يصبح تناول الطعام الجيد أكثر أهمية كلما تقدمنا في السن، ولكن لنكن صادقين، يصبح الأمر أكثر صعوبة أيضًا. فقلة الشهية، وانخفاض الطاقة، والقائمة الطويلة من "الواجبات" التي يجب أن نلتزم بها في كل مدونة صحية يمكن أن تجعل الوجبات تبدو وكأنها عمل روتيني أكثر من كونها متعة. خطة الوجبات هذه التي تستغرق 7 أيام موجودة هنا لتغيير ذلك. سواء كنت تخططين لنفسك أو تساعدين شخصاً عزيزاً عليك، فإن هذا الدليل يبقي الأمور بسيطة وعملية وممتعة بالفعل. نحن نتحدث عن وجبات متوازنة سهلة التحضير ولطيفة على الهضم ومليئة بالمكونات التي تدعم القوة وصحة الدماغ والطاقة. فكر في قرارات أقل ونكهة أكثر وتوتر أقل بكثير.
وهنا أيضاً يمكن لتطبيق ReciMe أن يُحدث فرقاً حقيقياً. لقد صممنا تطبيقنا لتخفيف الضغط عن كاهل التخطيط للوجبات، خاصةً في تلك اللحظات التي يبدو فيها الطهي عملاً روتينياً أكثر من كونه متعة. نحن نعلم أنه مع تقدمنا في العمر، تصبح التغذية أكثر أهمية، وكذلك البساطة. لهذا السبب يساعدك تطبيق ReciMe على حفظ وصفاتك المفضلة وتنظيمها في مكان واحد، وإنشاء قوائم بقالة ذكية في ثوانٍ، والتخطيط للوجبات دون التفكير في الأمر. سواء كنت تعتني بأحد الوالدين أو تطبخ لنفسك أو تحاول فقط الحفاظ على العادات الصحية، فإن هدفنا هو جعل الطعام يبدو سهلاً مرة أخرى - مغذياً وخالياً من الإجهاد وربما ممتعاً.

قم بتنزيله مجاناً من متجر التطبيقات على iPhone و iPad

تطبيق ReciMe للأندرويد

لماذا تتغير احتياجات التغذية مع تقدم العمر
مع تقدمنا في السن، تمر أجسامنا بتغيرات طبيعية. فتقل كتلة العضلات، وتحتاج العظام إلى مزيد من الدعم، وقد يتباطأ الهضم قليلاً. كل هذا يؤثر على ما يجب أن نأكله وكيف نأكله.
إليك بعض التحولات التي تستحق المعرفة
- شهية أقل: غالبًا ما يتناول كبار السن كميات أقل من الطعام، مما يعني أن الوجبات يجب أن تكون أكثر كثافة من العناصر الغذائية لتغطية جميع الأساسيات.
- احتياجات أعلى من البروتين: للمساعدة في الحفاظ على قوة العضلات ودعم الشفاء.
- ألياف أكثر وملح أقل: لصحة الأمعاء وصحة القلب.
- زيادة الحاجة إلى الكالسيوم وفيتامين (د): للحفاظ على قوة العظام.
- الترطيب هو المفتاح: قد لا يشعر كبار السن بالعطش ولكن لا يزالون بحاجة إلى الحفاظ على رطوبة جسمهم بشكل جيد.
ولهذا السبب فإن هذه الخطة مليئة بالخضراوات الغنية بالألياف والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والتذكير بالترطيب البسيط.
نصائح لجعل إعداد الوجبات أسهل
إن طهي كل وجبة من الصفر لن يحدث دائماً. ولا بأس بذلك. يمكن لبعض العادات الذكية أن تخفف الكثير من الضغط خلال الأسبوع مع الحفاظ على وجبات متوازنة ومرضية.
- الطهي على دفعات حيثما كان ذلك منطقيًا: اختر بعض الوصفات الأساسية التي يمكن إعادة تسخينها جيداً، مثل الحساء أو اليخنات أو الخضار المشوية. اصنعي كمية كبيرة واحفظيها في الثلاجة أو الفريزر لوجبات سهلة التحضير والتسخين. إنها موفرة للوقت وموفرة للعقل.
- حضري الوجبات الخفيفة في وقت مبكر: إن تناول الوجبات الخفيفة مثل الزبادي والفاكهة المقطعة وأصابع الخضار والمكسرات في عبوات صغيرة يسهل عليك تناول الطعام بشكل جيد دون التفكير كثيراً. يمكنك تحضير ما يكفي لأسبوع كامل في أقل من 15 دقيقة.
- حافظي على الوجبات ملونة: عادةً ما يعني الطبق الملون أنك تحصل على مزيج أفضل من العناصر الغذائية. حاولي إضافة الخضر والبرتقال والأحمر والأرجواني إلى وجباتك كلما أمكن ذلك. فهي ليست فقط مفيدة لجسمك، ولكنها تجعل الطعام يبدو أكثر شهية أيضاً.
- اختر لينة ولكن مرضية: مع تقدمنا في العمر، تعمل بعض القوامات بشكل أفضل. وهذا لا يعني أن كل شيء يجب أن يكون طرياً أو مملاً. فالأطعمة مثل البطاطا الحلوة المهروسة، أو الفواكه المطهية، أو السمك المخبوز القشري، أو الحساء المخلوط، هي أطعمة لطيفة ولكنها لا تزال تشعر بأنها دسمة ومغذية.
- استخدم التوابل بدون ملح: ليس من الضروري أن تأتي النكهة من علبة الملح. يمكن للأعشاب الطازجة أو عصير الليمون أو الثوم أو رشة من الخل أو حتى رشة من الجبن المبشور أن تضفي نكهة مميزة على الطبق وتجعله يبدو مميزاً دون رفع مستويات الصوديوم.

خطة الوجبات الغذائية لمدة 7 أيام لكبار السن البالغين
صُممت خطة الوجبات هذه التي تستغرق 7 أيام لتناسب الحياة الواقعية. يتضمن كل يوم وجبات بسيطة ومتوازنة سهلة التحضير ولطيفة على الهضم ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها كبار السن للشعور بالقوة والدعم. لا يوجد حساب للسعرات الحرارية، ولا مكونات فاخرة، وبالتأكيد لا يوجد طعام ممل. فقط وجبات حقيقية تساعدك على الحفاظ على صحتك ونشاطك وشبعك.
سواء كنتِ تطبخين لنفسك أو تساعدين شخصًا تهتمين به، فإن هذه الخطة تحافظ على أن تكون الأمور قليلة الجهد وعالية المكافأة.
اليوم الأول
الفطور
ابدأ صباحك بطبق يشبه العناق: الشوفان الدافئ المطبوخ في الحليب (الحليب أو أحد الخيارات النباتية المدعمة بالكالسيوم مثل اللوز أو الشوفان). حركي الخليط حتى يصبح قشدياً، ثم ضعي فوقه شرائح الموز مع القليل من القرفة. هل تريدين تعزيزاً إضافياً؟ أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة للحصول على القليل من الألياف وأوميغا 3 المفيدة لصحة القلب. انهيها بكوب صغير من الماء أو شاي الأعشاب. فطور سهل ومريح، وهو بالضبط نوع الفطور الذي يبقى معك بطريقة جيدة.
الغداء
أبقِ الأمور بسيطة مع شطيرة الديك الرومي والأفوكادو. استخدم خبز الحبوب الكاملة وبضع شرائح من صدر الديك الرومي الخالي من الدهون ونصف حبة أفوكادو مهروسة مع القليل من عصير الليمون. أضف بعض الخس الطري أو شرائح الطماطم إذا كنت ترغب في ذلك. وعلى الجانب، استمتع بتناول حفنة من أصابع الخيار الطرية (على البخار قليلاً إذا كان المضغ مشكلة في المضغ) ومغرفة من الحمص للتغميس. أنهِ الوجبة بباقة صغيرة من العنب. إنها وجبة متوازنة ومرضية ولن تجعلك تشعر بالكسل.
الوجبات الخفيفة
يُعد الزبادي اليوناني العادي مع رذاذ من العسل مزيجاً رائعاً. أضيفي ملعقة من الجوز المسحوق أو بذور دوار الشمس إذا كنتِ تحبين بعض القرمشة. إنه كريمي وغني بالبروتين ويكفيك حتى العشاء.
العشاء
عشاء الليلة هو المفضل لسبب ما. اخبز شريحة صغيرة من سمك القد (حوالي 3 إلى 4 أونصات) مع عصير الليمون وزيت الزيتون ورش بعض الأعشاب مثل الشبت أو البقدونس. أثناء الطهي، قم بطهي حفنة من الفاصوليا الخضراء على البخار حتى تصبح طرية واخفق بعض البطاطا الحلوة المهروسة مع قليل من الحليب ورشة ملح. وللتحلية، يفي وعاء صغير من التوت المشكل بالغرض. إنها وجبة تبعث على الشعور بالسعادة وتحقق كل ما تحتاجه: البروتين واللون والراحة.
اليوم الثاني
الفطور
لا يجب أن يكون البيض المخفوق مملاً. اخفقي بيضتين واطهيهما على نار هادئة وبطيئة مع حفنة من السبانخ المقطعة ومكعبات الطماطم. تريده طرياً ورقيقاً وليس مطاطياً. قدميها مع شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة المحمص وشرائح البرتقال لتعزيز فيتامين سي. إنها طريقة مريحة وغنية بالبروتين لبدء يومك مع ما يكفي من الألوان لإيقاظ شهيتك.
الغداء
حساء العدس والخضار هو أفضل صديق لك اليوم. إنه دافئ ومشبع وسهل التحضير مسبقاً. ابحث عن نسخة مع الجزر والكرفس والطماطم وربما القليل من الثوم. سخنيها وضعيها مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة المغطاة بمسحة سميكة من الريكوتا الطازجة. أضف بعض شرائح التفاح على الجانب إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا ومقرمشًا. الوجبة بأكملها متوازنة وغنية بالألياف ومريحة.
الوجبات الخفيفة
حفنة صغيرة من الجوز هي كل ما تحتاجه. فهي مقرمشة ومليئة بالدهون الصحية وتساعدك على الحفاظ على طاقتك ثابتة. إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر إشباعاً قليلاً، فقم بإقرانها مع حبتين من المشمش المجفف أو نصف موزة.
العشاء
قم بتحضير الدجاج المقلي باستخدام صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح قليلة الدهن وأي خضار طرية متوفرة لديك - مثل الكوسا والفلفل والبازلاء. يُطهى كل شيء في مقلاة مع قليل من صلصة الصويا قليلة الصوديوم وملعقة صغيرة من زيت السمسم. قدميها فوق نصف كوب من الأرز البني المطبوخ. وفي النهاية، يُقدم الكمثرى المطهية مع ملعقة من الزبادي العادي دون الإفراط في تناولها.
اليوم الثالث
الفطور
ابدأ يومك بشيء رائع وبسيط. ضعي نصف كوب من الحبوب قليلة الألياف في وعاء وضعي فوقه القليل من اللبن الزبادي العادي. أضيفي حفنة من التوت الأزرق الطازج (أو المجمد إذا كان هذا ما لديك) وقلّبيها برفق. ستحصل على الألياف والبروتين واللمسة المناسبة من الحلاوة. استمتعي بها مع كوب دافئ من الشاي الأخضر أو أي مشروب صباحي يناسبك.
الغداء
لا يجب أن تكون سلطة البيض مملة. اهرسي بيضتين مسلوقتين مع ملعقة من الزبادي اليوناني أو القليل من المايونيز وقليل من الخردل وبعض الفلفل الأسود. افردها على شريحة أو اثنتين من خبز الجاودار أو خبز الحبوب الكاملة وأضف شرائح الخيار الرقيقة فوقها أو على الجانب للحصول على قرمشة. قدميها مع حبة خوخ صغيرة ناضجة للحصول على شيء طازج وعصير لإضفاء التوازن. إنه خفيف ولكنه يبقى مشبعاً.
الوجبات الخفيفة
اسلقي بيضتين في وقت مبكر واحتفظي بهما في الثلاجة. تناول واحدة أو اثنتين بعد الظهر إذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة. أضيفي القليل من الملح والفلفل أو رشة من الفلفل الحلو إذا كنتِ ترغبين في تناولها. بسيطة ومليئة بالبروتين ولا تحتاجين إلى تحضيرها عندما تكونين في حالة نقص في الطاقة.
العشاء
يبدو عشاء الليلة مميزًا بعض الشيء، لكنه لا يزال سهلًا للغاية. نأخذ حبة بطاطا حلوة صغيرة ونخبزها حتى تصبح طرية ثم نقطعها ونحشوها بالفاصوليا السوداء والذرة والجبن المبشور. ضعها مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب كل شيء ويصبح ذهبي اللون. على الجانب، اخلطي سلطة صغيرة مع بعض الخضروات الطرية وقليل من الطماطم الكرزية وقليل من زيت الزيتون والخل. إنها دافئة ومشبعة ومليئة بالنكهة.
اليوم الرابع
الفطور
يتمحور فطور اليوم حول القرمشة والألوان. اسكب وعاءً من الحبوب الكاملة (شيء منخفض السكر وغني بالألياف) وضع فوقه ملعقة من اللوز المطحون للحصول على القليل من القوام. أضف الحليب المفضل لديك، ثم قم بتقطيع الكيوي إلى شرائح أو اغرف منه بالملعقة. إنها سريعة ومنشّطة وتمنح جسمك بداية لطيفة ومغذية لجسمك في بداية يومك.
الغداء
دسمة ونباتية ومرضية للغاية. قم بتسخين وعاء من مرق الحمص والخضروات، هذا الطبق مثالي لطهيه في وقت مبكر. فكّر في الطماطم والجزر الطري والكوسا والحمص المطهوة على نار هادئة مع الثوم والكمون وزيت الزيتون. قدميها مع خبز البيتا الدافئ المصنوع من القمح الكامل على الجانب للتغميس. قشّر الكليمونتين بعد ذلك للحصول على شيء طازج وحلو ومليء بفيتامين C.
الوجبات الخفيفة
عندما تحتاج معدتك إلى شيء صغير بين الوجبات، اختر الجبن والمقرمشات. اختر شريحة أو شريحتين من الجبن الطري المفضل لديك واقرنها مع بعض المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة. إنه مزيج رائع من البروتين والكالسيوم والمقرمشات. أضف قطعتين من العنب أو شريحة من التفاح إذا كنت في مزاج جيد.
العشاء
حان الوقت لإخراج الطعام المريح. اشوي خاصرة صغيرة من لحم الخنزير (أو قطعة لحم خنزير إذا كان ذلك أسهل) حتى تصبح طرية وذهبية اللون. قدمه مع مزيج من الخضروات الجذرية المشوية مثل الجزر والجزر الأبيض واليقطين. اجعلها بسيطة، فقط رذاذ من زيت الزيتون والملح والفلفل وشويها حتى تنضج. وعلى الجانب، ضعي نصف كوب من الكينوا مع البقدونس المفروم الطازج أو الأعشاب الطازجة لإضفاء بعض الإشراق. إنه شهي ومرضٍ ولا يتطلب جهداً كبيراً.

اليوم الخامس
الفطور
ابدئي بتناول عصير الفاكهة الذي يبدو وكأنه منشط في كوب. اخلط موزة واحدة وحفنة من السبانخ الصغيرة وملعقة من مسحوق البروتين (اختياري) وكوب من الحليب أو بديل خالٍ من الألبان. أضيفي القليل من التوت المجمد إذا كان لديك لمزيد من الألياف والنكهة. ضعيه مع فطيرة حبوب كاملة محمصة للحصول على شيء يمكنك مضغه. ستشعر بالطاقة وليس الثقل.
الغداء
سلطة تونة كلاسيكية ولكن بلمسة طازجة خالية من الضجة. اخلطي التونة المعلبة مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل. قدميها فوق طبقة من الخضراوات الطرية أو مع مقرمشات الحبوب الكاملة على الجانب. أضيفي حفنة من الطماطم الكرزية لإضفاء القرمشة واللون. أنهيها بكوب من الفراولة أو أي فاكهة متوفرة لديك. إنه نوع من الغداء سهل التجميع وسهل الاستمتاع به.
الوجبات الخفيفة
إذا كنت بحاجة إلى شيء ما بين الغداء والعشاء، فاختر وعاءً صغيراً من الكاسترد أو البودينغ قليل السكر. فهي طرية ودسمة وكافية لتمنحك شعوراً بالسعادة دون الإفراط في تناولها. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من القوام، ضع فوقها القليل من المكسرات المفرومة.
العشاء
تتمحور الليلة حول النكهات الدافئة والعائلية. قم بطهي بعض كرات لحم الديك الرومي في صلصة المارينارا (يمكنك استخدام ما تشتريه من المتجر أو صنع نسخة بسيطة من الطماطم المهروسة والثوم والأعشاب). قدميها مع القرنبيط المهروس بدلاً من المعكرونة لإضفاء لمسة أخف، وأضيفي الكوسا المشوية مع رش البارميزان أو الأعشاب. إنها مريحة ومشبعة ومليئة بالبروتين والخضروات.
اليوم السادس
الفطور
فطور اليوم رائع ودسم ومليء بالبروتين. ضعي نصف كوب من الجبن القريش في وعاء وضعي فوقه شرائح الأناناس ورشّي بذور الشيا. ستحصل على الحلو والعصير والمقرمش واللين في قضمة واحدة. إذا لم يكن الجبن القريش مناسباً لك، استبدله بالزبادي العادي. ارتشف كوباً دافئاً من الشاي الدافئ إلى جانب ذلك: أسود أو أخضر أو عشبي، أيّاً كان ما تشعر به مناسباً.
الغداء
الغداء عبارة عن لفائف الدجاج المشوي التي لا تتطلب الكثير من الجهد ولكنها تبدو كشيء قد تطلبه في المقهى. استخدمي لفائف الحبوب الكاملة وضعي فيها شرائح الدجاج المشوي والخس الطري وشرائح الأفوكادو. أضيفي مسحة من الحمص أو الزبادي السادة إذا كنتِ تحبين الأشياء الدسمة. قدمه مع بضع شرائح من البطيخ الطازج - فهو منعش ومرطب، خاصةً في الأيام الحارة.
الوجبات الخفيفة
يمكن أن يكون الزبادي بالتأكيد وجبة خفيفة صحية. اختر خياراً منخفض الصوديوم.
العشاء
العشاء معكرونة بالخضار الملونة سهلة التحضير. تُطهى المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل وتُضاف إليها صلصة الطماطم السريعة مع الخضار الطرية المقلية مثل الكوسا والفطر والسبانخ. أضف حفنة من العدس المطبوخ للحصول على البروتين والألياف. قدميها مع طبق جانبي من البروكلي المطهو على البخار وقليل من زيت الزيتون. إنها واحدة من تلك الوجبات التي تبدو دسمة دون أن تكون ثقيلة.
اليوم السابع
الفطور
ابدأ يومك بشيء خفيف ولكنه مُرضٍ. قم بتحميص شريحة من خبز القمح الكامل ووزعها على ربع كوب من جبنة الريكوتا. ضعي فوقها نصف موزة مقطعة إلى شرائح وبعض شرائح الخوخ (طازجة أو معلبة مع العصير ومصفى). لفها في لفافة أو اتركها مفتوحة الوجه. إنها كريمية وحلوة بشكل طبيعي ومليئة بالبروتين والكالسيوم. اشرب كوبًا من الحليب أو بديل الحليب المدعم المفضل لديك على الجانب.
الغداء
غداء اليوم أكثر تميزاً: لحم الضأن المشوي وسلطة الكينوا المليئة بالنكهة والقوام. استخدم بقايا لحم الضأن المشوي إذا كان لديك، أو قم بقلي بعض شرائح لحم الضأن الرقيقة مع لمسة من زيت الزيتون والأعشاب. اخلطها مع الكينوا المطبوخة والخيار المقطّع والطماطم الكرزية والفيتا المفتتة وحفنة من السبانخ الصغيرة. يُضاف رذاذ من زيت الزيتون وعصير الليمون لربطها معاً. يُضاف كوب صغير من الزبادي - سادة أو محلى قليلاً.
الوجبات الخفيفة
اجعلها بسيطة ومرضية: قم بتقطيع تفاحة إلى شرائح وضع طبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني على كل شريحة. إنه مزيج كلاسيكي لسبب ما - الألياف والبروتين والدهون الصحية، كل ذلك في بضع قضمات.
العشاء
استرخِ مع فريتاتا البيض والخضروات الدافئة. اخفقي بيضتين مع قليل من الحليب، ثم أضيفي الخضار المطبوخة جيدًا مثل البصل المقلي والسبانخ والفطر. اسكبيها في مقلاة صغيرة واطهيها برفق حتى تنضج. قدميها مع الهليون المشوي على الجانب وكوب من الأناناس الطازج لإضفاء لمسة نهائية حلوة بشكل طبيعي. إنها وجبة خفيفة وملونة وسهلة الهضم - مثالية لوجبة مسائية.
أنت لا تحتاج إلى نظام غذائي معقد للحفاظ على صحتك مع تقدمك في العمر - فقط وجبات مدروسة وثابتة مصنوعة من مكونات حقيقية. تهدف هذه الخطة إلى أن تكون مرنة، لذا لا تتوتر بشأن اتباعها بشكل مثالي. استبدل الفاكهة أو الخضراوات أو البروتينات المفضلة لديك. كرر الوجبات التي تحبها. تخطي الوجبات الخفيفة إذا لم تكوني جائعة.
في نهاية المطاف، الهدف بسيط: تناول الطعام بشكل جيد، والشعور بالرضا، وجعل أوقات الوجبات شيئًا نتطلع إليه.

إضافات مفيدة يجب وضعها في الاعتبار
هذه ليست قواعد - بل مجرد عادات ذكية قليلة الجهد يمكن أن تُحدث فرقاً كبيراً في شعور الوجبات ومدى دعمها لصحتك.
الترطيب
من السهل أن ننسى ذلك، ولكن الحفاظ على ترطيب الجسم لا يقل أهمية عن تناول الطعام بشكل جيد. مع تقدمنا في العمر، يمكن أن تصبح إشارات العطش أقل وضوحاً، لذا من المفيد أن تجعل الترطيب جزءاً من روتينك اليومي. ابدأ بتقديم كوب من الماء مع كل وجبة. ألست من محبي الماء العادي؟ أضف شريحة من الليمون أو بعض أوراق النعناع أو حتى القليل من العصير لجعله أكثر متعة. كما يمكن أن يساعدك شاي الأعشاب أو المرق أو حتى الفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ والخيار في الحفاظ على روتينك اليومي.
المبادلات الموسمية
لا تشعر بأنك مقيد بفواكه أو خضروات معينة. اختر ما هو متوفر في الموسم أو ما هو معروض للبيع أو ما هو موجود بالفعل في ثلاجتك. خوخ طازج في الصيف؟ رائع. التفاح في الخريف؟ أفضل من ذلك. عادةً ما تكون المنتجات الموسمية أكثر طعمًا وأقل تكلفة، مما يجعل تناول الطعام الصحي أسهل بكثير.
بقايا الطعام = عمل أقل
من أفضل موفرات الوقت هو التخطيط لبقايا الطعام. يمكن وضع الخضروات المشوية من العشاء في عجة الغد. دجاج مشوي إضافي؟ ضعيها في لفائف أو سلطة للغداء. إن إعداد وجبات الطعام التي تمتد على مدار الأيام يقلل من الهدر، ويقلل من وقت التحضير، ويساعدك على تناول الطعام بشكل أفضل دون البدء من الصفر في كل مرة.
المكملات الغذائية (إذا لزم الأمر)
في بعض الأحيان، حتى أفضل خطط الوجبات تحتاج إلى القليل من الدعم. مع تقدمنا في السن، قد يكون من الصعب على أجسامنا امتصاص بعض العناصر الغذائية، خاصةً فيتامين د وفيتامين ب 12 والكالسيوم. إذا كنتِ لا تحصلين على ما يكفي من الطعام، فقد يقترح الطبيب أو أخصائي التغذية مكملات غذائية للمساعدة في سد الثغرات. ولكن استشيري دائماً مقدم الرعاية الصحية أولاً، فلا داعي لتناول الفيتامينات بنفسك.
الأفكار النهائية
الأكل الصحي بعد سن الستين لا يتعلق بالكمال. بل يتعلق الأمر بإعداد وجبات تناسب نمط حياتك، وتدعم جسمك، وتظل ذات مذاق جيد. خطة الوجبات هذه هي نقطة البداية - دليل مرن وخالٍ من الإجهاد مصمم لمساعدة كبار السن على تناول الطعام الصحي دون الإفراط في التفكير في الأمر.
وسواء اتبعتها يومًا بعد يوم أو اخترت ومزجت بين الوجبات بناءً على ما يبدو جيدًا، فإن الهدف يبقى نفسه: الشعور بالتغذية والدعم والرضا في كل وجبة.
لست بحاجة إلى طهي طعام فاخر أو اتباع قواعد معقدة. فقط التزم بالطعام الحقيقي، وحافظ على رطوبة جسمك، وتناول الطعام بطريقة تجعلك تشعر بالراحة. هذا ما تبدو عليه الشيخوخة الصحية حقًا.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تكرار الوجبات نفسها أكثر من مرة خلال الأسبوع؟
بالتأكيد. إذا وجدت وجبة تستمتع بها أنت أو من تحب حقًا، فلا تتردد في تكرارها. فالخطة موجودة هنا لتمنحك التنظيم، لكنها ليست كتاب قواعد. كما أن تكرار الوجبات يمكن أن يجعل التسوق من البقالة والتحضير أسهل.
ماذا لو كان أحد أحبائي يعاني من صعوبة في المضغ أو البلع؟
يمكنك تكييف هذه الخطة بسهولة عن طريق اختيار مكونات أكثر ليونة وطهي الخضروات حتى تصبح طرية جداً. تُعد الأطعمة مثل البطاطا الحلوة المهروسة والبيض المخفوق والفواكه الطرية والحساء واليخنات خيارات رائعة. تجنبي اللحوم القاسية أو أي شيء مقرمش جداً ما لم يكن طرياً.
كيف يمكنني تعديل أحجام الحصص الغذائية لشخص شهيته أقل؟
ابدأ بكميات صغيرة. قدمي حصصاً صغيرة وقدمي وجبات خفيفة على مدار اليوم إذا شعرتِ بأن الوجبات الكاملة مرهقة. فالهدف هو الحصول على كمية ثابتة من العناصر الغذائية، فلا تقلق إذا لم يتم تناولها كلها في جلسة واحدة.
هل يمكنني طهي أي من هذه الوجبات على دفعات؟
بالتأكيد. يمكن تحضير أطباق مثل الحساء واليخنات والخضراوات المشوية والفريتاتا والحبوب المطبوخة مثل الكينوا مسبقاً وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر. التخطيط لبقايا الطعام في الأسبوع يوفر الوقت ويقلل من هدر الطعام.
هل خطة الوجبات هذه مناسبة لمرضى السكري أو ارتفاع ضغط الدم؟
يمكن أن يكون كذلك. تركز هذه الخطة على الأطعمة الكاملة والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون والكثير من الألياف - وكلها أشياء جيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم ودعم صحة القلب. ومع ذلك، من الأفضل أن تستشير مقدم الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية إذا كنت تعالج حالة معينة.