبن مصفى. لكن هذا لا يهم حقاً، لأنه بالنسبة لمعظمنا يبدو وكأنه نسخة سميكة للغاية ومرضية للغاية من الزبادي العادي. تُعد العلامات التجارية مثل Siggi's و Icelandic Provisions من الأسماء الكبيرة هنا، وما تجيده هذه العلامات التجارية هو الحفاظ على نسبة السكر منخفضة مع تقديم نكهات لا تشبه طعم الكرتون (مرحباً 2% جوز الهند).
إنه بالتأكيد أكثر سمكاً من كوبك المعتاد وله نكهة أكثر قليلاً - ليست قاسية، ولكنها ملحوظة إذا كنت معتاداً على الزبادي الحلو والحلوى. ومع ذلك، إذا كنت تحاول أن تأكل شيئًا يبدو في الواقع كوجبة أو وجبة خفيفة وليس مجرد ملعقة من الزغب، فإن سكاي ر يفي بالغرض. فهو عادةً ما يكون أقل في الكربوهيدرات من الزبادي التقليدي، وغني بالبروتين، كما أن إصداراته السادة تتجنب تناول السكر.
أبرز الملامح الرئيسية:
- سميك ودسم للغاية
- إصدارات منكهة بأقل قدر من السكر المضاف
- منعش ولكن ليس طاغياً
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يراقبون السكر أو الكربوهيدرات
- الأشخاص الذين يريدون المزيد من البروتين في وجبة خفيفة
- أي شخص يحب اللبن الزبادي السميك والمليء
5. الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز
يعد الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز خيارًا قويًا إذا كنت تحب منتجات الألبان ولكن منتجات الألبان لا تبادلك الحب. العلامات التجارية مثل بيست سيلف من فيج تأخذ الحليب العادي وتضيف فقط إنزيمًا خاصًا يكسر اللاكتوز، حتى لا تضطر معدتك إلى الفزع. والجزء الأفضل؟ طعمه ومذاقه تماماً مثل الزبادي اليوناني العادي - لا مذاق غريب أو قوام مائي.
لا تزال تحصل على كل الأشياء الجيدة: البروتين والبروبيوتيك والقوام السميك الذي يتحمل الإضافات. سواء كنت تضعه بالملعقة في وعاء من الفاكهة، أو تستخدمه كغموس، أو تأكله مباشرة من الحوض (مذنب)، فهو يعمل بنفس الطريقة. وليس عليك التخلي عن منتجات الألبان الحقيقية لإسعاد أمعائك.
أبرز الملامح الرئيسية:
- مصنوعة من الألبان الحقيقية، فقط أسهل في الهضم
- نفس نكهة وسماكة الزبادي اليوناني العادي
- معبأ بالبروتين
- يعمل في الوجبات الحلوة والمالحة على حد سواء
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز
- عشاق منتجات الألبان الذين يحتاجون إلى خيار ألطف
- عشاق الزبادي اليوناني الذين يرغبون في الحفاظ على نفس المذاق
6. زبادي الصويا
يُعد زبادي الصويا خياراً جيداً يمكن الاعتماد عليه من غير منتجات الألبان، خاصةً إذا كنت تبحث عن زبادي لا يبخل بالبروتين. ومقارنةً بأشياء مثل زبادي اللوز أو جوز الهند، فإن زبادي الصويا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية - فهو عادةً ما يتساوى مع منتجات الألبان عندما يتعلق الأمر بالبروتين والكالسيوم، وهو أمر مثير للإعجاب بصراحة.
إنه يحتوي على القليل من النكهة الناتجة عن التخمير (مما يساعد على تخفيف طعم "فول الصويا" الذي يتذوقه بعض الناس)، وهو ليس سميكًا مثل اليوناني أو السكاير، لكنه لا يزال صامدًا. حتى أن بعض العلامات التجارية تضيف البروبيوتيك لدعم إضافي للأمعاء. لذا، إذا كنت تأكل زبادي نباتي ولكنك لا تزال ترغب في أن يكون الزبادي الخاص بك مثل الطعام وليس حلوى البودينغ الممجدة، فهذا حل وسط جيد.
أبرز الملامح الرئيسية:
- مصنوع من حليب الصويا وليس الألبان
- مستويات البروتين والكالسيوم مماثلة لمستويات الزبادي العادي
- نكهة منعشة طبيعية
- تتضمن بعض الإصدارات البروبيوتيك
من هو الأفضل له:
- متناولو الطعام النباتي الذين لا يزالون يريدون البروتين
- الأشخاص الذين يتخطون منتجات الألبان ولكن ليس التغذية
- أي شخص يبحث عن زبادي ذو مضمون حقيقي
7. زبادي بحليب جوز الهند
إن زبادي حليب جوز الهند ناعم ودسم وحلو قليلاً ولكنه منخفض البروتين ويحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذا تناوله باعتدال لصحة القلب. تحتوي معظم إصداراته على نسبة بروتين أقل بكثير من الزبادي الذي يحتوي على منتجات الألبان، إلا إذا أضافته العلامة التجارية (وحتى في هذه الحالة، لا يكون دائماً بكميات كبيرة). كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة لأنه يحتوي على جوز الهند. هذا ليس أمراً مفسداً للصفقات، بل مجرد شيء يجب أن تضعه في اعتبارك اعتماداً على أهدافك.
ومع ذلك، لا يزال زبادي جوز الهند يجلب بعض المزايا. حيث يمكنك الحصول على البروبيوتيك والقليل من الألياف، كما أن بعض الإصدارات تتضمن إضافة الكالسيوم أو فيتامين د. قوامه رائع في أطباق الإفطار أو الوصفات المالحة، ولكن إذا كنت تعتمد على الزبادي لشعورك بالشبع أو لتزويدك بالطاقة أثناء التمرين، فربما لا يكون هذا هو الخيار المناسب لك.
أبرز الملامح الرئيسية:
- قليل البروتين ما لم يتم إضافته
- أعلى في الدهون المشبعة
- يتضمن عادةً البروبيوتيك وبعض الفيتامينات
- كريمي طبيعي مع نكهة جوز الهند الخفيفة
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان على الإطلاق
- الأشخاص الذين لا يعتمدون على الزبادي للحصول على البروتين
- أي شخص يبحث عن خيارات نباتية صديقة للأمعاء
8. جرعات الزبادي
إن جرعات الزبادي المصنوعة من الألبان أو من غير الألبان هي عبارة عن جرعات صغيرة من البروبيوتيك المعزز لصحة الأمعاء، ولا تهدف إلى استبدال الوجبات الخفيفة أو الوجبات الغذائية؛ تحقق من المكونات لمعرفة القيود الغذائية. يحتفظ بها الكثير من الناس في متناول اليد لأيام السفر أو كلما احتاجت عملية الهضم إلى إعادة ضبط، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية أو المرض.
تأتي معظمها بنكهة (بعضها أكثر حلاوة مما تتوقع)، لذلك إذا كنت تراقب السكر، فعادةً ما تكون السادة هي أفضل رهان لك. إنها تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والألياف، لذا فهي لن تشغلك - لكنها تضيف شيئًا صغيرًا إلى روتينك إذا كنت تحاول دعم عملية الهضم دون الالتزام بتناول وعاء زبادي كامل.
أبرز الملامح الرئيسية:
- حصص صغيرة وصالحة للشرب
- مليء بالمزارع الحية لصحة الأمعاء
- قد تحتوي الخيارات المنكهة على نسبة عالية من السكر
- قليل البروتين والألياف
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يركزون على الهضم
- الناس الذين لا يستطيعون تناول الزبادي كامل الدسم
- أي شخص يرغب في تعزيز البروبيوتيك البسيط
9. زبادي الكاجو
يتميز زبادي الكاجو بمذاق الكاجو الناعم والكريمي - دون النكهة التي تحصل عليها من زبادي الألبان العادي. يتم تحضيره عن طريق مزج الكاجو وتخمير المزيج، لذلك فهو خالٍ تماماً من منتجات الألبان وخفيف بشكل مدهش. قوامه جميل، ولكن من الناحية التغذوية، فهو خفيف نوعاً ما - لا يحتوي على الكثير من البروتين أو الكالسيوم أو الفيتامينات إلا إذا أضافتها العلامة التجارية.
ما تحصل عليه هو كمية جيدة من الدهون الصحية (شكراً لك، الكاجو)، ومعظم الإصدارات تبقى منخفضة الكربوهيدرات والسكر ما لم تكن محلاة. إنها رائعة كقاعدة أساسية أو كطبقة علوية - فكر في أطباق العصائر أو شيء ما لموازنة طبق حار - ولكن ربما لا تكون أفضل اختيار إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة غنية بالبروتين.
أبرز الملامح الرئيسية:
- قوام كريمي مع نكهة طرية
- منخفض في البروتين ومعظم العناصر الغذائية الرئيسية
- يتضمن البروبيوتيك بفضل التخمير
- يحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يتجنبون منتجات الألبان ولكنهم لا يزالون يرغبون في تناول شيء دسم
- أي شخص يبحث عن الدهون الصحية أكثر من البروتين
- الأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة السكر ويحبون النكهة المحايدة
10. الزبادي عالي البروتين
الزبادي عالي البروتين هو بالضبط ما يبدو عليه - زبادي عادي مع ترقية البروتين. تقوم بعض العلامات التجارية بتعزيزه ببروتين الحليب الإضافي، وينتهي به الأمر بأن يكون سميكاً ودسماً ومليئاً بشكل مدهش. إنه رائع إذا كنت تحاول أن تبقى شبعاناً لفترة أطول أو تريد شيئاً ما بعد التمرين دون خلط مخفوق كامل.
ومع ذلك، ليست جميعها متساوية. فبعض الإصدارات تأتي مليئة بالسكريات المضافة أو المحليات الاصطناعية - خاصةً تلك التي تحتوي على الحلوى. إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة، فاختر تلك السادة وأضف الفاكهة أو الإضافات الخاصة بك. فهي لا تزال غنية ومرضية ويمكنك الاستغناء عن الأشياء الإضافية.
أبرز الملامح الرئيسية:
- بروتين إضافي يبقيك ممتلئًا لفترة أطول
- رائع للاستشفاء أو لتناول الوجبات الخفيفة
- يمكن أن تحتوي بعض الإصدارات على الكثير من السكر المضاف
- الأنواع السادة هي الأفضل لتجنب المحليات
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يركزون على تناول البروتين
- الوجبات الخفيفة بعد التمرين
- أي شخص يحتاج إلى خيار الشبع بين الوجبات
11. الزبادي الطبيعي
الزبادي الطبيعي هو الخيار الخالي من الهراء. إنه مجرد... زبادي. لا سكر مضاف ولا نكهات ولا إضافات مخادعة. ستحصل على البروتين والكالسيوم والمزارع الحية بشكل أساسي للغاية. إنه لا يحاول أن يكون حلوى - وبصراحة، هذا ما يجعله متعدد الاستخدامات.
طعمه خفيف جداً (قد يقول البعض أنه عادي)، ولكن هذا جزء من جاذبيته. يمكنك تزيينها بالفاكهة أو العسل أو الأعشاب أو تناولها كما هي. يتناسب مع الوجبات الحلوة أو المالحة ويمتزج بسهولة مع الصلصات أو المخللات أو حتى الفطائر. إذا كنت تريد أن تكون متحكماً بما في وعائك، فهذا الوعاء مناسب لك.
أبرز الملامح الرئيسية:
- مكونات بسيطة، بدون سكر مضاف
- غني بالبروتين والكالسيوم بشكل طبيعي
- يتضمن البروبيوتيك لصحة الأمعاء
- مرن للاستخدام الحلو والمالح على حد سواء
من هو الأفضل له:
- الأشخاص الذين يحبون إبقاء الأمور بسيطة
- أي شخص يتجنب السكر
- الطهاة في المنزل باستخدام الزبادي في الوصفات
الخاتمة
لا يوجد زبادي واحد يناسب الجميع - وبصراحة، هذا أمر جيد. ما يناسبك يعتمد تماماً على ما تبحث عنه. ربما ترغب في الحصول على البروتين. أو ربما ترغب فقط في تناول شيء خالٍ من منتجات الألبان ولا يبدو مذاقه كتجربة علمية. بعض الناس هنا من أجل صحة الأمعاء، والبعض الآخر يحتاج فقط إلى شيء دسم لتضعه على الجرانولا.
لحسن الحظ، فإن ممر الزبادي مليء بالخيارات. ليس عليك الالتزام بنفس النوع كل أسبوع. امزجه. جرب كوبًا غنيًا بالبروتين بعد التمرين، أو احتفظ ببعض الزبادي الطبيعي في متناول اليد للطهي، أو أضف كوبًا نباتيًا إلى قائمة الزبادي إذا كنت ستتناوله بدون منتجات الألبان. الزبادي ليس مجرد وجبة خفيفة - إنه كل ما تصنعه. وعندما تجد ما يناسب روتينك، فإنه يجعل كل شيء أسهل قليلاً.