كيف تبدو خطة الوجبات الغذائية لمرض كرون لمدة 7 أيام (وكيفية إنجاحها)

إن محاولة تناول الطعام مع داء كرون ليس دائمًا أمرًا مباشرًا. في أحد الأيام، يبدو دقيق الشوفان جيدًا. وفي اليوم التالي، حتى الخضراوات المطبوخة تبدو وكأنها مقامرة. هذا هو الجزء الصعب - فأنت تريد أن تغذي جسمك وتشعر بالارتياح، ولكنك أيضًا لا تريد التعامل مع نوبة احتدام بسبب وجبة خفيفة واحدة. لهذا السبب بالضبط يمكن أن تساعدك خطة وجبات مرنة وواقعية. فهي تمنحك التنظيم عندما تشعرين بعدم القدرة على التنبؤ بأمعائك وتخلصك من التوتر الناتج عن التخطيط لكل لقمة.

في ReciMe، نهتم في ReciMe بجعل الطعام يبدو أسهل - سواء كان ذلك يعني تنظيم وصفاتك المفضلة منخفضة الألياف، أو بناء أسبوع من الوجبات اللطيفة في المخطط، أو تحويل تلك الخطة إلى قائمة بقالة مرتبة قابلة للاستخدام بالفعل. إن التعامل مع مرض كرون ليس بالأمر السهل، ولكن لا يجب أن يكون تناول الطعام بشكل جيد مع هذا المرض صعبًا للغاية. قم بتنزيل تطبيق ReciMe الآن، وقم بتعزيز تغذيتك، ودعنا نستكشف كيف يبدو أسبوع الوجبات الملائم لمرض كرون.

ما هو داء كرون ولماذا يهم النظام الغذائي

داء كرون هو حالة التهابية مزمنة تستهدف الجهاز الهضمي. يمكن أن يظهر في أي مكان من الفم إلى القولون، وعندما ينشط، تشعر به - ألم في المعدة وإسهال وانخفاض الطاقة وتحول الطعام فجأة إلى مقامرة.

لا يوجد نظام غذائي شامل لمرض كرون. تتفاعل أمعاء كل شخص بشكل مختلف. ولكن هناك أنماط. غالبًا ما تؤدي الأشياء المقلية والخضروات النيئة والألياف الخشنة إلى تحفيز الأعراض. على الجانب الآخر، تميل الوجبات المطبوخة والقوام الناعم والخيارات منخفضة الحموضة إلى أن تكون أسهل في تناولها. إن التخطيط لوجباتك حول ما يتعامل معه جسمك بشكل أفضل لا يعني أن تكون صارمًا - بل يتعلق الأمر بتقليل الإجهاد، وتناول الطعام دون تخمين، وإعطاء أمعائك فرصة عادلة للشعور بالراحة.

خطة الوجبات الغذائية لمدة 7 أيام لمرض كرون (تفاصيل يومية)

سواء كنت تتعافى من نوبة احتدام أو تحاول فقط الحفاظ على ثبات الأمور، فإن هذه الخطة تقدم إيقاعًا مناسبًا للأمعاء - وليس كتاب قواعد صارم. يتمحور كل يوم حول القوام المهدئ والعناصر الغذائية المتوازنة والوجبات الواقعية التي يمكنك تحضيرها دون أن تفقد عقلك. فكر في الطعام المريح، ولكن مع مراعاة مرض كرون.

اليوم 1 - لينة وآمنة للتخفيف من حدة التوتر

بداية هادئة مبنية على قوام لطيف وأطعمة دافئة ومألوفة. لا شيء جريء للغاية، ولا شيء نيء للغاية - فقط وقود ثابت لأمعائك.

الفطور

عصيدة الأرز الأبيض المطهوة في الحليب الخالي من اللاكتوز حتى تصبح ناعمة. ضعي فوقها شرائح الموز (الناضجة منها وليس الخضراء) وملعقة صغيرة من زبدة اللوز الناعمة إذا كان ذلك مقبولاً. تضيف رشة من القرفة جواً مريحاً دون أن تزعج أي شيء.

الغداء

بطاطا حلوة مخبوزة ومهروسة ومغطاة بالجبن القريش الخالي من اللاكتوز. على الجانب: كوسة مقشرة ومطهوة على البخار وطرية ومغطاة بزيت الزيتون. كل قضمة خفيفة ولذيذة.

العشاء

صدر دجاج مشوي وأرز أبيض رقيق وجزر مطبوخ حتى يصبح طرياً. إنها مشبعة دون أن تكون ثقيلة. أعشاب مثل البقدونس أو الزعتر إذا كنت ترغب في ذلك.

الوجبات الخفيفة

الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز مع صلصة التفاح غير المحلاة. أو بيضة مسلوقة مع ملح قشاري إذا كنت تشتهي شيئاً مالحاً.

اليوم 2 - مضاد للالتهابات بدون ضجة

تميل تشكيلة اليوم إلى أوميغا 3 والخضراوات الورقية (المخلوطة أو المطبوخة بالطبع) والمكاسب السهلة للسيطرة على الالتهابات.

الفطور

اخلطي الموز والسبانخ الصغير والحليب الخالي من اللاكتوز وزبدة الفول السوداني. إنه سلس ومرضي وسهل الشرب حتى لو كانت شهيتك ضعيفة.

الغداء

أرز أبيض دافئ مع الفلفل المشوي والدجاج المبشور. يُضاف القليل من زيت الزيتون، وكمية صغيرة من الفيتا المفتتة الخالية من اللاكتوز إذا كان يُسمح بذلك

العشاء

سمك السلمون المشوي مع البطاطا المهروسة والبروكلي الطري (بدون قرمشة من فضلك). بسيطة وملونة وصديقة لأمعائك.

الوجبات الخفيفة

كعك الأرز المملح قليلاً مع طبقة رقيقة من الجبن الكريمي الخالي من اللاكتوز أو كمية صغيرة من زبدة اللوز أو الكاجو الناعمة إذا كنت تتحملها. أضف الموز المهروس أو رذاذ من شراب القيقب إذا كنت تريد لمسة حلوة.

اليوم 3 - الوجبات المتوازنة التي تشبعك بالفعل

يوم لإعادة الشحن. يظهر البروتين والألياف اللينة والكربوهيدرات المعقدة - ولكن في شكل مناسب لمرض كرون.

الفطور

بيض مخفوق مطبوخ بزيت الزيتون مع السبانخ المفروم المطوي. يُضاف القليل من الجبن الخالي من اللاكتوز إذا كان ذلك يناسبك. يُقدم مع خبز التوست المخمر الطري.

الغداء

حساء الدجاج والأرز مع الجزر والكرفس المطبوخ حتى يصبح طرياً. تُضاف ملعقة من الأرز الأبيض للمادة. تخطي التوابل ما لم يتم التأكد من سلامتها.

العشاء

سمك القد المخبوز مع عصرة ليمون (اختياري) وأرز أبيض وكوسا مطهو على البخار. إنه خفيف وقليل الدسم وقليل الدراما.

الوجبات الخفيفة

عصير مع التوت الأزرق والحليب النباتي ومسحوق بروتين الصويا أو البازلاء. أضف بذور الشيا إذا كانت تتفق مع نظامك.

اليوم 4 - راحة منخفضة الألياف ومنخفضة الإجهاد

هذا هو يوم "أحتاج فقط إلى استراحة". تكون الوجبات بسيطة عن قصد وسهلة التحضير. فكر: لا مفاجآت ولا ندم.

الفطور

الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز مع التفاح المقشر (مطبوخ بلطف وليس نيئاً). أضيفي القرفة أو شراب القيقب إذا كان ذلك جيداً. دافئ أو بارد - القرار لك.

الغداء

بطاطس مهروسة بالكريمة (زيت الزيتون والحليب النباتي) مع صدر الديك الرومي المشوي المقطّع إلى شرائح رقيقة. جزر مطهو على البخار أو خيار مقشر على الجانب.

العشاء

مكرونة بصلصة الطماطم المطبوخة جيداً. أضيفي القليل من جبن البارميزان إذا كنتِ لا تمانعين ذلك. يمكنكِ خلط بعض المعكرونة بالعدس إذا كنتِ تخففين من تناول الألياف.

الوجبات الخفيفة

بيضة مسلوقة جيداً مع القليل من زيت الزيتون والملح المقشر. أو خبز محمص طري مع زبدة الفول السوداني الناعمة - الخيار لك.

اليوم 5 - تغذية لطيفة مع مزيد من التنوع قليلاً

يقدم لك هذا اليوم المزيد من النكهة دون أن تجعل أمعاءك تقوم بعمل إضافي. لا يزال كل شيء طرياً ودافئاً ومتوازناً.

الفطور

عصيدة الأرز الأبيض مصنوعة من الحليب الخالي من اللاكتوز ومغطاة بالموز وشراب القيقب. سهلة ومشبعة ومريحة.

الغداء

الديك الرومي المشوي والكينوا والفاصوليا الخضراء الطرية. أضف ملعقة من اللبن الزبادي الخالي من اللاكتوز للنكهة أو رشة من الليمون إذا كان ذلك مقبولاً.

العشاء

دجاج مشوي أو التوفو المقلي مع الفلفل الحلو المطبوخ والكوسا إذا كان ذلك مقبولاً. كل شيء طري - بدون قرمشة. يُقدم فوق الأرز الأبيض أو النودلز الطرية. حافظ على التوابل معتدلة.

الوجبات الخفيفة

شرائح الفلفل المقشر مع الحمص، أو كعك الأرز مع زبدة بذور عباد الشمس. اختر أيهما أفضل - مالح أو حلو.

اليوم 6 - أطعمة طرية لا يزال مذاقها مثل الوجبات الحقيقية

تميل وجبات اليوم إلى القوام الممزوج والنكهات البسيطة التي تشعرك بالراحة حتى لو كان يومك عصيباً.

الفطور

عصير مصنوع من الشوفان والموز وزبدة الفول السوداني والحليب الخالي من اللاكتوز. يُخلط حتى يصبح ناعماً تماماً. سميك بما فيه الكفاية ليشعرك بالشبع، ولكن لا يزال سهل التحضير.

الغداء

شوربة البطاطا الحلوة الممزوجة بزيت الزيتون أو الفاصوليا البيضاء المهروسة. يُقدم مع خبز محمص طري من العجين المخمر أو بطاطا مشوية صغيرة على الجانب.

العشاء

سمك البلطي المشوي أو المشوي في المقلاة (بالملح وزيت الزيتون فقط)، مع القرنبيط المهروس والفاصوليا الخضراء الطرية. كل جزء من هذه الوجبة طري بالشوكة.

الوجبات الخفيفة

صلصة التفاح غير المحلاة بالقرفة. أو كعكة أرز مع الجبن الطري إذا كنت تشتهي شيئاً مالحاً أكثر.

اليوم السابع - اليوم السابع - التوهج الودود والجهد الأدنى

هذا هو يومك الاحتياطي. لا شيء نيء، لا شيء حار، لا شيء يتخطى الحدود. فقط طعام هادئ ومشبع يمكنك الوثوق به.

الفطور

بيض مخفوق ناعم مطبوخ على نار هادئة وبطيئة بزيت الزيتون. يُقدم مع الخبز المحمص الأبيض العادي - بدون قشرة إذا كان ذلك أسهل. أبقِ الأمر بسيطاً.

الغداء

حساء الدجاج والأرز مع الخضار الطرية مثل الكوسا المقشرة أو الجزر. مرق لطيف، بدون نكهات جريئة. اصنع المزيد وخبئ بقايا الطعام.

العشاء

فخذ دجاج مشوي (منزوع الجلد) مع البطاطا المهروسة والقرع المطهو على البخار. حافظ على التوابل في حدها الأدنى أو تخطيها تماماً.

الوجبات الخفيفة

كعكة الأرز مع اللوز الناعم أو زبدة الفول السوداني. أو استخدمي موزة ناضجة مقشرة إذا كنتِ تريدين شيئاً حلواً طبيعياً وآمناً.

الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بداء كرون

لا يأتي داء كرون بقائمة شاملة للأطعمة المحظورة، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تتكرر إساءتها. هذه هي التي تميل إلى إثارة الأمور - خاصةً أثناء التوهج. يختلف كل شخص عن الآخر، لذا استخدم هذا كنقطة بداية وليس حكمًا نهائيًا.

• الخضروات الصليبية النيئة: فكر في البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل. مقرمشة ومليئة بالألياف، وعادةً ما تكون أكثر من اللازم بالنسبة للأمعاء المتهيجة. إذا كنت تريدها، اطبخها حتى الموت - لا عيب في الخضار الطرية.
• القشور والبذور: قشور التفاح، وقشور الطماطم، وبذور الخبز. من الصعب تكسير الطبقات الخارجية ولا تستحق المخاطرة عندما تحاول الحفاظ على هدوء الأمور.
• الحبوب الكاملة: الأرز البني، والحبوب الغنية بالنخالة، وأي شيء متعدد الحبوب ذات القوام. عندما تكون أمعاؤك ملتهبة، فإن كلمة "دسمة" تعني "يصعب التعامل معها". التزم بالأرز الأبيض العادي أو المكرر في الوقت الحالي.
• اللحوم الحمراء واللحوم الحمراء واللحوم الدهنية: البرغر والضلوع والسجق. دهون عالية + بروتين صعب الهضم = مشكلة مضاعفة. تناولي بروتيناً أقل دهوناً - الدجاج أو الديك الرومي أو السمك عادةً ما يكون أفضل.
• الأطعمة المقلية: البطاطس المقلية، والدجاج المقلي، وحلقات البصل - أي شيء يترك الشحوم على منديلك. تعمل أمعاؤك بالفعل لوقت إضافي، والطعام المقلي يزيد من الفوضى.
• منتجات الألبان (إذا كان اللاكتوز مشكلة): الحليب والآيس كريم والصلصات الكريمية. بعض الأشخاص يتقبلون الجبن الصلب أو الخيارات الخالية من اللاكتوز، والبعض الآخر لا يتقبلها. اختبر وتعلم، ولكن لا تضغط عليه أثناء التوهج.
• الكافيين والكحول: القهوة ومشروبات الطاقة والنبيذ والكوكتيلات. يمكن لهذه الأشياء أن تسرع الأمور (حرفيًا) وتؤثر على إيقاعك. تجاوزها إذا كان نظامك حساساً بالفعل.
• المُحليات الصناعية: السوربيتول والإكسيليتول والمانيتول - غالبًا ما تختبئ في المواد "الخالية من السكر". حتى الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الأمعاء يعانون منها. توقع الغازات والانتفاخ أو ما هو أسوأ من ذلك.

لا تحتاج إلى قطعها إلى الأبد. فقط امنح أمعاءك استراحة عندما تطلب ذلك. قد تعود بعض الأطعمة مرة أخرى بمجرد أن تستقر الأمور. وحتى ذلك الحين، حافظ على وجبات بسيطة ولينة وآمنة - سيخبرك جسمك بما ينفعك.

كيفية التعامل مع التخطيط للوجبات مع مرض كرون

لا يتعلق تخطيط الوجبات لمرض كرون بأن تكون مثاليًا. بل يتعلق الأمر باتخاذ قرارات الطعام التي تشعرك بإمكانية التنفيذ ولا تعود عليك بالضرر لاحقًا. في بعض الأيام سترغب في التنوع. وفي أيام أخرى، سترغب فقط في تناول الخبز المحمص. وهذا أمر طبيعي.

ابدأ بما ينفع

انسَ مخططات الطعام المعقدة. ابدأ ببعض الوجبات التي تثق بها بالفعل - الأرز الطري، والدجاج المشوي، والبطاطا المهروسة، والحساء العادي، وربما الجزر المقشر أو الكوسة. اجعل الأمر بسيطًا حتى تهدأ أمعاؤك. بمجرد أن تشعر باستقرار الأمور، أضف شيئًا جديدًا واحدًا في كل مرة. ليس خمسة. ولا ثلاثة. بل واحد فقط. إذا كان هناك شيء غير مستقر، ستعرف ما هو بالضبط.

لاحظ الأنماط وليس الأطعمة فقط

لا يمكن التنبؤ بمرض كرون. ما ينجح يوم الاثنين قد لا ينجح بحلول يوم الخميس. حاول الاحتفاظ بملاحظات فضفاضة - ليس فقط حول ما أكلته، ولكن حول الكمية التي تناولتها، وكيف تم طهيها، وما الذي كان يحدث في ذلك اليوم. هل كنت مرهقًا؟ هل نمت بشكل سيء؟ هل شربت ما يكفي من الماء؟ كل ذلك يُضاف إلى ما سبق. يساعدك اكتشاف الأنماط على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً فيما بعد.

ضع خطة احتياطية للإنذار المبكر

الأيام السيئة تحدث. لا تنتظر حتى يتضاعف وزنك لتعرف ماذا ستأكل. احتفظ ببعض "الوجبات الطارئة" في متناول يدك - أشياء سهلة على الأمعاء ولا تتطلب أي تفكير. البيض المخفوق والخبز المحمص والأرز العادي والموز والحساء وعصير التفاح. املأ مخزنك وثلاجتك بالأشياء التي تعرف أنها لن تزيد الأمور سوءًا.

اطبخ مرة واحدة، وتناول الطعام أكثر من مرة

عندما تمرين بيوم جيد، استفيدي من ذلك. ضاعف الحساء، أو قم بشوي المزيد من الخضراوات، أو قم بتقسيم الدجاج حتى لا تضطر مستقبلاً إلى إجراء الحسابات. لا يُستخف ببقايا الطعام عندما تكون طاقتك منخفضة ولكن أمعائك لا تزال بحاجة إلى الطعام.

اجعلها مرنة

أنت لا تحاولين الفوز في تخطيط الوجبات. أنت تحاولين فقط أن تشعري بتحسن وأن تتخطي الأسبوع دون مزيد من التوتر. إذا اضطررت إلى تخطي وجبة أو تبديل شيء ما في اللحظة الأخيرة، فهذا ليس فشلاً - إنه تكيف. هذا هو بيت القصيد.

نصائح للالتزام بالخطة

لا تنجح خطط الوجبات إلا إذا كانت مناسبة لحياتك بالفعل. لا يهتم مرض كرون دائمًا بقائمة وجباتك المعدة بشكل مثالي، لذا إليك كيفية الحفاظ على إمكانية تنفيذ الوجبات دون أن تحترق:

• لا تبالغي في استخدام الوصفات الجديدة: اختر وجبتين أو 3 وجبات تعرف أن جسمك يتعامل معها بشكل جيد، وقم فقط بتبديلها. أنت لست هنا لإثارة إعجاب أي شخص - أنت تحاول فقط تناول الطعام دون ندم.
• ضاعف أيامك الجيدة: هل تشعرين بالراحة؟ اطبخي أكثر مما تحتاجين. جمّدي كمية إضافية من الحساء أو الأرز أو الخضار المشوي في حصص مفردة حتى لا تضطري مستقبلاً إلى التعامل مع الأمر.
• احتفظي بورقة غش "الأطعمة الآمنة": عندما تكون مرهقًا وغاضبًا، فإن معرفة ما ستأكله هو قرار واحد أكثر من اللازم. إن وجود قائمة سريعة تجعل الأمور أكثر سهولة عندما لا يكون لديك متسع من الوقت.
• تسوق بقائمة، وليس بحدسك: حرفيًا. الارتجال في متجر البقالة أثناء الاشتعال = فوضى. احتفظي بقائمة تسوق أساسية في متناول يديك حتى لا تخمني في الممرات.
• مرن الخطة عندما تحتاج إلى ذلك: فقط لأن التقويم يقول دجاج لا يعني أن عليك تناول الدجاج. إذا قال جسدك لا، فاستمع. استدر. لا بأس.
• احتفظ دائماً بنسخ احتياطية: يمكن أن يتسلل إليك جوع كرون. احتفظ بالوجبات الخفيفة الآمنة حولك - يمكن لموزة أو زبادي أو بضع كعكات أرز أن تكفيك عندما تغير معدتك الخطة فجأة.
• الاتساق > الكمال: في بعض الأيام ستتبع الخطة. وفي بعض الأيام ستلغيها بالكامل. وهذا أمر طبيعي. الروتين الثابت في الغالب أكثر فائدة من الروتين المثالي الذي ينهار بحلول يوم الأربعاء.

يساعدك التخطيط - ولكن فقط إذا كان يعمل مع حياتك، وليس ضدها.

الخاتمة

لا يهتم داء كرون بخطة وجباتك المرمزة بالألوان بشكل مثالي - لذا فإن الأمر لا يتعلق بذلك. بل يتعلق الأمر بوجود هيكل فضفاض يمنح أمعاءك بعض المساحة للتنفس ويقلل من عناء عقلك في التعامل مع شيء واحد. في بعض الأيام ستتبع الخطة. وفي بعض الأيام ستأكل البيض المخفوق والخبز المحمص مرتين. هذا ليس فشلاً - هذا ليس فشلاً - بل هو القيام بما ينفع.

هذا الدليل الذي يستمر لمدة 7 أيام موجود هنا لمساعدتك في العثور على خط الأساس الخاص بك. شيء ناعم ومتوازن وسهل الاستخدام عندما تكون طاقتك منخفضة وأعراضك مرتفعة. استخدمه كأساس، ثم عدّل فيه. تخطي ما لا يعمل. كرر ما ينفع. لا تشعر بالذنب من الطعام، ولا ضغط الكمال - فقط الوجبات التي تساعدك على الشعور بأنك على طبيعتك.

الأسئلة الشائعة