يستنزف علاج السرطان الكثير من طاقتك الجسدية والعاطفية. قد يكون تناول الطعام آخر شيء تشعرين بالرغبة في القيام به، خاصةً مع وجود آثار جانبية مثل الغثيان أو تغيرات في المذاق أو التعب. لكن الحصول على العناصر الغذائية المناسبة يمكن أن يساعد جسمك على البقاء قوياً ويدعم تعافيك ويجعل العلاج أكثر سهولة. هذه ليست خطة ذواقة صعبة مع وصفات من 12 خطوة أو مكونات غير مألوفة. إنه دليل بسيط وواقعي مليء بالوجبات العملية وسهلة التناول التي تغذي جسمك دون أن ترهقك. سواء كنت أنت من يخضع للعلاج أو تعتني بشخص يخضع للعلاج، فإن هذه الخطة التي تستغرق 7 أيام مصممة لمساعدتك على الشعور بالتحكم في الأمور أكثر من ذي قبل، وجبة واحدة في كل مرة. دعنا نفصلها.
وإذا كنت تبحث عن القليل من الدعم الإضافي على طول الطريق، فقد صممنا تطبيق ReciMe لجعل تخطيط الوجبات أسهل عندما تشعر بأن الحياة ليست على ما يرام. وسواء كنتِ تخوضين تجربة علاج السرطان بنفسك أو تعتنين بشخص مصاب بالسرطان، فنحن نعلم مدى صعوبة القرارات المتعلقة بالطعام. لهذا السبب أنشأنا مساحة يمكنك من خلالها حفظ الوصفات التي تناسبك بالفعل، وإنشاء قوائم بقالة ذكية في ثوانٍ، وتنظيم الوجبات بناءً على احتياجات الحياة الواقعية - وليس فقط ما يبدو جيدًا على Instagram. يبسّط تطبيق ReciMe الحياة اليومية، ونحن فخورون بأن نكون جزءًا صغيرًا من جعل الطعام يبدو أكثر سهولة في التعامل معه خلال الأوقات الصعبة حقًا.
قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad
تطبيق ReciMe للأندرويد
لماذا تعتبر التغذية مهمة جداً أثناء العلاج
يقوم الطعام بأكثر من مجرد إمدادك بالطاقة في يومك. أثناء علاج السرطان، فهو يساعد جسمك على التمسك بالعضلات، والتحكم في الآثار الجانبية، والتعافي من الأضرار الجسدية للعلاج الكيميائي أو الإشعاعي أو الجراحي. بدون ما يكفي من العناصر الغذائية، يتباطأ الشفاء. تضعف الدفاعات المناعية. يسيطر التعب.
لكن التغذية أثناء العلاج لا تتعلق باتباع نظام غذائي صارم أو أطعمة خارقة عصرية. بل يتعلق الأمر بالحصول على ما يكفي مما يحتاجه جسمك بالفعل:
- السعرات الحرارية: لتجنب فقدان الوزن والحفاظ على الطاقة
- البروتين: للحفاظ على العضلات ودعم الشفاء
- الدهون: للمساعدة في تلبية احتياجات الطاقة عندما تكون الوجبات ثقيلة للغاية
- السوائل: للحفاظ على رطوبة جسمك وتجنب المضاعفات
ليس من السهل دائمًا أن تأكل جيدًا عندما تشعر بالغثيان أو الإرهاق أو تعاني من تقرحات الفم. لهذا السبب فإن خطة الوجبات "الصحيحة" هي تلك التي تتناسب مع ما تشعر به.
المبادئ الأساسية لخطة الوجبات الغذائية الداعمة للسرطان
لا يوجد طعام مثالي واحد أو علاج سحري واحد. ولكن هناك بعض القواعد الأساسية التي تتبعها معظم الخطط:
- الوجبات الصغيرة والمتكررة تساعدك عندما تكون شهيتك منخفضة
- الأطعمة الطرية أو الطرية أو الباردة أسهل مع مشاكل الفم أو الجهاز الهضمي
- تساعد الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين على بناء القوة دون أن تشعرك بالشبع بسرعة كبيرة
- يمكن للأطعمة الغنية بالألياف أن تخفف من الإمساك أو الإسهال، حسب النوع
ستحتاج أيضاً إلى
- تجنب الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالعدوى (مثل اللحوم غير المطبوخة جيدًا أو المنتجات غير المغسولة)
- احترس من روائح الطعام إذا كنت حساساً للروائح الكريهة
- اختر الوجبات التي لا تتطلب الكثير من الجهد لتحضيرها
والأهم من ذلك: استشر دائمًا طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي. تختلف احتياجات كل شخص أثناء العلاج، وما يساعد شخصًا ما قد لا يصلح لشخص آخر. الأمر يستحق الحصول على هذا التوجيه.
دليل الوجبات اليومية
هذه الوجبات عملية ومغذية ومرنة. يمكنك تبديل المكونات أو تعديل أحجام الحصص أو استخدام الوجبات المختصرة من المتجر حسب الحاجة.
اليوم الأول
الفطور
ابدأ صباحك بطبق يشبه العناق: عصيدة الأرز الدافئة المصنوعة من حليب اللوز مع التقليب حتى يصبح قشديًا. ضعي فوقها موزة صغيرة. إذا كنت تحب القليل من الحلاوة، فلن يضر رذاذ العسل. هذا المزيج لطيف على معدتك، ويبقيك ممتلئاً، ومذاقه مثل الراحة في وعاء.
الغداء
أبقِ الأمور سهلة مع سلطة الدجاج المشوي ذات القوام والنكهة الرائعة ولكن ليست ثقيلة. ضع طبقة من الخضروات الطرية مع الخيار المقشر وشرائح رقيقة من صدور الدجاج المشوية. رشي عليها زيت الزيتون وقليل من الليمون - لا داعي لأي شيء فاخر. إذا كان المضغ صعباً اليوم، استبدل الخضراوات النيئة بأخرى طرية مطهوة على البخار. أضيفي شريحة من خبز الحبوب الكاملة أو لفافة صغيرة إذا كنتِ بحاجة إلى القليل من الإضافات.
الوجبات الخفيفة
أحضر وعاءً صغيراً من الزبادي اليوناني (سادة أو محلى قليلاً) وأضف ملعقة من العسل وبعض اللوز المفروم للحصول على بعض القرمشة. إنه قشدي ومليء بالبروتين ومشبع بما يكفي لتناول العشاء دون الإفراط في تناوله.
العشاء
اتبع طريقة بسيطة ونظيفة ومرضية. اخبزي شريحة صغيرة من السلمون (حوالي 3 أونصات) مع الليمون والأعشاب حتى تتقشر بسهولة. قدميها مع نصف كوب من الكينوا الرقيقة وكوب من الجزر المطهو على البخار على الجانب. رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الطبق للحصول على دهون ونكهة صحية. إنها واحدة من تلك الوجبات التي تجعلك تشعر بالتغذية دون الشعور بالتعب بعد الوجبة.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
هل ما زلت جائعاً قليلاً؟ يمكن لتناول موزة صغيرة أو بعض المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة مع شريحة من الجبن أن تفي بالغرض. اختياري تمامًا - استمع إلى جسدك وليس إلى الساعة.
اليوم الثاني
الفطور
العصائر هي الحل الأمثل في الأيام التي تشعر فيها أن المضغ عمل روتيني أو أن شهيتك لا تشتهيها. امزج كوبًا واحدًا من حليب اللوز مع موزة صغيرة وحفنة كبيرة من السبانخ (لا تقلق، لن تتذوقها) وملعقة كبيرة من زبدة اللوز. ستحصل على الألياف والبروتين النباتي والدهون الصحية في شكل سهل الارتشاف وسهل على نظامك الغذائي. لا ترغب في تناول الأطعمة الباردة هذا الصباح؟ استبدليه بكريمة القمح الدافئة مع الموز المهروس.
الغداء
حساء الدجاج هو نوع من الوجبات التي تقوم بمهمة مزدوجة: مريحة ومليئة بالبروتين. يُطهى الدجاج مع الجزر والكرفس والقليل من البصل ومرق الخضار حتى يصبح طرياً. إذا كانت طاقتك منخفضة، فإن حساء العدس المعلب مناسب أيضًا - فقط اختر خيارًا منخفض الصوديوم. قدميه مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة المحمص للتغميس. المكافأة: يتجمد جيداً، لذا فكر في صنع المزيد لوقت لاحق.
الوجبات الخفيفة
تُعد أعواد الجزر مع ملعقتين كبيرتين من الحمص وجبة خفيفة سهلة وغير مزعجة. إذا كان الجزر النيء لا يؤكل بسهولة، فيمكنك طهيه بالبخار قليلاً ثم تبريده قبل تغميسه - نفس القرمشة مع جهد أقل. يمنحك الحمص البروتين والدهون الصحية التي تساعدك على تخطي فترة ما بعد الظهر.
العشاء
عشاء الليلة عبارة عن طبق التوفو المقلي الملون. تُقلى مكعبات التوفو في مقلاة خفيفة في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تُقلب مع الخضار المطبوخة جيدًا مثل الكوسة والفلفل والبازلاء. يُضاف القليل من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو التماري لتجميع كل شيء معًا. تُقدم فوق نصف كوب من الرز الأسمر. إنها بسيطة ومرضية ولطيفة بما فيه الكفاية حتى في أصعب أيام الهضم.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
جرب كعكة أرز مع دهن خفيف من زبدة اللوز، أو إذا كنت تفضل الحلوى، يمكنك تناول مصاصة فواكه مجمدة مصنوعة من فاكهة مخلوطة حقيقية. إنها منعشة ومرطبة ويسهل الاستمتاع بها حتى لو كان ذوقك متوقفاً.
اليوم الثالث
الفطور
في بعض الأحيان ترغب فقط في تناول شيء مألوف ومشبع. قم بطهي وعاء من دقيق الشوفان مع الحليب أو الماء - حسب اختيارك. وبينما لا يزال دافئاً، أضيفي نصف موزة مقطعة إلى شرائح وملعقة من زبدة الفول السوداني. يضفي الموز حلاوة طبيعية، وتمنحك زبدة الفول السوداني ذلك الثراء المُشبع بالإضافة إلى البروتين. إنها مريحة وبسيطة ومناسبة تماماً لبدء يومك.
الغداء
يتمحور غداء اليوم حول الدفء والتغذية. حضري حساء الدجاج والخضروات باستخدام الدجاج المشوي المبشور والجزر والكرفس والمرق الخفيف. لا عيب في استخدام حساء قليل الصوديوم من المتجر إذا لم تكن مستعدًا للطهي. أضف بعض المقرمشات السادة على الجانب إذا كنت بحاجة إلى القليل من القرمشة. يبدو هذا الطبق وكأنه شيء قد تعده عمتك المفضلة عندما تكون مريضاً - بأفضل طريقة.
الوجبات الخفيفة
أحضري زبادي يوناني سادة وضعي فوقه حفنة من التوت - طازجاً أو مجمداً، أيّاً كان ما هو متوفر. إذا شعرت أنه لاذع جداً، أضف القليل من شراب القيقب أو العسل. يحقق هذا المزيج التوازن المثالي بين القشدة والفاكهة والانتعاش. كما أنه لطيف على المعدة وغني بالبروتين، وهو أمر رائع إذا كانت شهيتك منعدمة.
العشاء
دع السلمون يكون نجم الليلة. اشوِ أو اخبز قطعة 3 أونصة من السلمون حتى تتقشر بسهولة. قدميها مع مغرفة من البطاطا الحلوة المهروسة (متبلة بقليل من زيت الزيتون أو القليل من الزبدة) وطبق جانبي من الفاصوليا الخضراء الطرية. إذا كنت تشعرين بالمغامرة، أضيفي القليل من القرفة إلى البطاطا الحلوة - فهي لذيذة بشكل مدهش. هذا الطبق مليء بالعناصر الغذائية ولكن طعمه لا يزال مثل الطعام المريح.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
إذا كنت لا تزال تشعر بالجوع، جرب وعاءً صغيرًا من صلصة التفاح غير المحلاة مع قليل من القرفة أو شريحة من الجبن الطري مع بعض المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة. شيء صغير وبسيط ومرضٍ قبل النوم.
اليوم الرابع
الفطور
ابدأ بوجبة إفطار مُرضية ولكن ليست ثقيلة للغاية. قم بتحميص شريحة من الخبز الأبيض وضع فوقها موزة مهروسة - يكفي ربع واحدة فقط. رشي القليل من القرفة إذا كنتِ ترغبين في إضافة لمسة لذيذة. أضيفي بيضة مسلوقة أو بيضة مسلوقة على الجانب للحصول على دفعة خفيفة من البروتين. إذا كنت لا تزال جائعاً، أضف بضع شرائح من البطيخ الناضج أو الشمام. هذه الوجبة سلسة وسهلة الأكل ومليئة بالدهون الصحية والبروتين.
الغداء
وعاء دافئ من شوربة الجزر والزنجبيل يلبي جميع النغمات الصحيحة: مهدئ ولذيذ وسهل على المعدة. يمكنك تحضيره من الصفر عن طريق غلي الجزر المفروم مع الزنجبيل والبصل في مرق الخضار، ثم مزجهما حتى يصبح المزيج ناعمًا كالحرير. أو يمكنك الحصول على نسخة تُشترى من المتجر بمكونات نظيفة. أضف القليل من حليب جوز الهند للحصول على القليل من الدسم. قدميه مع شريحة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة أو لفافة عشاء طرية للحصول على بعض القوام دون أن يثقل جسمك.
الوجبات الخفيفة
امزج موزة مع حليب اللوز وملعقة من زبدة الفول السوداني للحصول على وجبة خفيفة ناعمة ومليئة بالطعام وهي أيضاً نوع من الحلوى. إذا كانت الأطعمة الباردة لا تناسبك اليوم، جرب تسخين حليب اللوز وهرس الموز بدلاً من ذلك - نفس النكهة ولكن بمذاق مختلف. في كلتا الحالتين، إنها وجبة سريعة عندما تكون الطاقة منخفضة.
العشاء
عشاء الليلة عبارة عن طبق مقلي نباتي غني بالنكهة وطري على الهضم. تُقلى مكعبات التوفو قليلاً في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يُضاف أرز الياسمين المطهو على البخار والخضروات المقلية مثل الكوسا أو الفاصوليا الخضراء أو الفلفل الطري. يُضاف القليل من التماري أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم لتتماسك المكونات معاً. إذا كانت شهيتك منعدمة فتخطي التوفو وركزي على الأرز والخضراوات - فهي مرنة ومليئة بالفوائد.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
جرب كوباً دافئاً من شاي الأعشاب مع بعض المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة، أو إذا كنت تشعر بالوجبات الخفيفة، تناول شريحة من الخبز المحمص مع زبدة اللوز. اجعلها بسيطة وقليلة الجهد - أيًا كان ما يشعرك بالراحة في الوقت الحالي.
اليوم الخامس
الفطور
امنح صباحك بداية مريحة مع شريحتين من التوست الفرنسي المحمص بالحبوب الكاملة. يُغمس الخبز في مزيج من بيضة واحدة وقليل من الحليب ورشّة من القرفة، ثم يُطهى في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا. ضعي فوقها شرائح طرية من الموز الناضج - دون الحاجة إلى شراب. تبدو هذه الوجبة وكأنها حلوى لذيذة بعض الشيء، لكنها لا تزال متوازنة مع البروتين والألياف والكمية المناسبة من الحلاوة.
الغداء
كونجي الدجاج (المعروف أيضًا باسم عصيدة الأرز) هو طبق مفضل عندما تحتاج معدتك إلى شيء لطيف. يُطهى الرز الأبيض في الكثير من المرق حتى يتفتت ويتحول إلى دسم - فكر في الحساء مع العصيدة. يُضاف بعض الدجاج المبشور ويُضاف فوقه البصل الأخضر إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة. إنه مهدئ ودافئ وسهل الهضم للغاية. المكافأة: يمكنك تحضيره على دفعات وإعادة تسخينه عندما تحتاج إلى شيء سريع.
الوجبات الخفيفة
ضع نصف كوب من الجبن القريش بالملعقة مع شرائح الخوخ الطرية. إذا لم تكن من محبي القوام، فإن مزج الجبن القريش واستخدامه كغموس مناسب أيضاً. يمنحك هذا المزيج البروتين والقليل من الحلاوة والشعور بالانتعاش المثالي لإعادة شحن طاقتك بعد الظهر.
العشاء
عشاء الليلة عبارة عن طبق عجيب في مقلاة واحدة: معكرونة من الحبوب الكاملة مغطاة بالحبوب الكاملة مع الديك الرومي المفروم الخالي من الدهون والسبانخ الصغيرة والثوم وقليل من زيت الزيتون. إذا لم تكن من محبي الثوم أو التوابل في الوقت الحالي، فاحرص على تناولها مع القليل من الملح وزيت الزيتون. تذبل السبانخ في المعكرونة مباشرةً، لذا فهي طرية وسهلة الأكل. أضيفي بعض جبن البارميزان المبشور إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نكهة إضافية.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
أحضر بعض مقرمشات غراهام، وكوباً صغيراً دافئاً من الحليب (سواءً كان مشتقاً من الحليب أو غير مشتق من الحليب)، أو كعكة أرز سادة مع مسحة من الجبن الكريمي. إنه بسيط ويسهل تناوله بسهولة إذا كنت تهدأ ليلاً.
اليوم السادس
الفطور
الشوفان الليلي للإنقاذ. اخلطي ½ كوب من الشوفان الملفوف مع ¾ كوب من حليب اللوز (أو الحليب الذي تختارينه) وحفنة من التوت الأزرق وملعقة صغيرة من بذور الشيا. اتركيه طوال الليل في الثلاجة حتى تتمكني من تناوله في الصباح. إنه قشدي ومبرد وسهل التناول - وهو مثالي للأيام التي تشعر فيها بأن الوجبات الساخنة أكثر من اللازم.
الغداء
اصنع سلطة بيض بسيطة من بيضتين مسلوقتين وملعقة من المايونيز الخفيف وقليل من الخردل. اهرسيها حتى تصبح كريمية ووزعيها على خبز الحبوب الكاملة مع ورقة خس للحصول على القليل من القرمشة. إذا كنت ترغب في ذلك، أضف جانباً من شرائح الخيار الطرية أو بعض الطماطم الكرزية. هذه الوجبة هي وجبة غداء لا تحتاج إلى عناء، وتفي بالغرض من الناحية الغذائية.
الوجبات الخفيفة
يُعد عصير التفاح (غير المحلى) مع رشة من القرفة وجبة خفيفة سريعة ولطيفة لا تحتاج إلى مضغ أو جهد كبير. المكافأة: يمكن أن تساعد القرفة في تعزيز النكهة عندما تشعرين بأن براعم التذوق لديك متعبة. إذا كنت تريد المزيد من المضمون، أضف بعض أصابع البسكويت المملح أو ملعقة من زبدة المكسرات على الجانب.
العشاء
اضبطها وانسها: يخنة اللحم البقري هي فوزك في المساء. استخدم قطع اللحم البقري الخالية من الدهون والجزر والبطاطس والخضروات الجذرية الطرية مثل الجزر الأبيض أو اللفت. يُطهى كل شيء ببطء في مرق قليل الصوديوم حتى يصبح طرياً. لا تقلق إذا لم تكن تحضّره من الصفر - فالنسخة التي تُشترى من المتجر أو الوجبة المجمدة تصلح أيضاً، فقط تحقق من الملصق الخاص بالصوديوم. قدميها دافئة، في وعاء، وربما مع لفافة عشاء طرية على الجانب إذا كنتِ جائعة للغاية.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
يمكن أن تكون بضع شرائح من الجبن الطري مع المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة، أو موزة دافئة مهروسة بالقرفة طريقة لطيفة لإنهاء اليوم. اجعلها خفيفة، وثق بشهيتك - في بعض الليالي سترغب في تناول قضمة وفي بعض الليالي لا ترغب في تناولها على الإطلاق.
اليوم السابع
الفطور
ابدأ يومك بوعاء دافئ من كريمة القمح. اصنعيها بالحليب الذي تختارينه (سواءً كان حليب الألبان أو غير حليب الألبان)، وأضيفي بعض شرائح الموز أثناء طهيها للحصول على حلاوة طبيعية وقشدة إضافية. أضف القليل من القرفة إذا كان ذلك يبدو جيداً. هذا الفطور سهل على المعدة ومريح للأكل، ويتم إعداده في أقل من 10 دقائق.
الغداء
تحتل البطاطا الحلوة المخبوزة مركز الصدارة اليوم. ضعي واحدة في الفرن أو في الميكروويف حتى تنضج بالشوكة ثم ضعي فوقها الدجاج المشوي المبشور ورذاذ من زيت الزيتون أو الطحينة لإضفاء الثراء. ستحصل على الألياف والبروتين والمواد المغذية المضادة للالتهابات في وعاء واحد طري وملون. إذا كنت ترغب في الحصول على شيء أخضر على الجانب، فيمكنك إضافة بعض الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار أو السبانخ الذابلة دون بذل الكثير من الجهد.
الوجبات الخفيفة
حافظ على برودة الجو مع مصاصة الفاكهة المجمدة. ابحث عن تلك المصنوعة من فاكهة حقيقية وبدون سكر مضاف - أو اصنعها بنفسك عن طريق مزج التوت مع ماء جوز الهند وتجميدها في قوالب. إنها منعشة ومرطبة وعلاج لطيف إذا كنت تعاني من جفاف الفم أو تغيرات في المذاق.
العشاء
اختتم الأسبوع مع يخنة العدس والخضروات الشهية. اقلي البصل والجزر والكرفس في القليل من زيت الزيتون وأضيفي العدس ومكعبات الطماطم ثم اطهيه على نار هادئة مع مرق قليل الصوديوم حتى يصبح كل شيء طرياً ومطهوّاً. أضيفي حفنة من السبانخ في النهاية لمزيد من الخضروات. إذا لم يكن الطبخ متاحاً الليلة، فإن حساء العدس المعلب مع إضافة الخضار المجمدة لا بأس به. يُقدم مع خبز الحبوب الكاملة الطري للتغميس.
وجبة خفيفة في المساء (اختياري)
أما الليلة، فربما يكون كوبًا صغيرًا من شاي البابونج مع شريحة من الخبز المحمص وزبدة اللوز، أو مجرد حفنة من الحبوب الجافة إذا كان هذا كل ما يبدو جيدًا. إنه قرارك - فأنت تعرف الآن ما يحتاجه جسمك.
لا تتعلق هذه الخطة التي تستغرق 7 أيام بالكمال. إنها تتعلق بالظهور لجسمك بطرق صغيرة وقابلة للتنفيذ، حتى عندما يجعلك العلاج تشعر بأن تناول الطعام يمثل تحديًا. في بعض الأيام ستكون شهيتك مفتوحة، وفي أيام أخرى لن تكون لديك شهية، ولا بأس بذلك. ما يهم أكثر هو أن تحافظي على تغذيتك، وأن تحافظي على ترطيب جسمك، وأن تمنحي نفسك الإذن بالتأقلم مع الوقت.
المبادلات الذكية للآثار الجانبية الشائعة
لا توجد خطة واحدة للوجبات تعمل كل يوم. إذا كنت تعاني من آثار جانبية، فجرب هذه التعديلات المصممة خصيصاً لك:
إذا كنت تعاني من الغثيان
- التزمي بالأطعمة الباردة مثل العصائر أو الزبادي
- ارتشف شاي الزنجبيل أو الماء مع الليمون
- تجنب الوجبات المقلية أو الدهنية
إذا كنت تعاني من تقرحات الفم:
- اختر الأطعمة الطرية والرطبة مثل التوفو والجبن القريش ودقيق الشوفان
- تجنبي الحمضيات أو الأطعمة الحارة أو المقرمشة
- تناول الوجبات في درجة حرارة الغرفة بدلاً من الأطباق الساخنة
إذا شعرت بالشبع بسرعة
- إضافة الدهون الصحية لزيادة السعرات الحرارية (مثل الأفوكادو وزيت الزيتون)
- جرب وجبات صغيرة كل 2-3 ساعات
إذا كنت تعاني من الإمساك
- زيادة الألياف تدريجياً (مثل الشوفان والتوت والكتان)
- اشرب المزيد من السوائل
إذا كنت تعاني من الإسهال:
- تناولي المزيد من الألياف القابلة للذوبان (الموز والأرز الأبيض وعصير التفاح)
- قلل من الأطعمة الغنية بالدهون والألياف بشكل مؤقت
الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها أثناء العلاج
سلامة الغذاء مهمة أكثر أثناء العلاج. مع ضعف الجهاز المناعي، يزداد خطر الإصابة بالعدوى من الطعام الملوث. كن أكثر حذرًا بشأن:
- اللحوم أو البيض أو المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا
- منتجات الألبان غير المبسترة
- اللحوم الجاهزة ما لم يتم إعادة تسخينها على البخار
- فواكه أو خضروات غير مغسولة
- بقايا الطعام منتهية الصلاحية أو المشكوك في صلاحيتها
احترس أيضًا من:
- المشروبات السكرية أو الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة
- الأطعمة عالية المعالجة ذات المواد الحافظة أو الصوديوم الزائد
- الكحول، والتي يمكن أن تتداخل مع الأدوية والترطيب
الأفكار النهائية
لا يجب أن تكون التغذية أثناء علاج السرطان مثالية. بل يجب فقط أن تكون ممكنة. أفضل خطة للوجبات هي تلك التي تلبي احتياجاتك حيثما كنت - شهية فوضوية ورغبة شديدة غريبة وطاقة منخفضة وكل شيء.
إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ، أو إذا كنت تكافح من أجل تناول ما يكفي من الطعام، فتحدث إلى اختصاصي تغذية مسجل. يمكنهم مساعدتك في إجراء تغييرات بسيطة وواقعية تناسب جسمك وعلاجك وحياتك.
لديك ما يكفي لتتعامل معه. فليكن طعامك أقل ما تقلق بشأنه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تخصيص خطة الوجبات هذه بناءً على الآثار الجانبية التي أعاني منها؟
بالتأكيد. هذه الخطة هي نقطة انطلاق مرنة وليست كتاب قواعد صارم. إذا كنت تعاني من غثيان أو تقرحات في الفم أو تغيرات في المذاق، فلا تتردد في تبديل الوجبات أو تعديل القوام. ما يهم أكثر هو أن تحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بطريقة تجعلك تشعر بأنك قادر على القيام بذلك. أنت أدرى بجسمك.
ماذا لو لم أستطع الطهي كل يوم؟
مفهوم تمامًا. يمكن أن تكون مستويات الطاقة غير متوقعة أثناء العلاج. لا بأس من الطهي على دفعات أو التحضير المسبق أو الاعتماد على الوجبات المختصرة من المتجر.
هل أحتاج إلى حساب السعرات الحرارية أو تتبع وحدات الماكرو؟
ليس إلا إذا قال طبيبك أو اختصاصي التغذية ذلك. ينصب التركيز هنا على التغذية وليس على الأرقام. إذا كنتِ تتناولين مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة وتستمعين إلى جسمكِ، فأنتِ بالفعل تقومين بشيء جيد لنفسك.
هل يجب أن أتحدث إلى اختصاصي تغذية قبل البدء في هذه الخطة؟
نعم، دائمًا. تختلف احتياجات كل شخص أثناء علاج السرطان. يمكن لأخصائي التغذية المسجل أن يساعدك في تكييف وجباتك مع علاجك وأعراضك وتفضيلاتك. تهدف هذه الخطة إلى دعم تلك المحادثات وليس استبدالها.